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素遊香港:跟著蔬食旅行趣

素遊香港:跟著蔬食旅行趣

  • 定價:380
  • 優惠價:269
  • 優惠期限:2017年07月27日止
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優惠組合

 

內容簡介

史上第一本從蔬食切入的香港玩樂指南
打造健康的慢活旅遊書

  香港在獨特的東西方交流背景之下,飲食文化蓬勃的發展,而本書則以「低碳蔬食」、「健康自然」的概念為主題,重新賦予香港的美食新觀念。全書介紹香港60家美味蔬食餐廳,以及必逛景點、必買禮品、推薦住宿等,用不同的角度暢遊香港,帶來截然不同的旅遊體驗,打造適合老中青的香港美味輕旅行。

  美食精選
  由素食達人曾秀微、蔬食饕客郭茵娜,發掘香港的美味「蔬食餐廳」,蒐羅各式美食,實地走訪試吃,做好美食把關,提供挑嘴的您來品嚐。有了這本書,素食者,不必擔心要吃什麼;蔬食者,不怕踩到地雷!
  
  美食地圖
  攜帶方便的書衣式地圖設計,在書衣背面附上《素遊香港》60間餐廳的地鐵位置與地址,出國只要帶著薄薄一張書衣,就能按圖索驥找美食。
 
  旅遊主題
  豐富多元的旅遊路線介紹,從古蹟巡禮開始,探訪文創亮點、參拜朝聖、島嶼風情……,分類超詳細,不論喜愛哪種路線,都能輕鬆規劃行程。

  推薦伴手禮
  為了購買素的伴手禮而傷神嗎?別煩惱,書中精選多元化的香港產品,無論是茹素或非茹素者均買得更easy!

  解密蔬食料理
  本書不只是一本美食旅遊指南,更是烹飪料理祕笈!看看主廚們不藏私的大公開,不妨在家「素素看」,您會發現港式蔬食佳餚,真是超越想像的美味。

港台兩地 強力推薦

  台灣蔬活推薦
  北投健康管理醫院副院長 羅鴻源
  北投老爺酒店 純CUISINE歐法料理主廚  陳之穎
  四蔬五莖 文創素食品牌聯合創辦人 曾采穎
  全國百大青年農民 流奶與蜜之地有機農場創辦人 杜司偉
  知名社群平台「 Vife綠生活」、「素食。美食」、「素食真的很好吃」
  在地熱情推薦
  香港社會企業Green Monday 創辦人  楊大偉
  香港素客頻道 Veggi Media
  素食社群 「香港素食青年」
 
 

作者介紹

作者簡介    

素食達人 曾秀微 Queen


  出生於農業首都雲林,目前為匠心文創行銷媒體總監。

  天生沒有方向感卻酷愛旅行,一直堅信「迷路,是為了遇見最美的風景。」

  在燃燒自己為家庭、事業衝刺的人生之外,因為十多年前開始接觸素食、進而愛上素食,並開始分享素食旅行的點點滴滴,深信無論一個人靜靜地享受旅行,或是三五好友的歡樂出遊,都可以尋回內心最真實的自我。期望能透過味蕾與文字記錄,分享每一次旅行的感動,也為生命注入更多快樂的因子。

  有任何想說的話、分享的事,都歡迎加入「Queen’s蔬遊趣」粉絲專頁,一起來交流。

  部落格:秀微。蔬遊趣

蔬食饕客 郭茵娜Nana

  一個搖擺在理性與感性的天秤座,也常常激盪著左腦與右腦的文字工作者,喜愛藉由旅行,抽離自我、融入當地,開啟多元視角。

  在一次深入採訪全台在地小農的過程,體驗從土地到餐桌最鮮美的時蔬滋味,因而迷戀上蔬食料理,堅信尊重自然、友善土地,才能生生不息。

  目前為渠成文化執行總編輯,著有《假掰文青的京阪微旅行》,編譯《第一次在家做手工麵包》、《藝手好菜,憶種味道》、《別讓身體不開心》……等等作品。

  每一趟旅程,總會遇見不同的感動,希望能將這份感動傳遞給大家。部落格:NANAの日和生活
 
 

