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樂活豆漿料理180道:零添加最安心!長輩的營養餐、孩子的副食品、自己的輕斷食、先生的精力湯,讓豆漿料理照顧全家人從早到晚的健康

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內容簡介

只吃食物,不吃食品。一天一杯,喝出健康自癒力。
豐富營養,配方多樣。解決蔬果永遠攝取不足的問題。
簡單易行,安心方便。讓食物替代藥物,輕鬆調理身體。

  用現代健康思維變化流傳千百年的最佳養生飲品就是這麼簡單!
  自製豆漿既能高纖減重!更能一次補足身體需要的活力來源!

  簡簡單單,樂享每一天慢活的健康好食光!
  180道豆漿人氣飲品與輕食示範,輕輕鬆鬆,美味端上桌!

  08:00AM 一杯五穀豆漿,喚醒一天的活力
  12:00AM 一碗鮮美粥品,供給一天的營養
  16:00PM 一份甜蜜鬆餅,滿足一天的味蕾
  17:00PM 一鍋溫暖濃湯,撫慰一天的疲累

  ★豆漿具有豐富的維生素、卵磷脂、和高含量的蛋白質及纖維質,具有良好的新陳代謝作用,又具養顏美白的功效,男女老少統統適合飲用。

  ★嚴選健康食材,配搭豆漿製作出多樣化的飲料與輕食,從豆漿、五穀飲品、湯品、粥品、輕食、精力湯、果醬、冰品等都能輕鬆完成。

  ★善用節令與在地食材,秉持吃食物不吃食品原則無添加製作。小訣竅告訴大家如何挑選與保存黃豆、辨識基改與非基改黃豆的方法。

  ★自製豆漿機與豆漿料理機雙重實用食譜,沒有豆漿機也OK!Step by Step,清楚說明每一步驟,無論是早餐、午餐、下午茶、宵夜,都能派上用場!
 

作者介紹

作者簡介

EU Life 享受生活 × 幸福料理


  由於英文名字為Eugenia,所以朋友們都稱她為小Eu(音同U)。因離家到美國留學,開始看著書本一步一步學做菜,想不到朋友們籨此愛上她的手藝,所以愈做愈有成就感,也因此愛上了料理。

  小Eu熱愛旅遊及美食,每到一個城市就會品嚐當地特色料理,並從中學習尋找靈感。因而成立了一個專屬網站,分享自己的旅遊經驗及料理食譜,期待與更多同好一起交流廚藝,繼續分享旅遊經驗和料理食譜。

  部落格|eulifejourney.com
  臉書粉絲團|facebook.com/eulifefood

Sweet Betty西點沙龍

  告別10幾年職業婦女的角色,沈浸於餵養3隻小魔鬼的生活戰場中。因為Betty極愛吃甜點,更希望提供天然、無添加的健康點心給家人,於是一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡。

  喜歡每日製作「家常甜點」,味道、甜度自己做主;創意、食材隨季節更替,家人的喜好是主要的調味,當令健康食材是創作的發想,而小朋友大啖滿足的笑容是繼續專研的最佳動力。自認在小朋友成長過程中,有著媽媽手作餐點一路相陪,最幸福~

  經歷:
  Icook 食譜作者
  多多開伙 食譜作者

  著作:
  《最愛自己做麵包》之附錄食譜

  臉書粉絲團|facebook.com/SweetBettykitchen

俏媽咪潔思米

  潔思米媽咪因為有了第三個寶貝,決心放下十幾年的英語教學生涯,專心當個全職媽咪,也開始了煮婦的分享生活,在廚房中學習過著與鍋碗瓢盆共同作畫的美好人生。

  除了在各大料理網站人氣攀升迅速,也努力在網誌上分享專業食譜文,希望能與更多媽咪以及人妻們一同學習各式料理。自許分享的食譜能讓人人容易上手,為心愛家人料理一桌幸福,美味餐點。

  經歷:
  Icook    食譜作者
  多多開伙    食譜作者
  痞客邦食譜牆

  部落格|jasmine0620.pixnet.net/blog
  臉書粉絲團|facebook.com/lovejasminemom

珈常菜

  本名若珈,因愛宅在家做料理,而被先生取了珈常菜這個暱稱,熱愛鑄鐵鍋的珈常菜為了紀錄並分享家常料理,而開始經營部落格和粉絲專頁。

  拍攝的食物照帶有療癒系風格,傳遞濃濃的幸福感,期盼感染大家一起來下廚,Enjoy Cooking!

