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矽谷美味人妻一桌子幸福:重回餐桌吃飯,感受家的溫度與食物的美好

  • 定價:380
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  • 優惠期限:2016年10月12日止
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內容簡介

有多久沒和家人坐下來吃飯?
簡單的幸福,就從餐桌開始,
一起回到餐桌上,感受滿載的愛與美味……

  超過100道全家一起吃的極簡單美味料理!
  10篇讓生活更美好的KT心得分享文〜
  在餐桌上,味覺感受愉悅,身心靈滿是飽足,
  一種更溫馨、富感情的飲食方式,讓幸福圍繞餐桌的重新建立。

  無論與親密家人共享的早、午、晚餐,
  或是和好友們的下午茶、節慶、戶外野餐時刻,
  以及料理之外的生活營造,別具巧思的美好擺盤等……
  靜心品嚐食物真味,盡情享受餐桌時光,
  團聚的用餐時刻,就是幸福的每一刻!
  聰明人妻的愛家幸福學,餐桌時光變成值得期待的美味場域!

本書5大特色

  【特色1】重回餐桌‧找到愛
  從早餐、午餐、下午茶到晚餐,還有節日派對、戶外野餐、樂活生活,期望能營造生活中不同時刻的餐桌幸福。每篇章皆以餐桌風景來呈現,佐以不同的故事和回憶,帶出每道菜的美味和香氣。

  【特色2】樂活餐桌、多國界料理
  為了家人健康,料理方式盡量呈現食物原味為主。融合中式、西式、日式、混搭風,將西餐簡化,調整為適合台灣人的口味。中式和日式料理,融合西方飲食概念,創造出新形態亞洲菜。

  【特色3】簡單快速卻美味
  食材皆為台灣容易取得,佐以簡單五步驟以內完成!所有料理以順暢的步驟安排,快速簡單新手也OK,讓經常在家只能煮泡麵、水餃、對料理一桌餐有障礙的煮夫/煮婦,不再擔心失敗!

  【特色4】大人/小孩都愛的料理
  作者身為兩個女孩的媽咪,也在書中分享許多孩子們最愛的料理方式、以及更健康的創意料理。還有帶著孩子去草地野餐、秋日BBQ、一起準備慶生派對,更多有趣的美食樂活生活,分享一種新形態的餐桌概念,創造繽紛多元的家庭生活!

  【特色5】重視有感生活
  講究食物拍攝質感,及國外生活飲食氛圍,搭配餐桌佈置,營造各式主題的氛圍,帶給讀者更有感的美好生活參考。

【好味推薦】

  FOX 「愛料理」執行長/Soac  TLC《雙廚出任務》主持人/貴婦奈奈  知名暢銷作家  (依姓氏筆畫排列)

  FOX  「愛料理」執行長
  烹飪料理,究竟有沒有一定的法則?在KT的料理中,可以發現,除了是無國界,也是沒有既定的法則,食材的組合搭配往往讓人大感意外!對美食和烹飪有著滿滿的熱情,是KT最迷人之處。身處在西方卻也融合台灣的飲食文化,更讓所有人深信料理是沒地區性的,相信本書絕對會讓所有人廚藝功力大增,成為料理界的必備參考書。

  Soac   TLC《雙廚出任務》主持人
  偶爾腦袋比較激進的時候,會覺得料理本身應俱備某種社會責任,不僅是對自己的尊重,更以一種媒介的角色牽起人們之間的鏈結。喜歡KT透過樸實、平易近人的文字和食譜,分享她喜愛的風味料理,在字裡行間堆砌出對於廚房與食物的基本想像,讓人在急忙慌亂的都市腳步中找到生活的角落。

 

作者介紹

作者簡介

矽谷美味人妻──謝凱婷(KT)


  人氣料理網站「美味人妻」創辦者,是料理研究家、食譜作家和食物攝影師,成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關、產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。

  作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味人妻」料理網站,並為《親子天下》、《蘋果日報》和《愛料理》共筆作家。目前與丈夫和兩個女兒,定居於北加州矽谷,著有《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》、《矽谷美味人妻一桌子幸福》。

  ●美味人妻料理網站美味人妻.tw
  ●個人部落格 kthu1031.pixnet.net/blog  
  ●臉書專頁 www.facebook.com/kthu1031
 

