世界歷史有一套之後發先至的美利堅(上)

　　在西方崛起的歷史中，美國作為一個小字輩的後起之秀，何以能在短短的時間內迅速發展壯大，執西方乃至世界牛耳呢？這個後來居上的窮小子的成功，是得益於其得天獨厚的地理和資源，還是利用兩次世界大戰大發戰爭財的幸運，或是佔了工業革命、資訊革命先機，抑或是其社會特有的糾偏機制？要了解一個國家的成功之道，就必須從它的歷史中尋找答案。

　　作者楊白勞在本書中繼續了其麻辣生鮮的講史風格，純熟地運用史料，生動地講解了從美利堅的建國到「911事件」這段時間的美國歷史，涉及了大量有關美國的政治特色、經濟模式、外交思維、流行文化，甚至是總統緋聞等諸多方面豐富而生動的歷史細節，既有入木三分的狠辣，又不乏八卦猛料的調劑。正是這些歷史細節，塑造了美國人的思維和精神，而美國成功的因素就隱含在這種思維和精神之中。

作者簡介

楊白勞

　　楊白勞，精研於世界歷史，有感於解讀中國歷史的圖書氾濫，而世界史的書罕見，所見者，一律一本正經，學術氣味太重，讓讀者興趣缺缺，於是自己動手，立志寫一部老少咸宜的世界歷史書。

　　2008年在天涯社區煮酒論史開講世界史，一時間萬人空巷，好評如潮。

　　2010年開始結集出版「世界歷史有一套」系列，被讀者稱為「世界史最強作」；《參考消息》稱該系列填補了「好看的世界史」在漢語寫作領域的空白。

　　本系列已推出《老大的英帝國》《聞香法蘭西》《德意志是鐵打的》《羅馬帝國睡著了》《最冷和最熱的俄羅斯》。

造一個草原
造一個草原
要一株苜蓿加一隻蜜蜂
一株苜蓿 一隻蜜蜂
再加一個夢
要是蜜蜂少
光有夢也成

－－埃米莉‧狄更生

一、新大陸

舌尖上的旅程

說美國歷史肯定要從哥倫布開始，而說哥倫布，要從「吃」說起。

先給大家介紹一種叫「十三香」的東西，十三種香料的混合物。稍有烹飪知識的人都知道，在烹調肉類的時候，如果不放入生薑、桂皮、丁香、胡椒之類的東西，那肉味肯定不讓人開胃。中國人將這些香料按一定比例組合，根據烹飪的食材不同，適量投入，打造出一個「舌尖上的中國」。

歐洲人比咱家人晚熟，老蠻夷，能吃飽就不錯了，對食物的品質沒品味沒追求，也種不出花樣繁多的五穀雜糧。農業主流就是捕魚或者養牲畜，在寒冷的歐洲北部地方，越冬時牲畜沒有飼料，只能全部殺掉，殺完後如何儲存肉類可成了問題了。沿海國家不缺鹽，可以醃成鹹肉鹹魚。在巨長的一個歷史時期內，歐洲蠻夷只有一種調味品，那就是鹽。他們難道不知道有肉桂丁香之類的東西可以提升食物的味道嗎？知道，可他們買不起。

歐洲不產香料，自古以來，上述說到的十三香大都產自印度、中國或者其他東南亞國家。隨著絲綢之路，還有一個叫馬可波羅的人自稱在中國生活了幾年，「編了」一本遊記（歷史學家對馬可波羅的中國之行一直抱有懷疑），東方便向西方敞開一扇華麗的窗戶，模樣各異的香料發散著讓歐洲人瘋狂的奇香。

香料的功能很強大：能讓肉類的味道更鮮美，還可以對食物防腐，延長肉類的保存時間；歐洲人喜歡釀葡萄酒，在沒有玻璃瓶分裝的時代，紅酒桶一開封，如果不及時喝完，剩下的液體很快變身為醋，適當加入香料，就可以掩蓋酒漿變質的味道；而眾所周知，幾乎所有的香料都有一定的藥用價值……

根據「吃飯是為了活著，活著也可以為吃飯」這個普世真理，香料幾乎是歐洲人不可或缺的生活必須品。於是，從東方到西方的香料貿易，又是一項日進斗金的生意。在其中轉手的阿拉伯人為了壟斷，一邊賣香料，一邊滿嘴跑舌頭編瞎話。一度歐洲人都認為這些神奇的香料是長在神祕的仙島，島上有噴火龍或者巨型蝙蝠等各種怪獸把守，阿拉伯人搞點兒胡椒豆蔻，隨時要變身為奧特曼，經歷九死一生的戰鬥，於是歐洲人傻兮兮地願意支付巨款購買，讓香料的價格在歐洲比黃金還貴，是奢侈品中的奢侈品。歷史上，為了香料貿易，還發生過數次規模不小的戰爭。