喬夏‧藥草小旅行：【南法普羅旺斯x保加利亞】尋訪30歐洲香草植物傳說×30香藥草療癒私景點、茶與料理應用

自序 ∣離開舒適圈，背著希望與勇氣的行囊出走
前言 ∣是不是每個女孩都有個流浪魂？
「尋找藥草之旅」的夢

Chapter1 南法‧普羅旺斯 Provence , Southern France
夏至的淨化與收穫
第1站－ 馬賽 Marseille
1-1  馬賽舊城區的滄桑
1-2  馬賽守護聖母殿（Notre-Dame de la Garde）
1-2-1【喬夏說藥草故事】聖母的松果
1-3  馬賽漁港
1-3-1【喬夏說藥草故事】《小甜甜》中安東尼最愛的白玫瑰花
1-3-2【完全沒有免疫力之普羅旺斯必買】馬賽皂（Savon de Marseille）
1-3-3【完全沒有免疫力之藥草相關店買買買】
1-3-4【吃吃喝喝傳統香草美食】馬賽經典：馬賽魚湯（bouillabaisse）
1-3-5【喬夏藥草魔法茶】永恆的記憶：迷迭香玫瑰
第2站－蔚藍海岸（Côte d'Azur）
馬爾提格‧卡羅（Martigues Carro）漁港小鎮
第3站－艾克斯 普羅旺斯（Aix-en-Provence）
3-1艾克斯主教教堂
3-2千泉之都巷弄之間的特色店面
3-2-1【完全沒有免疫力之普羅旺斯必買】普羅旺斯必買伴手禮：甜到爆糖果集
3-2-1-1艾克斯的卡里頌與卡里頌節（Calissons）
3-2-1-2 Fruit confit糖水果蜜餞：中古世紀就有的傳統蜜餞
3-2-1-3醃製品專賣店
3-3普羅旺斯市集逛很大：歐洲菜市場，來普羅旺斯的唯一理由！
3-3-1【吃吃喝喝傳統香草美食】永遠的三明治（Sandwich）
3-3-2 吃吃喝喝傳統香草美食】薩拉米（Salami）－臘腸最經典
3-4圓亭噴泉（Fontaine des Trois Grâces）：三位一體的女神祝福
3-4-1【喬夏說藥草故事】三葉草：三位一體的信仰標誌
3-4-2【喬夏說藥草故事】三葉草（紅花苜蓿與白花苜蓿）VS.幸運草
第4站－卡馬格（camargue）自然保護區
4-1萊博德堡（Château des Baux）：黑暗歐洲的悲慘戰士
4-1-1【喬夏說藥草故事】窮人的藥草： 中古修道院的藥用鼠尾草（Common Sage）
4-1-2【喬夏說藥草故事】是聖母瑪利亞的救贖？斗蓬草（Lady’s Mantle）
4-1-3【喬夏說藥草故事】荒野當中的虞美人VS死去戰士的血
4-2.  卡馬格自然荒野保護區
4-2-1【完全沒有免疫力之普羅旺斯必買】卡馬格鹽之花
4-2-2【喬夏說藥草故事】征服者的勇氣： Thyme荒地野生百里香
4-2-3【喬夏說藥草故事】瑪麗亞的乳汁與荒野平原的大敵：乳薊
4-2-4【喬夏說藥草故事】梵谷的銀色《橄欖園》
4-2-5連綿不絕的金雀花王朝
4-2-5-1藥草女巫斯巴達式香草種植法：給我好好的活下去！
4-2-5-2如何訓練香草
4-2-6【喬夏特調情緒療癒茶】不再害怕茶
第5站－索爾居厄（la sorgue）河畔水車之都
5-1【喬夏說藥草故事】湧泉村（Fontaine de Vaucluse）尋找龍之旅
5-2【喬夏說藥草故事】羅勒與水神的故事
5-3【喬夏說藥草故事】索格泉與酷蘿碧龍
第6站－博尼約有機薰衣草田
6-1【喬夏說藥草故事】薰衣草比一比那裡不一樣？
6-2【喬夏說藥草故事】薰衣草的潔淨魔法
第7站－ 亞維儂夏至晚宴儀式
7-1【喬夏說藥草故事】尋找夏至魔法藥草篇
7-1-1紅色聖徒之血-夏至聖草：聖約翰草
7-1-2【喬夏教你做藥草包】普羅旺斯夏至平安藥草包】
7-2 【喬夏說藥草故事】死神的魔笛-接骨木花
7-2-1【喬夏藥草魔法茶】女巫的驅逐厄運茶： 厄運走開茶
7-3  亞維儂（Avignon）：藝術之都
7-3-1賢者的智慧：拜訪植物染藝術家妮可
7-3-2南法妮可老師的天然植物染DIY
7-3-2-1【喬夏說藥草故事】無法取代的古老紅色染料植物：染色茜草（madder）
7-4仲夏夜之夢：夏至藥草節祈福宴會
7-4-1第1個階段－夏至祈福儀式
7-4-2第2個階段－過火儀式
7-4-3第3個階段－慶祝Party
7-5【吃吃喝喝傳統香草美食】一定要吃的夏至豐盛養生料理
7-5-1【前菜】夏至養肝蔬菜--火的力量：朝鮮薊
7-5-2【前菜】夏至料理－陽性生發能量的香草滷蛋
7-5-3【主菜】野生鼠尾草百里香橙汁排骨

