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跟著維尼媽的斷乳食譜這樣吃:不生病、不挑食、不過敏的158道營養食譜(附16道做法影音QRcode)

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內容簡介

  超人氣百萬親子部落客─維尼媽家族
  在網路上擁已有百萬人次以上的高人氣,
  同時也是許多電視台節目經常邀約的生活達人部落客。
  
  擁有四個孩子的維尼媽,每一胎都是自己製作副食品!
  利用二十四節氣:冬至、小寒、大寒、立春……
  依照每個氣節的不同,會有不同的氣候屬性,
  用豐富的當季食材,提供6~8樣的寶寶斷乳食!
  
  『24節氣』,反映出來的正是氣候和農業現象,利用隨手可得的當季食材,
  教新手爸比媽咪輕鬆做出158道不同主題的寶寶斷乳食,
  提供貼心叮嚀與四寶育兒經驗談。
  
  隨著寶寶不斷的長大,
  在選擇副食品上除了食材的選擇要嚴格把關,
  也要兼顧口味和顏色,為了讓寶寶營養均衡,
  過了4個月之後,就需要添加一些母乳以外的食物,
  而寶寶的食材怎麼選、怎麼做,也是一門學問哦~
  就由維尼媽來告訴你們吧!
  
  新手爸媽不得不看的原因……
  維尼媽分享四寶的經驗談、母乳甘苦談。
  貼心育兒小叮嚀與迷思大破解
  用豐富的當季食材,提供6~8樣的寶寶斷乳食
  搭配24節氣的食譜,讓新手爸媽整年沒煩惱
  維尼媽教你怎麼做?附有16道做法影音QRcode哦!
  不用擔心寶寶生病了,怎麼吃?

各界名人爭相推薦(依姓名筆劃排列)

  醫能
  王宏哲(天才領袖教育中心執行長/超人氣職能治療師)
  李思儀(超人氣中醫師/暢銷書作家)
  李婉萍(榮新診所營養師)
  張旭鎧(兒童職能治療師)
  許皓宜(知名作家/心理諮商師)
  黃瑽寧(馬偕紀念醫院/超人氣小兒科醫師)

  媒體
  洪素卿(知名醫藥記者)
  羅友志(知名媒體人)

  藝能
  Vicky(知名藝人)
  王心凌(知名歌手)
  艾莉絲(時尚媽咪/知名藝人)
  何嘉文(知名藝人)
  林秀琴(知名藝人)
  林姿佑(知名藝人/購物台購物專家/小亮哥老婆)
  柯以柔(幸福柔媽咪/知名藝人)
  洪百榕(知名藝人)
  徐小可(知名藝人)
  曾雅蘭(知名藝人/主持人)
  楊羽霓(知名藝人)
  魏如萱waa(知名DJ)

  主持
  可藍(知名主持人/模特兒/作家)
  西瓜哥哥/李岳(知名兒童節目主持人)
  洪育雯Kelly(幸福來敲門/節目主持人)
  黃文華(知名主播/主持人)

  部落客/達人
  臣銘(超人氣型男奶爸)
  沛莉Peri(知名廣告明星/美妝影后/暢銷作家)
  張婷瑄(健身美魔女)
  陳映如(家事達人)
  愛愛Love(時尚美妝部落格暢銷書作家)
  盧小蜜(知名親子部落客/知名作家)  
  
  真情分享(依姓氏筆畫排列)

  維尼媽最珍貴的育兒經驗,都用心寫在這本育兒食譜裡,教爸媽提早食育及聰明的料理。篇篇精彩,跟著做,也能讓你的寶寶遠離偏挑食的行為。─王宏哲(天才領袖教育中心執行長/超人氣職能治療師)─

  堅持自己做最健康、讓小孩吃到食物天然純粹的口感跟媽媽溫暖的愛;讓新手媽媽有更多的選擇参考,讓更多~家的味道跟愛傳承下去!維尼媽的努力我很感動希望大家ㄧ起支持她喔~─林姿佑(知名藝人/購物台購物專家/小亮哥老婆)─
  
