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連醫師都驚訝!醋洋蔥的救命奇蹟:每天這樣吃,血液、血管年輕10~20歲

医師がすすめる!酢タマネギ薬食術

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內容簡介

降血壓、降血糖、減肥的最強食物──醋洋蔥
在日本掀起健康風潮,電視、雜誌熱烈討論話題,媒體爭相專題報導!
還可以提升免疫力、改善過敏症狀,效果好到連醫師都大力推崇。
不只能吃出自癒力,而且做法快速、省錢又美味。

  ★血糖值、血壓、膽固醇值恢復正常!
  ★一直好不了的梅尼爾氏症所造成的暈眩痊癒了!
  ★檢測70多歲的血管年齡變年輕了24歲,低血壓也改善了!
  ★原本500mg/dl高血糖值下降到110mg/dl,糖化血色素也從原本8%以上降到6%!
  ★瘦了12公斤…等


  醋洋蔥不只好吃,更是萬用的天然藥物!
  只要切開洋蔥,再放進醋中醃漬!
  輕鬆幾道步驟,最強藥物(食物)「醋洋蔥」就完成了!

  洋蔥+醋,健康功效加強,且彌補洋蔥和醋單一缺點
   
  洋蔥和醋自古就被作為具有療效的食物,能降血壓、降血糖、抗癌等諸多功效。但是洋蔥生吃味道辛辣刺鼻,難以入口,即使加到牛奶中一起飲用,仍會感覺胃部受到強烈刺激。

  但是,醋洋蔥可以補足這樣的缺點。用醋浸泡洋蔥醃漬五天以上,洋蔥特有的氣味就會變得柔和,也能減緩對胃部的刺激。

  而洋蔥也能彌補醋的缺點。在中醫觀點上醋是陰性食物,不適合身體冰冷的人。陽性的洋蔥正好彌補這些缺點,二烯丙基硫醚還可以增強血液循環,溫暖身體。蒜硫胺素能消除肌肉緊繃的狀態,提高基礎代謝率,升高體溫,反而可以改善身體冰冷的症狀。

  讓血液‧血管活化年輕10~20歲

  洋蔥的硫化物具有減緩血液凝固的效果,可以讓血液變清澈。醋的檸檬酸可抑制血小板凝集,讓血液流動順暢。胺基酸可以防止紅血球、白血球和血小板氧化。藉著醋洋蔥這些效果,血液循環將會獲得改善。

  全身血液循環改善後,血液即使流到微血管也可以暢行無阻,最後施加在血管壁上的壓力減少,血壓便會跟著逐漸下降。

  活性氧是促成動脈硬化的主要原因之一,會造成變性物質沉澱在血管裡,使血管變狹窄。洋蔥內含槲皮素和穀胱甘肽等有效成分,可發揮強力的抗氧化作用,消除疾病和老化的原因,也就是活性氧,讓血管恢復年輕。

  目前已經有研究結果顯示,每天吃洋蔥的人中有很多人血管年齡比沒吃的人年輕10~20歲。

  九成糖尿病患者,病情有明顯的改善

  洋蔥的二烯丙基硫醚和槲皮素,能減少血液中多餘糖分和脂質。二烯丙基硫醚和維生素B1結合以後變成蒜硫胺素,可以讓肌肉溫暖並且活化。這樣一來肌肉對胰島素的敏感度提高,糖分代謝變旺盛,肌肉就會更容易消耗糖分作為能量使用。

  另外,膳食纖維還可抑制飯後血糖值上升。醋裡的醋酸也能夠減緩飯後血糖值上升的速度。

  作者長期致力於克服糖尿病的研究中,發現洋蔥內含的穀胱甘肽還具有強大的功效,有促進胰島素分泌的作用。

  加速新陳代謝,轉變成易瘦體質,甚至有病患因此健康瘦下12kg!

