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喬夏‧藥草小旅行:【南法普羅旺斯x保加利亞】尋訪30歐洲香草植物傳說×30香藥草療癒私景點、茶與料理應用

Jo cha’s Herbs Traveling: South France˙Provence x Bulgaria

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內容簡介

  ★這本書,圍繞著中古歐洲的植物歷史跟傳統尋找幾近消逝的藥草傳說。這也是一趟從藥草原生家鄉中探索自我靈魂原型的療癒之旅。

  和一般的芳療之旅不同的是,我希望在「藥草尋找之旅」的概念之中,探索藥草原本的樣貌之外,也期望在藥草植物的原生家鄉中,了解土地賦予藥草的功能與定位,並且如何運用他與生俱來的能量啟動與人類交織的命運,我試圖從中感受更多有趣的想像與體悟,再回歸自身,從藥草給予的課題中找尋到新的生命啟發跟功課。

  我的藥草之旅,就是-「找著」、「走著」、「看著」、「發現著」。

  ★歐洲的植物,最迷人的就是「神秘的傳說」。在歐洲的中古世紀當中,充斥在每個鄉野之間,交織著「神話」、「信仰」、「生活」,成為一個個密不可分的故事,充滿著傳奇跟魅力。

  在研究西洋藥草的過程當中,撰寫了我的第一本藥草書《100種藥草療癒全書》時尋找到非常非常多的人文與藥草的歷史背景。這些迷人的故事,隨著歲月更迭,隱藏在古歐洲鄉間民俗當中,而如今卻只能在書裡、網路上被簡簡單單隻字片語的略過。

  中古歐洲,其實是一個植物歷史的大缺口。在其他文明已經有系統的記錄藥草跟醫藥文化使用歷史的時候。歐洲的藥草系統跟歷史文化就淹沒在不停地征戰跟消失不可考的傳說當中,再也找不到事實的佐證,然後就消失在生活的洪流之中。

  然而,我多麼嚮往了解它們,期望解開這些未解之謎,所以展開了尋找藥草的旅行。

  ★傳說接骨木裡面住著小精靈,而據說它也是安徒生童話裡吹笛的少年;傳說古希臘的哲學家將迷迭香花圈戴在頭上,如此便可以抓住海洋泡沫般的細微記憶 …更多的傳說且聽藥草女巫喬夏在書中娓娓道來。

  據說接骨木(Sambucus nigra)會突然長在墓邊,喜歡在野地長成一棵大樹,吉普賽人認為亂砍它樹會流血,會被住在裡面的小精靈詛咒,所以嚴禁族人砍樹。另一個與接骨木(Sambucus nigra)有關的傳說則是據說它就是安徒生童話當中吹笛的少年。那枝中空的笛子,誘惑一整個村莊的孩童消失的傳奇故事。在歷史上有一個真實事件,全鎮小孩一夜之間消失的神祕哀痛的小鎮。我想問問接骨木(Sambucus nigra),是不是真的是你幹的好事?還是你莫名其妙地幫死神背了黑鍋,毫無選擇是因為你有股怪怪的像瓦斯桶的氣味,所以被人們所討厭著,所厭棄著。或者真實事件是整個村莊的孩子被你那具有強氰化物毒性的神祕飲食給毒害,而集體失去了生命?

  傳說迷迭香可增強記憶,有著海露的名字,正如同蔚藍海岸衝上的海洋泡沫般閃亮,但容易消逝。古希臘的哲學家將迷迭香花圈戴在頭上,相信如此可以抓住海洋泡沫般的細微記憶,可以提升想像的清晰。迷迭香與玫瑰的魔法茶可以讓我想起所愛,記住永恆不衰的愛戀。清除愛情與生活的苦澀,只剩下美好的每一天。如同馬賽一般,在愛的記憶中清晰明亮。

  ★聽喬夏說藥草故事,跟喬夏學斯巴達式香草種植法、訓練香草,在仲夏夜舉辦夏至晚宴、來一場夏至祈福儀式,走訪歐洲傳統市集尋寶、學會當地藥草達人的養生料理……

  沒有一本書這麼鉅細靡遺地讓我們走進香草植物的世界,從尋訪西洋古老藥草的源頭,親身帶領我們到藥草的故鄉,解構迷人且久遠的藥草傳說,並展現當地歐洲人與別不同應用藥草的方式,讓人徹底地沉浸在充滿藥草的日常中,甚至運用藥草進行祈福儀式迎接與淨化大自然的能量,再也沒有人像喬夏如此全方位的帶領我們感受藥草世界的神奇,啟動藥草與身體療癒對話。

