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從漂流到居留:回歸自然x實現理想=花東心生活

從漂流到居留:回歸自然x實現理想=花東心生活

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內容簡介

一場與土地對話,與人連結的旅程;
一次回歸原始,發現天賦的冒險;
一種隨心所欲,順應渴望的生活。
花東,其實比你以為的還要更多……

  花東,似遠又近地隱蔽在台灣的一端,其實由西到東不過半天車程,但過去人們對這片在一日生活圈內的樂活淨土,卻鮮少願意拿出勇氣駐足停留。
    
  如今,人們衡量花東遠近的標準,不再是時間與距離,而是生命中的放下與選擇。得天獨厚的美麗淨土、海角綠地,成為她發展出不同他處生活型態的最佳優勢,並創造出得以與自然共存、回歸本質的純樸生活。
    
  許多追求理想與懷念故鄉的新知故友,不約而同地由外地移居到花東,開起創意十足的精緻小店,過著自給自足的農耕生活,同時分享移居點滴,希望將流淌著美麗山水與藝術人文的清新感,以及土地豐沛的生命力傳遞給更多人。

  重新找到對生命的感動

  實踐天賦
  體驗自然的簡單生活,將重新發掘的天賦結合土地。──大王菜舖子,王福裕

  食藝傳承
  懂得什麼是好東西,才能享用好東西。──美好花生,梁郁倫

  解放心靈
  奔馳在花東縱谷公路上,我才感到抒解和自由。──PASA廚房,江冠明

  社群串連
  透過人際交織的安全網,每個人都可以重拾生活的力量。──小村六戶

  緩慢哲學
  從產地直接到餐桌,才能透過食物了解在地文化的特色。──津和堂,郭麗津

  享受人生何必等退休,移民樂活不用趕出國,
  夢想的土地,其實就在花東。

  第一部 半農半X

  在日本已蔚為潮流的生活型態,如今已吹向台灣花東。一群來自都會區的新移民,在花東以小規模農業自給自足,同時發揮其X天賦,在異鄉打造理想的桃花源……

  第二部 聚落營造

  社群,永遠是人們生活的形態;在花東,群聚的方式有了更鮮明的特質與共同喜好。人們彼此需要,也互相幫助,在供需之間創造聚落的多樣化,讓人與人之間的鏈結,具有豐沛的生命力……

  第三部 慢城生活

  一座中央山脈,隔絕了花東與西部各縣,也隔絕了城市的急速步調與緊湊壓力,讓緩慢得以在此蘊釀。體驗慢城不必遠赴歐洲,只需跳上火車,徐徐而行,即能感受慢活、慢食、慢遊……

名人推薦

  花蓮好事集創辦人、東華大學教授 蔡建福
  穀東俱樂部創辦人 賴青松
  國際設計大師 蕭青陽

  這幾年慢慢發現許多對城市生活失望的人,都在移居花東後開啟了新的人生,證明了住在花東,不只有好山好水相伴,生活也絕不無聊。有人學習了塩見直紀先生的半農半X精神,重新發掘天賦,在土地上找回養活自己的能力;有人返鄉承繼家業,但也另外注入新的思維,為老產業添上新面貌。這塊土地滋養的,不只是種下的作物,也包括辛勤耕作者的人生。──內政部營建署城鄉發展分署分署長 洪嘉宏
 

作者介紹

作者簡介

謝其濬


  政大新聞系畢業,英國蘇格蘭史特靈大學出版碩士,曼徹斯特都會大學視覺傳播碩士,現從事文字相關工作。

張煥鵬

  曾任旅遊網站編輯、雜誌社主編,走訪世界20餘國。嚮往旅遊作家能同時享受工作和旅遊的自在生活。現為自由撰稿人,作品散見於Taipei 101雜誌、自由時報、國語日報、城邦數位出版等平面及網路媒體。
 

目錄

序  在花東的土地找到幸福
序  結合專長、喜好和重心的生活

第一部 半農半X
01. 返鄉接班,守護土壤裡的珍珠──鍾順龍&梁郁倫
02. 以蔬食與音樂,傳遞生活價值──小岡&塘芽
03. 用年輕力量,打造茶鄉新風貌──彭瑋翔
04. 半途下車,意外的烹廚人生──江冠明
05. 以真心款待,換取踏實生活──蕭安順&蕭樹珊

第二部 聚落營造
01. 在青菜的旅行中,看見農村再生──大王菜舖子
02. 在異鄉土地,找到家的歸屬──小村六戶
03. 一群怪傑協力共創的理想樂園──奇客邦
04. 用分享交換,串起社區交流──羅山村
05. 為地方帶來羽化展翅的力量──龍田蝴蝶村

第三部 慢城生活
01. 台灣第一個國際慢城──鳳林
02. 染上藝術新貌的歷史老城──玉里
03. 追尋第二人生的夢奇地──鹿野
04. 開列舒活菜單的慢食國度──池上
 



在花東的土地找到幸福 洪嘉宏 內政部營建署城鄉發展分署分署長


  東部一直都是台灣的一塊美麗淨土,我曾在台東縣政府工作過兩年,對於當地的好山好水印象深刻、流連忘返,但我心裡也同樣有個疑問與遺憾,為什麼這麼美的地方,卻沒有辦法把人留下來。

  近幾年東台灣推動觀光成效卓著,玉里的藝術人文愈發顯著,池上的田野風光廣闊迷人,加上其他幾個特色城鎮,其實至花東旅遊的人不在少數,但畢竟旅人只是過客,當行程結束,儘管大家不斷讚嘆花東之美,終將離去並只能期待下一次的到來。

