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好想為你做便當:日本花式便當大獎得主教你60道吃了會微笑的小確幸便當!

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內容簡介

★★無論你會不會做菜,從今天起,
請試著親手,
為所愛的人做便當吧!★★
~~~~不用擔心外食多油、多鹽,自己動手做,輕爽無負擔!~~~~

 
日本花式便當大獎得主
教你60道吃了會微笑的幸福便當!
廚藝 ╳ 驚喜 ╳ 創意爆發性
一次呈現…

  每一個便當,都是一份幸福的告白。
  每一次打開便當,都有大大的驚喜。

  ◆這不僅是一本平凡的食譜書,更是一本融和溫情跟藝術的魔法書◆
  做便當,到底哪裡有趣?……
  記憶裡,有廚房中的媽媽忙碌的背影、油煙的味道、髒髒的圍裙,還有天將亮時頂著黑眼圈裝填便當的清晨……
  手作的味道雖然最容易令人懷念與回味,可是你還是太麻煩?!

  放下你的不安與擔心,讓出生於以食為天的中國、
  後遷居日本又融和日式「食」文化的neinei來告訴你

  其實,現在有一種料理風格正悄悄的蔓延風行──
  輕食主義 ╳ 無油烹煮 ╳ 可愛當道 ╳ 清新無敵正流行
  為了家人、情人、朋友,在每一個平凡又獨具深刻意義的日子裡,
  趕快來親手作便當吧!
  >> 為家人──你可以決定彼此之間擁有怎樣的溫度跟氛圍
  >> 為情人──你可以創造兩人之間獨特的感動與記憶
  >> 為朋友──你可以製造一群人之間共有的味道與歡笑

本書特色

  ◆豐富、多變、簡單、快速,由日本花式便當冠軍親自傳授,你一定不能錯過!!◆
  ●60道便當款式,依心情替換
  ●多樣百搭配菜,學會一個就可以拿來當百變基底
  ●做法簡單、方便輕巧,充分表現日式慢食、樂食風格

  ◆美味食育輕鬆做,你也能變身便當達人◆
  便當流行正當時!
  Step 1 可愛便當這裡買!家裡不再只有一成不變的鐵製便當盒→→心情馬上好起來
  Step 2 沒有巧手沒關係,搭配簡單工具,花樣製作一樣超容易→→信心馬上大增
  Step 3 醬料幫你做分類,口味適性一目瞭然→→味覺遲鈍也不用怕

  將便當與平凡日子裡小確幸的生活方式連接!
  Step 1 先決定要做給男生還是女生
  Step 2 今天是什麼特別的日子呢?
  Step 3 目錄迅速查找,60道花式便當---等你變魔法
 

作者介紹

作者簡介

neinei


  neinei,是一名旅日插畫家,繪本作家,遊戲設計師,同時也是花式便當設計撰稿人。

  2005年以自己的兩個小寶貝誕生為契機,在日本幼教雜誌《ちいさいなかま》上開始了長達8年的育兒繪畫連載專欄,同時著眼於研究幼兒食育、兒童食譜和進行花式便當的創作。花式便當作品多次獲獎,並成為首次獲得日本花式便當最優秀大獎的外國人。

  她的花式便當、親子廚房作品在中國《父母必讀》、《嬰兒畫報》、《幼稚教育》、《孩子》、《世界博覽》、《大眾健康》、《女友》、《莫愁》等多家雜誌上刊登和連載,並獲中國豆果網美食雜誌的人物誌專訪介紹。

  在新浪微博@neineilove擁有15000名粉絲。
 

目錄

Part 1---小夢想:讓「帶餐」成為最有愛的一件事
★ 初遇花式便當
★ 媽媽的食育文化
★ 伴著花式便當的日子

Part 2---小常識:花式便當基礎知識
★ 選對便當盒,你就成功了一半
★ 這些工具讓製作起花式便當更加得心應手
★ 合理使用調味料
★ 裝飾食材讓便當「拗造型」
★ 便當製作三項基本原則
★ 米也有分類嗎?