本書特色

  ★回溯到藥草能量的起點,請藥草做導遊探索南法普羅旺斯、保加利亞的藥草地圖


  跟著藥草女巫喬夏穿梭南法普羅旺斯、保加利亞古老的藥草傳說中,探索歲月更迭的老歐洲國度,在南法鄉間的森林裡,一場夏至儀式,讓人重新更迭生命的課題 ; 在保加利亞的山居歲月,享用當地老奶奶的料理,隨著在地藥草達人的腳步探索,尋找讓生命重新啟動的療癒系藥草,不論是享用一道美味的料理或是啜飲一杯香氣四溢的藥草茶,翻開書傾刻流竄的濃郁記憶與古老傳說,跟著喬夏旅行,在香草與植物的世界來一趟身心靈洗滌淨化的深度旅程。
 
 

作者介紹

作者簡介

喬夏Jo cha


  經歷
  2013年 迄今女巫藥草園 總監
  2013年 巴斯貝利股份有限公司 總經理
  2004年 利維達國際有限公司 總經理
  2004年 林葉亭felifeli彩妝 商品經理
  2003年 牛爾@NATURE保養品 專案經理

  著作
  2004年 《塔羅黑白教》
  2015年  《100種藥草療癒全書》
 

目錄

自序 ∣離開舒適圈,背著希望與勇氣的行囊出走
前言 ∣是不是每個女孩都有個流浪魂?
「尋找藥草之旅」的夢

Chapter1 南法‧普羅旺斯 Provence , Southern France
夏至的淨化與收穫
第1站- 馬賽 Marseille
1-1  馬賽舊城區的滄桑
1-2  馬賽守護聖母殿(Notre-Dame de la Garde)
1-2-1【喬夏說藥草故事】聖母的松果
1-3  馬賽漁港
1-3-1【喬夏說藥草故事】《小甜甜》中安東尼最愛的白玫瑰花
1-3-2【完全沒有免疫力之普羅旺斯必買】馬賽皂(Savon de Marseille)
1-3-3【完全沒有免疫力之藥草相關店買買買】
1-3-4【吃吃喝喝傳統香草美食】馬賽經典:馬賽魚湯(bouillabaisse)
1-3-5【喬夏藥草魔法茶】永恆的記憶:迷迭香玫瑰
第2站-蔚藍海岸(Côte d'Azur)
馬爾提格‧卡羅(Martigues Carro)漁港小鎮
第3站-艾克斯 普羅旺斯(Aix-en-Provence)
3-1艾克斯主教教堂
3-2千泉之都巷弄之間的特色店面
3-2-1【完全沒有免疫力之普羅旺斯必買】普羅旺斯必買伴手禮:甜到爆糖果集
3-2-1-1艾克斯的卡里頌與卡里頌節(Calissons)
3-2-1-2 Fruit confit糖水果蜜餞:中古世紀就有的傳統蜜餞
3-2-1-3醃製品專賣店
3-3普羅旺斯市集逛很大:歐洲菜市場,來普羅旺斯的唯一理由!
3-3-1【吃吃喝喝傳統香草美食】永遠的三明治(Sandwich)
3-3-2 吃吃喝喝傳統香草美食】薩拉米(Salami)-臘腸最經典
3-4圓亭噴泉(Fontaine des Trois Grâces):三位一體的女神祝福
3-4-1【喬夏說藥草故事】三葉草:三位一體的信仰標誌
3-4-2【喬夏說藥草故事】三葉草(紅花苜蓿與白花苜蓿)VS.幸運草
第4站-卡馬格(camargue)自然保護區
4-1萊博德堡(Château des Baux):黑暗歐洲的悲慘戰士
4-1-1【喬夏說藥草故事】窮人的藥草: 中古修道院的藥用鼠尾草(Common Sage)
4-1-2【喬夏說藥草故事】是聖母瑪利亞的救贖?斗蓬草(Lady’s Mantle)
4-1-3【喬夏說藥草故事】荒野當中的虞美人VS死去戰士的血
4-2.  卡馬格自然荒野保護區
4-2-1【完全沒有免疫力之普羅旺斯必買】卡馬格鹽之花
4-2-2【喬夏說藥草故事】征服者的勇氣: Thyme荒地野生百里香
4-2-3【喬夏說藥草故事】瑪麗亞的乳汁與荒野平原的大敵:乳薊
4-2-4【喬夏說藥草故事】梵谷的銀色《橄欖園》
4-2-5連綿不絕的金雀花王朝
4-2-5-1藥草女巫斯巴達式香草種植法:給我好好的活下去!
4-2-5-2如何訓練香草
4-2-6【喬夏特調情緒療癒茶】不再害怕茶
第5站-索爾居厄(la sorgue)河畔水車之都
5-1【喬夏說藥草故事】湧泉村(Fontaine de Vaucluse)尋找龍之旅
5-2【喬夏說藥草故事】羅勒與水神的故事
5-3【喬夏說藥草故事】索格泉與酷蘿碧龍
第6站-博尼約有機薰衣草田
6-1【喬夏說藥草故事】薰衣草比一比那裡不一樣?
6-2【喬夏說藥草故事】薰衣草的潔淨魔法
第7站- 亞維儂夏至晚宴儀式
7-1【喬夏說藥草故事】尋找夏至魔法藥草篇
7-1-1紅色聖徒之血-夏至聖草:聖約翰草
7-1-2【喬夏教你做藥草包】普羅旺斯夏至平安藥草包】
7-2 【喬夏說藥草故事】死神的魔笛-接骨木花
7-2-1【喬夏藥草魔法茶】女巫的驅逐厄運茶: 厄運走開茶
7-3  亞維儂(Avignon):藝術之都
7-3-1賢者的智慧:拜訪植物染藝術家妮可
7-3-2南法妮可老師的天然植物染DIY
7-3-2-1【喬夏說藥草故事】無法取代的古老紅色染料植物:染色茜草(madder)
7-4仲夏夜之夢:夏至藥草節祈福宴會
7-4-1第1個階段-夏至祈福儀式
7-4-2第2個階段-過火儀式
7-4-3第3個階段-慶祝Party
7-5【吃吃喝喝傳統香草美食】一定要吃的夏至豐盛養生料理
7-5-1【前菜】夏至養肝蔬菜--火的力量:朝鮮薊
7-5-2【前菜】夏至料理-陽性生發能量的香草滷蛋
7-5-3【主菜】野生鼠尾草百里香橙汁排骨

