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一人食: 一個人也要好好吃飯

Cook and Enjoy All Delicious by Yourself

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內容簡介

多,不一定好;一個人,不見得孤獨
不孤獨的食物美學X探索與食物相關的生活方式
solo,but not alone
 
  在這個人際緊密的社會,適時讓自己從日常瑣事裡抽離,是一種需求,更是一種必要。以往總是學著如何與人共處,現在要慢慢練習與自己相處。偶爾讓自己一個人,可以想一些事,也可以什麼都不想;可以和自己說話,也可以什麼都不說。

  一人食,不僅介紹食譜,更是分享每個人獨特的生活方式,和面對生活的態度。這些擅長做飯的人,也是很會安排生活的人。在他們一絲不苟地對待手中每一種食材,認真專注地吃好每一頓飯的過程中,充滿了他們對生活極致的敬意和熱愛。

  ■一人食堂,永不打烊
  餓了,累了,失戀了,想家了,忙到快爆炸了……不論何時,讓食物陪伴你、修復你、撫慰你、療癒你。走進你的廚房,獨享一人食光。

  ■好好做,慢慢吃,靜靜享受
  一個人吃飯,更不能隨便,不能將就,它是靜靜享受、品味快樂的最佳時機。食物有超乎想像的治癒力量,它能填飽你的肚子,更能治癒你的孤獨。

  ■一個人吃飯,取悅的是自己
  在漫長的人生旅途中,難免有一段或者幾段一個人吃飯的時候,學會與食物對話,享受它,也尊重它。是的,一個人吃飯也可以不孤獨,一個人當然也要好好吃飯。

  ■20款美味料理20道餐桌風景20種生活樣貌
  本書收錄20種有故事的食物和有態度的生活方式,向所有在熱鬧城市中獨自吃飯的人傳遞一個想法:不論有沒有人陪你吃飯,你都能從精心準備一道料理的過程中,感受到平靜、充實及愉悅。

  ■限量附贈:時尚插畫家VITA YANG手繪海報
  手繪插畫+手感美術紙,勾勒出「一人食」的悠然自在:SOLO SO GOOD。

本書特色
 
  圍繞一個主題:獨處。有不同的原因,有不同的形式,讀來饒富趣味。

  傳遞一個觀念:「一個人只有在獨處的時候才能成為自己。他若無法享受孤獨,就不會喜愛自由,因為只有在獨處的時候,他才是真正自由的。」──叔本華(Arthur Schopenhauer)

  展現一種態度:「一個人」未必是單身,未必是孤獨,未必是人際疏離,未必是格格不入──就算是,又何妨?

名人推薦

  「一個會好好獨自做菜吃飯的人,或許是個值得信賴的人。」李取中│The Big Issue Taiwan大誌雜誌總編輯
  Joël喬艾爾│《菜市場裡的大廚》作者、《雙廚出任務》節目主持人
  鄭仲鈞│「愛食記」創辦人
 
  ■關於獨處,他們說……

  「生活的型態其實從開店以後就變得不一樣,時間比較不屬於自己了。所以一個人的時候其實我很珍惜。」盧郭‧咖啡館經營者

  「表演者得要先跟自己相處,才可能長出其他的東西,才能從自己身上,抓出某些東西跟劇本或是跟你要傳達的東西有呼應的地方。這是我覺得很重要,關於一個人的事情。」Fly Wu‧演員/模特兒/劇場工作者