  生養眾多的維尼媽親身的養育經驗,是許多媽咪最棒的指南針。─洪育雯Kelly(幸福來敲門/節目主持人)─
  
  再厲害的食譜,我想也比不上可以把四個孩子養得健康的維尼媽,來得更令人信服了!維尼媽依照節氣及經驗,設計適合的嬰幼兒食譜,加上專業醫師及營養師的建議,媽媽們除了獲取新知外,也不必再為孩子的斷乳食品傷腦筋了!─張旭鎧(兒童職能治療師)─
 

作者介紹

作者簡介

維尼媽


  網路人氣親子部落客 / 演員 / 親子作家 / 主持 / 電視通告

  知名人氣部落客─維尼媽,四天閃婚、四個寶貝,用勇氣與堅持面對挑戰,用努力與愛去教育孩子,時常在網路上分享自己的生活育兒經,廣受網友好評與討論;喜愛下廚,擁有中廚丙級執照;雖工作、家庭兩頭忙碌,但每胎都還是親自製作副食品,本書利用二十四節氣之分:冬至、小寒、大寒、立春…依照氣節、氣候有不同屬性,運用豐富的當季食材,設計了多樣美味營養的寶寶斷乳食譜。

  趕快和我一起分享感動時刻吧!
  ˙維尼家族部落格:
  winni85.pixnet.net/blog
  ˙維尼家族粉絲團:
  www.facebook.com/Happiness.6

  廣告作品:
  莊頭北、大金冷氣、白蘭氏燕窩、燦坤、明星三缺一、台灣大哥大、小林退熱貼、BENQ、三得利、新光三越、AIA友邦人壽、台灣高鐵、可口可樂。

  網路:
  維尼家族部落格:winni85.pixnet.net/blog (227萬人次up)
  維尼家族粉絲團:www.facebook.com/Happiness.6 (10510萬人次up)
  新浪微博台灣站親子部落客名人:goo.gl/Dwp20w
  Crocs部落客歷年專任寫手

  FG(FashionGuide) TOP100 部落格特約作者,擁有最多女性族群的華人第一女性時尚美妝傳媒:blog.fashionguide.com.tw/9573/posts
  人妻日記APP合作部落客(50000+下載量,評價4顆星)
  第五屆部落客百傑-親子類前20名
  2009、2011全球華文部落格大獎─親子類
  榮獲親子窩─小天才好文寫手榮譽
  香港Saladblog特約親子類部落客作家:www.saladblog.com.hk/
  香港MOMS UNO媽寶物語親子部落客駐站作家:www.moms-uno.com/
  幸福100號專欄親子旅遊作家:www.100.org.tw/
  靖娟基金會ibaby愛寶貝親子網駐站作家:www.ibaby.org.tw/ExpertList.aspx

  電視媒體:
  超視【私房話老實說】【健康抱報】、【57健康同學會】、【請你跟我這樣過】、【國民女王】、【57新聞王】中天【大學生了沒】、聯合報UDN【健康日記】、衛視中文台【金牌調查局】【一袋女王】【康熙來了】東森【現在才知道】、【熟女不滿族】、緯來【姊妹淘心話】特別來賓、新頭殼【New Talk網路電視節目】家長代表來賓、公視【爸媽冏很大】特別來賓、三立【綜藝大熱門】特別來賓、【國光幫幫忙】家政婦單元特別來賓、【富郁向錢衝】新手媽媽省錢單元特別來賓
 

目錄

002【作者序】        
003【推薦序】

Chapter 1   製作斷乳食譜的基本篇   
010如何給寶寶一個「均衡營養、頭好壯壯」的斷乳食?         
022採買、處理食材的小小秘訣         
030製作副食品的技巧與注意事項      
034製作副食品的器具                        
     