Chapter2 保加利亞 Bulgaria
保加利亞的田園秋收
第1站- 放下一切重新開始是甚麼感覺?
1-1  佩爾尼克州小維多利亞山(Vitosha Mountain)鄉間風光
1-2 【喬夏說藥草故事】向日葵的軍人性格與蔓陀蘿種子世界
1-3 【喬夏說藥草故事】路邊隨手一把的鎮定劑-啤酒花
1-4 【喬夏說藥草故事】保加利亞原生植物:男人的Man Power-大根老鸛草
1-5 【吃吃喝喝傳統美食】蒂蒂奶奶的豐盛晚餐
1-5-1 Banitsa大餅
1-5-1-1【喬夏說藥草故事】歐洲山茱萸 (學名Cornus mas)
1-5-2大甜椒油醋番茄沙拉 (Roast Peppers salad)
1-5-3 酸奶起司番茄沙拉
1-5-4 葡萄葉飯捲
1-5-5 山中野味碳火燻魚
1-6 保加利亞的傳統節日
1-6-1 新年的節慶儀式:佩爾尼克節Сурва (Surva) VS Kukeri
1-6-2 三月的節慶儀式:春天婆婆(Baba Marta) VS娃娃Martenitsa (ПижоиПенда)
第2站-【尋找藥草之旅必去】精油蒸餾廠
2-1 卡贊勒克玫瑰谷(Kazanlak)玫瑰皇后節(Rose Festival Bulgaria)
2-1-1 【藥草的故事】玫瑰
2-2 全世界第三大藥草出口國:參觀精油提煉廠
2-2-1 精油提煉廠,蒸餾精油大公開
2-3 色雷斯古墓(тракийска гробница)
第3站-里拉修道院(Rila Monastery)
3-1 被統治者的悲哀
3-2 里拉修道院
3-3【喬夏說藥草故事】《聖經》的神聖植物:椰棗
第4站-重生堅忍的國度:Buzludzha歸於寧靜的秋森
4-1終於重生的國度:關於保加利亞
4-2鐵幕的落下:Buzludzha
4-3歸於寧靜的秋森
4-4【喬夏說藥草故事】阿基里斯的勇氣:西洋蓍草,象徵死亡與重新的新娘捧花
第5站-保加利亞鄉村的美好
5-1戈采代爾切夫(Gotse Delchev, Blagoevgrad Province)
5-1-1【保加里亞的傳統美食】典卡婆婆的拿手好菜
5-1-2 家家戶戶手作美食:一罐牛肉VS烤甜椒醬
5-1-2-1 甜椒牛肉豆子湯
5-1-2-2 保加利亞風味牛肉飯
5-2 保加利亞的傳統市集VS 傳統服飾
5-3 羅多彼山脈(Rhodopes)治療溫泉 VS 夏至節
5-3-1 Delchevo城鎮與夏至藥草節

