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Café&Meal MUJI 無印良品的旬味食譜

  • 定價:250
  • 優惠價:169
  • 優惠期限:2017年07月27日止
  • 【限量滿額送】【2017 曬書節】參展書滿1000元送100點購物金 詳情
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內容簡介

  在家也能做出貼近無印良品的味道!
  以旬味食材、原味烹調製作出四季的「質素之食」
  值得細細品嚐的64品料理x產地到餐桌的點滴


 

  喜愛原味烹調者,絕對不能錯過Café&Meal MUJI第一本繁體版食譜書!由四季旬味發想、加上對環境、生產者的關心,Café&Meal MUJI用好食材做好料理,分享64道DELI MENU,是在家能做的冷熱菜餚,也是隨時可常備的簡單美味。

  何謂「質素之食」──
  選用陽光、大地、活水孕育下的天然食材,以最能呈現原始美味的調理方式,做成簡單、健康又均衡的各式餐點。

  活用各式嚴選食材特性,加上主廚創意,設計出春夏秋冬的冷熱餐點,包含各式風味的涼拌冷菜、濃郁下飯的燉煮類、熱呼呼的蔬菜湯,還有運用日本人氣調味品--鹽麴入菜做成的健康料理。跟著Café&Meal MUJI 的四季提案,在家實踐「質素之食」的生活態度!

本書特色

  ★台灣第一本!日本無印良品授權繁體版食譜書,從餐桌開始打造「食的好感生活」。
  ★在家實現質素之食的美好!不侷限和風料理,以活用食材原味的各式烹調,提案各樣冷熱餐點。
  ★到產地了解源頭!走訪台日產地點滴,化成一則則好食材短文,帶你了解食材、產地原貌。
 

作者介紹

作者簡介

台灣無印良品

  源自無印良品的飲食概念,Café&Meal MUJI期望透過直接品嚐料理原味的方式,推廣「質素之食」理念,讓更多人實際體驗食材的單純與美好。

  www.muji.com/tw/cafemeal/

譯者簡介

許郁文


  輔仁大學影像傳播學系畢業後,因對日文有興趣,進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍,現職為專職譯者。

  Email:baristahsu@gmail.com
 

目錄

《 春 Spring 》

HOT
土佐文旦風味烤雞

COLD
鮮脆胡蘿蔔沙拉
泰式甜辣醬拌酥炸丁香魚

HOT
巴薩米克陳醋風日式炸魚

COLD
油菜花沙拉
巴西里風味馬鈴薯沙拉

HOT
春野菜炒雞肉腰果

COLD
和風嫩薑沙拉
土佐文旦花枝沙拉

HOT
酥炸蓮藕魚餅

COLD
日式豆腐拌時蔬
綜合醋漬洋蔥

HOT
番茄蘆筍烤香草土魠魚

COLD
大長檸檬雞肉螺旋麵沙拉
燉煮奶油豆油菜花沙拉

《 夏 Summer 》

HOT
鹽麴番茄燉菜

COLD
香烤沙丁魚溫沙拉佐黃芥末醬
保加利亞風優格沙拉

HOT
蒸熱烤鮭魚佐蒔蘿醬

COLD
烤萬願寺甜辣椒拌陳醋醬
冬瓜與日本茄子和風燉煮冷盤

HOT
嫩煎里肌佐杏仁醬汁

COLD
炸醬春雨涼拌沙拉
和風日本圓茄漬花椒

HOT
焗烤起司香草肉餅

COLD
大長檸檬鮮蝦野菜沙拉
涼拌香草豬肉時蔬豆醬沙拉

HOT
絹皮茄子炒甜鹹豬肉

COLD
加百列甜椒沙拉
大長檸檬醋漬番茄

《 秋 Autumn 》

HOT
味道清爽柔和的馬鈴薯燉肉

COLD
秋季茄子與花椰菜的沙拉
煎茶涮豬肉的和式沙拉

HOT
奶油鹽麴烤鱈魚

COLD
墨西哥風味根菜佐酪梨沾醬
野菇冬粉玄米醋沙拉

HOT
田樂烤薯泥

COLD
芝麻油醋南瓜沙拉
韓式蓮藕鯖魚沙拉

HOT
義式野菇茄汁燉雞

COLD
韓式拌菜沙拉
巴西里優格醬拌山藥

HOT
味噌風味焗烤米茄

COLD
和風香菇醬拌蘿蔔乾沙拉
奶油明太子馬鈴薯沙拉

《 冬 Winter 》

HOT
焗烤奶油芥末馬鈴薯豬

COLD
和風蘿蔔蓮藕沙拉
西班牙沙丁魚馬鈴薯烘蛋

HOT
雞小腿燉雜穀番茄

COLD
白蘿蔔燉藍紋起司醬
普羅旺斯燉根菜

HOT
焗烤菠菜五穀飯

COLD
馬鈴薯蘋果黃芥末醬沙拉
蕪菁鯷魚凱撒醬沙拉

HOT
和風燒鯖魚

COLD
日式水菜蓮藕拌豆渣沙拉
芝麻玄米黑醋涼拌山藥

Café&MealMUJI的HOT湯品
甜菜根蔬菜牛肉湯
香菜甜豆時蔬湯
夏季野菜番茄湯
秋菇雞肉奶油湯
下仁田蔥蕪菁雞肉湯
正統雞高湯
萬能昆布高湯

想要了解更多無印良品
[ Café&Meal MUJI.日本篇 ]
菜餚與甜品的人氣排行榜
店內消費流程
關於食材、調味料
關於契約農家
關於食器
主廚與門市服務夥伴
[Café&Meal MUJI.台灣篇 ]
菜餚與甜品的人氣排行榜
店內消費流程
在地嚴選食材
Café&Meal MUJI店鋪一覽
 

詳細資料

  • ISBN:9789864080847
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 84頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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