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養胃健脾,你吃對了嗎?

養胃健脾,你吃對了嗎?

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內容簡介

養胃新觀念,怎麼吃,才對胃?

  人只要活著就需要營養,而提供人體營養的第一道關卡,就是我們的胃。善待自己的胃,也就是善待自己的身體,身體健康,自然大有口福,能吸收充足營養讓身體成長、發育、茁壯,並抵抗疾病入侵,所以「能吃就是福」是從古至今的人生智慧。

  ●傷胃益胃只在一念之間,12種傷胃和益胃的生活習慣。
  ●64種健康的養胃食材,讓你健脾又開胃。
  ●30種健胃的中草藥,讓你輕鬆辯證養護。
  ●超過100種美味食譜,讓你吃出好胃道。
  ●針對不同族群、不同年齡。
  ●心情好,胃口自然好,別讓情緒影響你的胃。
  ●簡單穴位按摩,調整腸胃不求人。

  我們都希望自己有個「鐵胃」,但偏偏胃生來就是嬌生慣養,需要細心呵護,所以養胃要從生活中的小習慣著手。本書結合中醫學和營養學,圖文並茂,讓你馬上了解食物特性和營養價值,以及各種中藥材的養胃功效,讓你在補充養胃知識之餘,也能透過食療與食補的方式,吃出健康的胃!
 
 

作者介紹

作者簡介

趙迎盼


  中國中醫科學院西苑醫院消化科醫師、北京中醫藥大學醫學博士。

  從小熱愛中醫,最大的興趣就是看各種中醫典籍,致力於傳統的中醫事業。畢業於北京中醫藥大學,讀研究所時,師從著名的中醫專家唐旭東,深刻領悟到中醫的精隨。

  在忙碌的學業和工作日程中,趙醫師用她獨特的保養方式,在簡單的一日三餐中,持續喝湯、粥和茶,以日常飲食來調養呵護自己的胃和健康,讓自己無時無刻都活力充沛。

  趙醫師相當善於結合患者的整體情況,進行綜合調理,並提供完善的就診建議和隨訪方案,非常重視飲食、起居、情緒對人體的影響,這是她調理、治療脾胃集病的執業宗旨。
 
 

目錄

第一章 養胃要先養成飲食好習慣

12個傷胃的生活習慣
食用煎炸燻烤的食物
飲食冷熱交替
暴飲暴食
吃路邊攤
無辣不歡
肉食過多
飲酒過量
常吃火鍋
飯後吸菸
熬夜
飯後劇烈運動
飯後立即入睡

12個養胃的生活習慣
按時吃飯,三餐不能少
飯前喝湯,暖胃潤腸道
多吃麵食好消化
軟粥細漿易消化
專心用餐
細嚼慢嚥
食不過量
備好加餐,別餓極了再吃
早餐要吃好
睡眠好了才有胃口
飯後散步促消化
注意保暖

第二章 養胃食材宜忌

五穀雜糧類(宜)
小米/白米/薏仁/玉米/蕎麥/板栗

五穀雜糧類(忌)
黃豆/綠豆/蠶豆/油條/紅薯/糯米

蔬菜類(宜)
白菜/馬鈴薯/綠花椰菜/芹菜/菠菜/高麗菜/茼蒿/番茄/蓮藕/紅蘿蔔/油菜/萵筍/蘆筍/洋蔥/韭菜/白蘿蔔/南瓜/冬瓜/扁豆/豌豆/猴頭菇/香菇/金針菇/木耳

蔬菜類(忌)
馬齒莧/薺菜

水果乾果類(宜)
蘋果/椰子/鳳梨/荔枝/葡萄/紅棗/橘子/木瓜/香蕉/奇異果/花生/榛子/杏仁

水果乾果類(忌)
梨子/甘蔗/西瓜/檸檬

肉蛋奶類(宜)
羊肉/豬肚/豬血/牛肉/鴨肉/雞肉/雞蛋/鴨蛋/牛奶/羊奶/優酪乳

肉蛋奶類(忌)
肥肉/臘肉/烤肉/炸雞

海鮮水產類(宜)
鯽魚/草魚/鰱魚/帶魚/海帶

海鮮水產類(忌)
生魚片/水煮魚/甲魚/螃蟹

其他(宜)
蜂蜜/大蒜/生薑

其他(忌)
濃茶/濃咖啡/巧克力/冰淇淋

第三章 養胃中藥辨證吃

山楂/人參/白术/太子參/甘草/黨參/黃耆/麥冬/黃精/雞內金/山藥/肉桂/陳皮/青皮/厚樸/佛手/吳茱萸/枳實/木香/石斛/茯苓/神曲/麥芽/丁香/藿香/蒲公英/巴戟天/肉蓯蓉/草果/玫瑰花/黃芩/黃連/大黃/龍膽

第四章 養胃人群大不同

嬰幼兒:好胃從出生開始養
0~1歲的嬰兒:這樣吃胃腸好
1~3歲幼兒:有原則的飲食

少兒:胃好才能長得高
有益少兒腸胃的7大類食材
適合少兒食用的湯羹粥
孩子不愛吃飯,可刺激四縫穴
經常推拿腹部防脾虛
孩子積食,刮脾經效果好

孕產婦:養胃又助產
孕產期養胃飲食原則
適合孕產婦食用的湯羹粥

上班族:再忙也要按時吃飯
上班族養胃飲食4原則
上班族必備7種養胃食材
壓力大,利用好茉莉花
少喝點酒也能讓脾胃氣順
坐久了,運動一下,不傷脾胃

更年期:胃功能紊亂別心慌
更年期養胃飲食原則
刮脾經、胃經也能調和脾胃
溫和灸足三裡,能讓面色好起來

老年人:清淡飲食莫貪嘴
老年人可用羊肚鮮湯來護脾胃
老年人養胃常用食材
貼敷穴位補脾陽
艾灸命門穴,讓生命力更強大
用艾葉水泡腳使脾胃不寒

第五章 對症飲食調養宜忌

慢性胃炎
急性胃炎
胃及十二指腸潰瘍
胃下垂
消化不良
胃出血
胃結石
反流性食管炎
胃癌

第六章 養胃也要好心情

心情不好,胃腸必然受影響
壓力太大,胃腸也會不消化
怒傷肝,脾胃一定受牽連
憂思過度,脾胃運化會失調
壞心情,最易引發神經性嘔吐
嫉妒、驚嚇引發的胃潰瘍
適度哭泣,胃也會輕鬆很多
心情好,胃病胃痛不找你