  經歷:
  分享網路食譜之得獎紀錄
  多多開伙「亨氏幸福食譜」評審獎
  icook「家樂福廚神大賽」佳作

  部落格|parisroka.pixnet.net/blog
  臉書粉絲團|facebook.com/paris.roka

瑪莉的料理世界

  瑪莉是個樂於分享的部落格作者。在瑪莉的眼中,「料理」猶如畫家手上的畫筆,恣意揮灑出絢爛的畫作;也可以猶如作家手上書寫的筆,讓想像馳騁在作品之中。在料理的國度裡,可以很隨性,也可以很隆重;可以很簡單,也可以很精緻。

  而料理世界所帶來的快樂不只是美食的呈現,真正富足的:是家人清光盤子時臉上散發的滿足笑臉。

  經歷:
  愛料理、多多開伙、COOK1COOK煮一煮、台灣好食材、喝康、痞客邦等都有瑪莉分享的食譜。

  部落格|marieli518.pixnet.net/blog
  臉書粉絲團|facebook.com/marielicook
 

目錄

每天一杯豆漿,好處多多
好食物,仍要適量地攝取
黃豆的選購與保存很重要
在開始製作豆漿料理之前
認識基本食材
豆類
穀類
堅果類

Part01 隨時幫你補充能量的營養飲品
【穀香飲】樸實感動的簡單原味
原味豆漿──降低膽固醇
綠豆豆漿──清熱利尿
紅豆豆漿──補血消水腫
紫米豆漿──益腎補血
胚芽豆漿──減緩疲勞
薏仁豆漿──利水健脾
黑豆豆漿──補虛烏髮
綠豆薏仁豆漿──美容瘦身
糙米豆漿──預防衰老、補充膳食纖維
白芝麻豆漿──保護心臟、防老化
紫米燕麥豆漿──高纖補血
黑芝麻糊──保持皮膚柔嫩
黑芝麻花生糙米漿──延緩衰老
十穀糙米漿──提供全方位營養
米潤豆漿──益脾和胃
黑芝麻豆漿──烏髮養顏
芝麻黑豆糙米漿──改善骨質疏鬆
五穀豆漿──補充膳食纖維
純米糊──易吸收消化
營養米糊──潤肺止咳
五穀米漿──活化腦細胞
紫米山藥豆漿──預防心血管脂肪沉積
燕麥豆漿──改善便祕、減重
胚芽地瓜豆漿──預防心血管疾病
燕麥胚芽豆漿──益肝和胃
【堅果飲】自然優質的脂肪來源
腰果豆漿──預防動脈硬化
綜合堅果豆漿──補益五臟
百合杏仁豆漿──調經活血
蜂蜜花生豆漿──潤燥止咳
的花生米漿──暖胃、抗衰造血
栗子豆漿──補腎強筋
核桃杏仁豆漿──滋養腦細胞
核桃豆漿──補充必需脂肪酸
核桃燕麥豆漿──調節血糖
花生豆漿──改善營養不良
榛果豆漿──明目健行
杏仁豆漿──止咳平喘
松子豆漿──延年益壽
核桃芝麻豆漿──補充植物性女性荷爾蒙
堅果紫米豆漿──舒緩久病體虛
【調味飲】豐富味蕾的絕妙配方
伯爵豆奶──鬆弛支氣管
可可豆奶──抗憂鬱
豆漿拿鐵咖啡──提神醒腦
花果茶豆奶──舒緩緊張
抹茶豆漿──减肥健美
紅茶豆漿──提神去油膩
玫瑰花茶豆漿──緩和情緒、生理期調理
菊花茶豆漿──清肝明目
【風味飲】天然淳淨的大地恩賜
綠豆沙──消暑解毒
南瓜豆漿──潤肺止喘
地瓜豆漿──排毒防癌
芋頭西米露豆漿──補氣益腎
紅棗豆漿──養血生津
桂圓豆漿──養血安神
蓮子綠豆漿──驅濕消腫
的蜜芋頭豆漿──加速膽固醇代謝
蜜紅豆豆漿──氣色紅潤
【精力飲】方便完整的健康營養餐
薏仁銀耳豆漿──提高免疫機能
的枸杞松子豆漿──維持神經系統正常運作
枸杞黑木耳露──改善肢體麻木
核桃香蕉奶露──強健肌肉
四神米漿──改善食慾不佳
四神豆漿──促進發育成長
蓮子百合紅棗露──滋陰養顏
紅棗銀耳露──豐胸美白
南瓜米糊──改善腦血循環
地瓜米糊──防止動脈血管硬化
蘋果紅蘿蔔汁──促進細胞再生
鳳梨紅蘿蔔汁──幫助消化代謝
【鮮果飲】跟隨時令的果香好味道
西瓜汁──利尿解熱
蘋果汁──保持泌尿系統健康
芭樂汁──可預防拉肚子
香檸芒果豆漿凍飲──止吐抗癌
蘋果豆漿──預防感冒
葡萄豆漿──改善過敏
百香果豆漿──清腸開胃
蔓越莓豆漿──預防泌尿感染
覆盆子豆漿──保護視力、活顏美容
香蕉核桃奶昔──有效緩解習慣性便秘
馥莓鮮果飲──修復肌膚
番茄豆漿──降壓降脂、保護攝護線
煉乳草莓豆漿──預防癌症
藍莓豆漿──保護視力
紅石榴豆漿──改善貧血
紅龍果豆漿──預防失智症
黑櫻桃豆漿──降低尿酸
番茄梅子汁──淡化黑色素
蔓越莓紅龍果汁──排除體內重金屬
紅龍果奇異果汁──抗自由基、防老化
鳳梨奇異果汁──清除體內宿便