目錄

【KT愛分享】聰明廚房的材料工具&溫度換算

【Chapter1 餐桌上的小確幸】與家人共享美食與幸福時光

【KT愛分享】有感餐桌物語

●美好一天的活力早餐
荷蘭烤鬆餅
奶油起司鮭魚蛋捲
酸甜莓果奶昔(+草莓優格奶昔)
公雞太太三明治
巧克力香蕉法國吐司
奶油格子鬆餅(+自製原味鬆餅粉)
焦糖蘋果反轉鬆餅
培根蛋奶舒芙蕾
古早味高麗菜蛋餅(+蒜蓉醬油膏)
黃金比例牛奶燕麥粥(+蜂蜜堅果燕麥奶)
蜂蜜杏仁抹醬
棉花糖牛奶抹醬
覆盆子蜂蜜希臘優格(+無糖優格DIY)
芒果香蕉優酪乳
黑芝麻豆漿布丁

●佐陽光調味的輕食午餐
辣味蝴蝶蝦天使細麵
神奇地瓜濃湯
水梨核桃春天沙拉
三分鐘玉米麵包濃湯
玉米濃湯起司焗飯
香辣薄荷蛤蜊義大利麵
鮭魚野菇奶油寬麵
檸檬牛肉湯河粉
鮭魚漢堡(+芥末優格醬)
BLT楓糖帕里尼三明治
無澱粉牛肉三明治(+千島芥末子醬)
酪梨墨西哥厚燒蛋餅
黃金酥烤洋蔥花(+酸辣檸檬蛋黃醬)
串燒味噌豆腐排(+和風柴魚沾露)

●忙裡偷閒的愜意午茶
鮮果粒草莓蛋糕
香蕉堅果馬芬杯子蛋糕
蜂蜜檸檬花圈蛋糕
低卡豆腐QQ甜甜圈
奶油玉米花式可麗餅
玫瑰杏仁奶酥餅乾
薰衣草起司餅乾
楓糖杏仁千層酥派
鍋煮杏仁奶茶(+杏仁奶茶布丁)
鍋煮愛爾蘭煉乳奶茶(+愛爾蘭火焰奶茶)
橙皮茶香熱巧克力
抹茶豆漿拿鐵(+簡易豆漿DIY)
海鹽奶蓋冷泡綠茶(+奶蓋拿鐵冰咖啡)
10秒鐘冰拿鐵咖啡(+咖啡冰磚)
阿法奇朵咖啡冰淇淋(+自製香草冰淇淋)

●充滿幸福感的快速晚餐
櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯
飄香麻油雞酒飯
蜜汁味噌豚燒丼(+蜂蜜味噌醬)
一品花雕蝦冬粉煲
明太子泡菜烏龍麵
和風牛蒡馬鈴薯燉肉
鳳梨椰奶雞肉咖哩
奶油蘑菇牛排燒
起司焗韓式辣年糕
辣醬培根烤湯圓
無水海鮮蔬菜鍋
蒟蒻牛肉壽喜燒(+壽喜燒醬汁)
南瓜牛奶味噌鍋(+味噌胡麻醬)

【Chapter2 在餐桌的歡樂時光】和親朋好友們一起用美食歡聚

【KT愛分享】打造各式完美派對指南

●歡樂的兒童生日派對
【KT愛分享】派對準備祕訣
白巧克力愛心餅乾
檸檬蔓越莓杯子蛋糕(+雪露奶油霜飾)
巧克力蛋糕棒棒糖
芒果草莓彩虹冰棒
超繽紛水果冰塊

●浪漫的情人節獨享套餐
【KT愛分享】情人節準備祕訣
生蠔濃湯
奶油干貝燉飯
普羅旺斯堅果羊排
無麵粉巧克力蛋糕

●美好春日的草地小野餐
【KT愛分享】野餐準備祕訣
蘋果雞肉優格沙拉
燻鮭魚起司法國麵包
草莓鮮奶油三明治
粉紅蜂蜜檸檬汁

●迎著涼風的秋日碳烤BBQ
【KT愛分享】BBQ準備祕訣
蜂蜜橙汁烤雞手羽(+蜂蜜柳橙烤肉醬)
鳳梨烤鮮蝦佐檸檬奶油(+檸檬奶油醬)
咖啡香料烤牛排(+自製咖啡香料粉)
芒果冰淇淋西打
蜂蜜橘子紅蘿蔔汁

