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內容簡介

甜點大師的65道製作秘訣不藏私
邁向傳遞幸福的手作甜點大師
除了要認識營養又美味的無糖甜味劑

  更要有面對任何場合都拿得出手的菜單:
  ■熱烤布丁、奶酥及卡士達
  ■果凍、慕斯及舒芙蕾
  ■冰淇淋、刨冰及冰棒
  ■塔、派及起司蛋糕
  ■特殊節慶蛋糕
  ■杯子蛋糕、切塊蛋糕及司康
  ■餅乾及糖果

  跟著寶典,一起開始無糖生活吧!

本書特色

  1.豐富精彩的攝影配圖,讓人不禁食指大動
  2.橫跨數十種甜點類別,不論什麼場合都不怕
  3.無糖配方零負擔,想怎麼吃就怎麼吃
 

作者介紹

作者簡介

伊珊‧斯蓓維克 Ysanne Spevack


  出生於英國倫敦,現居紐約。因嚮往田園生活,而擁有自己經營的有機莊園和家庭果園。

  從田園鮮採食材到旅行廚房,伊珊設計的食譜不但展現出她對每一種食材的深入了解,也回應了人們對美味的渴望。透過香草、鹽及礦物質的神奇魔力,為食品帶來溫度與異國情調,療癒人心。

  已出版有機食譜( The Organic Cookbook )、牧場食譜( The Ranch Cookbook )、新鮮野味( Fresh & Wild: A Real Food Adventure )、品嘗日本真滋味( The Real Taste of Japan )等書,也為《洛杉磯時報》食物專欄、《食物觀察家月刊》、以及許多著名的報章雜誌執筆。

譯者簡介

鐘岸真


  中山大學外文系畢業,曾任廣告公司AE及文案,現為自由譯者。譯有《貓戰士》系列、《廣告文案》、《單純的廣告》等書。
 

目錄

目錄

一起開始無糖生活吧!
少一點,更好!
為什麼不吃糖?
無糖甜味劑
熱烤布丁、奶酥及卡士達
果凍、慕斯及舒芙蕾
冰淇淋、刨冰及冰棒
塔、派及起司蛋糕
特殊節慶蛋糕
杯子蛋糕、方塊蛋糕及司康
餅乾及糖果
營養成份表
致謝
 



一起開始無糖生活吧!


  我常常在想,要怎麼樣才能做出賓主盡歡的特色料理:健康的主菜、熱呼呼的湯、清脆的沙拉…..沒錯這些都很重要!但唯有加上甜點,才能讓一頓家常料理令人回味無窮。甜點的力量,能讓普通的晚餐變成一場豐盛饗宴;讓賓客覺得備受尊崇;讓他們知道,這不只是一頓簡單的家常便飯而已。

  我是英國人,但在洛杉磯和紐約住了十幾年。我的坐上嘉賓有熱愛甜食的男性和注重身材的女性,要做出滿足所有人的甜點對我來說是場極致的挑戰。這些年來,我做過各式各樣的甜點,讓全部的客人都能盡情享用。嗜甜的螞蟻人不必委屈味蕾,在意健康的養生者也能毫無罪惡感地自在品嘗。

  我喜歡用生可可和枸杞等超級食物做加州風的裸食甜點、烘烤香濃甜蜜的紐約式杯子蛋糕、還有暖心又療癒的傳統英式烤布丁。

  本書的食譜有適合帶在餐盒裡的小點心、平日晚餐後的快速無糖甜點、夏季消暑的無糖冰品,以及冬季裡充滿懷舊情緒、適合配杯熱茶的熱烤布丁。當然還有經典的聖誕甜點和下午茶茶點,還有精心研發的無糖派、司康、餅乾、糖果、和誘人的生日蛋糕。

  書中有很多食譜是無麩質、低麩質、純素、或是無乳製品的。當然,每一道都是無糖的!請盡情享用這些美味、無負擔的甜點,一起開始無糖生活吧!
 
伊珊.斯蓓維克
 

詳細資料

  • ISBN:9789864432820
  • 叢書系列:健康與飲食
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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