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我想過北歐式生活:美好食物、溫暖燭光、更多閒適和歡樂的Hygge生活提案

How to Hygge:The Secrets of Nordic Living

  • 定價:360
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  • 優惠期限:2017年12月31日止
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內容簡介

  ★北歐式生活是讓人解放的生活
  *攝取美味的食物比計算卡路里重要,微醺比禁欲重要。
  *努力工作很重要,和同事、朋友及所愛的人一起喝杯咖啡、享用甜點的小小放縱也很重要。
  *新鮮空氣比健身房重要,到野外進行一些小小的探險勝過買一個新包。
  *溫暖而能讓人平靜的空間比大坪數重要,乾淨的房間等於乾淨的心靈。
  *一年到頭都有好心情比看起來漂亮重要。
  *每天把握時間過得有衝勁,比為沒有意義和不了解的事情空轉重要。
  *對自己體貼,以帶來滿足,對他人體貼,讓人愉悅,比活得久不久重要。

  這就是Hygge的精神,讓生命處在一種安逸狀態,與別人保持親密、歡樂的互動。從一次戶外踏青、一場家庭聚餐、一塊自製蛋糕到家居布置,去體現hygge生活的美好。當我們專注於自己和所愛的人,並用心享受當下,就能讓無數的小小喜悅串起自由又幸福的人生。

  ★Hygge生活提案輕鬆上手,歡迎你的加入!
  * 身處大自然讓你平靜,讓你可以退後一步,反思生活的本質。
  * 無論活到幾歲,都要保持活動,請找到自己喜歡的運動或嗜好。
  * 別對自己太嚴厲,有時輕鬆散步看看風景也不錯。
  * 培養實用的生活技能,因為「動手做」的過程可以帶給我們樂趣和成就感。
  * 食物盡量保持簡單,吃的時候放慢速度,細細品味一整天吃到的可口餐點。
  * 我們相信,hygge生活只需要少許的花費,不用太過拚命。
  * 良好的照明和簡單的盆栽就能輕鬆營造北歐式的家。
  * 鮮綠、藍、灰、暗藍灰色或亞麻色都有鎮定作用,非常適合用於居家裝潢。
  * 進食時的社交意義,就和我們放進嘴裡的食物一樣重要。
  * 乾杯!喝醉絕不是最終目的,但適量的酒精是最好的「態度調整劑」。
  * 每日的咖啡小憩可讓員工集體充電,慢下腳步,反而有助於提升工作效率。
  * 「簡單」就是美好生活的基本,人生短暫,何必把一切弄得那麼複雜。

名人推薦

  食譜作家/「Cecillia優雅過生活」部落格版主Cecillia、文字工作者/《上報》主筆李濠仲、料理生活家/蘿瑞娜 強力推薦


  北歐式Hygge生活雖然沒有一定的規則可循,但透過本書生動易懂的概念描述與輕鬆入門的想法提案,在日常生活實踐簡單美好的Hygge精神,享受內心渴望的自在快樂,不再是遙不可及的夢想。──食譜作家/「Cecillia優雅過生活」部落格版主  Cecillia
 
  Hygge的幸福生活哲學,也許未必是門高深學問,甚至不免平靜地令人昏昏欲睡;但那正是你我曾經感受過,而今心所嚮往的一種「老派自由」。──文字工作者/《上報》主筆  李濠仲
 
  北歐生活不只是「慢」,而是要你在慢下來的過程裡找到和自己內心及環境的連結,這樣生活中再簡單細微的發生,也能是幸福滿足的能量,從這本書你就能體會。──料理生活家/蘿瑞娜
 
  「這是一本美好的禮物,想過北歐式生活只需要這本就夠了!」──《女孩愛上跑步》作者 /亞莉珊卓.荷敏絲莉
 

作者介紹

作者簡介

席妮.喬韓


  挪威-美籍的作者席妮.喬韓森,從劍橋大學畢業後,進入倫敦黎絲廚藝及品酒學院(Leiths School of Food and Wine)受訓,並在倫敦數家頂級餐廳工作,同時在倫敦大學的SOAS食物研究中心(SOAS food studies centre)攻讀食物人類學的碩士學位。曾出版過兩本頗受好評的北歐食譜書,並參與過十二本飲食與餐廳相關書籍的編寫。席妮.喬韓森的文章散見於英國各大媒體,同時也是「酒香女人」(Spirited Women)計畫的共同發起人。除了在本書分享北歐hygge生活的祕密外,席妮本身也熱愛戶外活動和旅行。
 