Chapter 2   春季 (2月、3月、4月)
039適合寶寶的「春季」食材大集合
2月 | 立春、雨水
043義式綜合根莖泥
043山藥香蔥泥
043菠菜薯泥
043蜜棗高麗糊
044雞肉鮮菇蔬菜粥
044香蔥菠菜魚泥菇菇粥
045紅棗山藥菠菜粥
045傑克南瓜濃湯
046南瓜菇菇魚燉飯
046南瓜寶寶肉餅
046蔥花菠菜雙菇烘蛋
046香甜南瓜麥片
3月 | 驚蟄、春分
049雙菜米糊
049洋蔥花椰菜泥
049高麗芥菜汁
049韭菜泥
050時蔬瘦肉泥
050芥菜豬肉粥
051洋蔥燉肉粥
051花白菜洋蔥胚芽粥
052寶寶版蒼蠅頭炒飯
052芥蘭牛肉香菇飯 ❤
052爆漿雞肉雙菜水餃
052吻仔魚洋蔥蛋餅
4月 | 清明、穀雨
055胡蘿蔔玉米汁
055番茄汁
055毛豆紅蘿蔔蒸蛋
055青椒地瓜泥
056三色燉雞肉粥
056養生時蔬高湯
057茄汁多利魚燉粥
057玉米毛豆肉粥
058義式茄汁雞肉燉飯
 058全麥吐司馬鈴薯紅蘿蔔卷
058什錦鯛魚燴飯  ❤
058鮭魚毛豆肉絲炒麵
新手爸媽的迷思破除 (1)
維尼媽的母乳經驗分享 (1)
 
Chapter 3   夏季 (5月、6月、7月)
065適合寶寶的「夏季」食材大集合
5月 | 立夏、小滿
069枸杞海帶冬瓜湯
069火龍果彩椒米糊
069扁蒲蔬食泥
069彩椒綠筍泥
070鯛魚吐司濃湯❤
070彩椒鯛魚粥
071冬瓜雞蓉粥
071鯛魚雜匯粥
072鯛魚扁蒲餛飩湯 ❤
072彩椒腰果牛肉蛋炒飯
072四四如意炒麵  ❤
072雙果果凍
6月 | 芒種、夏至
075雙瓜菜菜泥
075帥又高的黃綠紅泥
075香蕉胡蘿蔔泥
075蘋果香瓜汁
 076香香芝麻葉燉雞蓉菇菇粥
 076金針菇炒蛋    ❤
 077素燴三鮮粥
 077無刺虱目魚肚蔬菜粥
 078健康香蕉燕麥片餅乾 ❤
 078無刺虱目魚肚佐芝麻葉燉飯
 078小黃瓜雞絲蛋炒飯
 078野菇時蔬炊飯
7月 | 小暑、大暑
081寶寶燕窩
081紅鳳銀耳米糊
081銀耳脆瓜米糊
081蒜蓉絲瓜豆腐煲
082鳳梨苦瓜雞湯麵
082鯖魚絲瓜米粥
083絲瓜燉牛肉粥
083鯖魚綠椰菜玉米粥
084鳳梨蜜糖雙肉拌飯
084鯖魚菇菇燉飯
084牽絲豬肉絲瓜貝殼麵
084鳳梨海綿寶寶蛋糕
新手爸媽的迷思破除 (2)
維尼媽的育兒經驗分享 (2)
 
Chapter 4  秋季 (8月、9月、10月)
091適合寶寶的當季食材大集合
8月 | 立秋、處暑
095紅到發紫粥
095白蘿蔔梨子汁
095酪梨馬鈴薯泥
095扁蒲蔬食泥
096金黃雞肉粥
096山藥鯛魚莧菜粥
097三色蛋捲飯 ❤
097香酥地瓜葉粥  ❤
098三丁燉飯
098甜心梨子豬肉丸 ❤
098火龍果木瓜西米撈
098莧菜蘑菇鮭魚蛋炒飯
9月 | 白露、秋分
101南瓜芋頭濃湯
101奇異果蕉泥
101綠豆海帶湯
101紅棗黑木耳露
102寶寶蓮藕芋頭糕
102香蘋葡萄布丁
103蓮藕玉米小排粥
103芋頭香菇芹菜粥 ❤
104黃金芋泥肉丸子
104秋葵豆腐丸子
104鮮彩木耳湯麵
104香菇牛肉秋葵炒飯
10月 | 寒露、霜降
107雙紅甜柿米糊
107甜柿蔬菜粥
107雙豆芽昆布蔬菜高湯
107雙豆芽米糊
108綜合鮮菇牛肉粥
108雙菇玉米濃湯
109綜合蔬菜豬肉馬鈴薯泥
109甜柿原味優格
110鱸魚糙米元氣粥
110多利魚米粉湯
110鱸魚奶香巧達湯 ❤
110義式莧菜多利魚排麵
新手爸媽的迷思破除 (3)
維尼媽的母乳經驗分享 (3)
 
