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純植物‧全食物:超過百道零壓力蔬食食譜,找回美好食物真滋味,心情、氣色閃亮亮。

The Oh She Glows Cookbook: Over 100 Vegan Recipes to Glow from the Inside Out

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內容簡介

想要少吃一點肉,就從這本書開始!

  ◆全美最暢銷全植物食譜書!
  ◆美國Amazon網路書店1300個好評!
  ◆每月超過1百多萬個忠實粉絲緊追其部落格!


  安潔拉•立頓原本是一位擺盪在厭食和暴食之間、與飲食失調纏鬥了近十年的女孩。在受夠了對食物的種種糾結,安潔拉發誓要一勞永逸地改變自己的飲食與人生。她把賴以維生的低卡加工食品換成營養豐富的蔬菜、水果、堅果、全穀類等等。結果精神變好了,和食物的關係修復了,她找回了光采,從裡到外容光煥發。

  安潔拉領悟到吃進嘴裡的食物對每天的心情和氣色都有巨大的影響,迫不及待想要分享她的心得,她開設了ohsheglows.com這個部落格,如今不止在網路上造成轟動,也是全世界最受歡迎的純植物食譜部落格之一。安潔拉•立頓成為當今最有名、無師自通的蔬食廚藝家及食物攝影師。
 
  這是安潔拉令人期待已久的食譜書處女作,收藏了超過一百道令人垂涎三尺又有益健康的食譜,從就連葷食者都愛的經典改造食譜,到既新鮮又有創意的菜餚,全都風味無窮。此書也囊括了許多排除過敏源的食譜,除了超過九十道的無麩質食譜,還有很多無大豆、無堅果、無糖和無穀類的選擇!
    
  無論你是吃純素、對素食好奇,或純粹想吃健康的美味食物,這本書是每個想要吃得好、感覺棒、活得閃亮亮的人必備的讀物!

名人推薦

  此書裡多彩多滋的素食菜色,是彩虹蔬果的極致表現,每一道都讓人看了躍躍欲試。這證明素食不只是吃得健康,也可以養眼美味,不需要犧牲口味、虧待味蕾。── 《原味食悟》系列食書作者邱佩玲

  若有書如其人這詞,大抵用來形容此書再適合不過,一般全素食譜書一個不小心便容易流於高冷陌生,充滿距離感,但經營部落格崛起,一身鄰家女孩氣息的安潔拉.立頓,寫起食來文字親和,食譜方子不走奇巧偏鋒,也不刻意點名罕見難覓食材,以隨手可得的季節時蔬和廚櫃常備雜糧堅果種籽,端出一道道連廚房新手都不難駕馭的療癒身心家常美味,不只素食者,任何希盼在三餐裡容納更多健康美味蔬食料理的廚娘,都肯定能因閱讀此書而無限受益。──《裸食》系列書作者蔡惠民

讀者推薦    

  在實際照書中的食譜做過好幾道菜之前,我從來不想貿然評論一本食譜書。嗯哼,這本書中的食譜,我目前可是一路做了八成之多!我收藏了將近三百本的食譜書,這本堪稱我藏書中的前十大。對天發誓,這本書的料理不只「不錯吃」,而是全都很好吃!我不確定作者是誰或她是否在哪學過烹飪,但這位女士是一位很有天分的廚師。我先生唯一的抱怨,就是我太少重複做同一道菜了。我好興奮發現一位這麼棒的廚師,我一定要試試把整本書的食譜都做完。──亞馬遜網路書店電子書讀者R.B.

  經兒童肯定。經肉食者肯定。轉移到全素卻又不覺得少了什麼的絕妙之計。──亞馬遜網路書店紙本書讀者A.S.
  
  本書一下子就成為我最愛的食譜書,而我不是全素的素食者。食譜好吃又好做,我也喜歡她寫作的方式。說明清楚又精簡,對話恰到好處,讓食譜書不只是一張張的食材清單……這是讓我覺得一本食譜書優於其他食譜書的地方。更別提所有菜色的美照了……照片很快就成為我在一本食譜書當中最愛的部分。這絕對是我買過最棒的一本食譜書。我先生和我在嘗試盡量吃全素,而在我目前試過的七道菜當中,有六道立刻就成為我們的心頭好,第七道也很棒。文字清楚,菜餚美味,照片賞心悅目。──亞馬遜網路書店紙本書讀者C.L.

