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當季蔬食最好吃:沙拉‧輕食‧主餐 500道

當季蔬食最好吃:沙拉‧輕食‧主餐 500道

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內容簡介

將當季盛產的蔬食,變為桌上一道道幸福菜餚
一樣的新鮮時令食材,料理出不一樣的健康輕食。
蔬食餐不是只能川燙水煮!一整天的活力蔬食也能吃得健康又美味~

  夏季的一日餐,試試看這樣吃更清爽:
  活力早餐-簡單吃也能攝取超豐富的營養,例:自製豆漿+布里歐三明治
  營養午餐-適量的澱粉配上大量蔬菜,提供一天的熱量來源,例:雙色沙拉+蔬菜燉飯
  午後甜點-天天五蔬果,午後一盤當季盛產水果最消暑,例:薄荷醬水果拼盤
  精緻晚餐-有飽足感、好消化,健康養生零負擔,例:番茄湯+彩蔬口袋餅

  簡單的蔬食也能變化出大受歡迎的宴客餐!
  宴客餐點-精緻又有小巧思,蔬食也能豪華上桌,例:番茄鑲起司蛋+酥炸義式起司蘆筍餃+茶香杏乾布丁蛋糕

  多達五百種菜色,一種食材多種料理方式,餐餐都能變化出美味菜色。
  善用當季蔬食做變化,一天三餐加點心都能輕鬆料理,健康飲食養成體內好環保!
  打造色香味俱全的幸福廚房,每個人都能輕鬆做出主廚等級的料理
  早餐、午餐、下午茶、晚餐、點心、湯品,各式當季蔬食料理食譜一次全收錄!

本書特色

  多達500道蔬食料理,春夏秋冬吃產季時蔬與水果最健康
  從春天到冬天、從早餐到晚餐、甜食到鹹食,多達500道料理,滿足挑剔的味蕾。善用當季食材,蒸、燉、煎、炸、煮、烤、涼拌等烹飪技巧把食物營養發揮到最大值。

  處理食材的小技巧大公開
  如何剁出蒜末?甜椒青椒怎樣簡單去籽?最有效率的食材處理小撇步大公開,快速備菜省時、省力又乾淨。

  掌握食材挑選技巧,為全家人的健康把關
  如何挑選當季最新鮮的各種食材?想要吃得健康,也要學會挑得精巧!懂得挑選食材的技巧,讓健康從內調理

  貼心的熱量計算,吃得健康低卡無負擔。
  迎接早晨及夜晚的最佳飲食方法,詳細分析其熱量、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分含量,而有效控制卡路里就是讓身體最零負擔的選擇。
 

作者介紹

作者簡介

Mercedes Blasco


  西班牙著名蔬食研究專家,已出版十本以上蔬食相關著作並授權多國出版發行。

譯者簡介

黃彥禎


  國立大學西語系畢業,現為專職譯者。
 

目錄

序言    
    
蔬食料理    
自覺飲食法    
善用食物營養    
廚房和各種烹飪技巧    

一年四季隨手可得的食材    
貯存期長的食材    
佐料與調味料    
其他常見食材    

春季        
萬物復甦的季節    
春季水果        
春季蔬菜        
春天的食譜    
早餐            
午餐-前菜        
午餐-主菜        
甜點            
午後點心        
晚餐-前菜        
晚餐-主菜        
宴客菜        

夏季         
消暑解熱的飲食    
夏季水果        
夏季蔬菜        
夏天的食譜    
早餐            
午餐-前菜        
午餐-主菜        
甜點            
午後點心    
晚餐-前菜        
晚餐-主菜        
宴客菜    
    
秋季        
活力充沛的秋天    
秋季水果        
秋季蔬菜        
秋天的食譜    
早餐            
午餐-前菜        
午餐-主菜        
甜點            
午後點心        
晚餐-前菜        
晚餐-主菜        
宴客菜    
    
冬季        
抵擋嚴寒的豐盛菜單
冬季水果        
冬季蔬菜        
冬天的食譜    
早餐            
午餐-前菜        
午餐-主菜        
甜點            
午後點心        
晚餐-前菜        
晚餐-主菜        
宴客菜        

食譜索引
 

詳細資料

  • ISBN:9789865894979
  • 叢書系列:Easy Cook
  • 規格:精裝 / 396頁 / 23 x 24 x 5.54 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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