Chapter2 保加利亞 Bulgaria
保加利亞的田園秋收
第1站－ 放下一切重新開始是甚麼感覺？
1-1  佩爾尼克州小維多利亞山（Vitosha Mountain）鄉間風光
1-2 【喬夏說藥草故事】向日葵的軍人性格與蔓陀蘿種子世界
1-3 【喬夏說藥草故事】路邊隨手一把的鎮定劑－啤酒花
1-4 【喬夏說藥草故事】保加利亞原生植物：男人的Man Power－大根老鸛草
1-5 【吃吃喝喝傳統美食】蒂蒂奶奶的豐盛晚餐
1-5-1 Banitsa大餅
1-5-1-1【喬夏說藥草故事】歐洲山茱萸 （學名Cornus mas）
1-5-2大甜椒油醋番茄沙拉 （Roast Peppers salad）
1-5-3 酸奶起司番茄沙拉
1-5-4 葡萄葉飯捲
1-5-5 山中野味碳火燻魚
1-6 保加利亞的傳統節日
1-6-1 新年的節慶儀式：佩爾尼克節Сурва （Surva） VS Kukeri
1-6-2 三月的節慶儀式：春天婆婆（Baba Marta） VS娃娃Martenitsa （ПижоиПенда）
第2站－【尋找藥草之旅必去】精油蒸餾廠
2-1 卡贊勒克玫瑰谷（Kazanlak）玫瑰皇后節（Rose Festival Bulgaria）
2-1-1 【藥草的故事】玫瑰
2-2 全世界第三大藥草出口國：參觀精油提煉廠
2-2-1 精油提煉廠，蒸餾精油大公開
2-3 色雷斯古墓（тракийска гробница）
第3站－里拉修道院（Rila Monastery）
3-1 被統治者的悲哀
3-2 里拉修道院
3-3【喬夏說藥草故事】《聖經》的神聖植物：椰棗
第4站－重生堅忍的國度：Buzludzha歸於寧靜的秋森
4-1終於重生的國度：關於保加利亞
4-2鐵幕的落下：Buzludzha
4-3歸於寧靜的秋森
4-4【喬夏說藥草故事】阿基里斯的勇氣：西洋蓍草，象徵死亡與重新的新娘捧花
第5站－保加利亞鄉村的美好
5-1戈采代爾切夫（Gotse Delchev, Blagoevgrad Province）
5-1-1【保加里亞的傳統美食】典卡婆婆的拿手好菜
5-1-2 家家戶戶手作美食：一罐牛肉VS烤甜椒醬
5-1-2-1 甜椒牛肉豆子湯
5-1-2-2 保加利亞風味牛肉飯
5-2 保加利亞的傳統市集VS 傳統服飾
5-3 羅多彼山脈（Rhodopes）治療溫泉 VS 夏至節
5-3-1 Delchevo城鎮與夏至藥草節