  洋蔥能減少體內多餘脂質和糖,槲皮素能夠抑制身體吸收飲食中攝取到的脂質,同時提高儲存在體內的脂肪燃燒效率。還能促進體內水分循環,幫助排出多餘水分,消除水腫,消除所謂的「水腫肥胖」。

  醋的檸檬酸可以使新陳代謝旺盛,身體能量的消耗量也因此跟著增加,人就因此容易瘦下來,還能有效降低體重、腰圍、血中中性脂肪和內臟脂肪。

  雖然洋蔥內含的寡糖帶有甜味,但其實卡路里不到砂糖的一半。且寡糖在人體內幾乎不會被吸收,所以可說是非常適合減肥的完美幫手。

  驚人的病情改善案例!短期就見效!連醫師都驚訝

  【案例一】
  T先生(68歲)的中性脂肪值很高,曾患有脂肪肝。開始吃醋洋蔥兩週後效果開始出現,原本的中性脂肪值有208mg/dl,兩個月後迅速降低到96mg/dl(標準值為50~149mg/dl)。

  【案例二】
  K小姐(64歲)是高血壓患者,食用兩個月後病情大幅改善。收縮壓從185mmHg降到148mmHg,舒張壓從92mmHg降到75mmHg。而且,K小姐心悸和煩躁等症狀都消失,頭痛和暈眩也減輕了。

  【案例三】
  N小姐(78歲)患有糖尿病。她的糖化血色素A1c一直在6.0~6.1%之間徘徊。數值雖然沒有非常高,但一直無法降低。N小姐開始每天吃醋洋蔥後,只過了一個月時間,糖化血色素A1c就降到5.2%。她的飯前血糖值原本是111mg/dl,一個月後大幅下降到83mg/dl。中性脂肪值也從158mg/dl大幅降為83mg/dl。

  〈醋洋蔥三大魅力〉
  魅力1:降血壓、降血糖、減肥
  魅力2:因為做法簡單又好吃所以容易持續下去
  魅力3:可以有效率地固定攝取到一天50g的洋蔥和15ml的醋

  〈醋洋蔥還有以下效果〉
  ‧降低膽固醇數值
  ‧抑制過敏疾病(增強免疫力)
  ‧調整「腸內環境」,消除便秘
  ‧預防癌症
  ‧預防骨質疏鬆
  ‧改善身體冰冷、水腫
  ‧美肌效果
  ‧緩解疲勞
  ‧增強精力
  ‧改善肩頸痠痛、腰痛、關節疼痛
  ‧改善暈眩和耳鳴
  ‧消除眼睛疲勞
  ‧消除失眠和煩躁感

本書特色

  特色1、本書由醫師解說醋洋蔥對人體的機制,並長年推薦病患食用醋洋蔥,實際觀察患者的改善情況後,歸納出醋洋蔥最強的13種健康功效。

  特色2、醋洋蔥製作方法簡單而且醋和洋蔥都很便宜,容易買,一次又可以先做好一週的份放在冰箱保存。可說是忙碌的現代人也可以輕鬆實踐的健康飲食療法。

  特色3、營養師親自設計20道醋洋蔥料理,醋洋蔥同時也是萬用的調味料,能廣泛使用在中、日、西式等料理中,能幫助減少油膩感、去腥味、減鹽等,健康營養美味兼具。

  特色4、多位患者分享親自體驗食用醋洋蔥後驚人、快速的自癒奇蹟。
 

作者介紹

作者簡介

周東


  南越谷健身會診所院長。醫學博士。

  生於1952年。1978年昭和大學醫學院畢業。曾經任職於昭和大學的藤之丘醫院內科,1986年開設「千間台」車站大樓醫院。1990年設立醫療法人健身會,擔任理事長。2003年開設南越谷健身會診所,2008年擔任該診所院長。從醫學院時代就開始研究東洋醫學,並推動融合西洋醫學的東方醫療。是知名的洋蔥健康效果研究權威,自己本身也吃了20多年的「醋洋蔥」,來維持健康。曾任獨協醫科大學越谷醫院糖尿病內分泌‧血液內科兼任講師、昭和大學藤之丘醫院呼吸器官內科兼任講師。現為日本內科學會認定醫師、日本東洋醫學會專科醫師以及日本呼吸器官學會專科醫師。
 
村上祥子

  料理研究家、註冊營養師。

  在母校福岡女子大學開設營養指導實習講座長達15年。在開發治病食物的過程中,注意到微波爐少油也能短時間做出好吃料理的特色,因此成為日本微波爐料理界的權威。將微波爐料理活用在各種領域,例如能幫助預防及改善糖尿病和生活習慣病的食譜、簡單就能完成的一人份食譜,以及托兒所、幼稚園和小學的食育特別教學。在日本的活躍自不用說,甚至在世界各國提出使人獲得「食力」的方案,將熱情投注在實踐性的食育指導上。因注意到洋蔥只要吃就能改善身體健康狀況的功效,所開發出的「洋蔥冰」在各地引發熱烈風潮。至今出版的書籍已有280本,累積數量高達698萬冊。