Chapter 5   冬季 (11月、12月、1月)
117適合寶寶的當季食材大集合 
11月 | 立冬、小雪
121牛蒡高湯
121四季豆豆泥
121豚骨皇帝豆薯泥
121翡翠白玉泥
122雞肉舞菇粥
122芹豆牛肉粥
123雞蓉豌豆苗粥
123活力紅糙米粥
124蒜香核桃豌豆苗粥
124蔬菜鬆餅
124赤豆牛蒡燉肉飯
124 四季豆末燉鮮菇雞起司飯      (維尼媽教你怎麼做?QRcode掃掃我)
12月 | 大雪、冬至
127鞏固視力雙拼粥
127大根綜合高湯
127大根秀珍菇泥
127蘑菇空心菜泥
128秀珍菇蘆筍粥
128雞汁秀珍菇肉粥
129寶寶麵疙瘩 ❤       
129空心菜牛肉粥  ❤
130小白菜鮭魚焗飯 ❤
130馬鈴薯麵疙瘩佐豌豆核桃橄欖
130香橙牛肉燉飯
130黑白雙菇牛肉飯
1月 | 小寒、大寒
133什錦菇菇高湯
133白紅黃吱吱泥
133果菜米餅
133肉末四季豆粥
134豌豆鮭魚起司粥
134菜肉胚牙粥
135皇帝豆燉排骨湯
135金莎豆腐泥
136牛蒡海帶芽肉粥
136青江菜紅蘿蔔菇菇五榖粥
136秋葵豆腐丸子湯
136黑白冰淇淋
新手爸媽的迷思破除 (4)
維尼媽的育兒經驗分享 (4)
 
Chapter 6   寶寶生病了,怎麼吃?
寶寶腹瀉怎麼辦?
寶寶口腔發炎是媽媽最為頭疼的一件事情了!
寶寶便秘怎麼辦?
寶寶嘔吐怎麼辦?
寶寶感冒怎麼辦?
寶寶發燒怎麼辦?
寶寶過敏怎麼辦?
 

作者序
  
  從小就喜歡跟著爺爺,一起逛市場買菜、窩在他身後看他煮飯的樣子,爺爺過世後,除了剩下爸爸煮飯給我吃,偶爾我也開始煮給爸爸跟自己吃,正因如此,我對廚房與煮飯這事並不陌生,二十一歲那年,跟交往四天的男友結婚,如今已是第十二個年頭,陸續生下四個可愛又健康的寶貝們,沒想過自己會每天下廚,更沒想過會去考一張中廚丙級的執照,無非就是希望讓全家人吃得健康又營養,很多不可能的事情,可以能堅持到現在,就是因為「一份愛」的驅使與動力,相信這也是許多跟我一樣是媽媽身分的妳們共同的理念!
  
  這市面上沒有「寶寶使用說明書」可以參考,當自己第一次見到寶寶過敏、起疹子,心如刀割,多想替他們承受這些,寶寶第一次發燒、生病,什麼都不吃的時候,真不知道該怎麼辦才好?藉由我這將近11年的育兒過程與心得,化做文字分享集結成書,讓更多新手爸媽知道,其實育兒也可以放輕鬆,我們都是彼此的後援會!
  
  最後要感謝一直幫助與支持我的家人與朋友們,謝謝出版社所有幕後的工作人員,不辭辛勞的付出,給予我很多空間與想法才能完成這本食譜書,感謝所有願意支持與幫助我的好朋友們,特地挪出時間替這本書寫序、寫推薦文與分享,你們的支持是我最大的鼓勵;感謝我的父親,無論再忙,都秉持著親自下廚給我吃的習慣,直到現在在我的記憶中,還能聞得到那份獨特的幸福與美味感,也讓現在成為母親的我,繼續煮出這樣的幸福餐給孩子們吃,感謝四個活潑又健康的孩子們,讓我想煮出更多營養均衡又美味的食物給他們,最後要感謝我的先生,沒有他在背後一路以來的支持與鼓勵,哪有時間可以寫食譜書、完成自己一直想做的事情;最後,我要謝謝一路以來看顧我們全家並保守我心、愛我們的耶穌爸爸,謝謝祢賜給我平安與喜樂的心來完成這本食譜書。當然,也要謝謝一直喜愛維尼媽以及購買這本食譜書的大家,歡迎大家與維尼媽互動與聯繫,別忘記來我們的粉絲專頁打聲招呼喔!我們會非常開心的!
  
