• 今日66折
  • 天天BUY

揉不揉都好吃的天然酵母麵包:100%無人工添加物,麵包機、烤箱都OK!

おうちで天然酵母パン

  • 定價:350
  • 優惠價:95333
  • 本商品單次購買10本9折315
  • 【分級買就送】分級會員買就送OPENPOINT(部份除外) 詳情
運送方式:
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖、全球
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
    香港、澳門、新加坡
載入中...
 

內容簡介

  新手零失敗!一道麵包一次教你三種作法!
  謝絕香精&黑心化學添加物,
  在家就能輕鬆做出的全天然酵母麵包!
  
  鬆軟現烤的麵包真是太美味了!
  今天起,學會最安心的自製麵包,
  一起過最天然、健康的無毒生活吧~
  
  不管日子過得有多忙碌,剛出爐的麵包香氣,總是能適時撫慰疲倦的身心,天然酵母麵包的魅力,在於烤好之後,味道仍會繼續熟成,稍微放一下,素材的風味也變得明顯而豐富。
  
  書裡所介紹的麵包,不需要用力揉打麵團即可完成,即使是疲勞的時候,也能悠哉地踏著輕鬆的步調製作。不管是新手、手揉派還是麵包機愛好者,都可以成功做出「就像在麵包店買到的一樣」的專業級麵包,當工作繁忙,想動一動身體轉換心情時,不妨放點音樂,隨著節奏做個安心又美味的麵包吧!
  
本書特色

  
  透過清楚的圖解步驟,我們除了告訴你如何用真正的天然酵母做麵包,還貼心提供了「烤箱」與「麵包機」的不同製作方式,不管是簡單手揉+烤箱,還是麵包機發酵+烤箱,甚至是全部交給麵包機一鍵做到好,通通都有完整的教學,同時還為過敏體質的讀者,準備了無雞蛋、牛奶、奶油的食譜。
  
 

作者介紹

作者簡介

濱田美里


  生於日本廣島縣下蒲割島,目前為料理研究家。喜愛遊訪各國民族料理及日本鄉土料理,同時為報紙、雜誌、網頁執筆寫專欄,並參與多個電視節目的演出。現在除了在日本各地舉辦料理講習會,還取得了國際中醫藥膳師的資格。目前一邊學習中醫,一邊尋訪各地飲食現況,希望能遍取各家精華,發想出不拘泥單一風格,能自由變化型態的各種料理食譜。

  著有《麵包機超好用!黃金比例的天然酵母麵包》、《不用蛋˙奶油˙牛奶˙砂糖,所以美味!奢華的蛋糕&簡單的點心》、《美味的烤箱料理!放著不管就自動做好》、《糙米蔬食美人便當》、《簡單到不敢置信的電子鍋料理》等書。

  www.misato-shokdo.com/

  相關著作
  《100%無人工添加物!揉不揉都好吃的天然酵母麵包(麵包機、烤箱都ok)》

譯者簡介

許郁文


  東吳日語教育研究所畢業。現職為專職譯者。由於家中經營麵包店,對烘焙麵包一事有著濃厚的興趣,認為烘焙就是美學與科學的結合,也是視覺與味覺的享受,希望讀者們能一嘗現烤麵包的美味。
 

目錄

Part 1
作法超簡單的各式小麵包
BASIC:用原味麵糰做出美味基本款
巧克力顆粒麵包
芝麻吐司
核桃麵包
栗子麵包
貝果
咖哩麵包
維也納香腸麵包

Part2
絕佳口感的簡樸麵包
BASIC:用小麥粉做好吃混麥麵包
法國鄉村麵包
藍莓奶油起司麵包
無花果核桃麵包
洋蔥德國香腸麵包

ARRAGE 1:吃不完的麵包就蒸著吃吧

Part3
全天然高級麵包
BASIC:摻有裸麥的全麥麵包
果乾麵包
黑芝麻橙皮麵包
藍起司麵包
大蒜麵包
ARRAGE2:硬掉的麵包就當麵包粉用!
ARRAGE3:過度發酵的麵團就做成披薩!

Part4
健康養生的可頌麵包
BASIC:原味可頌麵包
巧克力丹麥麵包
蘋果派
南瓜派
杏仁可頌麵包

Part5
精緻甜點型麵包
BASIC:基礎甜麵包
紅豆麵包
葡萄乾奶油捲
肉桂捲
哈蜜瓜麵包
奶油麵包
ARRANGE4:無籽葡萄乾香蕉餅乾
ARRANGE5:思康餅

Part6
讓人忍不住吃光光的法國長棍
BASIC:棍子麵包
培根蝦法棍
ARRANGE 6:焦糖麵包脆片
ARRANGE 7:西班牙蛋包飯式的三明治
有關烤箱

PART7
別有風味的日式麵包
BASIC:彈力十足的日式麵包
綠茶麵包
碎肉麵包
艾草紅豆麵包
柚香甜納豆麵包

LESSON 43
學習天然酵母麵包的基本知識
天然酵母麵包要從種麵開始作
製作麵包的工具
可製作天然酵母麵包的麵包機
避免製作麵包失敗的小知識
要將天然酵母麵包作得Q彈順口的Q&A
本書使用的主要材料
過敏源對照表

 
 

詳細資料

  • ISBN:4717702094256
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報