:::相關網站

:::會員服務|快速功能

  • 今日66折
  • 天天BUY

韓式裱花:超過 500 張步驟圖、40 支完整裱花影片,以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法。

  • 定價:450
  • 優惠價:79356
  • 優惠期限:2017年12月31日止
  • 【分級買就送】分級VIP會員買就送OPENPOINT(部份除外) 詳情
運送方式:
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖、全球
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
    香港、澳門、新加坡
載入中...
 

內容簡介

  第一本由國人自製的韓式裱花書,深受韓國裱花大師Kim的認可,全書超過 500 張清晰裱花步驟圖、40 支完整裱花影片,以及作者不藏私的完美配色秘訣、調色方法大公開,是裱花新手入門的最佳工具書,也是裱花好手教學的最棒參考書。

  全書分為五大部分:

  Part1精彩的韓式裱花Q&A20
  想知道韓國花嘴和惠爾通花嘴的差別?想明白透亮奶油霜怎麼打出來?裱花袋、裱花剪、百合花釘怎麼用?想了解韓國米糕、希拉姆蛋糕的做法,甚至是配色、調色等,都在這個單元為你解密。

  Part2韓式裱花─奶油霜作品
  一朵朵美麗的奶油霜花,是韓式裱花最令人心動的色澤。那栩栩如生的作品,直教人分不清誰真誰假!
  從奶油霜開始,一步一步進入韓式裱花的透亮世界吧!

  Part3韓式裱花─多肉盆栽
  超可愛、超療鬱的多肉作品,讓你一見就完全離不開。容易上手又超級吸睛,是現在最火紅的韓式裱花作品。

  Part4韓式裱花─豆沙霜作品
  以健康訴求為出發點的豆沙裱花,提升了韓式裱花的另個境界!它獨特的質感與色澤,讓更多裱花者趨之若鶩。

  Part5為平凡的蛋糕裱畫出最美的裝飾
  教你如何在6吋蛋糕及杯子蛋糕上,裝飾上最迷人的韓式裱花。

  附錄:裱花難易度一覽表
  想開始學韓式裱花不知從何開始?透過這個列表,可以知道哪個花最容易做?哪朵花的花語是什麼?哪朵花最有挑戰性!

  現在!開始一起來裱花吧!

本書特色

  ☑40 種必會的韓式裱花手法+ 40 支完整的裱花影片。

  韓式裱花最常見的40種花朵,本書全部教給你!還附上作者親錄的40支裱花影片,一看再看,看到學會為止。

  ☑韓國米糕、希拉姆蛋糕製作方式,呈現最原汁原味的韓式裱花蛋糕。
  想要做出最道地的韓國米糕及希拉姆蛋糕,書中有詳細的製作方式,讓你的韓式裱花作品更加原汁原味。

  ☑製作透亮奶油霜的秘笈,讓你的裱花硬是比別人漂亮。
  想要裱出美麗的韓式裱花,打出透亮奶油霜是基本工。作者詳細解說打奶油霜的秘訣及小技巧,你也可以成功的將奶油霜打出透亮的光澤感。

  ☑完整的配色秘訣、完美的調色技巧,教你做出超擬真花朵。
  裱花學員最困擾的配色問題及調色方法,作者毫不藏私明白告訴你!跟著作者的秘訣與技巧,你也能配出最美麗的顏色。

  ☑6 吋蛋糕、杯子蛋糕裝飾法,送禮高雅又大方。
  想要知道如何在6吋蛋糕或杯子蛋糕,利用韓式裱花裝飾?你千萬不能錯過這個單元。
 
 

作者介紹

作者簡介

艾瑞卡Erica


  一個對於甜點裝飾與創作充滿熱情的前金融界業務,堅信只要努力付出就會有應得的收穫。

  在裱花創作的學習路上一路奮鬥,為學習最道地的韓式裱花,不惜多次前往韓國進修,學習奶油霜及豆沙裱花的製作技巧。

  為了讓韓式裱花在國內能夠讓更多人學習,經過不斷的練習與嘗試,終於為對韓式裱花有興趣的學員找到適合的替代原料以及製作流程,也開始能創造出獨具自我風格的裱花作品,賦予裱花創作新的生命力。
 
 

目錄

推薦序
韓式裱花專書 值得你的期待─ KIM&CAKE 創辦人 Kim
作者序
韓式裱花 繽紛的花花世界
學員心聲
謝謝 Erica 讓我們美夢成真

Part1韓式裱花 Q&A 20
什麼是韓式裱花?
韓式裱花很困難嗎?
韓國花嘴和惠爾通花嘴有什麼不同?
韓式裱花要用到哪些工具?
裱花剪如何使用?
裱花袋怎麼使用?
如何在裱花袋裡填入奶油霜?
百合花釘( Lily Flower Nail )怎麼用?
韓式裱花一定要用韓國白色奶油嗎?
有推薦的無鹽奶油品牌嗎?
如何打出透亮的韓式奶油霜?
什麼是韓國米糕
韓國米糕怎麼做?
什麼是韓國希拉姆蛋糕?
希拉姆蛋糕怎麼做?
食用色膏和蔬果粉如何調色?
調色 Step by Step
韓式裱花蛋糕如何配色?
裱花時的坐姿如何?
韓式裱花的作品可以保存多久?如何保存?

Part2韓式裱花─奶油霜作品
〈清新搶眼可愛杯子蛋糕〉
基礎玫瑰 / 雛菊 / 輪鋒菊(藍盆花)/ 小蒼蘭(香水蘭)/ 太陽花 /越南茶花
〈夢幻玫瑰小圓頂蛋糕〉
奧斯丁玫瑰 / 田園玫瑰 / 波浪玫瑰
〈百花爭鳴優雅半月蛋糕〉
康乃馨 / 球型牡丹 / 五瓣花 / 菊花
〈秋意濃濃雅緻花環蛋糕〉
覆盆子 / 棉花 / 松果 / 含羞草 / 大理花(天竺牡丹)/ 繡球蔥

Part3韓式裱花─多肉盆栽
〈可愛吸睛多肉盆栽蛋糕〉
千佛手 / 銀冠玉 / 仙人球1 / 仙人球2 / 錢串 ( 星王子 )  / 山地玫瑰

Part4韓式裱花─豆沙霜作品
〈綻放生命光彩樹樁蛋糕〉
牡丹 / 洋桔梗 / 繡球花
〈驚豔時光豆沙蛋糕〉
球形芍藥 / 羊耳葉 / 海芋
〈百年好合圓頂蛋糕〉
百合花 / 百日草(百日菊) / 寒丁子
〈搖擺花裙杯子蛋糕〉
木槿花 / 鐵線蓮 / 銀蓮花 /

Part5為平凡的蛋糕裱畫出最美的裝飾
〈6 吋韓式裱花蛋糕裝飾法〉
〈韓式杯子米糕裝飾法〉

附錄:韓式裱花難易度一覽表
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869458627
  • 叢書系列:Cook50系列
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18.5 x 23.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 最搶眼的烘焙素人、台灣 Youtube上最受歡迎的烘焙影音頻道Brian出書了!《BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房》
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 1
  • 1

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報