  作者維尼媽

推薦序1
  
      看見維尼媽出書,是讓我再一次的驚嘆!第一次見到維尼媽是剛生完第三個小孩的時候,上我的節目,當時對於這位快速結婚而且勇敢生小孩養小孩帶小孩的媽媽充滿了好奇!接著時常在我的兒童節目裡遇見他們家的小寶貝們!就連第四個小櫻桃的誕生我也都榮幸的參與到了那驚人的第四胎的決定!
  
  對於年紀這麼輕,就生了四個小孩,並且個個教的禮貌懂事,並且大的還很愛弟妹甚至都還搶著帶著最小的寶貝的畫面,深深烙印在我的腦中,我相信這一切都歸功於父母的愛以及媽媽的巧手!我相信這本《跟著維尼媽的斷乳食譜這樣吃─不生病、不挑食、不過敏的158道營養食譜》一定會讓需要的媽媽們受惠的,因為維尼媽不僅是四個孩子的媽之外,更是匯集了她哺乳的經驗裡面的血淚史,從幾個月到幾年的過來人,絕對會讓新手媽媽們可以讓寶寶吃的健康也吃得安心唷!
  
  最後再一次恭喜維尼媽還有這麼幸福的一家人出了一本這麼溫馨又實用的書!
  
  知名主持人/模特兒/作家可藍
  
推薦序2
  
      維尼媽,是我在三年多前透過錄影認識的「超級媽咪」,為何會這樣形容呢?她常會聊起家中孩子的趣事,當時就很訝異年紀輕輕的她居然生了三個孩子,除了勇氣十足,還得有點傻勁,沒想到現在她的老四也從哇哇落地,到已經可以滿場跑來跑去,每一個孩子也都教養的懂事且活潑健康。要如何在忙錄工作之餘,快速料理屬於孩子健康美味餐點,甚至還為了進一步了解食物的學問,和變化多樣菜色而去考了廚師證照,雖然年輕卻不間斷的分享與學習。
  
  從這本新書中我讀到的不僅是實用的料理,更多的是對孩子的愛與身為人母的驕傲,為了孩子的健康,親自手作屬於愛的料理,並配合節氣,結合當季的食材,在孩子滿足的笑容中,那就是媽媽們最欣慰的時刻;不論你是新手媽媽或不是,在這生過四個孩子的媽咪陪伴下,共同來親手製作屬於孩子的滿足健康餐點吧!
  
  超人氣中醫師/暢銷書作家李思儀
  
推薦序3
  
      這個年代我是三寶媽帶著三個寶貝出門已經很引人側目,維尼媽這四寶媽更不簡單,她懷老四時我們是每週一起錄影,看著她的肚子一天天大起來,但體型都維持得很好,等她再出來錄影時已經恢復好身材,重點是錄影時她還念念不忘她要如何親餵,我們倆討論許久如何調整餵奶時間,我真的打從心裡佩服她,忙四個寶貝又要出來工作,但對待孩子呵護的心卻一點都沒少,還製作副食品、煮飯給家人吃,愛家人是一直是她生命的重心!
  
  終於,她要將養大這四個寶貝的食譜與大家分享了!
  
  營養師都說食材要跟著季節走最健康最營養,書中依照四季食材來做四階段月齡副食品的呈現,讓父母能簡單了解這個月份能用什麼菜來做料理,提供給父母更大的便利性。維尼媽因為常常上健康節目與專業醫護人員學習幼兒成長的資訊,台下後她常常會基於一位媽媽的身分來請問我們許多育兒問題,相信維尼媽曾有的疑問,一定也是很多媽媽的疑問。這本書將她上節目學到的各種醫學與營養知識來和大家分享,相信一定能讓你心有戚戚焉,找到你想要的媽媽育兒分享好經驗!
  