譯者簡介

蘇珽詡                                                                  

  台南人,高雄醫學大學職能治療系畢業,熱愛外語和書籍,自學日文15年,日文N1合格,現為SOHO翻譯者,目前翻譯作品有《不靠藥物疾病自癒的真相!》(灌溉者出版社)
 

目錄

醋洋蔥的製作方法
【前言】周東 寬(南越谷健身會診所院長)

第1章  可食用的藥物「醋洋蔥」很厲害!──周東 寬(南越谷健身會診所院長)
改善了糖尿病、高血壓、肥胖的大迴響
藥效範圍廣大到令人驚訝的醋洋蔥
我自己也連續20幾年每天吃,現在非常健康
洋蔥和醋都是4000多年前流傳至今的治病食物
各自的有效成分產生加成作用
巧妙補足對方缺點的最強組合!
超簡單!只要用隨處可買的食材就能製作
不論和日式、西式或中式料理都非常對味
含有洋蔥有效成分的醃漬醬汁也要充分使用
在加拿大、泰國和菲律賓也蔚為風潮!

第2章  治療疾病!醋洋蔥的15個健康效果──周東 寬(南越谷健身會診所院長)
醋洋蔥必須特別重視的三大效果
三大效果1  降低血壓──讓黏稠的血液變成清澈的血液!
三大效果2  降低血糖值──九成糖尿病患者有明顯的改善
三大效果3  消除肥胖、減肥──加速新陳代謝,轉變成易瘦體質
效果4  消除便袐──調整腸內環境,每天好清爽
效果5  治療過敏疾病──抑制發炎症狀,增強免疫力
效果6  預防癌症──大腸癌風險減少56%,乳癌風險減少25%  
效果7  預防骨質疏鬆症──加強鈣質吸收
效果8  消除身體冰冷和水腫──排出體內多餘的水分和老舊廢物
效果9  美肌──預防黑斑、暗沉和皺紋
效果10  緩解疲勞──迅速補給能量
效果11  增強精力──對女性的更年期障礙也有顯著效果!
效果12  消除暈眩和耳鳴──減輕原因不明的症狀
效果13  消除眼睛疲勞──最適合當作現代人的手機對策
效果14  治療肩頸痠痛和腰痛──防止乳酸堆積在患部
效果15  消除失眠和煩躁感──具有緩解疲勞和安定精神的作用

第3章  20道簡單又美味的醋洋蔥食譜──村上祥子(料理研究家、註冊營養師)
燉煮漢堡肉
簡易烤牛肉佐醋洋蔥醬
醋洋蔥照燒鮭魚
馬鈴薯燉豬肉
醋洋蔥煮雞翅膀
竹筴魚佐醋洋蔥醬
炸雞排佐醋洋蔥美乃滋
海帶芽和醋洋蔥的醋味涼拌菜
醋洋蔥酪梨沙拉
韓式風味生拌鮪魚泥
醋洋蔥巧達濃湯
醋洋蔥潛艇堡
溫泉蛋醋洋蔥烏龍麵
醋洋蔥乾咖哩
醋洋蔥竹筴魚壽司蓋飯
明太子醋洋蔥蒜香辣椒義大利麵
醋洋蔥冰的製作方法
醋洋蔥冰冷豆腐
醋洋蔥冰煎餃
醋洋蔥冰溫優格
醋洋蔥冰黃豆粉飲料

第4章  請教醫生!醋洋蔥的常見Q&A──周東 寬(南越谷健身會診所院長)
可以使用紅洋蔥或嫩洋蔥嗎?
洋蔥不切成薄片也可以嗎?
洋蔥泡水之後會變得比較容易入口嗎?
推薦使用什麼種類的醋來製作?
如果不喜歡醋的酸味該怎麼辦才好?
吃完之後剩下的醋可以再利用嗎?
為什麼製作醋洋蔥的時候要放鹽?
吃很多的話會提高健康效果嗎?
有推薦在哪個時段吃醋洋蔥嗎?
有糖尿病的人可以不加蜂蜜嗎?
體型原本就很瘦的人吃了醋洋蔥以後會比現在更瘦嗎?