  有沒有一種可能,他們不只是經過、不只是旅行,而是踏踏實實地到此居留,生活在這片淨土。

  就我的觀察,花東的優勢絕不僅是美麗山水而已,她如同一口源源不絕的水井,也像一座底蘊深厚的寶庫,等待大家去挖掘,而最深層的體驗方式,就是扎實的住在這塊土地上。像是曾經喪失創作能量的人,可以在花東重拾靈感,或是對生活茫然無措的人,也能在這裡找到自己的方向,這些都是秀麗景致外,花東能給予人們的精神性資源。

  這幾年,慢慢發現許多對台灣西部城市生活失望的人,都在移居花東後開啟了新的人生。證明了住在花東,不只有好山好水相伴,生活也絕不無聊。有的人學習了塩見直紀先生的半農半X精神,重新發掘天賦,在土地上找回養活自己的能力;有的人返鄉承繼家業,但也另外注入新的思維,為老產業添上新面貌。大家都發現,這塊土地滋養的,不只是種下的作物,也包括辛勤耕作者的人生。

  本書中提到的案例人物,都是移居花東的先鋒部隊,相信未來會有更多追求夢想的人效法跟進,然而夢想是浪漫的,移居的現實卻有其辛苦的一面。我們鼓勵大家實踐生活或返鄉歸農,但也要提醒這過程必須循序漸進。若能結合在地資源與網絡,會是比較理想的做法。從觀察、學習,再到實際體驗,最終評估自己究竟適不適合。

  例如說,在花蓮的大王菜舖子或其他農場,都有提供打工換宿的機會,與這些前輩共事,可直接從他們身上學習如何在花東站穩腳步,如何與大自然和諧共存。更重要的,是可以更加確定自己移居的想法。此外,目前花東已有許多媒合的平台,可透過觀摩、體驗的活動,讓來自外地的人可以了解在花東生活的情況,也能思考觀察自己的專長能否與當地社群做結合。

  不論是透過何種方式,都是希望能將成功的移居經驗做一個傳承與連結,讓更多的人、產業、活動,來為東台灣注入新的能量,也能讓逐夢東部桃花源的人,能夠在新的天地裡發揮所長,並且實現天賦與理想。

  過去,大家常講能出國移民是幸福,但在今天,我已看到更多幸福的例子在花東實現,他們不用遠離台灣就能實現夢想,更重要的是,能夠留在自己的土地,才是最大的幸福。
 

詳細資料

  • ISBN:9789863206149
  • 叢書系列:生活風格
  • 規格:平裝 / 248頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

2017天下文化全書系展

 

內容連載

蔬食與音樂交織的樂土
──小岡&塘芽

 
八月,花蓮鹽寮,暮色低垂,大雨未歇。
 
靠近海邊的民宿「時刻旅居」,廚房亮著燈光,鍋鏟翻動的聲響中,傳出陣陣食物的香氣。
 
今晚,掌廚的是男主人小岡。吃素的他,所做的料理也都是蔬食。問起菜單,他微微一笑,「冰箱裡有什麼菜,就做什麼菜。」一顆栗子南瓜是台中父親種的,剖開後有甜甜的瓜香,他拿來跟豆腐、長豆一起炊煮,變成味道濃郁的湯品。
 
「今天下雨,比較冷一點,適合喝點湯來暖暖身子,」他解釋做南瓜豆腐湯的原因。
 
料理台上另有大把龍鬚菜,他拿來跟薑片一起炒,炒出一盤綠意盎然,「花蓮的龍鬚菜是有名的好吃,」小岡強調。至於另一道上桌的菜,則是鳳梨炒青椒。
 
「我做菜很隨興,完成後,自己通常也忘了,如果你覺得好吃,要幫我記得,」他笑著說,順手又端上一道涼拌青木瓜。青木瓜切成絲,加上鹽、檸檬汁、龍眼醋,綴著幾顆葡萄乾,最特別的是,最上端還加了一些甜酒釀。
 
青木瓜絲的酸,搭配著甜酒釀的甘味,在舌尖上營造出新鮮的味覺組合。小岡說,他之前做涼拌青木瓜是搭配豆皮,今晚想來點變化,所以改成了甜酒釀。
 
「我是個喜歡遊戲,以及冒險的人,」小岡形容自己,他的料理看起來簡單平實,其實暗藏著遊戲的趣味,以及冒險的膽識。
 
事實上,他熱愛遊戲、大膽冒險的特質,不只是反應在料理上,也在人生中,有著具體的實踐。
 
選擇不一樣的廚師生涯
 
七年級生的小岡,是餐飲科班出身的廚師,不過,他跟一般人所認識的廚師,有點不太一樣。
 
說起與餐飲結緣,除了本來就喜歡食物,另一個原因,則是小時候住家附近,有間屠宰場,他看過屠宰場的徵人啟事,工作的收入似乎不錯,因為這個印象,他就讀技職時,就選擇了餐飲系,後來才知道,兩者風馬牛不相干,其實是誤會一場。
 
畢業後,他也曾經在餐廳工作過,漸漸地對於自己的職業,有了一些疑問。「廚師在廚房料理食物,客人在外頭享受食物,彼此毫不關心,兩者的關係卻是疏離的,」他省思,在陌生人做菜給陌生人吃的過程中,食物成了一種「工具」,做料理只是一種換取金錢的「工作」,而這樣的廚師生涯,並不是他想要的。
 

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