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懶人料理讓妳瘦:電鍋瘦身湯

懶人料理讓妳瘦:電鍋瘦身湯

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內容簡介

不用開火,材料丟進電鍋,輕鬆煮出好湯~

  工作很忙?下廚很麻煩?好想減肥擁有魔鬼身材又不想餓肚子?
  這些都不是藉口,跟著書中內容這樣做:
  把材料洗洗切切,和水一起放進電鍋,按下開關輕鬆煮,開關跳起來就開動!

  吃澱粉類食物怕胖,不吃又會餓怎麼辦?
  選擇全穀根莖類食材,營養豐富又飽足!
  貼心幫你算好主食份量和熱量,喝湯就吃飽!

  為何每到下午腳就腫脹,起床後臉腫的像肉包?
  少吃高鈉食物,喝高鉀利尿消腫湯!
  飲食清淡勤按摩,水腫不上身!

  排便好不順,全身都瘦卻有凸起的小腹怎麼辦?
  補充水分多運動,喝高纖排毒湯!
  膳食纖維清腸排毒功效超棒,宿便排光光!

  收錄113道瘦身湯食譜,具飽足感、消水腫、高纖通便等不同功效,
  可依據個人需求來選擇與搭配,喝湯瘦身就是這麼簡單!

本書特色

  切一切丟進電鍋煮就OK!


  瘦身湯4大優點:低熱量、超飽足、不便祕、無負擔
  作法超簡單,最適合懶人的113道美味瘦身湯!

  飽足感瘦身湯~附主食份量代換說明~飽足不怕胖
  消水腫瘦身湯~精選高鉀利水好食材~消腫好輕盈
  高纖維瘦身湯~低卡、通便、瘦小腹~排毒不便祕
 

作者介紹

審訂者簡介

許美雅  營養師


  現職:嘉義長庚紀念醫院資深專業營養師

  學歷:
  台灣大學公共衛生碩士
  靜宜大學食品營養系學士

  經歷:
  嘉義長庚紀念醫院 資深專業營養師
  林口長庚紀念醫院 專業營養師
  台北長庚紀念醫院 專業營養師
  基隆長庚紀念醫院 臨床營養師
  林口長庚紀念醫院 一般營養師

  專業證照:
  中華民國專技高考合格營養師
  中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師
  嘉義縣糖尿病照護網合格營養師
  台北市糖尿病照護網合格營養師
  台北市心血管疾病防治網合格營養師
  丙種勞工安全衛生業務主管
 

目錄

【審訂序】自己動手做簡單瘦身湯

前言
喝出健康‧享瘦人生
瘦身不可不知的基本常識
喝瘦身湯好處多,就要讓妳瘦!
瘦身湯減卡小妙招
電鍋煮湯成功訣竅
讓湯更好喝的天然調味料
湯品中的熱量陷阱
運動前後的飲食迷思
哪種運動能燃燒體脂肪?

Part 1 喝什麼湯熱量不高又有飽足感?
~低卡飽足瘦身湯

澱粉幫助控制進食量
主食份量代換對照
GI值是什麼
玉米排骨湯
番茄玉米湯
紫菜玉米湯/玉米豆腐湯
鮮菇玉米湯
玉米蔬菜湯
纖蔬牛肉湯
番茄香芋牛肉湯
蘿蔔洋芋湯/馬鈴薯蔬菜湯
蘋果紫山藥雞湯
山藥排骨湯
養生山藥羊肉湯/山藥鵝肉湯
什錦山藥蔬菜湯/牛蒡山藥蓮藕湯
山藥三菇湯
芋頭排骨湯
芋香鴨肉煲
荸薺竹笙排骨湯
海參荸薺湯/馬蹄鮮魚湯
蔗香燉鱸魚/甘蔗紅蘿蔔湯
蓮藕排骨湯
山藥枸杞南瓜湯
南瓜百合排骨湯/金瓜番茄瘦肉湯
南瓜什錦海鮮湯
番薯芥菜雞湯
雙豆燉番薯
番薯銀耳湯
皇帝豆排骨湯
綜合蔬菜湯/皇帝豆牛肉湯
蓮子瘦肉湯
菱角排骨湯
菱角紅棗雞湯
低卡食物「蒟蒻」的迷思
低脂番茄魷魚蒟蒻
蒟蒻涼麵
義大利油醋涼麵
雞肉鮮蔬蒟蒻麵