第5章  利用醋洋蔥治好疾病的經驗分享
體驗談1 血壓、血糖值和膽固醇數值都恢復正常,還瘦了12kg
體驗談2 以前吃藥也治不好梅尼爾氏症引發的暈眩,現在症狀已經消失
體驗談3 70幾歲的血管年齡減少24歲!低血壓也獲得改善
體驗談4  原本500mg/dl的血糖值降低,雙手的麻痺也幾乎消失

【後記】村上祥子(料理研究家、註冊營養師)
 

前言

  「醋洋蔥」現在正大受歡迎。

  以醋洋蔥為特集的雜誌銷售量不斷上升,出版上市一瞬間就賣完的期數也不少。每次關於醋洋蔥的文章都引起很大的迴響,讀者的詢問也蜂擁而至。

  聽說編輯部收到許多讀者嘗試醋洋蔥後實際感受到健康效果的信,信中清楚傳達了他們興奮又喜悅的心情。

  前幾天,來找我談事情的編輯一臉認真的問我「為什麼醋洋蔥現在會引起這麼大的關注呢?」

  我立刻回答:

  「或許是因為很多人吃了醋洋蔥之後,很快就感覺到效果了吧。」

  如今不只電視、雜誌和報紙,連網路上也充滿數量龐大的健康資訊,注意健康的人們每天都會接觸到的新資訊不斷增加。

  現在只要出現讓人覺得「就是這個!」的新方法,我想很多人都會實際去嘗試,但是如果試過感覺沒有效果,這個方法之後就不會有人關心了。

  總而言之,熱切尋找對身體有益事物的人們眼睛都有經過磨練,越來越能分辨優劣了,而那些尋找「真正好方法」的人所找到的正是醋洋蔥。

  作為健康法,醋洋蔥具有三大強項。

  1、血壓下降,血糖值下降,能夠減肥
  2、因為做法簡單又好吃所以容易持續
  3、可以有效率地固定攝取到一天50g洋蔥和15ml的醋

  邁入中老年以後,每個人都會在意的就是高血壓、糖尿病和肥胖這三種症狀。

  高血壓和糖尿病不只是單純的生活習慣病,這兩種疾病演變為心肌梗塞等心臟病、腦梗塞等腦血管疾病甚至癌症的可能性很高。然後肥胖則是招來上述疾病而且讓症狀惡化的主要原因。