Part02適合長輩與孩子的好消化粥品
【簡易快速粥】
地瓜綠豆糙米粥──燥熱清火
黃豆糙米肉絲粥──改善氣色
翡翠牛肉粥──增強體力
白菜鮮菇蕎麥粥──促進消化
瓊漿玉液黃金粥──預防黃斑部病變
紅豆漿汁糙米粥──消水腫
台式家常鹹粥──清腸潤肌
奶香乾果糙米粥──消除疲勞
蔬菜糙米粥──淨化血液
鮮菇玉筍奶香粥──促進新陳代謝
海帶綠豆糙米粥──調整腸胃
【海鮮風味粥】
蒜瓣黃瓜魚片粥──延緩老化
干貝蟹肉粥──降低高血壓
風味鮮蝦粥──降低血中膽固醇
橙香蝦米粥──增強抵抗力
墨魚蕎麥粥──養血補脾
【滋補養生粥】
蓮藕肉絲粥──補虛強身
四神糙米粥──補中益氣、調養體質
栗子山藥核桃粥──健脾胃、強筋骨
紫米蓮子紅棗粥──潤燥滋補
節氣臘八粥──營養均衡
薑汁紅棗小米粥──溫暖脾胃
【天然花果粥】
香蕉松子奶香粥──保護心血管健康
百合杏仁蕎麥粥──養心安神
蜜香番茄粥──增強身體抵抗力
銀耳蘋果肉絲粥──提高細胞免疫功能
薰衣草奶香粥──安定情緒和舒緩壓力
石蓮小米粥──中和體內酸性
玫瑰雪花粥──平衡內分泌
綠豆薄荷粥──提神醒腦

Part03迅速回復精神與體力的溫暖湯品
【海洋濃湯】
海鮮南瓜濃湯──保護胃粘膜
蟹肉甜玉米濃湯──預防青光眼
培根鮮蝦玉米巧達湯──益氣滋陽
新英格蘭蛤蜊巧達濃湯──延緩細胞老化
【高纖濃湯】
起司花椰菜濃湯──降血脂血糖
番茄羅勒濃湯──舒緩頭痛
蘑菇馬鈴薯豆漿濃湯──幫助減重
山藥豆漿濃湯──預防糖尿病
培根啤酒起司濃湯──提高肝臟解毒作用
辣味紅薯濃湯──促進體內細胞活化
菠菜馬鈴薯豆漿濃湯──防止口角潰瘍
奶油起司青豆濃湯──利尿淨血
蒜香蔬菜濃湯──預防動脈硬
洋蔥毛豆豆漿冷湯──預防骨質疏鬆
薑汁紅蘿蔔濃湯──促進皮膚及末梢神經循環
高纖西洋芹濃湯──對抗大腸癌
泰式椰奶佐花菜風味濃湯──舒緩胃潰瘍
【堅果濃湯】
蘋香南瓜堅果豆漿濃湯──預防皮膚粗糙與感冒
健康養生南瓜子濃湯──有效預防前列腺疾病
栗子腰果濃湯──改善更年期不適
伯爵白花菜堅果濃湯──有效控制癌症和腫瘤生長
【營養滋補湯】
豆漿蔬菜湯──幫助減重纖體
百菇豆漿湯──活化免疫系統
的養生豆漿雞湯──有效發奶
熱呼呼豆漿火鍋──營養均衡低熱量
味噌豆漿鮮魚湯──補氣強身
古早味鹹豆漿──延緩衰老
【幸福甜湯】
豆奶花生粉圓甜湯──潤膚補虛
紫米紅豆芋圓甜湯──補血減肥
黑糖桂圓木耳豆漿甜湯──改善過敏體質
豆奶芋香西米露──調整人體酸鹼平衡

Part04無負擔的輕食好選擇
【美味好入口的鹹香點心】
枸杞豆漿饅頭
芋頭豆漿饅頭
豆渣起司麵包球
豆渣漢堡
鮪魚豆漿白醬鬆餅
豆漿白醬鮮蝦湯鏟比薩
香草羅勒豆漿鬆餅
【午後療癒的幸福甜點】
豆漿雞蛋布丁
巧克力豆漿香蕉布丁
豆漿奶酪
巧克力豆奶棒
豆漿法式吐司
豆奶甜甜圈
柳橙豆奶馬芬
藍莓豆奶馬芬
巧克力豆榛果豆奶司康
紅茶白巧克力豆奶司康
香蔥芝麻豆奶司康
彩繪豆漿鬆餅
和風紅豆豆漿鬆餅
地瓜薯泥豆漿鬆餅
和風抹茶豆奶戚風蛋糕
黑芝麻豆奶戚風蛋糕
【甜蜜蜜手作風味果醬】
草莓覆盆子果醬
鳳梨百香果果醬
奇異果果醬
蘋果伯爵果醬
【健康消暑的沁涼冰品】
芋頭豆奶冰棒
咖啡豆奶冰棒
香蕉豆奶冰棒
 

詳細資料

  • ISBN:9789865617035
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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