養腸先養腸內菌：維生素B、脂肪酸、血清素都要靠腸內菌來製造，顧好腸內菌比吃綜合維他命更有用

（前言）

第一章  腸內菌叢究竟是什麼？
動物身體的原點就是「腸」
腸道是「糠床」。在裡頭辛勤工作的就是腸內菌叢
好菌的代表．乳酸菌、雙叉乳酸桿菌
腸內菌叢是防禦外來病原菌的「保鑣」
自己的毛病自己治——腸內菌叢是打造「自然治癒力」的工廠
與進化一起成長，一直與人類共存的腸內菌叢
不是大腦！控制人「心」的是腸內菌叢
每個人的腸內菌叢都不相同
「嬰兒」體內形成腸內菌叢的機制
腸內菌叢會因生活習慣、環境、年齡等因素大幅變動
好大便來自比例均衡的腸內菌叢
糞便移植戲劇性地改變了疾病的治療？

第二章  腸內菌叢的偉大力量
腸內菌叢打造出牛這種龐然巨獸
只要有腸內菌叢，「服露餐霞」也能活？
腸內菌叢甚至掌握了「拒絕上學」和「厭食症」的關鍵
三歲之前的腸內菌叢建構失敗，後續還能彌補嗎？
飽食時代下腸道與心靈的平衡
用腸內菌叢克服女性更年期障礙？！
「阿茲海默症」「帕金森氏症」的改善也取決於腸內菌叢
只要調整腸內菌叢，減肥也能成功？！
腸內菌叢打造美肌與青春
過敏、異位性皮膚炎與腸內菌叢的關係是？
糖尿病與腸內菌叢的密切關係是指？
腸內菌叢還能擊破癌細胞？！
心肌梗塞、腦梗塞也與腸內菌叢有關？！

第三章  這麼做腸內菌叢就會變強！……飲食篇
首先要能順暢「排便」
為了排出好便，先要打造均衡的腸內菌叢
吃早餐不一定對腸內菌叢有益
日式料理比優酪乳對日本人的腸內菌叢更有益？
若要吃發酵食品，請吃真的發酵食品！
攝取適量水分！但要是好水！
植物油的攝取也很重要
八分飽、細嚼慢嚥
寡醣是雙叉乳酸桿菌的大餐
膳食纖維為何對腸道有益？
水溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維的效能是？
試著吃點野草或許也不錯
抗性澱粉也會活化腸內菌叢！
肉食真的對腸道不好嗎？
「有機蔬菜」全都對腸道有益嗎？
抗癌藥、抗生素、食品添加物都是腸內菌叢的大敵
飲酒過量對腸內菌叢的影響是？
會讓肚子著涼的食物要和溫熱的食物一起吃

第四章  若進一步這麼做，腸內菌叢變得更強健……生活篇
不累積壓力、思索「療癒」生活
正向思考能消除壓力、讓腸道健康？
唱卡拉OK時用到腹肌，有助活化腸內菌叢……
不必把運動不足想得太嚴重
「笑」不一定有益腸內菌叢
「規律生活」是調整腸內菌叢的必要項目？
所謂讓腸內菌叢變得健康的泡澡法是什麼？
日光浴為腸內菌叢帶來的好處是？
讓腸內菌叢強健的自我按摩是指？
如果關於腸的問題，不妨也可以找中醫師商量
每天對「戰友」——腸內菌叢說聲「謝謝」！

（結語）

作者序
　　
　　我真的是完全沒有料想到，「腸內菌叢」這個詞竟會如此快速地普及至整個社會。若在幾年前說出這個詞，恐怕絕大多數的人都不明白它的意思，還會誤以為是哪家製藥公司新推出的腸胃藥吧。
　　
　　附著在人類腸道內壁上的腸內菌，據說在每個人身上的數量高達一百兆個，甚至是一千兆個，種類則至少高達三百種以上。不過，究竟真的有多少種，其實也尚不明朗。
　　
　　腸內菌整體的重量超過一公斤，完全不輸給肝臟或腦的重量。
　　
　　此外，腸內菌棲息在腸道中的狀態，就如同花圃（flora）般成群聚集，因此被稱為「腸內菌叢」。
　　
　　近年來的研究，逐漸揭開了腸內菌叢在體內發揮的驚人力量，後文會做更詳細的說明。研究發現，它不只提升了抵禦外敵的免疫力，也扮演了控制「心靈」的重要角色，甚至還有預防老化、糖尿病與癌症的效果。
　　
　　經由電視等傳播媒體的報導，這一、兩年終於有更多人了解到「腸內菌叢」的偉大。
　　
　　但其實我在十多年前就發現，不，應該說因緣際會下有幸發現了這件事。
　　
　　我原本已擔任了約三十年的外科醫生，但就算我會器官移植，卻仍感受到西醫無法根治異位性皮膚炎或氣喘的限制，在我對中醫開始抱持強烈興趣時，我讀到了一句話。
　　
　　那是江戶時代的中醫師吉益東洞所說的：
　　
　　「腹為有生之本，百病之根，故診病必窺其腹」
　　
　　意思是說，腹部才是身體的根本，想治病就得先看腹部。
 
　　受到這句話的啟發，我開始以中醫師的身分進行「腹診」，也就是透過觸診腹部來檢查患者的狀態，並運用中藥等方式治療疾病。
　　
　　沒想到，接二連三出現驚人的結果。
　　
　　我發現只要調整腹部，尤其是腸道的狀態，不僅是過敏，連頭痛、憂鬱、恐慌症，甚至是巴金森氏症、阿茲海默症等各式疾病，都能逐漸獲得改善。
　　
　　當然不是全部。還是有些患者，無論我多麼竭盡所能，仍舊不見好轉。
　　
　　不過，也確實有非常多的病例在過去四處求診都不見成效，甚至已經想放棄時，在改善腸道之後就逐漸好轉了。
　　
　　曾經有一名拒絕上學、有家暴行為的少年，在持續看診治療腸道而非腦部之後，身心狀況已經好轉到可以正常上學了。
 
　　一開始我不敢置信。
　　
　　但當我開始意識到腸內菌叢的機能之後，我慢慢理解到，「它們似乎擁有可以控制人類身心的驚人力量」。
　　
　　於是，我開始倡言「腸比腦更重要」。這是我身為臨床醫師最真實的感受。
　　
　　絕大多數的人都不願相信，他們的反應是「別開玩笑了吧！」
 
　　近年來，腸內菌叢可以製造出帶給人類「生命意義」與「平靜」的血清素，以及合成激發「幹勁」的多巴胺的前驅物質，當腸道機能衰弱時就容易陷入「憂鬱」等，終於變成了普遍常識。
　　
　　大眾也終於明白，健康的腸內菌叢是維持健康，讓身心常保年輕不可或缺的要素。
　　
　　時代真的變了。
　　
　　腸內菌叢的機能，終於得到相應的、合理的肯定與評價。
　　
　　我真的非常開心。
　　
　　然而，我仍希望有更多人知道腸內菌叢的驚人力量，並且為了健康幸福的人生能更珍惜、重視腸內菌叢。
　　
　　在這樣的期盼下，我出版了這本書。