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吃喝玩樂話矽谷

吃喝玩樂話矽谷

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內容簡介

  誰說矽谷很無聊!?
  長住矽谷二十多年的地道饕客──周典樂,
  帶你吃遍+喝遍+玩遍矽谷,
  私房美食景點大分享,真心不藏私!
  
  「她專精於品味中西美食、挖掘頂尖餐廳、尋訪矽谷多元化的吃喝玩樂專欄,
  從多間米其林星級的餐館到天使島、金門大橋、漁人碼頭,
  甚至是聖塔克魯茲山的各大酒莊,或藝術家艾未未在舊金山「惡魔島」的裝置藝術展覽……」  
  ──提子墨

  還不知道怎麼在矽谷玩樂!?那你真的不懂矽谷!!!
  由長住矽谷二十多年的地道饕客──周典樂,帶你吃遍+喝遍+玩遍矽谷~
  
  「吃」,中餐館到處林立,八大菜系南北小吃,京津滬杭各地名菜,應有盡有!
  
  「喝」,酌酒、茗茶、品咖啡,饗一口浪漫比你想得更容易
  Cupertino,Saratoga,LosGatos、Cupertino的Ridge Vineyards。
  富有情調的咖啡小店、天仁茗茶、101茶園,想得到的都喝的到!
  
  「玩」,半小時車程就到海邊、登山小徑遍布山區──聖塔克魯茲、半月灣、十七里黃金海岸,
  想衝就衝!踏浪看海、狂享芬多精!
  
  「樂」,Gilroy大蒜節、Watsonville草莓節、義大利城的義大利節、
  日本櫻花節、中國新年,還不快換裝一秒入境隨俗!
  
  規劃不完的自然旅行,春爬尖石林(Pinnacle),夏遊BigSur,秋到沙加緬度賞楓看鮭魚洄游,冬到太浩湖滑雪……
  
  不怕你不玩,就怕你玩不完~
  比矽谷人還矽谷,吃、喝、玩、樂給你滿滿fantastic!
  
本書特色    
  
  ★吃、喝、玩、樂──打破你的刻板印象,矽谷比你想更夢幻!
  ★給你滿滿私房大分享,真心不藏私!

名人推薦
  
  旅遊專欄作家/小說家 提子墨
  資深媒體人/出版人  聶崇彬  
  ──熱情推薦
 

作者介紹

作者簡介    

周典樂


  德州理工大學食品營養碩士,俄亥俄州立大學材料工程碩士。

  現為自由撰稿人,舊金山《品》雜誌專欄作家、編輯委員,《老中地方報》專欄作家、海外華文女作家協會祕書長。著有《書窗外》,作品散見《世界日報》、《世界週刊》、《紅杉林》、《美華文學》、《品》雜誌、《老中地方報》及台灣《中華日報》。

  曾獲美國《世界日報》三十五週年徵文佳作、2012年美華文學徵文一等獎、2014年世界日報美食達人獎 第二名。
 

目錄

從矽谷放眼加州,探索西岸風情的吃喝玩樂/提子墨  
我的賢姐,千呼萬喚始出來/聶崇彬  
美化閒情,培養幸福感──吃喝玩樂話矽谷 
 
◆輯一 吃在矽谷

灣區美食讚 
什麼是米其林之星 
米其林一星餐廳Campton Place  
蘋果木餐廳 
南灣米其林二星Manresa  
品一回浪漫── St. Francis Winery配酒宴 
舊金山特色食驛──新食尚風味,祕魯菜正當紅 
勇敢追夢──劉昊辰的工程料理魂 
一日逍遙納帕谷 
 
◆輯二 喝在灣區

浪漫品酒趣 
一本酒國護照,喝遍聖塔克魯茲山 
聖塔克魯茲山區品酒節 
Cupertino山崗品酒 
品酒賞景──薩拉度加,浪漫有味 
到Los Gatos品酒去 
太平洋之星酒莊──遺世獨立 
品酒賞花、享受藝術 
小酒莊的祕密──移動生產線 
來一回浪漫下午茶 
泡一杯好茶──記美國茶文化學會的新春茶會 
 