Part 2 下半身肥胖好困擾怎麼辦?
~消水腫瘦身湯

為什麼會水腫?
消除水腫有妙方
消水腫明星食材
有利尿效果好食材
綠豆薏仁湯
綠豆蓮藕湯/綠豆蒟蒻湯
山藥紅豆湯
黑豆蓮子雞湯
黑豆薏仁排骨湯
番薯葉冬瓜湯/菠菜肉片湯
香芹紅茄湯
蓮子海帶排骨湯
海帶豆腐湯
蛤蜊裙帶菜湯/紫菜豆腐湯
消腫百菇湯
脆瓜金針排骨湯
薏仁鮮蔬湯
薏仁排骨湯/紅豆薏仁湯
美白薏仁雞湯
冬瓜海帶排骨湯
薑絲紅豆冬瓜湯
冬瓜蛤蜊湯
冬瓜茯苓薏仁湯/冬瓜鮭魚湯
鳳梨苦瓜雞湯
苦瓜排骨湯/苦瓜木耳湯
絲瓜魚片湯
雙瓜蘑菇豆腐湯
大黃瓜排骨湯/黃瓜鮮湯
玉米鬚燉蜆肉
玉米鬚蓮藕湯/玉米鬚冬瓜湯
荷葉排骨湯

Part 3 喝湯讓體內大掃除,消小腹、排毒一次搞定!
~清腸通便瘦身湯

便祕對身體的危害
高纖湯品讓你遠離便祕
高纖通便明星食材
牛蒡烏骨雞湯
牛蒡蘿蔔排骨湯/蔬菜防癌湯
鮮菇豆腐筍片湯
鮮筍香菇雞湯
竹筍蘿蔔湯/鮮筍鮑魚湯
茭白筍燉排骨
高麗菜豆腐湯
番薯葉豆腐湯
什錦七蔬湯
三彩蔬菜湯/綠花椰鮮菇湯
元氣蘿蔔鮮雞湯/蘿蔔小排湯
蘆筍蘿蔔湯/紅蘿蔔海帶湯
豌豆蔬菜湯/青白雙豆瘦肉湯
香芹黃豆湯
番茄豆芽肉片湯/豆芽海瓜子湯
碧玉筍排骨湯
秋葵番茄雞肉湯
紫菜番茄瘦肉湯/紫菜牡蠣湯
鮮蝦海帶芽湯
蛤蜊海帶湯
草菇蘿蔔排骨湯
香菇雞湯
猴頭菇瘦肉湯
金針菇髮菜湯/鮮蔬蛤蜊湯
黑木耳雞湯
木耳豆腐湯
黑木耳豬肉湯
腰果雙菇湯
百合銀耳湯/雪耳木瓜湯
冰糖雪耳蓮藕
 

推薦序

自己動手做簡單瘦身湯


  每個女生都想比現在再瘦一點,但美食的誘惑實在太多,不是同事聚餐就是開會便當,不然就是假日的家族聚會,就算自己再怎麼有動機想少吃一點,遇到美食當前,意志力馬上瞬間摧毀。

  有些體重過重的人,知道自己需要減肥,但一直無法執行,是因為覺得外食很油膩,如果要減肥一定要自己煮才能清淡不油膩,但又沒時間自己烹調,而且以為烹調需要花很多時間,從採買、處理清洗食材,到沒有時間同時煮一桌子菜等,以上都是常見無法控制體重的原因。

