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彩圖版本草綱目(革新版)

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優惠組合

 

內容簡介

融合食材與藥材,首創藥食同源的思想
擷取《本草綱目》精華,
完整呈現中國古人對於食材與藥材的大成,
一本擁有中國千年的醫藥智慧

  《本草綱目》首創藥食同源的思想,薈萃中國千年歷史對眾多植物、動物、礦物的藥學見解,完整呈現中國古人對食材與藥材的獨特見解。

  本書擷取日常生活較常接觸的一百多種食材,
  每種不但備有以通俗的白話文解說的「釋名」及「集解」,
  另有分析營養成分及健康效果的「科學新概念」和實際運用的「自然配方」,
  不僅能讓你輕鬆讀懂原著內容,且能以現代醫學的角度,瞭解其成分和對人體的益處,
  並能馬上按照推薦食譜製作養生料理,快速掌握食物的選擇及養生方式,
  一本即能掌握《本草綱目》的醫藥精髓!

本書特色

  ★白話解說《本草綱目》醫藥精髓

  擷取《本草綱目》醫藥精華,以白話文解說中國千年藥學智慧,輕鬆理解中國古人對於食材與藥材的大成。

  ★豐富彩圖輔助閱讀、清晰易懂
  本書使用大量彩圖,讓讀者在閱讀時能馬上了解每種食材與藥材的外形與特點!

  ★本草精華,一本濃縮
  本書擷取日常生活較常接觸的一百多種食材,不但以白話解說本草原著,且還加上現代醫學見解,最後則附上專人設計的養生食譜,讓你一次即可讀懂、運用,且每次翻閱,必有所獲。
 

目錄

〔第一章〕
五穀為養,五菜為充──穀、菜部本草

穀 部

☉綠豆
☉小米
☉小麥
☉稻
☉蕎麥
☉大豆
☉赤小豆
☉豆腐
☉玉米
☉罌粟
☉刀豆
☉扁豆
☉薏苡

菜 部
☉山藥
☉生薑
☉蔥
☉香菜
☉蒲公英
☉韭
☉芥
☉蘿蔔
☉白菜
☉南瓜
☉馬齒莧
☉百合
☉冬瓜
☉絲瓜
☉大蒜
☉薺菜
☉葫蘆
☉萵苣
☉竹筍
☉茄
☉苦瓜
☉木耳
☉魚腥草
☉靈芝
☉芋

〔第二章〕
五果當為助──果、木部本草

果 部

☉西瓜
☉葡萄
☉龍眼
☉核桃
☉山楂
☉枇杷
☉桃
☉杏
☉安石榴
☉棗
☉梅
☉荔枝
☉橘
☉蓮藕
☉栗
☉梨
☉木瓜
☉奇異果

木 部
☉杜仲
☉檀香
☉樟
☉桑
☉五加
☉巴豆
☉茯苓
☉酸棗

〔第三章〕
百草皆備藥性──草部本草


☉人參
☉黃精
☉決明
☉連翹
☉何首烏
☉覆盆子
☉防風
☉薄荷
☉葛
☉柴胡
☉蒼耳
☉菊
☉浮萍
☉黃連
☉地黃
☉白頭翁
☉牡丹
☉芍藥
☉甘草
☉當歸
☉沙參
☉半夏
☉桔梗
☉獨活
☉烏頭
☉骨碎補
☉天麻、赤箭
☉三七
☉大薊、小薊
☉牽牛子
☉大黃
☉艾
☉萱草
☉五味子
☉車前子
☉月季花
☉益母草
☉紅花
☉馬兜鈴
☉黃芪
☉肉蓯蓉
☉金銀花

〔第四章〕
五畜適為益──蟲、鱗、介、禽、獸部本草

虫 部

☉蜂蜜
☉蠍
☉蟬

鱗 部
☉鯉魚
☉青魚
☉鯽魚
☉鱸魚
☉蝦
☉海馬
☉蛤蚧

介 部
☉鱉
☉牡蠣
☉海蛤
☉田螺
☉蚌

禽 部
☉鵝
☉雞
☉鴨
☉鴿
☉鶉

獸 部
☉豬
☉牛
☉驢
☉羊
☉鹿
☉兔
☉阿膠
 

前言      

  對每一個人來說,健康是最寶貴的財富,因此人們從古至今都在不斷地探索著強身體健之道。中國是人類醫藥文化最早的發祥地之一,不同於西方醫學,中醫藥學是一個龐大的體系,為中國一項寶貴的文化遺產。中醫藥學內容博大精深,歷史源遠流長,作為國學文化的一個重要組成部分,有智慧的先人們更是為我們留下了無數經典著作,在這條醫藥文化的浩瀚長河中,明代藥學著作《本草綱目》可謂曠世經典。圖說天下系列此次推出《本草綱目》一書,原因之一自然是本著進一步推廣國學文化的初衷,更重要的,亦是「國學系列」全體策劃、編纂人員向中國傳統醫藥文化的致敬。

