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法式罐裝甜點:不必烤箱也OK!經典的派、塔、凍、慕斯、米布丁…等配方,變化出45款創意無限的行動小點心

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內容簡介

  ★法國知名甜點食譜出版社Larousse最熱銷的甜點書
  就算沒有烤箱,也可以製作出風靡歐洲的時髦行動下午茶!

  「玻璃罐甜點」是歐洲認為最時髦的行動下午茶!
  做法就是將各式點心放入玻璃罐(Jar)中。

  但是如何才能夠做出那一罐罐看起來宛如藝術品,吃起來又層次豐富的「玻璃罐甜點」呢?

  ◎家裡沒有烤箱也OK嗎?

  本書由法國知名甜點食譜出版社Larousse所推出,無私分享經典基底配方,
  提供超過10個法國最經典的派、塔、凍、幕斯、米布丁…等基底配方
  詳細的步驟說明,教你輕鬆創作出45個層次豐富又美味的「玻璃罐裝甜點」

  ※書中的許多道甜點食譜甚至不需要烤箱就可以完成※

  不需要特別的工具,跟著書中所收錄的四十五道食譜,確實按照建議步驟依序將材料置放進玻璃罐中,
  沒有熟練地製作技巧也OK!

本書特色

  1. 不需任何烘焙技巧!只要將材料塞進罐子裡就完成。
  2. 不需複雜的烘焙器材!1台烤箱,1個玻璃罐就能做出一道道獨一無二的美味甜品。
  3. 用途無限,誠意滿分!外型時尚可愛,是送禮、野餐、撫慰自己的完美選擇。
  4. 輕巧可愛,方便攜帶!不必擔心晃動擠壓,隨時隨地帶著走,美味不減分。
 
 

作者介紹

作者簡介

貝杭潔‧亞伯拉罕Bérengère Abraham


  法國精緻甜點料理創作者。

攝影者簡介

法比思‧貝斯Fabrice Bess


  法國甜點、食譜料理攝影師。
 
譯者簡介

何思葭


  Hestia是希臘神話中的爐灶女神,也是家庭的守護者。爐火為家人帶來溫暖與食物,滿足與安穩。以此為名,煮字為食,翻譯興趣包括文學、電影、生活風格與童書。
 

目錄

金香蜜桃配優格奶酥Pêches poêlées yaourt et crumble
免烤箱草莓乳酪蛋糕 Cheesecake sans cuisson à la fraise
洋梨慕斯佐義大利杏仁餅 Mousse de poires aux amaretti
馬鞭草杏桃法修蘭 Vacherin verveine et abricot
野櫻桃開心果罐 Jars pistache-amarena
巧克力慕斯三重奏 Trio gourmand de mousses au chocolat
蘋果泥配覆盆子與蛋白霜 Compote de pommes et framboises meringuées
鳳梨杏仁小布丁 Petites crèmes amandes et ananas
覆盆子伊頓雜糕 Eton mess à la framboise
玻璃瓶版歐培拉 Comme un opéra en bocal
瓶中香蕉太妃派 Banoffee pie in a jar
瓶中巴巴蘭姆酒蛋糕 Baba au rhum in a jar
夏日果風牛奶凍 Blanc-manger estival
瓶中黑森林 Forêt-noire in a jar
馬鞭草四莓果沙拉 Salade de fruits rouges et verveine
香緹榛果布朗尼 Brownie noisettes et chantilly
杏仁米布丁配柑橘沙拉 Riz au lait d’amande et salade d’agrumes
瓶中薄荷芭菲 Parfait glacé à la menthe in a jar
瓶中蛋白霜頂香橙塔 Tarte à l’orange meringuée en bocal
蜜桃梅爾芭瓶 Pêche melba in a jar
多榖早餐瓶 Petit dej’ in a jar
焦糖洋梨慕斯 Mousses poire et caramel
奇亞籽椰香布丁Pudding coco aux graines de chia
瓶中蒙布朗 Mont-blanc in a jar
瓶中杏仁提拉米蘇 Tiramisu à l’amande in a jar
瓶中翻轉蘋果塔 Tarte Tatin in a jar
巴巴露亞之熱帶風情篇Bavarois exotique
薄荷奶酪佐草莓韃靼Panna cotta menthe fraîche et tartare de fraise
瓶中南瓜派 Pumpkin pie in a jar
杏仁奶藜麥粥佐水果沙拉 Quinoa au lait d’amande et salade de fruits
瓶中大黃夏洛特 Charlotte à la rhubarbe in a jar
椰子香緹可可奶餡 Petites crèmes chocolat-chantilly coco
摩洛哥風水果沙拉 Salade de fruits comme au Maroc
瓶中藍莓蘋果派 Myrtilles et pomme pies in a jar
巧克力洋梨夏洛特瓶 Charlotte poire et chocolat in a jar
檸檬奶餡佐藍莓藜麥 Crème de citron, myrtilles et quinoa
覆盆子檸檬塔之香料餅乾篇 Tarte citron-framboise sur biscuit épicé
伊斯巴罕風甜奶餡 Petites crèmes rose, litchis, framboises
法式草莓蛋糕瓶 Fraisier in a jar
覆盆椰奶西米露 Perles du Japon au lait de coco et framboises
冬南瓜香草榛果甜奶餡 Bocal butternut, vanille et noisettes
熱帶水果慕斯瓶 Mousses de fruits exotiques
苿香奶酪佐梨橙沙拉 Panna cotta au thé et salade poire-orange
焦糖香蕉查佛罐 Triffle banane et caramel

食材索引表 Index par ingrédients
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789571071190
  • 叢書系列:美味生活
  • 規格:平裝 / 104頁 / 18 x 25.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

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