◆輯三 玩在矽谷

薄霧中的浪漫──美麗的舊金山 
碧海飛瀑 
巨木深谷──原生態的思科亞與國王峽谷 
觀瀑驚魂記 
登高覓五湖──優勝美地另類攬勝 
攀岩越嶺──城堡岩公園險路重重 
舊金山北海岸──春郊觀瀑 
山高水長──春遊北灣登山觀群瀑 
舊金山科特塔,撫今追昔 
 
◆輯四 樂在矽谷

金門崗的馬賽克階梯 
幽居紅木森林裡 
千萬和春住 
Watsonville草莓節 
格倫愛倫小鎮──訪傑克‧倫敦故居 
用餐史坦貝克故居──薩利納斯老城懷舊 
舊金山惡魔島──監獄打造藝術天堂 
舊金山迪揚美術館(de Young Museum) 
de Young Museum一場空前絕後的藝術盛宴 
妙造花鳥人間──訪工筆名家趙秀煥
 

序    

美化閒情,培養幸福感──吃喝玩樂話矽谷


  矽谷是科技重鎮,這裡房價昂貴,工作上生活上壓力都大,忙是大家的通病。孩子小時,接接送送,陪彈鋼琴、游泳、打球、畫畫、練功夫、跳舞,還有上中文學校。每天殺進殺出不知多少回,開車動軋碰上塞車耽誤時間,恨不得腳下生出哪吒三太子的風火輪能夠飛來飛去。忙歸忙,週末假日總有個半日閒的時候。忙裡偷閒,是為迎接下一回合的挑戰,所謂「休息是為走更長的路。」。

  說來矽谷人非常幸運,吃喝玩樂都很方便。論吃,中餐館到處林立,八大菜系南北小吃,京津滬杭各地名菜,應有盡有,華人在此不難吃到家鄉的味道。美國餐飲業管理較嚴,注重安全檢查,用黑心油毒澱粉的可能性相對較少,吃來稍微安心。若中餐吃膩了,想換換口味,日本料理,韓國烤肉,海南雞飯,泰國粉,越南麵樣樣都有。想要嘗高檔西餐,灣區被米其林認證的一星二星餐廳也頗有幾家。若想要浪漫一下,找家情調好的西餐廳去享受法國或義大利美食,更是方便。僅Santana Row一條街上,便不乏選擇之機會。

  論喝,喝酒品茶喝咖啡,這裡多的是精緻酒莊,或有情調的咖啡店。天仁茗茶、101茶園裡,買得到各種好茶。最得天獨厚的是環繞矽谷四周的聖塔克魯茲山裡,大小酒莊將近六十座。矽谷人要品酒,不需去Napa。Cupertino, Saratoga, Los Gatos,東聖荷西山區裡都有酒莊開放品酒。這一帶所產的葡萄酒品質還勝納帕谷一籌。聖塔克魯茲山區泥層薄,泥土下之岩層富含各種礦物質,供給葡萄所需要的豐富營養素。葡萄的甜分視日照時間的長短而定,日照時間長累積的葡萄糖分則較多,山頂上日照時間比平地長,生產的葡萄自然較甜。山上早晚溫差大,清晨黃昏雲來霧去,都是葡萄喜愛的環境。是以矽谷四周的山谷裡,有多家頗負盛名的酒莊。Cupertino的Ridge Vineyards所釀的多款紅葡萄酒,曾得過法國品酒大賽的一等獎。Saratoga的Mountain Winery有座豪華的露天劇場,具有濃厚的歐州風情。其他有如世外桃園的美麗酒莊,散布在各個山谷之中,都有它的特色。品一回酒花費不過十元,是最廉價的浪漫。

  論玩,矽谷人開半小時的車就能到海邊。要爬山更是方便,放眼四周都是山,登山小徑遍布各山區。聖塔克魯茲、半月灣、十七里黃金海岸, 皆有多處美麗的海灘,堆沙堡做沙雕,弄潮戲水,踏浪看海,曬太陽吹海風,享受數小時的海邊休閒,對矽谷人來說實在是太方便了。若再多開半小時去舊金山漁人碼頭,逛街看熱鬧,搭渡輪去天使島或惡魔島觀光, 都能過一段愉快的時光。說到登山健行,Saratoga Villa Montalvo、Los Altos Rancho San Antonio、Palo Alto Russian Ridge、Fremont Mission peak,都有走不完的山間小逕。這一帶的登山小逕,清幽自然,野花遍地,飛鳥穿梭,對喜愛登山的人來說不啻人間天堂。