★ 米飯的彩色魔術
★ 普通食材大變身
★ 空隙就靠它們來填充

Part 3---小方法:60道花式便當的秘密

★ 營養健康便當
-----咕咾肉便當
-----醋溜丸子便當
-----青椒釀肉便當
-----牛肉可樂餅便當
-----雙色牛肉卷便當
-----青椒牛肉絲便當
-----香燉雞脯肉便當
-----辣味雞便當
-----炸雞塊便當
-----烤鮭魚便當
-----炸大蝦便當
-----素燒鰤魚便當
-----炸干貝便當
-----什錦海鮮便當
-----乾燒蝦仁便當

★ 清新素食便當 -----沙拉菜便當
-----豆芽菜便當
-----舞茸青菜便當
-----三丁拼盤便當
-----鮭魚青紫蘇拌飯便當

★ 多彩特色飯便當
-----黑白米花樣飯便當
-----蝶戀花蛋包飯便當
-----什錦炒飯便當
-----日式煮菜飯便當
-----十谷玄米飯便當
-----咖喱飯便當
-----五彩壽司飯便當

★ 豪快蓋飯便當
-----醬爆茄子肉蓋飯便當
-----黃金肉排蓋飯便當
-----蝦球嫩椒蓋飯便當
-----薑味煎肉蓋飯便當
-----香炸豆腐蓋飯便當
-----家常炒扇貝蓋飯便當
-----白斬雞蓋飯便當
-----彩虹蓋飯便當

★ 風情季節花式便當
-----浪漫櫻花春日便當
-----賞金魚夏日便當
-----紅葉探秋便當
-----雪花飄飄冬日便當

★ 簡單麵包三明治便當
-----果醬卷心麵包便當
-----玫瑰夾餡麵包便當
-----花杯沙拉三明治便當
-----法棍三餡麵包便當
-----蛋糕三明治便當

★ 可愛兒童便當
-----小熊的春天便當
-----採花的小白兔便當
-----吃竹子的熊貓便當
-----吃西瓜的小豬便當
-----雞媽媽和小雞雛便當
-----雙象便當
-----足球男孩便當
-----俄羅斯套娃女孩便當
-----兒童節便當
-----生日快樂便當

★ 精緻節日便當
-----情人節便當
-----母親節便當
-----中秋節便當
-----國慶日便當
-----耶誕節便當
-----豪華郊遊便當
 

作者序
   
  二人世界的時候,工作都很忙,作息時間也不一樣,早飯很少能一起吃,晚飯則常常一起去附近的餐館解決。到了週末,就會去旅行、登山或看電影,能在家裡做一頓美餐一起細品慢咽的日子並不多。那個時候,幾乎不知道自己算不算會做飯。

  回想起來,日後會對花式便當如此傾心,或許是緣起於愛人的食雕。丈夫和我同樣從事藝術工作,興趣之一是篆刻圖章,所以有一手好刀功。剛剛結婚時,有一天我在做晚飯,他洗了一根胡蘿蔔,在房間裡雕了兩朵花,放在我們各自的飲料杯裡——那應該是我第一次被食雕感動。這種胡蘿蔔花,在之後的日子裡,偶爾也會出現在我做的便當裡。後來一起去泰國旅行,喜歡上了果雕,只是那種感覺僅限於欣賞它的形式感和色彩構成美。所以,最初被花式便當吸引,極有可能就是這種表現形式令我領略到了一種久違的感動。

  花式便當對於我來說,無疑是一種生活方式。

  盼望已久的孩子終於誕生,一天天成長,從他們出生那日起,每一天都有感動,每個月都有祝賀節目。小超和小越4 個月大時,我開始了雜誌的連載工作,之後一直為雜誌和畫展等方面並行努力著。這種可以在家中做的工作,既能照應孩子,又可自由安排時間,對我來說非常適宜。我的工作一般都會放在深夜做,哄孩子睡著了,一個人靜下心來去忙,除了自身睡眠狀態差一點之外,工作品質和對孩子的照料都不受影響。現在雖然開始了公司的工作,但還是會把時間分配給孩子多一些,也一直堅持在孩子的學校做著「家長宣傳委員」的工作。身體疲勞時,看到孩子的笑臉就會有被治癒的感覺,工作遇到難題或障礙、精神萎靡時,腦子裡最先出現的也是孩子們的臉。一直覺得他們是老天給我的最好的獎勵,對孩子除了愛心外,還有感激之情,因為在養育孩子的這些年裡,我自身也在不斷地成長。從某種意義上講,我養育著孩子,孩子也培育著我。

  幼稚園,小學,孩子們在你不經意間成長起來,當你還把他們當幼兒看時,他們已經開始做你的幫手,有了自己獨立的世界了。日復一日,年復一年,看著他們越來越清晰的臉廓,越來越立體的五官,越來越修長的身架,我更加珍惜能為他們做些瑣碎事情的這些時間。花式便當作為傳達心意的方式,一直出現在每個我們共同度過的節日裡。我自己也堅持著把讀一本書、看一次畫展、觀一場公演這些來自日常的感動,用花式便當或者繪畫的形式記錄下來。

  人生是什麼味道?甜的?抑或是鹹的?沒有確定的味道時,一切都顯得那麼含混不清。這種時候何不來點兒調味料?呼吸著新鮮的空氣,感受著來自季節風的刺激,讓那種調味料在心頭劈啪炸裂出爽快的節奏。生活中平平凡凡的點點滴滴都可以變成人生的調劑。就像盼著中午12 點,期待著打開便當盒蓋的瞬間,你的幸福,就在你身邊。
 

詳細資料

  • ISBN:9789868959750
  • 叢書系列:好饗受
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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