●洋溢溫馨的聖誕大餐
【KT愛分享】聖誕大餐準備祕訣
祕密奶油南瓜濃湯
楓糖橘子紙包烤雞(+香料奶油)
白酒奶汁鮭魚酥皮派
聖誕草莓麵包布丁

●全家團聚的新年晚餐
【KT愛分享】新年晚餐準備祕訣
金沙紙蒸魚
家傳鳳梨紅燒肉
麻油枸杞龍蝦麵線
山藥紅棗糯米雞湯
黑糖金桔檸檬茶

【KT愛分享】有機生活風景
 

作者序

簡單的生活,富足的心靈 矽谷美味人妻/謝凱婷KT


  我們家的餐桌充滿著溫暖的對話和愉悅的笑聲,那是一種幸福自在的氛圍,讓我們能放下心中的一切壓力,而獲得完全釋放的時刻。餐桌對我的意義,是我和丈夫分享心中快樂和煩惱,也是我們聆聽女兒們話語的地方。在餐桌上,我們用言語鼓勵著孩子用餐,用美味讓她們開始享受食物的樂趣。從早餐、午餐、晚餐到假日戶外野餐,坐在餐桌前一起用餐,已經是我們家的習慣,也是一種情感的羈絆。因為餐桌,我們找到了彼此生命的重心,而感到幸福。

  最近大女兒常坐在餐桌前,以感激的神情對我說:「妳是全世界最會煮菜的媽媽,謝謝妳做這麼好吃的食物!」一句童稚話語勝過千言萬語,讓我感動得熱淚盈眶,並覺得這幾年的努力是值得的。我是一個全職人妻主婦,除了照顧兩個孩子外,也同時要從事料理研究和食譜寫作的工作。白天,我陪著兩歲小女兒吃早餐玩耍,趁著女兒睡午覺時的空檔,才可以做菜拍照。下午則帶著小女兒接大女兒放學,帶她們一起逛書局或有機超市,有時也會讓她們陪著我做點心和準備晚餐。

  在廚房,我很享受與孩子們一起手作的樂趣,聽著大女兒敲著清脆的打蛋器聲音, 看著小女兒不時偷拿食物的小胖手,還有烤箱裡散發著甜蜜迷人香氣的香草餅乾,這都是我們母女間的情感連結和生命記錄。孩子們經由飲食而懷抱著感謝之心,並學習生活的態度;大人則學會放下和傾聽,也是一種互相學習的過程。雖然,這樣的過程是需要大量時間的付出,但我始終樂此不疲,因為見到孩子坐在餐桌前那種發自內心的喜悅,心中也會跟著快樂。

  這本書《矽谷美味人妻一桌子幸福》,忠實原味呈現我們全家的飲食生活,還有許多我與女兒們的自然互動。我將所有餐點化繁為簡,以天然的食材和簡單烹調方式,期許呈現食物最自然真實的一面。除了來自新鮮的當令食材和自然的調味外,我很重視明亮美麗的擺盤,這也是食物看起來更好吃的美味祕密。我一向喜歡將中式、西式、日式口味,呈現一種無國界的料理風格;從早餐、午餐、晚餐,都希望是充滿著幸福和時時美味的生活樂趣。書中有許多料理是孩子們心中的最愛,我也常常讓孩子們參與做菜的過程,並享受自己手作的飲食樂趣。

  除了一般時候的飲食外,我還規劃了假日餐桌和各種時節的聚餐。在不同的節慶和時令季節,有著特別的餐桌氛圍和節慶料理。像是農曆新年和聖誕節是全家人團聚的日子,滿桌豐盛溫暖的菜餚,牽起了每位家人對家庭的向心力。還有小朋友最愛的生日派對,有著滿滿的童趣和歡笑聲,讓孩子一同準備生日派對的過程,也是有趣的點滴記錄。在家吃情人大餐,將細心準備的情人節料理,與心愛的丈夫一同享用,讓彼此的情感更進一步,感謝彼此對家庭的付出和呵護,讓情人節料理充滿著愛與感謝。還有走出戶外的BBQ party和野餐,享受著大自然的禮讚,將美食與大自然完美融合,伴隨孩子們愉快響亮的笑聲,和自由自在的奔跑。生活就是如此的簡單但是富足,只要有心和一點創意,可以創造出更多的不平凡幸福時刻。

  在此,我要感謝上帝,堅強我的信心,使我在料理研究和寫作這條路上能持之以恆的堅持下去。 還有感謝爸爸媽媽和另一半老胡,是我永遠的強力後盾和推手,在我最繁忙之際,讓我無後顧之憂能專心做菜、拍照寫作。也要感謝我親愛的兩個可愛女兒,是我撰寫食譜的原動力和最佳測試者。還有眾多讀者們,謝謝你們的每一字每一語,都是我勇敢向前的力量。期待著將我們家餐桌上的幸福,分享給每一位認真生活的你。
 

詳細資料

  • ISBN:9789863421641
  • 叢書系列:好日好食
  • 規格:平裝 / 224頁 / 19 x 23.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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