目錄

Chapter 1 香港「蔬食」時代
1 香港美食何其多,當代「蔬食」為什麼夯?
2 超越想像的蔬食食材

Chapter 2 跳上叮叮車,香港島慢走
1 半山古蹟巡禮
2 維多利亞港邊風味
3 新舊交融文創無限—PMQ 元創方
4 蘭桂坊不醉之夜
5 鵝頸橋下打小人
6 漫步太平山頂
7 食在好蔬展
▲太平山頂—太平山古蹟建物
「太平山餐廳」氛圍與味蕾的雙重享受
▲西環—香港大學
「一念素食」莘莘學子的善念種子
「寶蓮苑」中式餐點一應俱全
「祥香茶餐聽」懷舊風味美食
「若蘭慈素食」古典又現代的自然滋味
▲上環—西港城
「砵仔王」現代都會區的港式懷舊零食
「Green Common x OVO」帶領綠色潮流成主流!
「寶彩軒」五星級酒店的美食私房菜
「Maya cafe 地中海素菜」美味 100,身心 0 負擔!
「哈佛提素」珍惜一飯一菜
▲中環—藝穗會
「冰窖咖啡廳」享受藝穗會百年古蹟新美味
「心齋」忘卻葷素的蔬食殿堂
「福祿壽健康素食」日常生活的老字號快餐店
「新藍塘麵包」美味天天出爐
▲下環—百貨林立
「樂農」充滿美食與人情溫度
「香巴拉」享受歌劇般的創意蔬食
「常樂」一場視覺與味蕾的美麗交流
「悠蔬食」清新風格的小確幸
「六和」萬紫千紅匯集一處的饗宴
「聰嫂甜品」記住一輩子的甜蜜滋味
▲香港東區—天后宮
「天天素食」美味隨身帶著走
「素食 • 微調」自然真滋味的健康主張
「素食 • 分子」品嚐無國界料理的美味
「無肉食」無肉一樣食得巧又飽!
 
Chapter 3 搭上港鐵,九龍半島漫步
1 天星碼頭的潮來潮去
2 和諧共處的寺廟文化
3 舊區巷弄中最真實的生活樣貌
4 土瓜灣的牛棚變身藝術村
5 食在好蔬展
▲九龍城區—九龍城碼頭
「泰式素食」享受帶勁的道地熱帶風味
「志蓮素齋」世外桃源品素菜
▲油尖旺區—海港城
「喬妃齋」透過素食覺察自己食慾
「Niji Bistro」七彩般的日式洋風料理
「大自然」道道自然、處處精彩!
「阿善素食」家常料理的生活「食」刻
「查理布朗咖啡專門店」與 Snoopy 乾一杯香甜朱古力
「佳佳甜品」入圍米其林指南的街頭小吃
「澳洲牛奶公司」「簡單」是最不簡單的美味
「Hello Kitty 中菜軒」融合健康的夢幻主題餐廳
「三德素食館」食在修行,以德護生
「大圓滿素食」輕鬆自在的快餐氛圍
「大中華素食」羽化銳變的素食粵菜
「瀛素食」開啟味覺的想像空間
「珍心素食豆漿豆腐花」道地香港庶民小吃美食
「恭和堂」百年老店的道地古法涼茶
「雷生春」歷史建築裡喝涼茶
「金華冰廳」老字號懷舊冰室
「素食媽咪」分享愛的美味
「櫻の匯」豐盛旬滋味的素食料理
「了素食」品嚐自然的美味,體會自然的道理
 ▲觀塘—觀塘海濱花園
「Pizza Express」apm 商場裡的輕鬆時光
「譚仔三哥米線」忌廉哥出沒 • 喵
 
Chapter 4 乘坐巴士,新界趴趴去

▲荃灣—三棟屋博物館 / 荔枝角公園
「寶蓮素食」庶民日常的美食鋪
「妙法齋」輕鬆享用道地的港味點心
「Red mango」繽紛多元的星級蔬食 Buffet
▲元朗—屏山文物徑 / 香港濕地公園
「蓮花新派健康料理」愛分享的料理最美味
「大力素食」吃得健康又輕巧的美味料理
▲沙田— 新城市廣場 / 史諾比開心世界 / 沙田大會堂
「天賜齋廚」充滿記憶裡的香港味
 ▲西貢—西貢碼頭 / 西貢墟天后廟
「甜源居」創意十足的甜品界精品店

Chapter 5 坐著渡輪,離島環遊行
▲漫步在悠閒異國風情的南ㄚ島
「農舍」充滿度假風情的自在空間
「龍江川粵菜館」品嚐南丫島有機蔬菜的醍醐味
「南島書蟲」慢活悠閒的美味「食」光
▲到大嶼山,來一趟洗滌心靈之旅吧!
「寶蓮禪寺齋菜堂」
▲健康寧靜的環保小島馬灣
「私房餐廳 Queenie 的素食廚房」