  席妮.喬韓森的社交媒體包括:
  @SigneSJohansen on Twitter
  SigneSJohansen on Instagram

譯者簡介

殷麗君


  輔大法文系畢業,曾任出版社編輯,現為英、法文專職譯者,譯有《味覺樂園》、《巴黎人的巴黎》、《隔壁墓園的男孩》、《少年邁爾斯的海》、《五歲時,我殺了自己》等書。
 

目錄


自然與四季
戶外的誘惑
自給自足的精神
咖啡小憩之樂
北歐廚房
健康享樂主義
設計與家居
親密、歡樂與開放
H y g g e 生活輕鬆上手
謝辭
 

自序

  你好, 歡迎! Hei, og velkommen !

  請放輕鬆,燒壺水泡杯茶,或者替自己斟杯威士忌,然後找個暫時不會受打擾的角落,北歐hygge 生活的世界正等著你。(譯註:hygge 讀音近似「呼個」,其字義說明請參見下文。)

  你會問:「到底什麼是hygge ?」

  Hygge 這個詞來自丹麥╱挪威文,翻譯成中文就是一種安逸、悠然的感覺,同時也代表著親密和歡樂。如果說,所謂的正念(mindfulness)意味著自我和內在的探尋,那麼hygge 便是社交的、向外探尋的意思,也就是享受生活中簡單的小事,享受與家人、朋友的相處。

  事實上,hygge 這個詞可以說概括了北歐生活中所有美好的一切。不過,要特別聲明的是,芬蘭文和瑞典文中並不存在這個詞,因此將整個北歐視為一體,用這個詞來探究我們幸福生活的原因,純粹出自我個人的創意發想。

  近年來在許多有關生活品質的研究中,丹麥、芬蘭、冰島、挪威和瑞典總是名列前茅,這幾乎成了我們當地人茶餘飯後的笑話。我們這裡的生活經常被簡化為一系列陳腔濫調的既定印象:我們所有人都是金髮(包括家具在內—─感謝IKEA),愛吃醃鯡魚和肉丸,最偉大的輸出品是阿巴合唱團和大青蛙布偶劇場(譯註:1976~1981 年廣受歡迎的布偶綜藝節目)裡的瑞典大廚。

  我們的室內布置是純白色的,服裝色彩只有單調的灰色、灰色和⋯⋯更多的灰色。如果你看過北歐犯罪影集,大概會以為我們喝咖啡不是論杯,而是用公升計算的。當然,上述這種諷刺的說法也不無幾分真實性,在全球咖啡人均消費量的排行榜上,北歐的幾個國家幾乎總是名列前茅。我們對咖啡因的確有點狂熱,不過考慮到這裡一年到頭室外幾乎總是寒冷陰暗的狀況,實在也無可厚非。

  別誤會我的意思,北歐式生活並不完美,任何地方的人都有屬於自己的怪癖和特質,我們也不例外。

  我們只不過在生活這回事上有著不同的觀點罷了。畢竟,我們可能是你位在東北邊的遠房親戚,只是我們的生活方式偶爾看起來很不一樣而已。因此這本書就要來探究北歐式生活的環境背景,以及我們是怎麼生活的。

  把本書視為一本輕鬆的入門書就好,看看可以如何過上充實的生活,不必拿來當作聖經寶典,嚴格地遵循。我在書中給出的建議,你可以按自己喜好加以採用,但說實話,所謂hygge 生活根本沒有什麼正確的規則可循,這只是一種文化上的概念,一種感覺罷了。

  我曾經詢問英國最重要的飲食作家黛安娜.亨利,請她分享對於hygge 生活的想法:

  「我是在某個十二月的深夜抵達哥本哈根的,我人一到那裡,便立刻理解了hygge 生活的概念,雖然當時我根本還沒聽說過『hygge』這個名詞。拖著行李前往旅館的路上,我們發現到處都看得到燭光,寬闊櫥窗裡點著胖胖高高的大蠟燭,小一點的窗戶邊也點著小小的蠟燭杯,整個哥本哈根都被這些星星點點的溫柔光芒所照亮。我心想,這裡的人真好,才會體貼地為周遭所有人製造一些溫暖。

