癌症探祕：揭開最深沉的醫學謎團

　　★對於癌症，你瞭解多少？
　　癌症不是一種疾病，而是幾萬種疾病的統稱？
　　哪些是貧窮人的癌症，哪些是富裕人的癌症？
　　懷孕初期的胚胎，簡直就是惡性腫瘤的翻版？
　　為什麼大腸癌最常轉移到肝臟，膀胱癌最愛轉移到大腦？
　　卻很少聽說癌細胞從一邊乳房轉移到另一邊乳房？
　　癌細胞居然也會得癌症？
 
　　★對於如何預防癌症，你又瞭解多少？
　　有三分之二的癌症是可以預防的，其中的三分之一靠戒菸，
　　另三分之一靠規律的運動和健康的飲食習慣？
　　紅酒到底會致癌、還是治癌？
　　「每日五蔬果」是抗癌的靈丹妙藥嗎？
　　許多人工合成物有毒，純天然的也有毒，那我們能怎麼活？
　　消除「自由基」對身體沒好處，自由基是體內的清道夫，
　　細胞內的毒素和廢棄物都需要靠自由基來清除？
 
　　當他心愛的妻子罹患了癌症，
　　他開始著手學習一切有關癌症的知識。
　　他詳讀了數百份文獻和書籍，
　　訪談了癌症專科醫師、研究癌細胞的科學家，
　　出席各種探討癌症成因與新療法的科學會議。
　　歷經十年調查，加上陪伴妻子抗癌的體悟，
　　約翰遜完整記錄了有關癌症起因的新理論、革命性的療法，
　　以及為何治癒癌症迄今仍是難以完全鎖定的目標。
　　《癌症探祕》這本書從考古發現恐龍也會罹癌開始寫起，
　　作者高度感染力的散文風格、不屈不撓探索真相的求知態度，
　　交織成這部有血有肉的癌症追獵故事。

得獎紀錄

　　★《紐約時報》2013年度值得注目之書
　　★ 英國皇家學會2014年科學書獎決選入圍

名人推薦

　　《癌症探秘》是一本癌症科普的好書，
　　讓人們對識癌、防癌、抗癌有更深一層的認知，
　　它的精采內容深入淺出且充滿趣味性，更增加本書的可讀性。
　　—— 閻雲，臺北醫學大學校長
 
　　非常難得，能有這樣的作家書寫出這麼令人信服的故事，
　　結合了癌症的恐怖特質、以及迷人的特質……
　　對於想要獲得癌症醫學嚴謹見解的人，這本書是很好的起點。
　　—— 戴維斯（Paul Davies），物質科學與腫瘤失誤學整合研究中心首席研究員
 
　　如果你不滿足於媒體上的泛泛報導，
　　想要深入了解癌症的真實故事，本書是最理想的入門。
　　——《經濟學人》雜誌
 
　　文筆優美……是近年癌症書籍的少數佳作之一。
　　約翰遜是相當優秀的講解者，
　　他述說的這則科學故事，意義重大且內容豐富。
　　——《紐約時報》書評
 
　　約翰遜藉由妻子的抗癌奮鬥，展開了求證、推理之旅，
　　深入探索癌症科學的發展現況。
　　——《科學家》雜誌
 
　　作者巧妙組織了大量科學新知……任何讀者都會受到吸引。
　　——《科學》期刊

　　徹底而細緻入微的呈現癌症科學現況，
　　誠實的報導，令人耳目一新。
　　人類這場抗癌戰爭，還看不到終點！
　　——《Kirkus評論》半月刊

作者簡介

約翰遜 George Johnson

　　定期為《紐約時報》撰寫科學文章，也為《國家地理雜誌》、《石板》（Slate）、《科學美國人》、《連線》（Wired）、《大西洋月刊》（The Atlantic）等報章雜誌撰稿。作品曾收錄於《美國最佳科學寫作選》（The Best American Science Writing）。擔任過艾莉西亞．派特森基金會（Alicia Patterson）會員，曾獲得國際筆會（PEN）和美國科學促進會獎項，著作兩度入圍英國皇家學會科學圖書獎的決選書單。目前居住在新墨西哥州的聖塔菲，個人網址為talaya.net。

譯者簡介

張瓊懿

　　美國德州農工大學（Texas A&M University）醫學生理學博士。譯有《不願面對的真相》、《生命的關鍵決定：從醫生決定到病人決定的時代》，並長期擔任《BBC知識Knowledge》雜誌、《Lonely Planet 孤獨星球》雜誌的譯者。

第2章  南希的故事
 
都已經有這麼多的關卡、
這麼多制衡機制了，
竟然還是有人會得癌症！
 
抗氧化劑有神效？
 
南希總是乖乖吃她的蔬菜，甚至到了走火入魔的地步。不管是早餐、午餐或晚餐，她無時不刻不惦記著這件事。只要發現自己今天沒有吃足食物金字塔上建議的三份蔬菜（綠色、黃色都要有）、三到四份的水果、堅果、穀類，就算已經是晚上十點半，就算電視節目再精采，她也會起身到廚房切個蘋果，或是拿一包胡蘿蔔來吃。
 
就像「帕斯卡的賭注論」說的那樣，如果相信上帝，但最後發現上帝不存在，並沒有任何損失，相反的，如果上帝真的存在卻不信，便會失去一切。所以說，南希這麼做沒有什麼不對。我們不也常說：有三分之二的癌症是可以預防的，其中的三分之一靠戒菸，另外三分之一靠規律的運動和健康的飲食習慣。
 
但事實上，飲食與癌症的關係並沒有那麼明確。我和南希常吃菠菜，因為有人說菠菜含有豐富的葉酸，不管在DNA雙螺旋的合成或修復上，都扮演重要角色。這個推論聽起來很有道理，但即使在直腸癌、乳癌和攝護腺癌這三種最常見的癌症上，仍然沒有足夠的證據證明，葉酸可以降低這三種癌症的發生率。在乳癌方面，就算真的有效果，也只限於酗酒者身上。有研究甚至指出，合成的葉酸（綜合維他命常見的成分）反而會提高罹癌的機率。而且腫瘤一旦生成，葉酸反而會促進癌細胞生長，幫了倒忙。有些腫瘤甚至是利用「抗葉酸」藥物控制住的，事實上，抗葉酸藥物是最早的化療藥物之一。總之，吃菠菜最好的理由就是，它不管用蒜頭炒或拌沙拉都好吃。
 
維生素C、維生素E之類抗氧化劑的神效也一樣可疑。大家拚命從水果、蔬菜、藥丸攝取這些維生素，甚至加在化妝品裡，期待塗抹在臉上就能青春永駐。這是希望能因此抵消自由基的作用，自由基是細胞的代謝產物，由於活性強、容易和其他物質反應，因此有可能損害細胞。問題是，沒有人知道我們的身體究竟需不需要這樣的協助。為了減少自由基（這名字聽起來像是無政府主義炸彈客）的殺傷力，細胞裡原本就有一套由分子網路組成、設計周詳的內建抗氧化機制，我們實在不宜自作聰明、從中作梗。再說，消除自由基對身體並沒有好處，它們是體內的清道夫，細胞內的毒素、廢棄物都需要它們來清除。