在異國餐桌上旅行：跟著食物旅行家遊走世界，與當地人同桌共食，聽生命故事佐餐

　　每種味道都是一段情感記憶，
　　每次相遇皆是一場生命告白，
　　打破藩籬，深入異國與陌生人同桌共食，
　　交在地的朋友，聽動人的故事……

　　食物旅行家張健芳勇闖世界，透過飲食與當地人互動，坐上異國餐桌，聽陌生人娓娓吐露心緒：在土耳其，沉浸茴香酒的迷醉中，領會傳統律法壓迫下，無奈遊子的鄉愁；與庫德人啜飲濃香熱茶，共感國際孤兒的無助悲情；在尼泊爾，手捧一杯樸實卻講究的酥油茶，聽山岳之子訴說生命內求的智慧之語；與法國阿嬤極力蒐羅冰箱剩餘食材，做出美味家常鹹派，體會再窮也不忘生活情趣的法式享樂主義……在食物感染下，傾訴無盡的生命故事，不論國籍，療癒與共鳴在每個人心中流瀉而出，交織成最精采的篇章。

名人推薦

　　作家‧牙醫師／李偉文、作家／洪震宇、旅行文學作家／船橋彰、作家／莊祖宜、作家／黃國華、飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭　好評推薦（依姓氏筆劃排序）

　　作家、美食家／高琹雯（Liz）、背包旅人／藍白拖 專文推薦

作者簡介

張健芳

　　政治大學新聞系畢業，患有重度背包客症候群，嗜旅行，熱愛食物背後的人情趣味，朝著作家之路邁進，立志當個「職業說書人」，帶著讀者在餐桌上環遊世界，著作有《一個旅人，16張餐桌》（圓神出版），榮獲2012年11月誠品選書。

　　個人部落格：worldontable.blogspot.tw/
　　FB粉絲專頁：張健芳 食物旅行家

推薦序  走進異鄉人的生活，讀取他們的生命篇章        高琹雯
 
一口氣讀完這本書後，我有兩個感想。
 
首先，原來我上當了！以吃為名，健芳把我騙進了此書，書裡頭沒寫多少美食，但我一點也不失望。我只是一頁頁讀著，流連忘返於她訴說的一個個故事間。
 
然後，我感到慚愧。究竟得擁有如何的勇氣、心性與觀察力，才能掙脫「觀光客膠囊」，走進異鄉人的生活，讀取他們的生命篇章？ 當我所謂的「美食旅行」只是在餐廳與餐廳間移動，健芳透過一杯茴香酒或一塊雪花牛奶糖，就碰觸到了一地一族最深刻的文化肌理，國仇家恨、時代變遷，藉由飲食巍巍開展，這格局，可不是餐桌所能承載的。
 
「告訴我你吃什麼，我就能說出你是什麼人。」這是十八世紀的法國美食家布西亞‧薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）的至理名言。食物能告訴我們的事情可多了，食物由風土涵養，食物與血脈相連，食物裝填回憶，食物傳遞情感。在其前作《一個旅人，16張餐桌》中，健芳就以食物作為引子，娓娓道來旅途中的人情味；本次新作，健芳的野心更大、角度更宏觀了，食物同樣是引子，但她欲鋪陳的是殘忍揪心的戰爭，或無奈辛酸的歷史。食物並不總是美好的，因為世界總會陰暗殘缺。
 
因此，我特別欣賞健芳這次的視角。她不怎麼著墨先進富裕的地方，而花費大篇幅書寫土耳其、伊拉克、庫德、印度等等，一般讀者不甚了解的「第三世界」；她也特別關注邊緣人，西班牙內戰的孤兒寡母，為伊斯蘭律法所逼而逃家的土耳其少女，遭受政治迫害的庫德族吟遊詩人（叮唄敘），全成了被健芳投射鎂光燈的主角。在她犀利透徹的文筆下，因佛朗哥獨裁統治而喪夫的伊莎貝「不拿繩子來上吊，而是成為像繩子那麼堅韌的人」；土耳其為消滅庫德語，「監禁一個叮唄敘，等於關閉一個圖書館，而處決一個叮唄敘，等於直接放火燒掉」；「神聖光環就像雪花牛奶糖上的銀箔一樣，只是一層薄薄的矯飾」，在印度難以被歸類為男或女的「海吉拉」，實在處境堪憐。
 
讀著讀著，即便我沒喝到酥油茶，也沒吃到鹹派，卻品嚐了人生況味。這正是健芳從異國餐桌帶回來的禮物。