  我不是吃全素,但我有很多朋友是。如果你想轉換到全素的跑道上,這本書就是為你而寫。你絕對不會覺得被剝奪了什麼。我試過她很多道食譜了,從來沒有失望過。你也很少需要去尋覓難找的食材。──亞馬遜網路書店電子書讀者A.C.
 

作者介紹

作者簡介    

安潔拉.立頓(Angela Liddon)


  她是加拿大最受歡迎的素食(Vegan)部落客,同時也是一位攝影師及美食開發者。自從安潔拉以天然蔬食取代加工食品的飲食方式後,使她的人生與健康狀況完全改頭換面。二○○八年,她成立部落格「閃亮亮的她」(Oh She Glows),分享自己如何邁向健康的歷程,並推廣食物為人生帶來的劇烈轉變,因此獲得廣大的回響,至今點閱率每月高達一百多萬,其作品廣泛出現在國內外各種刊物。安潔拉平時也喜歡健行、跑步、旅遊、觀賞曲棍球賽、和姊妹淘聚會,以及瑜伽修行。現與先生Eric居住於加拿大。

  安潔拉的部落格:www.ohsheglows.com

譯者簡介

賴許刈


  英國格拉斯哥大學創意寫作碩士(M. Phil in Creative Writing)。曾任出版社編輯,現專事英文書籍翻譯。翻譯類型不限,喜歡各類書種多采多姿的學習與挑戰。工作聯繫:ewayindie@gmail.com
 

目錄

前言
我的健康之旅
關於本書
我的天然食材儲藏室
我最愛的廚房配備和工具
‧早餐
‧精力湯、果汁和茶
‧開胃菜
‧沙拉
‧湯品
‧主菜
‧配菜
‧點心
‧能量小零嘴
‧甜點
‧手作自製食品
基礎烹調法簡表
謝辭
 

詳細資料

  • ISBN:9789865613181
  • 叢書系列:眾生
  • 規格:平裝 / 328頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

前言
 
五年前將飲食全面改成全食物、純植物之後,我看到自己勢如破竹的轉變。與飲食失調纏鬥了十年,盡是攝取低卡、加工、「瘦身」的食品,我知道我的人生和健康狀況需要改頭換面。我逐漸將飲食重心轉移到以植物為本的「健身」食物,而這種飲食方式立刻就讓我感覺煥然一新。生意盎然的蔬菜、水果、全穀、豆類、莢果、堅果和種子取代了高度加工盒裝食品。一點一滴日積月累,我的皮膚開始有了光澤,我的精神變好了,我的慢性腸躁症大獲改善。突然之間,那些百卡包加工食品 喪失了吸引力。
 
二○○八年,我開始經營我的部落格「閃亮亮的她」(Oh She Glows),讓大家知道我邁向健康的歷程,並推廣食物可以為人生帶來的劇烈轉變。我的初衷至今依然,那就是公開分享我的故事,希望能給其他還在掙扎的人一點啟發。老實說,我本來對自己能不能堅持寫部落格超過兩星期都沒把握,但這項嗜好意外發展成火力全開的熱情,而我敢自信滿滿地說:這個部落格改變了我整個人生。在最初幾個月,我的讀者人數激增,不久之後,我就和全世界的讀者互動交流起來。一則接一則的留言和電子郵件紛紛湧入,與我分享戰勝痛苦的故事。這些充滿勇氣的男男女女是我復原過程中的一大重心,聽到他們的故事讓我有動力堅持走在健康之路上。這輩子第一次,我在做的事讓我發自內心覺得很充實。沒多久,我就發現自己一天到晚窩在廚房裡,把我最愛的食譜轉換成全素蔬食料理,接著又衝到電腦前,與我的部落格讀者分享照片和食譜。

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