世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識

引言：寫給單純只想喝杯「好酒」的你

第一章　如何挑選美味的葡萄酒

1.基本篇
→不偏離主軸，就能喝到好酒！
　‧選酒「不失敗」的三大重點
　‧知道這些就不會丟臉！葡萄酒界的七大「共通語言」
　‧決定CP值的關鍵要素
　‧單一品種＆混釀，哪一種好？

→品種決定了一切    
　‧葡萄品種只要認識「五紅三白」就OK！
　‧紅酒品種從「選派系」開始
　‧看瓶身「形狀」就知道口味！
　‧將五種紅酒葡萄品種比喻成女性
　‧紅酒葡萄品種的「二軍」
　‧喜歡「咖啡」或「紅茶」？瞬間知道紅酒的喜好
　‧將三種白酒葡萄品種比喻成女性
　‧白酒葡萄品種的「二軍」
　‧只要問「醋漬鯖魚」的喜好，瞬間知道白酒的喜好
　‧立刻可對店員傳達喜好的魔法句型

→似懂非懂的葡萄酒界「配角」
　‧粉紅酒是專門用來「炒氣氛」的？
　‧自然派葡萄酒到底好不好喝？
　‧不能點桑格莉亞（Sangria）的理由

2.餐廳品飲篇
→好喝的酒「點酒法」
　‧「總之先來杯啤酒」很失禮嗎？
　‧為什麼專家總是會先點「餐廳特色酒」
　‧千萬別叫店員推薦酒
　‧先告訴店員你的預算

→搭餐其實很簡單
　‧「前菜」、「魚類料理」、「肉類料理」的簡單搭餐法
　‧當地的食物搭配當地的酒

[Column] 讓店員驚艷！「最強點酒法」

[Column] 因應季節的「春夏秋冬點酒法」

→好店的「分辨方法」
　‧紅白杯酒各有三～五種可選擇
　‧避開那些「嗅覺不靈敏的店」

→不用在意店員的視線！品酒禮儀其實不難
　‧酒杯該怎麼拿才對？
　‧怎麼品飲看起來才俐落？
　‧乾杯時可以碰杯子嗎？
　‧該怎麼斟酒？該怎麼被斟酒？

[Column]店家「希望事先知道」的事

3.居家品飲篇
→「不出錯」的買酒法
　‧便宜的葡萄酒用玻璃杯喝比較好喝
　‧「用軟木塞的酒比較高級」這種想法過時了
　‧預算二千日圓，該怎麼挑酒
　‧在超市、超商裡也買得到的「絕對不出錯的好酒」
　‧不能買國內產葡萄酒
　‧讓你超受歡迎的下酒菜

→品酒方式、保存方式
　‧葡萄酒最好喝的溫度
　‧葡萄酒應該冰在冰箱裡嗎？

第二章　如何挑選美味的日本酒

1.基本篇
→風靡全世界的日本酒「UMAMI」
　‧喜歡葡萄酒或味噌湯的人，一定也會愛上日本酒
　‧日本酒「麻煩」的真面目

→關於日本酒的風聲，幾乎都是謠言
（１）日本酒容易宿醉
（２）行家都點「辛口」酒
（３）初學者「總之點順口的酒！」就OK
（４）日本酒的滋味因米而異
　‧最重要的關鍵是「釀製方法」

→「翻譯」日本酒，選酒超簡單
　‧只要問「玉子燒」的喜好，瞬間知道日本酒的喜好
　‧猜出「第一次喝」的日本酒口味
　‧精米步合並不是「削去越多越好」
　‧「純米酒比本釀造好喝？」錯！
　‧酒標上沒寫出來的「企業機密」？
　‧意譯後的「釀製方法」其實很簡單
　‧什麼是「日本酒度」？
　‧什麼是「BY」？
　‧只要看一個漢字就知道的「大致定位表」
　‧只要問「喜歡的啤酒」，瞬間知道日本酒的喜好

2.餐廳品飲篇
→好喝的日本酒「點酒法」
　‧在醉之前，要喝好一點的酒
　‧喝熱酒，醉得很舒服

→日本酒與日本料理的簡單搭配

[Column]日本酒與日本料理「春夏秋冬點酒法」

3.居家品飲篇
→在家喝日本酒，要避免「買到地雷酒」
　‧酒標上把「酒米品種」寫得超明顯的酒不能買
　‧有沒有得獎？重要性比葡萄酒更低
　‧簡單的日本酒下酒菜

[Column]酒匠推薦！「不出錯的酒廠」名單

第三章　如何挑選美味的雞尾酒

→很想去酒吧，卻不敢走進去
　‧酒吧的基本原則是「沒有規則」
　‧為什麼常去酒吧的人都願意點一杯一千日圓的雞尾酒？
　‧實在不好意思開口問！雞尾酒七大常見疑問

→美味雞尾酒「點酒法」
　‧認識四款烈酒，點酒不慌張
　‧嚴選！根據「性別」×「酒量」，推薦三款經典雞尾酒
　‧威士忌入門導覽

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