:::相關網站

:::會員服務|快速功能

  • 今日66折
  • 天天BUY

教你在家自製 48款中‧日‧韓‧歐式風味馬鈴薯泥:東京超人氣輕食點心 自由之丘POTATO CREAM

自由が丘のポテトクリームレシピ クリーミーさがたまらない!新感覚ポテサラポテトクリーム

  • 定價:340
  • 特價:149
  • 優惠期限:2018年08月13日止
運送方式:
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖、全球
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
    香港、澳門、新加坡
載入中...
 

內容簡介

東京最新流行吃法 年輕女性討論度No.1的排隊美食
現在也能輕鬆在家自製

  柔滑綿密的馬鈴薯泥+暖呼呼的醬汁 任你自由變化、隨意組合!
  擔擔肉醬、咖哩肉醬、奶油燉菜、蒜味蝦、泡菜豆腐
  在口中融化的幸福口感 用來款待客人或當成每日餐點都合適!


  只要在柔滑的馬鈴薯「乳霜」上擺放熟悉的料理,你將會發現,風味單純又綿密的馬鈴薯,竟然和日式、西式、中式、亞洲風等各種料理都如此契合。而且不必再加調味料,就能嘗到酸、甜、辣等豐富滋味。將吃剩的料理放上去,也是絕妙的好點子!

  ★現在立刻學做百搭的基底馬鈴薯泥 材料只有這些!

  材料1人份
  馬鈴薯……1小顆(100g)
  豆漿或牛奶……40cc
  鹽、胡椒、醋……各少許

  1將馬鈴薯皮削乾淨
  削掉馬鈴薯皮後洗淨,如果有芽則要去除。
  2用微波爐加熱
  用保鮮膜包覆馬鈴薯,放進微波爐加熱3分鐘。
  3調味後壓碎
  用叉子將2大略切塊,接著以鹽、胡椒、醋調味後壓碎。
  4與豆漿混合
  倒入豆漿,攪拌成滑順的質感。
  5再次以微波爐加熱
  覆上保鮮膜,用微波爐加熱30秒。

  接下來,只要大量淋上本書中所介紹的自製醬汁,隨喜好撒上香料或起司粉,便能將轉眼間完成的美味獻給親友。
 
 

作者介紹

作者簡介

POTATO CREAM


  2013年12月開幕的馬鈴薯沙拉專賣店。這間以白色和木頭為基調的時髦小店,就悄悄坐落在自由之丘的巷弄內。也可以從窗口外帶餐點。

  東京都目黑區自由之丘1-25-2 SAINTHOUSE A棟1F
  03-3725-0222
  營業時間 平日11:30~20:00  週末及假日12:00~20:00 ※售完為止
  公休日 星期三

  搭乘東急線各線從自由之丘站徒步3分鐘(從正面出口出來,沿著自由之丘百貨、光街往前走,遇到小巷後左轉即可抵達)

食譜設計、料理製作/田村つぼみ

  料理家,營養師。原為浜内千波老師的助理,之後獨立成為倍受歡迎的新進年輕料理家。如今廣泛活躍於雜誌、書籍、廣告、與企業共同開發菜色等領域。著有『變化多端的麵粉料理(粉ものほっこりレシピ)』(扶桑社)。

譯者簡介

曹茹蘋


  東吳大學日文系畢業,現為專職譯者。譯作領域涵括食譜、實用書、科普、輕小說、漫畫等,樂於嘗試各類書籍,努力朝譯作等身邁進。
 
 

目錄

源於自由之丘!新感覺馬鈴薯沙拉
什麼是馬鈴薯乳霜?……2
新感覺馬鈴薯沙拉專賣店
POTATO CREAM的人氣菜單……4
首先要製作馬鈴薯泥……8
來做作為基底的馬鈴薯乳霜吧!……10
 