第七章 養胃在日常,沒事常按摩

足陽明胃經上的這些穴位,常按調腸胃
不容穴:調理慢性胃炎
承滿穴:消食導滯的大穴
梁門穴:助消化,治胃痛
關門穴:胃腸不適就找它
太乙穴:除心煩,和脾胃
滑肉門穴:調理腸胃更減肥
天樞穴:腹瀉便秘全搞定
梁丘穴:治療胃疼的急救穴
足三裡穴:當仁不讓的第一保健穴
上巨虛穴:按揉可治胃腸病
下巨虛穴:主治胃腸病症
豐隆穴:清胃熱,治咳嗽
內庭穴:瀉胃火的關鍵穴
衝陽穴:除腹脹,促食欲

對症按摩見療效
打嗝
食欲缺乏
胃痛
胃潰瘍
胃炎
胃下垂
反流性食管炎
腹瀉
便秘
脾胃虛弱型口腔潰瘍

附錄:四季養胃
 
 

前言

  胃是人的後天之本,猶如植物的根系,為身體提供營養。生命的進程需要大量的能量,而這些能量皆需要通過飲食吸收而來。胃不好,再好的營養也無法正常吸收和利用,身體自然不會好。因此,每個人都需要養胃,每個人都需要健胃。

  可是,到底該如何養護我們嬌嫩的胃呢?

  養胃有12種最益胃的習慣,你有幾個呢?另外,在12種最傷胃的習慣中,你又有幾個呢?可別小看這些生活中的小習慣,傷胃還是益胃,影響可大著呢!

  吃什麼益胃?吃什麼傷胃?本書介紹64種益於養胃的健康食材、30種養胃護胃的中草藥,以及28種傷胃的食材和中藥,還有百餘款益胃養胃的粥、湯、茶、菜—讓你一目了然。

  好胃要從出生開始養,無論是嬰幼兒、少兒、孕產婦、上班族、更年期男女還是老年人,都要一粥一飯,關愛全家人的胃。

  本書還提供特別的關愛和護理,針對不同的胃部疾患—急慢性胃炎、胃、十二指腸潰瘍、消化不良—讓你對症養胃,及時調理。

  另外,心情也會影響到胃的好壞,雖然好心情不一定會有好腸胃,但壞心情一定會讓你的胃跟著不舒服,而這就是情緒養胃的關鍵所在。

  本書最後還特別提供了不同胃部疾患常用的按摩方法,讓你找到胃經上的常用穴位,揉揉按按就能調理出好腸胃。

  吃出一個好胃,養出一個鐵胃,才能擁有健康的身體。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789865719906
  • 叢書系列:都會健康館
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

第一章 養胃先要養成飲食好習慣

你的胃好嗎?不妨先看看你是否擁有益胃養胃的飲食習慣!是的,不要小看一頓不起眼的早餐,也不要用各種理由為抽煙嗜酒找藉口,更不要想著忙呀,我就可以邊工作邊吃飯……正是這些在你眼中無所謂的小習慣,決定了你的胃和你的健康。

忌:讓胃很受傷的習慣

煎炸熏烤細菌不少

煎、炸、熏、烤食物一直備受大家喜愛,尤其是在路邊攤上,總是圍著很多焦急等待的食客。這些人被食物的美味所吸引,卻忘記在一飽口福的同時,不知道吃進去多少致病細菌,又給胃腸帶來了多大傷害。

富含不飽和脂肪酸的油脂,實際上不能耐受長時間的加熱。很多飲食店中反復加熱的油,都對胃腸十分有害。研究證明,這種油與腸道慢性炎症和腸易激綜合征等消化系統慢性疾病有所關聯。所以,胃腸不好的人更要節制自己的不良嗜好,儘量不吃煎炸熏烤類食物,少吃那些口感油膩的炒菜,以及各種不知放了什麼油的小攤麵點。

此外,在烹調方法上,要儘量採用蒸、煮、燉等手法,不要過於擔心加熱到軟會破壞營養素,因為即便損失一點維生素,也比吃了不消化要好。維生素可以用豐富食物種類的方法來彌補。在消化道康復期間,適當補充維生素也是明智的。

冷熱交替,胃腸受不了

一到夏天,很多路邊美食就成了人們的最愛,麻辣燙、燒烤、火鍋,不辣不燙不過癮,再配著一杯冷飲或冰鎮啤酒,那才叫爽快。殊不知,當你把這些冷冷熱熱的食物全部吞下肚,一股腦交給胃腸時,胃腸可真是苦不堪言!

胃就像人一樣,需要在一個恒溫環境中工作,不能忽冷忽熱。過熱的食物會導致氣血過度活躍,胃腸道內血管擴張,對胃腸產生刺激;而過涼的食物則會損傷胃絡,導致氣滯血瘀、瘀血阻絡。冷熱交替進食會損傷胃腸,還容易導致消化不良,甚至腹脹、腹痛、腹瀉等症,久而久之就會患上胃病。

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