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原來離乳食這麼簡單!副食品新觀念 × 親子共餐輕鬆煮,聰明養成健康寶寶好體質

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內容簡介

─────新手媽咪學做離乳食必備的第一本書!
─────用單一食材變化出不同月齡寶寶離乳食&大人料理
─────藍帶主廚媽咪教妳備料烹調x營養師給妳12個必知觀念

[超人氣小兒科醫師 黃瑽寧、兒童發展醫學專家 王宏哲 聯名推薦!]

剛開始做離乳食的媽咪們,是否覺得特地備料很麻煩、想給孩子最佳營養但又不知從何著手?食育營養師-李婉萍、Mini Cook迷你酷食育工作室主廚-雀喜媽咪、要告訴各位爸媽們如何更輕鬆、省力地帶寶寶吃!

》主廚媽咪教妳美味離乳食這樣做!
從基礎備料開始,一步步圖解做高湯、食材前處理、食材搭配的方法,讓離乳食味道能引起寶寶食慾、吃得開心滿足。此外,主廚還要解決爸媽們的備料困擾,巧用單一食材變化出不同月齡的寶寶離乳食,以及爸媽吃的一鍋煮料理,讓大人小孩一起同桌共餐。

親子共餐怎麼吃?用單一食材決定菜單就OK─────
紅蘿蔔泥(4-9個月)→紅蘿蔔歐姆蛋捲(10-18個月)→紅燒牛肉麵(一鍋煮)
奶香薯泥(4-9個月)→脆皮馬鈴薯塊(10-18個月)→馬鈴薯燉肉(一鍋煮)
高麗菜泥(4-9個月)→寶寶羅宋湯(10-18個月)→豬肉蝦仁大阪燒(一鍋煮)

除了滿足小孩大人的料理食譜,更教作簡單易做的手指食物、無添加的食材沾醬與營養點心,每道料理都由主廚示範、營養師認可,不僅美味更讓寶寶吃得健康、更頭好壯壯。

》食育營養師教妳為寶寶成長黃金期打底!
什麼食材該讓寶寶多攝取?寶寶不愛吃離乳食怎麼辦?好怕寶寶變成敏兒!怎麼帶孩子吃才對、有需避開哪些食材嗎?餵離乳食的添加順序是?寶寶容易缺乏的營養有哪些?寶寶生病了,怎麼餵才好?吃離乳食後的常見狀況與疑難雜症又如何處理?專業營養師 – 李婉萍為妳總解惑關於餵養離乳食的大小問題,更要打破以往餵離乳食的舊觀念。

本書整理出25種營養推薦食材、85道親切好做的食譜與作法圖解、餵養孩子更easy的製備法、營養師解答餵養問題與迷思…等,專業團隊為你家寶貝健康提早打好基礎,而且讓爸媽們第一次做離乳食就上手!
 

作者介紹

作者簡介

李婉萍、雀喜(蔡佩君)、Mini Cook迷你酷食育生活工作室
- 兒童食育營養師 李婉萍 -

《學經歷》
現任 榮新診所 營養師
靜宜大學食品營養系畢業
台北馬偕醫院營養師
榮新診所營養師
體重管理營養師
中華民國糖尿病衛教師(CDE)
「育兒生活雜誌」營養顧問
各大健康電視節目常駐營養師

FB:「李婉萍的營養天地」
新飲食:www.nueater.com
歡迎加入WeChat ID:liwanping8827/公眾號:饮食素养


- 藍帶主廚媽咪 雀喜(蔡佩君)-

《學經歷》
現任 Mini Cook親子食育料理老師
藍帶廚藝學院東京分校畢業
臺灣大學國企系畢業

目前是一個孩子的媽、無數個孩子的料理老師。料理風格豐富溫暖,熱衷於透過真食物傳遞幸福,並積極參與食育相關活動,希望讓更多人藉此關心下一代的飲食生活。

《授課經歷》
2015 主婦聯盟綠食育
2016 美福幸福好廚 FUN
2016 Jamie Oliver 飲食革命日 – 食在未來
2016 世界城市農夫日 親子快樂廚房
2016 親子天下超時空小廚師夏令營

FB:「雀喜廚房日記」


- Mini Cook -
Mini Cook是一個以推廣食飲食教育為目標的實驗廚房,以提供健康飲食的生活型態為宗旨,在致力於推動飲食教育外,亦擔任傑米‧奧立佛(Jamie Oliver)「飲食革命基金會」(Food Revolution Foundation)臺灣區飲食革命大使,與世界同步關注飲食議題、實踐飲食教育的內涵。

Mini Cook透過做料理的過程,面對真正的食物、了解食物並品嚐食物的真滋味!全世界關注的飲食教育其實是一種基本的生活教育,一種照顧自己與家人的能力!一堂廚藝課學習的不是一種技藝(skill)而是一種能力(ability),一種選擇食物的能力、從料理中獲得健康與愉悅成就感的生活態度(life style)。

「會做菜的孩子一生懂得照顧自己」給自己、給孩子、給家人一份健康美味的禮物,就從Mini Cook的一堂料理課開始!