能夠輕鬆在家自製的馬鈴薯乳霜
鬆軟滑嫩的雞蛋馬鈴薯乳霜……14
咖哩肉醬馬鈴薯乳霜……16
荷包蛋打拋豬肉馬鈴薯乳霜……17
蒜味蝦高麗菜馬鈴薯乳霜……18
豆漿蕈菇巧達馬鈴薯乳霜……19
燉牛肉馬鈴薯乳霜……20
牛奶雞肉馬鈴薯乳霜……21
亞洲風海瓜子番茄馬鈴薯乳霜……22
鮭魚菠菜起司醬馬鈴薯乳霜……23
青椒肉絲馬鈴薯乳霜……24
乾燒蝦仁馬鈴薯乳霜……25
辛辣擔擔肉醬馬鈴薯乳霜/泡菜豆腐鍋風馬鈴薯乳霜……26
毛豆和蕪菁、吻仔魚的高湯風味馬鈴薯乳霜……28
豬肉蛋大阪燒風馬鈴薯乳霜……29
 
口味更升級的馬鈴薯乳霜
4種乳酪的起司鍋馬鈴薯乳霜……34
鮭魚洋蔥和檸檬奶油馬鈴薯乳霜……36
雞尾酒酪梨鮮蝦沙拉馬鈴薯乳霜……37
白醬蟹肉花椰菜馬鈴薯乳霜……38
照燒雞肉馬鈴薯乳霜……39
秋葵納豆泡菜馬鈴薯乳霜……40
蕪菁魚糕馬鈴薯乳霜……41
南瓜葡萄乾馬鈴薯乳霜……42
葡萄柚乳酪馬鈴薯乳霜……43
大人風味的蘋果藍紋乳酪馬鈴薯乳霜……44
 
超簡單!只要擺上去或攪拌即可的「乾爽馬鈴薯乳霜」
作為基底的「乾爽馬鈴薯乳霜」……50
香腸+咖哩粉+芥末籽……51
小松菜+鹽昆布+花椒……52
蟹肉魚板+小黃瓜/溫泉蛋+海苔/毛豆+玉米/培根+煎蛋捲/鱈魚卵+彩椒+珠蔥……54
豆皮+佃煮海苔/雞胸肉+小黃瓜+芝麻醬/玉米+珠蔥+味噌/和布蕪+納豆/吻仔魚+乳酪+青紫蘇……56
鮪魚+番茄+堅果+細葉芹/生火腿+洋蔥+蒔蘿/番茄+通心粉+羅勒醬/鹹餅乾+芥末籽+義大利香芹……58
 
款待客人也適合!散發季節感的馬鈴薯乳霜
高麗菜+櫻花蝦馬鈴薯乳霜……66
嫩筍馬鈴薯乳霜……67
普羅旺斯燉菜馬鈴薯乳霜……68
沖繩炒苦瓜馬鈴薯乳霜……69
鹹甜風味的蓮藕馬鈴薯乳霜……70
蕈菇雞胸肉馬鈴薯乳霜湯……72
雞肉丸子鍋風馬鈴薯乳霜……74
日式白菜培根馬鈴薯乳霜……75
 
馬鈴薯實驗室
1比較不同品種的馬鈴薯泥!……30
2有顆粒的馬鈴薯沙拉……46
番茄馬鈴薯/香蒜馬鈴薯/茄子肉醬馬鈴薯/咖哩馬鈴薯/馬鈴薯下酒菜
3用馬鈴薯乳霜做出柔滑湯品……48
馬鈴薯冷湯/義式蔬菜湯/玉米奶油濃湯/味噌湯/綠咖哩湯
4只要擺上便利食材即可!省時的馬鈴薯乳霜……60
馬鈴薯燉肉馬鈴薯乳霜/炸雞馬鈴薯乳霜/味噌鯖魚馬鈴薯乳霜/滷豬肉馬鈴薯乳霜/炒牛蒡馬鈴薯乳霜/滷羊栖菜馬鈴薯乳霜
也能活用庫存食材……62
5加一點就能讓美味升級的食材……76
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869328159
  • 叢書系列:Buono
  • 規格:平裝 / 80頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

2018遠足全書系

 

特惠贈品

載入中...

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 12國料理教室講師,傳授當地最受歡迎的人氣蔬食料理!《異國蔬食料理教室》
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 歐萊禮截止
  • 采實截止

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報