Chapter 6 特蒐素食伴手禮

Chapter 7 旅人住宿趣
 

作者序

郭茵娜—漫拾‧香港風景
  

  漫,不代表沒有目的,而是另一種旅行的節奏,尤其在迷人的風景裡,當你懷抱著好奇心和觀察力,隨著心情恣意漫步,才能盡情撿拾在地的美麗與風味。
  
  透過《素遊香港》這一本書,我們希望旅人們可以盡興的漫遊,因此,屏除一貫的旅遊書風格,決定不加入大量景點,而是以輕巧的方式呈現,就像蔬食一般令人感到清爽、無負擔;於是,我們實地走訪每個城市,欣賞每片磚瓦,記錄下感動的那一刻,就如素食帶給心靈的撫慰與能量。
  
  旅行像是炒一道菜,只要其中一個成分改變了,就會影響這道料理的口感,所以不論是旅伴、天氣,還是餐廳、景點……,都左右著這趟旅程的感受。許多人總認為香港步調快又冷漠,但是,透過實地採訪,我發現其實香港有她的優雅、有她的熱情。當我不住地說「多謝」時,店員的臉上有了微妙的變化,當我不住地說「唔該(麻煩你)」時,服務生的動作,開始更加輕柔。只要一些真誠互動,相信彼此都能感受對方的美好,讓旅程留下愉快的回憶。
  
  旅行的意義,就是藉此機會拋開自己固有的角度看世界!在這次的採訪行程中,我們也挖掘了香港別具特色的一面,不論是有趣的巷弄文化、古蹟文創之旅,還是在地朋友的私藏景點、美味的蔬食料理……在在顯示「不愛買東西、不愛大魚大肉的人」,也能愛上香港!
  
  在求學時,我的第一次自助旅遊就是來到香港,這個城市給予我信心與勇氣,讓我成為自助旅遊的重度愛好者,日後年年前往各國自由行。因此,我相信不論是自助旅遊新手,還是自助旅遊達人,大家在這個語言無障礙的城市裡,一定能輕易感受她的迷人魅力。
  
  最後,要謝謝台灣與香港每一位熱情協助的朋友,有你們這本書才得以順利付梓。
  
  感恩!
  
曾秀微—慢食‧蔬食滋味
  
  從驚蟄到秋分,經歷了酷夏,也遇見了席捲北半球的霸王寒流,終於,《素遊香港》旅遊美食書誕生了!
  
  在漫長的企劃、採訪取材及製作過程,每當有想放棄念頭時,總會告訴自己「做對的事,一定會有對的人出現並且一起前進!」感謝所有支持與鼓勵的朋友們,才得以完成這本集結眾人正向力量而完成的著作。
  
  我不是一個專職的旅行作者,更非美食饕客,從一個食肉獸到身為一名素食者,更能深切感受「吃」這件事在旅行中所受到的挑戰。畢竟,每到一個城市旅行,能享受專屬當地的特色食物,無疑是旅行中最大的樂趣。因此,為了滿足不同飲食習慣出遊的旅人們,採訪過程實地走訪了許多店家,其中有為了健康而設立的素食餐廳,或是不忌五辛、蛋奶的蔬食餐廳、基於尊重生命不傷害任何動物的Vegan主義餐廳,甚至有因宗教慈悲觀點的純素食餐廳。
  
  全球正興起環保蔬食風,許多香港朋友總羨慕我身在「素食天堂」台灣,但我更欣賞「美食之都」香港。在飲食多元的香港,因多種宗教滙聚的飲食習慣與西方文化的薰陶,發展出各具特色的素食餐廳,這些廣納各地食材變化成挑動味蕾的佳餚,不但保留了食物的清鮮本味,更符合現代營養學的飲食文化。香港這幾年如雨後春筍般湧出的素菜館,其豐富多采的素菜,更讓「吃素」成為一股環保、清新的時尚潮流。
  
  《素遊香港》所呈現的不只是一本旅遊書或蔬食餐廳指南,而是藉由一趟香港旅行的文化洗禮、一道道美好食物探索,重新發現許多台灣鮮少接觸的好食材,也領悟出好食物帶給身體無窮能量的健康旅程。
  
  僅以《素遊香港》,獻給同樣喜歡透過旅行找尋滋養生命靈感的你,讓我們一起以蔬食來轉動每個人心中的幸福能量。
 

詳細資料

  • ISBN:9789869340618
  • 叢書系列:蔬活
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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