FB:「Mini Cook」
官網:www.minicook.tw/

 

目錄

PART 1妳還在用舊觀念做離乳食嗎?
兒童食育營養師給爸媽們的12個觀念
*觀念1 __4個月開始,就需安排吃離乳食
*觀念2__離乳食關乎未來口腔發育與整體健康
*觀念3__不強求量、願意吃、多元吃更重要
*觀念4__及早嘗試各種蔬菜,以減少「食物恐新症」
*觀念5__成長曲線低落的孩子,需加強澱粉與蛋白質
*觀念6__油脂也是離乳食裡的重要食材
*觀念7__調味與否,可視孩子的生長曲線而定
*觀念8__不建議6個月內的寶寶喝果汁
*觀念9__現代寶寶特別缺鐵、鋅、維生素D
*觀念10__1歲前儘快嘗試吃蛋、麩質、花生
*觀念11__從離乳期開始,培養寶寶開心用餐的經驗
*觀念12__開始吃離乳食後,視情況再提供水分
吃對了嗎?如何帶寶寶吃離乳食
離乳食的餵食添加順序與份量拿捏
不一定是過敏!攝取新食物後的副作用
遇到小孩不愛的食物怎麼辦?
寶寶生病了,怎麼餵離乳食?

[ Column請問營養師!寶寶飲食雜問Q&A ]
Q1為什麼寶寶吃離乳食後容易腹脹?
Q2希望寶寶以後高人一等,需從小補鈣嗎?
Q3對寶寶而言,豆漿可以完全取代牛奶嗎?
Q4寶寶多大後可以開始嘗試調味料?
Q5等寶寶再大一點,如何觀察飲食與便便的關係?


PART 2藍帶主廚媽咪的離乳食烹調訣
放輕鬆,一起為寶寶做好吃的料理吧!
讓小孩食慾大開的料理秘訣
讓新手爸媽更易上手的烹調流程
主廚媽咪教你保存離乳食


PART 3大人小孩共餐!美味離乳食&一鍋煮料理
離乳食製作的安心原則

白米
Recipes白米糊、鮭魚香鬆小飯糰/歐巴什錦拌飯

發芽玄米
Recipes牛蒡玄米糊、蛋黃玄米粥/一鍋海南雞飯

黑米
Recipes瘦肉黑米糊、紅豆黑米粥/芋香櫻花蝦黑米飯

脫殼紅藜
Recipes紅藜南瓜泥、紅藜煎飯餅/紅藜麻醬拌麵

南瓜
Recipes南瓜牛肉泥、南瓜紅蘿蔔濃湯/南瓜豬肉咖哩

地瓜
Recipes葡萄乾地瓜泥、起司地瓜燉飯/地瓜香菇蕎麥炊飯

馬鈴薯
Recipes奶香薯泥、檸檬優格烤薯塊/蒜苗馬鈴薯燉肉

紅蘿蔔
Recipes柳橙紅蘿蔔泥、紅蘿蔔泥玉子燒/紅燒牛肉麵

白蘿蔔
Recipes白蘿蔔鴨肉泥、吻仔魚蘿蔔糕/暖心關東煮

洋蔥
Recipes洋蔥鮪魚泥、洋蔥雞肉派/親子一起丼

茄子
Recipes茄子番茄泥、烤茄子薯片/雙茄肉醬義大利麵

地瓜葉
Recipes苦茶油地瓜葉泥、地瓜葉牛肉粥/皮蛋地瓜葉湯

黑木耳
Recipes黑木耳泥、黑木耳紅棗燕麥粥/豬肉木須炒餅

綠花椰
Recipes綠花椰豬肉米糊、綠花椰起司通心麵/堅果培根綠花椰溫沙拉

高麗菜
Recipes高麗菜牛肉米糊、寶寶羅宋湯/豬肉蝦仁大阪燒

黃豆
Recipes豆乳嫩蛋、菠菜豆腐漢堡排/豆乳味噌雞肉鍋

毛豆
Recipes白和毛豆泥、毛豆雞肉餅/啤酒毛豆雞肉飯

蝦子
Recipes絲瓜鮮蝦泥、超迷你蝦仁餛飩/奶油蒜香蝦義大利麵

牛肉
Recipes玉米牛肉泥、茄汁燉肉丸/辣炒打拋牛肉

豬肉
Recipes蘋果豬肉泥、酸甜里肌條/蘋果芥末煎豬排

雞肉
Recipes甜椒雞肉泥、黃金雞肉球/培根甜椒雞肉捲

鮭魚
Recipes鮭魚雞湯粥、奶香鮭魚烏龍麵/鮭魚親子茶漬飯

鯖魚
Recipes蘿蔔鯖魚泥、鯖魚蛋黃三明治/莎莎醬烤鯖魚

鱸魚
Recipes鱸魚牛蒡粥、鱸魚丸子麵/膠原蛋白牛奶鍋

酪梨
Recipes酪梨雞肉泥、棒棒酪梨醬/培根酪梨焗蛋

9個月開始,嘗試手指食物吧!
Recipes堅果馬斯卡彭乳酪醬
Recipes百香果鳳梨醬
Recipes檸檬蘋果醬
Recipes草莓優格醬
Recipes地瓜優格
Recipes香蕉地瓜鬆餅
Recipes蘋果雪花糕
Recipes木瓜蒸布蕾
Recipes米香水果片
Recipes香蕉杯子蛋糕
 

詳細資料

  • ISBN:9789864082506
  • 叢書系列:Healthy Life
  • 規格:平裝 / 224頁 / 23 x 16.8 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:26歲~50歲

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