  輕鬆煮一碗美味瘦身湯

  解決的方法很簡單,就是聚餐時好好吃飯、開心吃飯,當只有一個人吃飯或是沒有聚餐的時候,就自己動手煮一碗高纖維、低熱量、營養均衡的瘦身湯,這樣可以平衡一下前一餐因為大魚大肉攝取過高的熱量,好好的吃一餐低卡高纖的湯品,減少熱量也有飽足感。

  別以為自己煮湯是一件很難或是很花時間的事,事實上,只要事先規劃好這一周晚上想吃的菜色,假日上菜市場一次購足食材,利用一些時間做好食材的處理與清洗,依照菜單所需的食材一一分配並分裝好冰進冰箱,下班回家第一時間將整理好的食材放入電鍋,輕鬆一按,20分鐘後就有美味、健康、又安心的食物可吃,不僅吃得放心同時能達到瘦身目的,真是太棒了!

  添加天然食材最健康

  個人最愛採用高麗菜、洋蔥、海帶等當湯底的湯品,只需加入火鍋肉片、金針菇、杏鮑菇,不太需要添加太多調味料,不僅湯頭甜、美味又有飽足感。加入許多新鮮蔬菜的湯,不但很有飽足感可以滿足想多吃東西的慾望,這樣的湯品尤其適合晚餐食用,低熱量讓人吃了沒有負擔,高纖維更幫助清除宿便,且讓人不會餓著肚子睡覺。

  你還在為減重困擾嗎?趕快親手做簡單的瘦身湯,效果令人期待喔!
 

詳細資料

  • ISBN:9789863730682
  • 叢書系列:養生食療
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18.2 x 25 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

喝瘦身湯好處多,就要讓妳瘦!

單純以節食來瘦身,效果不彰又容易復胖,現在只要準備一個電鍋,就能煮出各種美味的瘦身湯,不僅輕鬆又方便,讓妳喝湯就能瘦。

以下說明瘦身湯的四大優點:

低熱量
熱量的來源,來自食材本身和烹調方式,1大匙油脂的熱量就有45大卡,各式醬料不僅有熱量,還有不明添加物的疑慮。以油炸、油炒或勾芡的方式來烹調,會因烹調過程中所添加的油脂和調味料,導致熱量增加。
將新鮮食材以水煮的方式料理,以少許調味料提味,減少油脂的添加量,能大幅減少熱量攝取,得以保存食材的鮮味,不僅更健康,對有減肥需求的人而言,是很適合的烹調方式。瘦身湯選擇新鮮且天然的食材,可有效控制熱量的攝取,純蔬菜湯的熱量也很低。

超飽足
要成功減重,控制熱量攝取是很重要的一環,更必須注意營養均衡。為了控制熱量攝取而採取減少澱粉甚至拒吃的方式,會因為缺乏飽足感而感到痛苦,導致減肥失敗、復胖,週而復始使身體出問題,也很難持續。
喝碗加入高纖澱粉、新鮮蔬菜和優質蛋白質煮成的瘦身湯,不僅美味且營養豐富,加上湯品本身的水分,喝完瘦身湯後超有飽足感,不用強忍飢餓,也可以享受食物的美味。

不便祕
現代人因為長時間久坐、缺乏運動、水喝太少和膳食纖維攝取量不足,很容易出現便祕的困擾,尤其女性由於荷爾蒙分泌的關係,較男性容易出現便祕的問題,加上工作忙碌無法分身時強忍便意,久而久之便祕問題就纏身。
排除疾病的因素,要改善便祕,除了多運動促進腸道蠕動,喝加入大量高纖蔬菜煮出來的蔬菜湯,能幫助攝取到大量的膳食纖維,是防止便祕、清除宿便最簡單有效的方法;也有研究證實,膳食纖維能降低血液中的脂肪及膽固醇,預防心血管疾病,也很適合中老年人適量攝取。

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