Chapter3 結語∣潘朵拉的希望盒子
 

自序

離開舒適圈，背著希望與勇氣的行囊出走  

　　我一直很喜歡一部電影叫做《艾蜜莉的異想世界》，其中一段劇情讓我感覺特別有趣。

　　艾蜜莉為了讓一輩子不出城鎮的固執老父親體會到世界之大，不是只有出生到老的小小鄉居世界觀的狀況下（實質至今，這個世界上所謂先進國家如歐美，還是有很多很多人一輩子生活在自己的城鎮裡，哪裡都沒有去過，從小到老沒有離開過，台灣也一樣，許多父母親也是如此，造成上一代與急於出走看世界的下一代有深深的鴻溝）。艾蜜莉突發奇想，將家裡庭園裡紅帽小精靈雕像拔起來（歐美的庭院非常喜歡擺小精靈，幾乎家家戶戶都有一個小紅帽的小精靈雕像），交給她旅行歐美的朋友，然後拍出一張一張彷彿小精靈偷溜出門去旅行的照片給老爸爸，爸爸剛開始覺得莫名其妙，後來卻開始期待一張張小精靈拍來夢想中的風景，最後小精靈旅行回國，回到爸爸的庭園當中。然後，換成爸爸背起行囊去旅行……

　　讓勇氣定位旅行的地標，更迭一成不變的陳舊

　　我們的世界比想像中渺小，生活像是一種習慣，要離開會有很多很多的焦慮感，很多很多的愧疚感，也有很多很多的憤怒感，人類是一種很奇怪的動物，既依賴腳踏的土地，卻又嚮往天邊的風景跟雲雨。

　　有些人黏著土地安身立命堅持不願出走。有些人只想要變成天邊的雲不肯像爸媽一樣一生只留在原地。

　　然而，最終我們都發現，我們即使想要看看世界多大，我們卻也依賴我們的根。跟植物一樣必須落地生根，卻也跟植物種子一樣必須探索生命地球之大，將種子播撒在旅人候鳥的足跡當中，繞去世界的天邊找到自己的天地。

　　台灣其實是一座寶島，不管是世界知名的昆蟲王國或者植物王國，它有方便的交通跟隨處可去的民主自由，以歐美國家來說，因為有申根免簽的關係，讓我們的護照可以自由地通行在歐洲、美國跟大陸地區。

　　一張機票，自由通行。一張機票，感覺世界就是你家，哪裡都可以可以行走。

　　只要勇敢的買一張機票，其實跨越半個地球的旅行竟然沒有想像中的神祕跟遙遠。

　　過境在陌生的中繼站國度裡如香港跟杜拜等等機場，川流不息的人們使我感覺我也成為了世界洋流魚群當中的一隻小魚，像尼莫的父親馬林一樣，因為離開了家，才知道探索世界，只需要小心謹慎，勇敢放開心胸而已。

　　愛與希望的自我成長

　　在南法普羅旺斯鄉間的森林裡，我想起夏日台灣的山中道路。一場夏至儀式，我找到了新的生命功課方向 ; 在保加利亞山居歲月裡，我像隻探索森林的貓，也許會遇到危險的蛇，卻感覺我正在蛻變，在吃到蒂蒂老奶奶的料理之後又想起了我的母親與祖母。

　　我們其實都有這種想望，只是可能被現實掩蓋，深埋在心中久而久之覆蓋了一層又一層的灰塵，只等待一個契機，喚醒塵封的渴望。引領我們前往探索。我想像看著藥草的土地，看著歲月更迭的老歐洲國度，企圖看看世界角落當中，我真正想要追尋，「我，本來的樣子」。

　　或者，只是看著，發現著，然後終究回到自己的家鄉，感受自己國度的美好。遊子的鄉愁，其實在每次旅行當中慢慢地回流。原來，異鄉口味再怎麼新鮮美味，家鄉的一草一木還是最美，還是養大我的根與水，最對自己的脾胃。

　　只是，視野更大，心更開闊，學習藥草的生命力，這才恍然大悟，原來生活有更多的選擇，而我們終究選擇母親的家鄉與懷抱。溫習著父親溫暖的擁抱，學會愛與家庭的課題，讓人從「關係」中成長。

　　願這本書，透過藥草悄悄說的故事，開闊嶄新的視野，因而啟動夢想的按鍵，開始一趟沒有設限的旅程，你將會發現，走出去，其實很簡單。