  「就算我們身邊一定都有家人、有朋友,但是我覺得,走到生命最後,陪自己走到最後的那個人,一定是自己啊。」Corn Huang‧舞者

  「我嚮往單身旅行的陌生感,抽離日常熟悉並擅長的事物,從不一樣的角度,真正去意識到我是個什麼樣的人。」Ama‧品牌創辦人/設計師

  「誰說喝酒要找伴?一個人喝都不夠了!幹嘛還找個人來分?」Ken‧麵包烘焙師
 

作者介紹

作者簡介

採訪│蔡雅妮


  單身人士,愛喵星人,愛食愛酒,不會做飯

文字│張愛球

  記者出身,對一切不用坐在辦公室裡的事感興趣,有點笨手笨腳
  相關影片│一人食
 
繪者簡介

Vita Yang楊謹瑜


  插畫家。畢業於英國De Montfort University鞋類設計碩士及台灣藝術大學視傳系。創作題材多來自生活,習慣觀察周圍人事物,並將這些故事放入作品中。以水彩、鉛筆、墨水、蠟筆……等帶有手感的工具創作,覺得美感需要身體力行。

  定期為巴西版VOGUE Donata Meirelles專欄繪製插畫。系列作品「This is why I miss London so much.」 獲Geisai Taiwan 2 NIGO評審特別賞,並入選American Illustration 30 chosen work。

  vita-yang.com
  facebook.com/VitaYang.Illustrator
 

目錄

【主食】

四川涼麵
做菜講究的無非是一個節奏。一碗涼麵,幾粒花椒,也可以演奏出屬於自己的節奏。
咖哩拌麵
胡蘿蔔和馬鈴薯塊在鍋裡浮浮沉沉,在小火的作用下,鍋裡開始冒起小小的咖哩泡泡……
酪梨拌飯
從「戀愛中」變成「單身」讓人有點惆悵,不過,她還年輕,而年輕已經是最美好的事。
港式煲仔飯
在早上六點到九點這段時間裡,廚房只屬於他。這是他和太太在生活習慣上的一種默契。
鮮蝦粉絲煲
油豆腐細粉裡的油豆腐在煮了第一遍之後,水要倒掉,最後湯才會好喝。這是爸爸教他的訣竅。
牛肉漢堡
花錢吃的菜,和花時間做的菜,完全不一樣。
彩虹壽司捲
壽司的魅力在於每次做都可以在裡面放入不同的材料,端看冰箱裡有什麼。
 
【配菜】

皮蛋豆腐
皮蛋能遇上豆腐是機緣巧合。在處處需要拚搏的都市裡,相識、相戀也需要機緣巧合。
麻婆豆腐
白色的熱氣從鍋蓋的邊緣嫋娜升騰,細細地,慢慢延伸到窗戶旁……
燉豆腐球
遇到深夜工作到快崩潰,但仍然從內心深處不能放過自己的時刻,只有食物能拯救她。
清蒸鱸魚
有人說,酒精能夠帶走人的回憶,但酒精不僅沒能讓她遺忘過去,反而讓她對很多事情記憶猶新。
水煮魚片
食物和人一樣,都是有個性的,同樣一道水煮魚,不同的人做出來,肯定不一樣。
手工蛋餃
在媽媽手裡,一個蛋餃的製作過程只要十幾秒,它們整齊地排在盤子裡,每個圓滾滾的「肚子」都朝著相同的方向。
沙嗲肉串
他發現除了工作之外自己什麼都沒有,沒有休假,也沒有特別的愛好。最後,他換了另一種方式看生活。
關東煮
洗淨幾片高麗菜葉,把事先熬好冷凍的高湯倒進鍋子加熱……冬日的關東煮,暖胃又暖心。
鮮菇蛋花湯
她從媽媽那裡學會了鮮菇蛋花湯的做法,想家的時候,煮一碗湯,鄉愁立刻緩解不少。
 
【點心飲品】

列日鬆餅
這只籃子裡能裝下鬆餅爐、咖啡壺,在她騎車去附近公園野餐的時候。
薑餅人
她做的事情、吃的食物都透露出同一個訊息:她喜歡一切好玩的東西。「不好玩,做它幹什麼?」

有人覺得酒最自由,有人認為咖啡代表了某種精神,有人,就愛茶。
手沖咖啡
多,不一定就是好;一個人,不一定就是孤獨。自己覺得愜意最重要。
 

詳細資料

  • ISBN:9789869093477
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 208頁 / 14 x 20 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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