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觀念生物學4:共生.平衡.互利(全新修訂版)

觀念生物學4:共生.平衡.互利(全新修訂版)

Intimate Strangers

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內容簡介

  ●生物學家、畫家、科學作家、媒體傳播人聯手出擊
  ●圖文並茂,帶你探索神祕的微生物世界


  原來,微生物有另外一面,這些隱形的小傢伙不全是善類。
  有些病菌就是喜歡找碴,給我們帶來各種疾病。
  這場人菌大戰已打了好幾萬年,
  隨著科學與醫療的進步,戰況也愈演愈烈。

  人類好不容易在二十世紀發現了抗生素,取得優勢,
  但微生物緊接著就發展出抗藥性來對付。
  究竟我們有沒有辦法戰勝微生物?書中有獨到的見解。

  隨著對微生物愈來愈了解,我們漸漸進入與微生物合夥的新關係,
  利用它們的技能來解決種種難題,
  例如治療與預防疾病、餵養愈來愈龐大的人口、清理汙染的環境。

  然而,在開發利用微生物之際,
  我們也必須以無比的智慧拿捏好分寸,
  和這群小東西保持和諧平衡的共生關係。
  我們怎樣對待微生物,關係著人類與地球的未來。

強力推薦

  這真是一套精采的書,
  用這麼吸引人又容易了解的方式,
  把微生物的奇妙天地呈現出來。
  搭配了充滿創造力又富啟發性的插圖,
  更是增色不少,連細菌也活靈活現、人模人樣了!
  每個人都應該讀讀《觀念生物學3、4》!
  ——戴維斯(Julian Davis),美國微生物學會前會長

  能把科學用這麼清楚又有趣的方式介紹給大眾,
  實在相當少見!⋯⋯
  作者以吸引人的實例、富啟發性的比喻、
  以及引人深思的問題,來介紹書中的內容。
  《觀念生物學3、4》真是一本通往一整座奇妙王國的護照。
  ——謝克特(Moselio Schaechter),《有菇為伴》作者

  ●頂尖高中推薦閱讀書單
  ●大學生物課程指定教材
 
 

作者介紹

作者簡介

尼達姆Cynthia Needham


  波士頓大學暨塔夫茨大學微生物學副教授,美國微生物學會會士、ICAN製片公司的科學節目監製,曾任微生物學素養促進會(Microbial Literacy Collaborative’s Executive Board)會長,領導各式各樣的科學教育方案,《觀念生物學3、4》正是結晶之一。

霍格蘭Mahlon Hoagland

  傑出的分子生物學家,美國國家科學院院士。
  霍格蘭在科學上有許多成就,最重要的有:發現胺基酸活化酵素;以及發現轉移RNA(tRNA),揭露了DNA攜帶的訊息如何轉譯為蛋白質的機制。
  退休後專注於科學寫作與教育,與竇德生合著的《觀念生物學1、2》是他的代表作。
  霍格蘭於2007年辭世。

麥克佛森Kenneth A. McPherson

  科學作家、ICAN製片公司的科技節目監製,專精科學與資訊科技,也常擔任這方面的顧問。
  與人合著了多本機械及應用微生物學方面的書。

竇德生Bert Dodson

  才華洋溢的畫家,曾為80多本書繪製插畫,也是連環漫畫《核潛艇》(Nuke)的作者。
  竇德生在設計學院開課多年,教人如何畫插畫與素描;他還寫了一本受歡迎的書《會拿筆就會畫》(Keys to Drawing)。

譯者簡介

李千毅


  密西根大學生物碩士,曾任天下文化編輯。
  譯有《觀念生物學1~4》、《觀念化學IV》、《現代化學II》(合譯)、《金色雙螺旋》(合譯)等書。
 
 

目錄

第三篇  危險的朋友,友善的敵人
與微生物同一個屋簷下
當朋友變成敵人
熟悉的敵人
最致命的陌生訪客
護衛我們的領土
如何管制傳染病的爆發
與細菌共跳一曲演化之舞

第四篇  未來的創造者
與病原微生物的抗藥性作戰
環境大掃除
餵養全世界的人口
與微生物合夥的黑暗面
攸關微生物與人類的未來

附錄  進入分子的世界
圖片來源
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789864792504
  • 叢書系列:科學天地
  • 規格:平裝 / 178頁 / 20.5 x 20.5 x 0.89 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

胃和小腸——一灘酸水和一桶醱酵液
 
胃、小腸、大腸是消化道的三大部位,各自具有獨特的環境。每個部位在消化食物的過程中各有自己的角色扮演,每個部位也都有屬於自己的微生物農場。
 
每天,我們的胃裡上演一齣齣細菌大屠殺的戲碼。細菌在強酸的環境中飽受翻攪與打滾之苦,僅少數細菌耐得了這種折磨。胃液中的強酸是要讓存在食物與飲水中的病菌無法進入小腸和大腸,因為闖入腸道中的病菌就有機會侵入體內的組織。通常,我們得吃進十分大量的細菌,才有機會讓少數的存活者在體內造成疾病。
 
對細菌而言,小腸彷彿是從致命的戰場(胃)通往和樂的烏托邦(大腸)必經的一段險惡橋樑。一旦來到小腸,細菌必須能夠承受膽汁的蹂躪,膽汁的作用有如清潔劑,可以將細菌撕裂粉碎。細菌在黏稠的汁液中,有如浸泡在嫩肉精裡,充分的扭曲瓦解。僅有躲在菌群最內部的細菌,因為遠離膽汁的侵襲而逃過一劫,順利的進入較沒有毒性的大腸世界。
 
微生物大都會
 
大腸(或稱結腸)是微生物群居的大都會,至少有500到600種不同的細菌定居於此,構成人體正常菌群的一部分。我們出生後的幾個小時內,這些細菌就開始聚集在大腸中,隨著我們所吃的東西不同,菌群的成員種類也會變化及增加。這些益菌能供應我們維生素,例如維生素K、維生素B12、維生素B1、維生素B2等,讓我們吸收利用。這些益菌在大腸中自成一個高度競爭與封閉的社群,對那些闖入此地的病菌來說,想要在此立足,還需經過一番高難度的挑戰呢。
 
整個大腸就像一個大型醱酵桶,裡面充滿各式各樣的菌群。老實說,我們的糞便幾乎有一半都是細菌構成的。從人類誕生的第一天開始,這些細菌就馬不停蹄的為自己的生活忙碌,致力於分解腸道中尚未完全消化的食物。小腸消化的終產物在細菌的努力下,進一步轉化成更小的分子,既可自給自足,還可分我們一杯羹。
 
就拿我們吃的玉米來說,玉米裡面含有很多小腸無法消化的纖維素。但大腸內有一群細菌可以製造酵素,將纖維素分解成更小的化合物,包括葡萄糖,這是其他同居的菌群和我們都可以利用的東西。

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