幸福胖卡微創業：不打卡、自由自在、全台趴趴走！從改裝、設計到經營，25輛全台特色胖卡教你微創業當老闆！

　　胖卡，普通廂型車改裝福斯T1車頭，可愛度破表！　　
　　經典福斯T1廂型車V型的車頭與復古造型無敵可愛，連不是玩家的女生看到都喜歡。仿T1的車頭板進入台灣，原先只流行在講究復古的愛車人士，近年默默形成改裝行動餐車的流行風，再加上有心人士的推波助瀾，掀起全台胖卡創業潮！

　　胖卡行動餐車，凝聚社群共創幸福經濟！
　　形象清新又吸睛的胖卡，除了知名的「美甲姊妹」與少數純玩家，９成9皆為營業行動餐車。可愛的外型、生財器具不落地，車主注重乾淨與形象，有別於一般攤商，形成獨特的社群與文化。胖卡車界還有「老鳥帶新鳥」的優良傳統，前輩們無私分享、教導後輩如何經營、改進產品、招攬客人等撇步，新手上路就有前輩帶路，縮短摸索時間；胖卡車參與的每一場活動都會有一位「老鳥指揮官」負責調度並與主辦方溝通、協調，凝聚共識成為充滿人情味的社群；其中有一些是設計人轉型創業，將自家胖卡經營得有型有款、大受歡迎並培養出死忠顧客；也有工程師考得餐飲執照成功轉業，已經開始第三台胖卡；還有一位胖卡老闆會接手舊車、協助輔導創業，會先將地點經營起來後交給新手去接續營生……；這些老闆們都在本書隆重登場，無私分享他們的「胖卡創益學」！
　　
　　蒐羅全台特色胖卡，看看胖卡內部的隱藏機關、透視圖看小空間規劃術、胖卡主人的創業故事以及獨特商品！

　　上班族有意在周末增加業外收入；胸懷創業夢，有志築夢踏實，小成本創業、又嚮往東奔西跑、自由自在生活的老、中、青年皆適用的一本胖卡創業書！

本書特色

　　＊1.胖卡改裝與設計：胖卡改裝達人教你第一次改裝就上手！
　　＊2.全台胖卡大搜查：25輛胖卡就是25家商店，學每一台胖卡主人的獨特創益學。
　　＊3.圖文並茂、讀故事：每一輛胖卡都是一則動人的故事。每輛胖卡搭配大量照片，讀創業與摸索過程、看內部空間規劃、布置巧思、特色商品，學老闆的經營技巧。
　　＊4.胖卡內部大解剖：了解每一輛特色胖卡的空間規劃術！每輛胖卡附上鳥瞰透視圖，並拆解說明，超過100則胖卡內部規畫訣竅與眉角！
　　＊5.胖卡創業實務：創業要準備多少錢？產品還要夠獨特夠好，不是只要備好一輛可愛的胖卡而已！每一輛胖卡皆附上改裝費等相關花費，以及創業的投資成本與回收，表格呈現一目瞭然；並提醒創業地雷所在。並加碼創業貸款資訊。
　　＊6胖卡經營學：你知道一台義式咖啡機要裝在胖卡車上要先改裝電力嗎？每一位胖卡老闆都提供實際的實務經驗，超過100條心得，教你如何招攬生意、訂價、找出獨特性！

作者簡介    

LaVie編輯部

　　推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。第一本設計理想生活的美學實踐誌，《La Vie》從消費者的需求與慾望出發，導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。

PunCar 01 | 青鳥行動咖啡 | 義式咖啡

青鳥家

擇善固執，精益求精的幸福感咖啡車
青鳥家珈琲是開業四年半，以濃醇中價咖啡廣受好評的資深咖啡車。已經擁有實體店面的鳥老闆，依然勤跑活動、出現在長期駐點的台北松菸。創業維艱，即使小有成就，仍秉持初衷兢兢業業，傳遞著「青鳥」所帶給人們的幸福。

採訪撰文＿Garbo+w JB. Chen、王麗雯　攝影＿劉信佑、Garbo+w JB. Chen　部分圖片提供＿鳥老闆

專注，自家烘焙豆的好喝咖啡
濕冷的周五雨天，台北松菸文創廣場遊人稀落。戴著貝雷帽的鳥老闆一身輕裝，冒著大雨開傘、調整咖啡機與磨豆機，默默開始一天的駐車行程。風景區隨處可見咖啡車，口感大多不如咖啡館香醇，價格也不合理。為何不能以同樣的高機動性與效率，提供質感更好的咖啡？這念頭成了鳥老闆創業的初衷，再加上早看不慣總是能者多勞卻同酬的辦公室文化，鳥老闆決心揮別職場，開始創業。他下功夫特意學習，四處品嘗討教。打拼數年，顧客口耳相傳，漸漸闖出成績。

咖啡車不是藍海，但他對自家咖啡有信心──「價格合理的好咖啡」就是最大的特色。回想初入行，鳥老闆慶幸自己遇到的是不惜重本的自家烘焙者玩家，而非批發的咖啡豆，養成他講究與挑剔的習慣，「不然的話，我的咖啡就很普通了。」近年，喝咖啡成為大眾風尚，一但喝起咖啡，下一步就是品咖啡。面對日漸精緻刁鑽的市場，鳥老闆精益求精，以不變應萬變，「好東西遲早會被看見。」他笑著說。淡定的微笑背後，卻是一段艱辛的歷程。

堅持，熬過艱辛才能有所成
創業的頭兩年最是辛苦。起初在桃園海岸駐車，日曬雨淋，來客數少，沒有毅力很難堅持下去。這段草創期不僅考驗自家咖啡的市場接受度，也考驗自己是否適合高機動性又辛苦的餐車創業。勤跑雙北、桃園人潮聚集的合宜駐點，苦撐兩年後，「青鳥行動珈琲」知名度漸開，收支才漸漸平穩，「但賺的仍是辛苦錢，」鳥老闆直言，「堅持，路才能走長久。」咖啡車僅鳥老闆一人工作，最忙時，一天必須做出兩百杯咖啡，早已練就三分鐘沖煮一杯咖啡的快手。