推薦序
看見美食背後的勵志故事
怡潔和敏華，因為多年的採訪經驗，文字功力特別流暢，她們細緻描述每道菜餚的層次口感，製作過程，又或者食材介紹，讓我邊看邊流口水之外，其實最吸引人的是餐廳背後的故事。
尤其在人物的背景介紹，好像我與料理者認識多年似的，知道他打拼的點點滴滴，甚至他有今日的成績背後付出的努力，還有早已數不清的嘗試、失敗、再嘗試……，才有眼前的果實，因此對於桌前的菜餚，不論菜單價格多寡，在我心中，它其實已經無價了，也讓我超想立刻就去嘗嘗。
台灣是美食王國，要找到好味道又快又容易，但觸動人心的感動，真的需要挖掘，兩位主播因為本身的工作經歷，會更敏銳的嗅到「不一樣之處」，這不是催淚的洋蔥美食筆記，也不走瑰麗路線，而是多少人成功背後的努力紀實，原來這也是本勵志書。
對了，兩位主播自從升格為媽媽之後，對於親子旅遊、親子餐廳的搜尋敏感度大躍進，而且更能以親身經驗，清楚明白又真實的分享心得，ㄟ！我似乎看到她們，就要出版第二本書了，主播的親子美食、主播的親子旅遊、主播的親子露營……，各位爸爸媽媽有福啦！
部落客／吳酸酸
初心滋味，食在雙饗
味能，是人生救贖裡一道究竟的解藥，在百里不同風，千里不同俗的美食DNA下，進一步深入反芻與省思，覺醒當下真滋味。初見石怡潔、徐敏華兩位名主播的美食新著作，就能讓人油然生起這般原味覺醒。
我和怡潔是一見如故的好姊妹，多年前由她精心策畫的八大菜系追本溯源尋根專題，讓我見識到一位專業主播的涵養與深度，為能深入淺出探討菜系裡面的歷史演繹、人文風景與刀工火候，怡潔幾乎翻遍了美食相關書籍考證，不僅訪談到位，更讓在美食圈身經百戰的我有些許招架不住。
敏華則是資深美食新聞採訪能手，只要話題在她手上，就能呈現三百六十度思考面向的美食影像與消費觀點，每一則新聞都叫人津津樂道、拍案叫絕。
兩位專業主播對原味覺醒之所以能夠如數家珍，正是開啟了自體潛在味覺本能的記憶體，投射在每一種滋味上，或從味道檔案裡搜尋到對應的人事物上，進而咀嚼人生、反觀自照。依味覺感官承載力的差異，從而分享她們最精闢的美食映象與美味觀點。正是如此，使這本書耐人尋味，值得細細收藏與品味。
資深美食評論家／費奇
「3D」版的美食書
美女和美食一樣令人食指大動！更何況是美女主播介紹的美食，讓人看著看著忍不住肚子餓了起來……。
我記得十年前跟怡潔和敏華跑線的時候，從來不知道我們三人跟美食會有連結，沒想到十年後，我轉戰飯店餐飲業；而怡潔和敏華雖然仍堅守新聞崗位，但卻出了一本如此「3D」版的美食書。為何說是「3D」版的美食書？因為透過一張張精美的照片，令人彷若身歷其境，美食的滋味在唇齒間跳動著，此為第一度；藉由兩位主播親身採訪以及妙筆生華的文筆，令人看到了美食背後的那份堅持，每一個故事都讓美食的滋味快速消化、昇華到了大腦層次，此為第二度；搭配怡潔和敏華無與倫比的超級魅力，令人感受到百分百的幸福感，美食的滋味幻化成兩位知名主播美妙的聲音，餘音繚繞耳際久久不散，此為第三度。總結一句話：這真的是一本CP值超高的旅遊美食書。
美國知名烹飪大師Julia Child曾說，烹飪是種藝術，人們不該抱有「隨便做做」的想法，得要留心挑選新鮮食材，用好心來烹調、吃的時候也要多用心，顯見美食絕對是可以拉近人與人距離的秘密武器。看完這本書，不論您是Eater（食客）或Cooker（煮者），記得多用點心，也許就能吃出美食的另一種味道！
雲品溫泉酒店副總經理／唐玉書
用心親嘗，領略真情滋味
台灣的美，在於人的溫度、更在街道巷弄間。漫步歷史街區或是來個不快不慢時速十五公里的自行車輕旅行尋悠攬勝，忽撇見轉角排隊美食，廚房裡賣的不只是色香味，還傳遞著濃濃的人情味與一件件生活故事。沒有親身感受，您無法理解菜餚的深度；沒有親臨體驗，更不能感受到那份人的溫度。