  為了預防並改善這三大症狀,醋洋蔥將會發揮力量。

  雖然說醋洋蔥的秘密就在於「融合了洋蔥和醋各自所具備的藥效」,不過我希望各位務必在本文仔細研讀詳細內容。

  我長年要求自己診所的患者吃醋洋蔥,而嘗試了醋洋蔥的糖尿病患者當中,竟然出現約九成的人數值改善這種令人驚訝的成果。

  當然,這類健康法如果要發揮本身的效果,必須做法簡單而且能夠持續攝取才行。用便宜的價格就能買到食材,做法和吃法簡單,然後還要好吃,這些都是非常重要的條件。

  具體的食譜村上祥子老師在第3章會解說,醋洋蔥不需用到火,是只要把食材切一切就可以輕鬆製作完成的美味料理,也能夠長期保存。

  因此,每天需要的50g洋蔥(約一個小盤子的程度)和15ml的醋(約一個小酒杯程度)便能夠沒有負擔地定量攝取,這將會帶來確實的健康效果。

  其實我的心情是「終於能讓大家注意到醋洋蔥了啊」。因為我從1997年開始,就為了治療患者的疾病而長年推廣醋洋蔥至今。

  我的少年時代是在台灣過的。因為我的家族代代都是醫師,所以日常生活中融入了許多東洋醫學的觀念。

  用整體的角度觀察人體的東洋醫學,認為疾病的原因在於生活習慣和環境,並且藉著改善這兩個因素預防疾病於未然。

  即使現在我是西醫,我仍然隨時記著這個觀念,看診時不會只看患部,還會留意每一位患者的飲食習慣和居住環境。

  持續這樣的診療模式之後,我注意到了一件事。

  1990年代初期,日本進入泡沫經濟末期,每餐吃很飽加上暴飲暴食導致肥胖,引發糖尿病、高血壓、心肌梗塞和腦梗塞等嚴重的症狀,這些疾病的問題越來越多。

  而這些疾病只能給予藥物,沒有其他方法的案例也非常多。

  為了大幅改變這種狀況,我該做什麼才好呢--。

  每天與患者見面接觸的我,想到的是「只能改變患者的飲食了」。最後在不斷的嘗試與失敗之中,我遇見的就是醋洋蔥。

  醋洋蔥發揮了比我當初想像還要好的健康效果,看到患者身上出現明顯改善的案例,驚訝已經不足以表達我的心情。

  事實上,我自己也是藉由醋洋蔥取回健康的人之一。

  身為勸人養生的醫師,我自己卻沒有注意健康。當時我因為忙碌和壓力,長期感到身體不適,舉一些自覺症狀來說,有便袐、耳鳴和慢性疲勞等等,體型也稍胖。

  這樣的我也多虧了醋洋蔥的幫助,讓我平安無事脫離了這些不適的症狀。從那時候到現在,我已經持續吃了20幾年,直到今天我都非常健康。

  古代就有「醫食同源」這句話,食物具有引導身體走向健康的力量。

  在這些食物當中,醋洋蔥可說是勝過任何東西的「醫師」和「藥物」。

  如果每天食用醋洋蔥的人增加,煩惱的諸多症狀減輕之後,想必各位當中很多人都能重新找回笑容。

  我並不是想誇耀自己的先見之明。

  倒不如說,醋洋蔥蔚為流行,讓各位能有機會認識這個優良的健康食品之後,我終於可以放心休息一下,而且現在,我正處於重新被激起幹勁的狀態。

  如果您有些慢性病一直無法改善的話,希望您務必要嘗試看看醋洋蔥。

  您可能每天忙碌地被工作追著跑,沒有多餘的心力留意自己的健康,但是醋洋蔥的做法很簡單,建議您可以在假日先做好保存起來,然後固定每天吃一些。

  為了各位健康的笑容,我將這本書獻給各位。

南越谷健身會診所院長
周東 寬
 

詳細資料

  • ISBN:9789866005565
  • 叢書系列:健康新食代
  • 規格:平裝 / 132頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

改善了糖尿病、高血壓、肥胖的大迴響
  
我開始吃醋洋蔥是在1995年。之後在1997年,我把醋洋蔥加進患者們的飲食療法內,在診所開始了臨床研究。
  
我的預想是從醋洋蔥含有的成分類推,持續食用後將會帶來一定的健康效果。
  
沒想到,效果比我預期的還要好。
  
除了食用醋洋蔥之外,患者們都持續接受跟以前完全相同的治療。新加入的只有醋洋蔥而已。但是,讓他們長時間吃醋洋蔥之後,我發現醋洋蔥帶來的效果比藥物更顯著,我不斷遇到因醋洋蔥而病情好轉的病例(病例的年齡為當時年齡)。
  
T先生(68歲)的中性脂肪值很高,曾患有脂肪肝。
  
開始吃醋洋蔥兩週後效果開始出現,原本的中性脂肪值有208mg/dl,兩個月後迅速降低到96mg/dl(標準值為50~149mg/dl)。
  
表示肝功能的γ-GTP值也從187單位降到126單位(標準值為50單位以下),有了很大的改善(見上方圖表)。
  
T先生在這段期間,飲酒量並沒有減少。可以認為正是醋洋蔥的力量,造成這樣劇烈的變化。
  
K小姐(64歲)曾經是高血壓患者。
  
他因為血壓一直降不下來而困擾不已,兩個月後大幅改善。收縮壓從185mmHg降到148mmHg,舒張壓從92mmHg降到75mmHg(標準值為收縮壓小於140mmHg,舒張壓小於90mmHg)。
  
而且,K小姐的例子令人相當感興趣的部分是心悸和煩躁等症狀都消失,頭痛和暈眩也減輕了。
  
有些人一旦血壓升高,就會出現頭痛、頭重感、心悸和心律不整等症狀。我建議他們吃醋洋蔥之後,我不斷聽到高血壓造成的不適症狀有所改善的回應。
  
另外,我也發現醋洋蔥對於糖尿病也有效果。
  
N小姐(78歲)患有糖尿病,以前要定期到醫院看診。
  
她的糖化血色素A1c(這項數值可看出過去一到兩個月的血糖值,當時的標準值為4.0~5.8%)一直在6.0~6.1%之間徘徊。數值本身雖然沒有說非常高,但一直無法降低。
  
不過,自從N小姐開始每天吃醋洋蔥之後,只過了一個月時間,她的糖化血色素A1c就降到5.2%。雖然下一個月有稍微升高到5.7%,但不論哪個數值都落在標準值範圍內。
  
還有她的飯前血糖值原本是111mg/dl,一個月後大幅下降到83mg/dl(標準值為小於110mg/dl,見左頁圖表)。此外,中性脂肪值也從158mg/dl大幅降為83mg/dl。
  
如前面這些案例,我逐漸了解只要平時常吃醋洋蔥,血壓、血糖值、中性脂肪值和肝功能數值都會有顯著的改善。
  
來看看最近幾年的病例吧。

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