  容新診所營養師李婉萍
  
推薦序4
  
      剛認識她時,只覺得她是個口才好又親切的美麗媽媽。後來聊天的機會越來越多,才發現維尼媽,根本就是個神力女超人。記得有一次錄影的場次是第二和第五場,中間空檔時,維尼媽不見了,後來,我問她剛才去了哪?沒想到短短幾個小時,她去接小朋友下課,彎去買菜,還順道陪孩子在公園玩了一下,接著回到家,把菜都煮好,然後又美美的回來錄影了!這就是維尼媽,一個能把家庭、事業完美兼顧的超級媽媽。
  
  當然,我也是維尼家族粉絲團的忠實粉絲。在臉書中,看她分享全家一起的快樂時光以及小櫻桃的可愛逗趣照片,總覺得好溫馨、感動。我也喜歡看維尼媽的料理分享,因為她總是能用最輕鬆省時的方式,做出一桌的美味。我曾經試做過她自創的芝麻豆腐冰淇淋,真的很簡單又好吃!
  
  這回維尼媽出新書,讓人極期待。在書中,她分享了許多育兒經驗,針對如何幫孩子準備及製作副食品,提出了非常多的建議。而且,這本書從節氣出發,教大家不同時節,適合吃的食材和烹調方式,這樣全新的觀點,讓人耳目一新也充滿期待!
  
  家事達人李映如
  
推薦序5
  
      「食物影響了身體,吃法塑造了心靈。」和維尼初識在螢光幕前,真正認識她是因為一起「上山下海」去烤肉,見證維尼一家「充滿活力」的野食樂趣。對我而言,每當看到維尼夫妻以及四個小寶貝,就好像在翻閱一本不可思議的「家庭故事」,每個章節都令人會心一笑,心裡浮現:「啊!原來家庭生活也可以這樣過!」的領悟。收到維尼的新書時,我迫不及待地打開翻閱,一方面是因為早知道她燒得一手好菜,想拜師學藝許久;另一方面更是理解,一旦維尼要將這些好手藝記錄下來,一切肯定是圍繞著「家」和「愛」而生。是的,我所認識的維尼一家子,才華是無限的,給彼此的愛也是無限的。
  
  我常常在想,或許正是因為愛,讓維尼在螢光幕前不只搞笑也能催淚,然後用這種滿滿的創意化身為最美麗的廚娘,燒出一道道讓四個孩子不想離開餐桌的美味料理;也或許正是因為愛,讓維尼爸這樣健壯的男子願意開著一臺野營車,化身成為能出外打拼,又能把屎把尿的全能奶爸…看著他們每次上工都帶著小寶貝們奔波的模樣;有時你一口我一口的共食一個便當,有時一起品味媽媽隨身攜帶的餐點…這種充滿家庭情感的「吃法」,想必為孩子們塑造出一顆充滿愛的心靈吧!邀請你們一起進入維尼媽的美食魔法,用食物
  
  為孩子的人生點綴愛。
  
  知名作家/心理咨商師許皓宜
  
推薦序6
  
      多年前,因為主持節目認識了維尼媽,當時,對於有三個小孩的她感到肅然起敬,沒想到,現在的維尼媽,已經變成四個孩子的幸福媽咪。雖然工作家庭兩頭忙,還是經常可以看見維尼媽在臉書上分享家常料理,也累積了許多「實務經驗」,孩子們總是吃得津津有味,露出一張張幸福的笑臉,讓人感受到媽媽的料理,的確能夠帶給家庭幸福與溫暖。
  
  其實,當小孩開始吃副食品,到完全斷乳的這個階段,對媽媽而這,就是一大考驗。不但要兼顧營養,口味也要懂得多變化。這本食譜,就是一本很好的參考書;或許你從沒想過,將蘋果、地瓜加上豆腐,能夠成為一道寶寶喜歡的美食;黑芝蔴、牛奶、豆腐加上鮮奶油,就可以diy做成冰淇淋!
  
  維尼媽對於小孩的養育,不但「經驗老道」,而且創意十足,將小寶寶食譜,集結成書,對於許多新手媽媽而言,必定十分受用!
  
  知名主播/主持人黃文華
 

詳細資料

  • ISBN:9789869168021
  • 叢書系列:新視野
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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