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在異國餐桌上旅行:跟著食物旅行家遊走世界,與當地人同桌共食,聽生命故事佐餐

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內容簡介

  每種味道都是一段情感記憶,
  每次相遇皆是一場生命告白,
  打破藩籬,深入異國與陌生人同桌共食,
  交在地的朋友,聽動人的故事……

  食物旅行家張健芳勇闖世界,透過飲食與當地人互動,坐上異國餐桌,聽陌生人娓娓吐露心緒:在土耳其,沉浸茴香酒的迷醉中,領會傳統律法壓迫下,無奈遊子的鄉愁;與庫德人啜飲濃香熱茶,共感國際孤兒的無助悲情;在尼泊爾,手捧一杯樸實卻講究的酥油茶,聽山岳之子訴說生命內求的智慧之語;與法國阿嬤極力蒐羅冰箱剩餘食材,做出美味家常鹹派,體會再窮也不忘生活情趣的法式享樂主義……在食物感染下,傾訴無盡的生命故事,不論國籍,療癒與共鳴在每個人心中流瀉而出,交織成最精采的篇章。

名人推薦

  作家‧牙醫師/李偉文、作家/洪震宇、旅行文學作家/船橋彰、作家/莊祖宜、作家/黃國華、飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人/葉怡蘭 好評推薦(依姓氏筆劃排序)

  作家、美食家/高琹雯(Liz)、背包旅人/藍白拖 專文推薦

 

作者介紹

作者簡介

張健芳

  政治大學新聞系畢業,患有重度背包客症候群,嗜旅行,熱愛食物背後的人情趣味,朝著作家之路邁進,立志當個「職業說書人」,帶著讀者在餐桌上環遊世界,著作有《一個旅人,16張餐桌》(圓神出版),榮獲2012年11月誠品選書。

  個人部落格:worldontable.blogspot.tw/
  FB粉絲專頁:張健芳 食物旅行家
 

目錄

推薦序1 走進異鄉人的生活,讀取他們的生命篇章-高琹雯
推薦序2 餐桌上的旅行一定要學也要問-藍白拖
自序 在食物的味道中,引發生命深層的共鳴

西班牙 星期天的兔肉大鍋飯
西班牙 橄欖樹的眼淚
法國 鹹派享樂主義
德國 千年臭起司和學生運動
格陵蘭 產地直送的北極野味
土耳其 黑羊的茴香酒宴
土耳其 羔羊獻祭
伊拉克 地毯隊長愛喝茶
庫德 偷渡紅茶之歌
以色列 流浪的味道
印度 孽子與牛奶糖
尼泊爾 酥油茶白日夢
柬埔寨 希望之菇
 

詳細資料

  • ISBN:9789862728598
  • 叢書系列:STYLE
  • 規格:平裝 / 256頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案大小:0.8MB
 

內容連載

推薦序  走進異鄉人的生活,讀取他們的生命篇章        高琹雯
 
一口氣讀完這本書後,我有兩個感想。
 
首先,原來我上當了!以吃為名,健芳把我騙進了此書,書裡頭沒寫多少美食,但我一點也不失望。我只是一頁頁讀著,流連忘返於她訴說的一個個故事間。
 
然後,我感到慚愧。究竟得擁有如何的勇氣、心性與觀察力,才能掙脫「觀光客膠囊」,走進異鄉人的生活,讀取他們的生命篇章? 當我所謂的「美食旅行」只是在餐廳與餐廳間移動,健芳透過一杯茴香酒或一塊雪花牛奶糖,就碰觸到了一地一族最深刻的文化肌理,國仇家恨、時代變遷,藉由飲食巍巍開展,這格局,可不是餐桌所能承載的。
 
「告訴我你吃什麼,我就能說出你是什麼人。」這是十八世紀的法國美食家布西亞‧薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)的至理名言。食物能告訴我們的事情可多了,食物由風土涵養,食物與血脈相連,食物裝填回憶,食物傳遞情感。在其前作《一個旅人,16張餐桌》中,健芳就以食物作為引子,娓娓道來旅途中的人情味;本次新作,健芳的野心更大、角度更宏觀了,食物同樣是引子,但她欲鋪陳的是殘忍揪心的戰爭,或無奈辛酸的歷史。食物並不總是美好的,因為世界總會陰暗殘缺。
 
因此,我特別欣賞健芳這次的視角。她不怎麼著墨先進富裕的地方,而花費大篇幅書寫土耳其、伊拉克、庫德、印度等等,一般讀者不甚了解的「第三世界」;她也特別關注邊緣人,西班牙內戰的孤兒寡母,為伊斯蘭律法所逼而逃家的土耳其少女,遭受政治迫害的庫德族吟遊詩人(叮唄敘),全成了被健芳投射鎂光燈的主角。在她犀利透徹的文筆下,因佛朗哥獨裁統治而喪夫的伊莎貝「不拿繩子來上吊,而是成為像繩子那麼堅韌的人」;土耳其為消滅庫德語,「監禁一個叮唄敘,等於關閉一個圖書館,而處決一個叮唄敘,等於直接放火燒掉」;「神聖光環就像雪花牛奶糖上的銀箔一樣,只是一層薄薄的矯飾」,在印度難以被歸類為男或女的「海吉拉」,實在處境堪憐。
 
讀著讀著,即便我沒喝到酥油茶,也沒吃到鹹派,卻品嚐了人生況味。這正是健芳從異國餐桌帶回來的禮物。

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