  論樂,矽谷族裔多,所以各種節慶也多。Gi l r o y 的大蒜節,Watsonville的草莓節,義大利城的義大利節,日本櫻花節,中國新年的慶祝活動更不少。此外,這一帶也有許多家博物館,如de Young Museum、Legion of Honor、Asian Art Museum、舊金山現代美術館、史丹佛大學的Cantor Museum等、家家收藏豐富,可以欣賞玩味的藝術品非常多。上博物館逛逛,看看各展廳的古今名畫,歷代工藝,名家雕塑等,很容易便能打發一天的時間。

  兒女長大,相繼離巢,大部分的人開始有用不完的時間。更該好好地過個輕鬆愉快的週末。矽谷近處能夠一天來回的風景區很多,自已帶上午餐上山下海尋幽探勝,高山流水,奇岩飛瀑,美麗的風景說不完道不盡。稍遠的住上一宿,春爬尖石林(Pinnacle),夏遊Big Sur,秋到沙加緬度賞楓看鮭魚洄游,冬到太浩湖滑雪。加州國家公園特別多,優勝美地,國王峽谷,拉森火山(Lassen),海岸紅木公園等,都有特殊奇景,利用假期或長週末去住幾天,接觸大自然,放鬆自己,更是悠閒似神仙。北加州還有許多藝術氣息濃厚的美麗小城,如Mendocino、Healdsburg或Carmel 等,都值得一遊再遊。

  吃喝玩樂不會老,永保愉快心情,疾病不找你。住在北加州,把閒情美化,度個理想的半日閒,或過個浪漫愉快的週末,確實有取之不盡用之不竭的自然與人文資源。

──原載《老中地方報》,2015年8月。
 

詳細資料

  • ISBN:9789864451852
  • 叢書系列:釀生活
  • 規格:平裝 / 232頁 / 16 x 23 x 1.16 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

●品一回浪漫──St. Francis Winery配酒宴

自從紅酒被披露既有營養又能抗癌後,大家都愛喝紅酒。蘇維濃紅酒(Cabernet Sauvignon)尤其大受歡迎。朋友們在家宴上,多半會擺瓶蘇維濃,但許多朋友都告訴我,不知紅酒好喝在那裡?葡萄酒不是只有蘇維濃,紅紅白白數十種,各用不同種的葡萄釀造,各有其風味與營養價值。喝葡萄酒是一種藝術,真要享受品酒的樂趣,就得先把營養抗癌放一邊,學習如何去品,如何搭配食物。

索諾馬縣(Sonoma County簡稱索郡)是與納帕谷齊名的酒鄉,那裡有許多環境優美的酒莊,St. Francis Winery即是其中之一。紅瓦白牆西班牙式的建築,一派美國西部的風光。酒莊後面是大片的葡萄園,一直綿延到山腳下。美麗的庭園有噴水池,石雕像,小花圃,奇花異草七彩繽紛。它有寬敞的品酒室,還有一間布置幽雅到處插滿鮮花的Pairing Room,供客人試酒配菜。所謂Pairing,即是酒與食物的搭配。它的菜單每季都會變換,搭配的酒亦自不同。去年我去武漢參加海華女作家的雙年會,Kevin夫婦曾邀先生一起去品嘗過,我回來後常聽他們講起配酒大餐,總是念念不忘地讚不絕口。近日Kevin太太Linda上網看到這一季的菜單很吸引人,於是邀我們同往。看看他們是怎樣搭配食物的:

1.  Burned Apricot and Prosciutto Salad vs. Sauvignon Blanc
2.  Seared Scallop vs. Chardonnay and Rose
3.  Sweet and Spicy Braised Bacon vs. Syrah
4.  Roasted Sonoma Duck vs. Zinfandel
5.  Cheese and Dark Chocolate Cremeux vs. Port

除了第二道食物配兩種不同的酒以外, 每道食物皆配一種酒,搭配下來可以喝到六種不同的酒。

他們的每道食物都做得非常精緻美觀, 尤其善用可食的小花做擺盤裝飾,更達畫龍點睛之妙。只可惜份量很少,不能指望拿它當正餐來吃,只能算是點心。但酒的份量就比較多,約是一般酒莊品酒的兩到三倍。酒量差的就要當心,視自己的酒量而定,不一定要把每種酒喝完。

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