Chapter3 結語∣潘朵拉的希望盒子
 
 

自序

離開舒適圈,背著希望與勇氣的行囊出走  


  我一直很喜歡一部電影叫做《艾蜜莉的異想世界》,其中一段劇情讓我感覺特別有趣。

  艾蜜莉為了讓一輩子不出城鎮的固執老父親體會到世界之大,不是只有出生到老的小小鄉居世界觀的狀況下(實質至今,這個世界上所謂先進國家如歐美,還是有很多很多人一輩子生活在自己的城鎮裡,哪裡都沒有去過,從小到老沒有離開過,台灣也一樣,許多父母親也是如此,造成上一代與急於出走看世界的下一代有深深的鴻溝)。艾蜜莉突發奇想,將家裡庭園裡紅帽小精靈雕像拔起來(歐美的庭院非常喜歡擺小精靈,幾乎家家戶戶都有一個小紅帽的小精靈雕像),交給她旅行歐美的朋友,然後拍出一張一張彷彿小精靈偷溜出門去旅行的照片給老爸爸,爸爸剛開始覺得莫名其妙,後來卻開始期待一張張小精靈拍來夢想中的風景,最後小精靈旅行回國,回到爸爸的庭園當中。然後,換成爸爸背起行囊去旅行……

  讓勇氣定位旅行的地標,更迭一成不變的陳舊

  我們的世界比想像中渺小,生活像是一種習慣,要離開會有很多很多的焦慮感,很多很多的愧疚感,也有很多很多的憤怒感,人類是一種很奇怪的動物,既依賴腳踏的土地,卻又嚮往天邊的風景跟雲雨。

  有些人黏著土地安身立命堅持不願出走。有些人只想要變成天邊的雲不肯像爸媽一樣一生只留在原地。

  然而,最終我們都發現,我們即使想要看看世界多大,我們卻也依賴我們的根。跟植物一樣必須落地生根,卻也跟植物種子一樣必須探索生命地球之大,將種子播撒在旅人候鳥的足跡當中,繞去世界的天邊找到自己的天地。

  台灣其實是一座寶島,不管是世界知名的昆蟲王國或者植物王國,它有方便的交通跟隨處可去的民主自由,以歐美國家來說,因為有申根免簽的關係,讓我們的護照可以自由地通行在歐洲、美國跟大陸地區。

  一張機票,自由通行。一張機票,感覺世界就是你家,哪裡都可以可以行走。

  只要勇敢的買一張機票,其實跨越半個地球的旅行竟然沒有想像中的神祕跟遙遠。

  過境在陌生的中繼站國度裡如香港跟杜拜等等機場,川流不息的人們使我感覺我也成為了世界洋流魚群當中的一隻小魚,像尼莫的父親馬林一樣,因為離開了家,才知道探索世界,只需要小心謹慎,勇敢放開心胸而已。

  愛與希望的自我成長

  在南法普羅旺斯鄉間的森林裡,我想起夏日台灣的山中道路。一場夏至儀式,我找到了新的生命功課方向 ; 在保加利亞山居歲月裡,我像隻探索森林的貓,也許會遇到危險的蛇,卻感覺我正在蛻變,在吃到蒂蒂老奶奶的料理之後又想起了我的母親與祖母。

  我們其實都有這種想望,只是可能被現實掩蓋,深埋在心中久而久之覆蓋了一層又一層的灰塵,只等待一個契機,喚醒塵封的渴望。引領我們前往探索。我想像看著藥草的土地,看著歲月更迭的老歐洲國度,企圖看看世界角落當中,我真正想要追尋,「我,本來的樣子」。

  或者,只是看著,發現著,然後終究回到自己的家鄉,感受自己國度的美好。遊子的鄉愁,其實在每次旅行當中慢慢地回流。原來,異鄉口味再怎麼新鮮美味,家鄉的一草一木還是最美,還是養大我的根與水,最對自己的脾胃。

  只是,視野更大,心更開闊,學習藥草的生命力,這才恍然大悟,原來生活有更多的選擇,而我們終究選擇母親的家鄉與懷抱。溫習著父親溫暖的擁抱,學會愛與家庭的課題,讓人從「關係」中成長。

  願這本書,透過藥草悄悄說的故事,開闊嶄新的視野,因而啟動夢想的按鍵,開始一趟沒有設限的旅程,你將會發現,走出去,其實很簡單。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869364393
  • 叢書系列:人‧研
  • 規格:平裝 / 264頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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