  《本草綱目》,為明代醫藥學家李時珍在繼承和總結明代之前本草學成就的基礎上,進行多方考證,歷時數十年編寫而成,素來享有「東方藥學巨典」的美譽。其名為藥學著作,內容其實涉及醫學、藥學、化學、生物、地質、地理、歷史學等多個領域,被譯成拉丁文、英文、日文、德文、法文、俄文等,在世界各地出版,可見此書在世界上有十分高的知名度.就連英國著名生物學家達爾文也曾細閱此書,更盛讚它是「中國古代的百科全書」。

  此次推出的《本草綱目》,本著取其古人之要義、為現代人所實用的原則,擷取其中最精華的部分,集中編纂而成。原著中,李時珍將全書內容分為「穀部」、「菜部」、「果部」、「木部」等,這種分類方法在當時是獨一無二的,本書編纂時亦遵循了這種體例。本書收入中藥材二百餘種,每種不但備有「釋名」、「集解」等原著中的精粹白話文翻譯,更加入諸如「科學新概念」等適於現代人理解和接受的新內容,並準備了該藥材的實際應用方法,每種藥材均配有精美插圖。唯願其能對國學愛好者在研究中醫藥知識方面有所幫助和補益。
 

詳細資料

  • ISBN:9789865975814
  • 叢書系列:傳世寶典
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載


別名 蔥仔、和事草、菜伯、大蔥。
 
《本草綱目》記載
除風溼, 身痛麻痺,蟲積心痛,止大人陽脫,陰毒腹痛,小兒盤腸內釣,婦人妊娠溺血,通乳汁,散乳癰,利耳鳴,塗製犬傷,製蚯蚓毒。
 
【釋名】
蔥的名字來自於「怱」這個字。因為有中空的意思,而蔥正好是外面直而中間空,所以人們就把這種植物稱作蔥。蔥不僅可以和任何菜一起吃,還能發揮增香的作用,因此也叫菜伯、和事草。
 
【集解】
我們食用的蔥有兩種:一種是凍蔥(即冬蔥),有的人也稱它為太官蔥。因為這種冬天適宜儲藏的蔥莖又柔軟又細嫩,而且有一種香味,特別適合太官上供,因此叫作太官蔥。另一種是漢蔥,漢蔥的莖特別堅硬,像木頭一樣,所以又叫作木蔥。漢蔥在春末夏初時就會開青白色的花,種子為三瓣形且是黑色的,有辛辣味,表面有皺紋。秋天把籽摘下放到陰涼處晾乾,明年就可以再播種了。
 
蔥白
氣味:辛,平,無毒。
主治:用蔥煮湯,可以治療感冒引起的鼻塞、頭痛,有去除風溼引起的關節和肌肉疼痛及安胎的功效。還可以使眼睛變得明亮,祛除肝臟中的邪氣。
 

主治:一般可用於治療下肢水腫,對五臟有滋養之效,可明目。如果將其研碎,可敷於化膿部位、毒蟲咬傷處,有祛毒的作用。
 
蔥實
氣味:辛,大溫,無毒。
主治:有溫中益精的作用,對肺部以及頭髮有一定的護養之用。還有補益中氣的功效,食之可使眼睛明亮。
 
蔥汁
氣味:辛,溫、滑,無毒。
主治:散瘀血,止鼻衄;治頭痛、耳聾、痔瘡;解藥毒。
 
【科學新概念】
 
營養成分
蛋白質、多種維生素、膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素、磷、鐵、鎂、硒
等。
 
健康效果
蔥的特殊氣味,可以去除魚、肉類食品的膻氣,有一定的殺菌作用。且可以促進消化,增進食慾。蔥含有維生素及豐富的礦物質,能降血脂、降血壓、降血糖和預防癌症。

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