主播台上，看到敏華、怡潔專業又權威的台風，在書中，感受到她們變身玩家的「小清新」，感受到她們迫不及待引領我們探訪這些近在咫尺、卻又容易被忽略的美景、美食。用親切感、沒界線、零距離的介紹，景點也變成和她們一樣，有著鄰家大姐姐般的親切與溫柔。表情，是騙不了人的，主播展現對新聞事件的敏感度，導引我們領略推薦美食，看得我口水也不停地打轉。這正是台灣的「life style」，獨有的生活型態，也是我們希望推薦給全世界觀光客的台灣魅力。
只有真正走過、用心品嘗，才會有感，才會有味！請放下手邊的煩雜，讓敏華、怡潔帶著我們一起探索台灣之美，旅行台灣，就是現在。
交通部觀光局副局長／劉喜臨
作者序
交心感動，記錄幸福
在海拔二○八○公尺高的武陵農場，入夜之後頂著八度低溫，要趕第十八篇的餐廳稿，伏案帳棚邊的小木桌，被凍到很不靈活的手指努力在鍵盤上敲打，只為了趕緊給不斷奪命連環叩的編輯一個交待……，說真的一開始萬萬沒想到寫書會寫到這麼「冏」！
《阿甘正傳》裡一句話我一直很喜歡，「人生就像一盒巧克力，而你永遠不知道下一口會嘗到甚麼滋味」，寫書對我來說正是從來都不在願望清單裡的新鮮滋味。依稀記得和好同事也是好姊妹敏華說起了，過去五、六年因為擔任客家節目主持人累積不少CP值高的餐廳，只在電視上播出有點可惜，很想寫下分享給大家，沒想到幾天後就在在一場餐敘上遇到美食家費奇，我告訴她，我很喜歡她解構美食的筆觸，費奇老師一句「你也可以」，於是我初生之犢不畏虎抓了敏華找了出版社談寫書，出版社也很大膽和我們一拍即合，我的寫書第一次就這麼開始！
因為記者生活總是不定時，再加上手邊也在進行新的客語教學節目，不是客家人的我卯足全力，壓力大時間緊，於是和出版社之間開始出現緊張的氣氛，你追稿我閃躲，你催促我迴避，幾度想放棄，一直到交稿的篇數越來越多，一直到一次次回憶起和這些餐廳老闆們交心深談的感動，一直到終於交完稿了。
對上一張張照片，這些老闆們對於食材的堅持，對於美食的憧憬，或是在客庄或是在山間，築夢踏實，有些人甚至從開店的過程中實現生命，找到家的溫暖，好多故事在我的筆尖被記錄著，我的心好幸福。
寫書寫到快被編輯放棄的窘迫恐怕沒幾人，但是我卻漸漸喜歡這感覺這過程，在書要付梓前，我已經很確定我還會繼續寫下去，讓這些美好的故事未完待續……
石怡潔
用美食包裝人物，用人物傳遞美食
在媒體工作十幾年，真的是忙忙忙，每天有追不完的新聞，處理不完的專題，主持節目之後，又是不同的挑戰，但這份工作，卻可以讓我在不同領域，遇到不同的人、不同人的人生、不同人的人生故事，只可惜被時間追著跑的日子，沒能讓我把這些吸引人的故事集結成書。但這些小人物的故事，有著動人的篇章、有著勵志的人生體驗，如果讓它隨著時間流逝，真的很可惜，還好在大家的鼓勵之下，終於能夠圓夢，跟怡潔一起努力，讓這些感人的點點滴滴，可以有機會跟大家分享。
故事中的美食，驚豔味蕾；而餐桌背後的故事，觸人心弦。單親媽媽退無可退之後，學習從谷底翻身；大老闆賺到金錢卻累壞身體，放棄在商場爭鬥，打造屬於自己的開心農場；手球國手不放棄夢想，用比賽獎金，構築自己的手球咖啡廳；媒體人前往法國學藝，就為了返鄉之後，能在小城鎮裡，成就自己的法式餐廳……，他們的故事，可以讓人心，扎扎實實地得到力量。
四十五個有故事的餐廳，有傳承客家的底蘊、有顛覆傳統的創新、有堅持手作的感動、有不怕艱辛的硬頸，我們用美食包裝人物，用人物傳遞美食，就是希望讓大家，除了用舌尖，也能用心細細品味。
徐敏華
天天爆殺 
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