  「隔天,我看見那些蠟燭又亮了起來,而且不只是在晚上才點起,不管是早午餐時段到小咖啡館,雙手捧著一杯暖暖的咖啡,吃著肉桂麵包,或者中午到餐廳去吃一客開放式三明治,到處都點著蠟燭。

  「等我要離開前,才明白那些蠟燭的緣由。或許因為那裡天黑的時間比我們長,所以北歐人才想出如此的應對方法,同時也抵禦了寒冷。他們對抗黑暗的解藥不只有燭光,還有溫暖的厚襯衫、美好的食物和飲品,以及為布置美好的家所付出的認真用心。我對hygge 生活因此有了了解——是悠哉、閒適、是生命中的小小喜悅、是喜愛依偎在沙發角落裡——而且衷心希望我們也能擁有。我想我們很需要。」

  這也是我心裡的想法:我們的生活都需要hygge。

  由於我自身在食品產業的背景,這本書的重點還會側重在歡樂的宴會和團聚上。食物和酒無疑是hygge 生活的重點所在,而我很幸運,成長在一個大家喜歡聚在一起自製餐點的家庭。但我的意思並非要你整天埋首在廚房,什麼東西都從零開始自己做。我提供一些激發你靈感的食譜,從快速的小點心到搭配咖啡小憩的糕點都有。藉由簡化烹飪技巧,你可以花更多時間在自己真心喜愛的事物上,或學習其他更有價值的生活技巧。我們許多人都有無謂地把事情複雜化的傾向,在每一次可能的機會中,抗拒這種誘惑——我向你保證,你會有一種自由的感覺。

  在北歐,大自然無疑為我們定下了生活的步調,我們對於自然的元素懷有一種健康的畏懼和敬意,全年不管哪個時節都感受得到戶外活動的呼喚——當年維京海盜出海掠奪絕不會因為一點點壞天氣就受阻,現在的我們當然也不會在乎。對我們來說,保持活力才算是活著,戶外生活和室內生活一樣重要。Hygge 生活有時被簡化成蛋糕、蠟燭、可愛柔軟的家具,但對我而言,hygge生活絕不只是無謂的沉溺,在某種程度上來說,是必須付出努力換得的。我的意思當然不是要你上山下海體驗極限運動,或從事痛恨的運動來自我懲罰——那也太誇張了。

  到野外進行一些小小的探險,絕對勝過於待在城市的健身房裡拚命鍛鍊,但落實北歐式的實用主義勢必得做出一些小小的讓步。生活在倫敦這樣一個國際大都市,代表我一定必須有所妥協。這裡不像老家奧斯陸那樣容易就能到戶外玩耍,過去在隆冬季節時,我只要套上滑雪板,隨時就能到附近滑一個小時的雪。如果你想活得充實,最重要的是要提醒自己,無論你打開大門面對的是多悲慘的世界,每天都要把握時間過得有衝勁。近來有研究證明,比起屁股上的贅肉,懶散不動對我們的壽命危害更大。北歐式的哲學就是,看起來漂亮不重要,重要的是一年到頭都要有好心情。

  Hygge 生活的基礎,來自於對簡單的渴望,來自於讓一切簡化回歸到基本的衝動。丟棄現代生活所帶來的焦慮和混亂,可以讓你重新找回自己的時間和精力,活出更有意義的人生。Hygge生活的最高指導原則就是,把握我們在這世界上的短暫生命,善待自己、善待身邊的人。

  所以呢,不管你是不是很迷北歐犯罪影集,或者偏愛北歐的設計,或者是否來過這裡旅行、嚮往我們的生活方式,我希望hygge 生活能帶給所有人一些啟發。

  我堅信,所有人都能在自己的生活中加入一點點北歐式的hygge 情調,並從中受益,所以別猶豫了,快加入我們的行列吧……

席妮.喬韓森,倫敦,二〇一六
 

詳細資料

  • ISBN:9789573280620
  • 叢書系列:綠蠹魚
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.45 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

影片介紹



影片來源:遠流出版公司提供
 

內容連載

所有人的h y g g e 生活
 
「最重要的是,用閃閃發亮的眼睛看你周遭的世界,因為最偉大的祕密永遠在最意想不到之處。不相信魔法的人,永遠找不到。」——達爾(英國兒童文學家)
 
Hygge 生活包含的是北歐生活的精華,我們主動地選擇去善用大自然、四季和各種戶外活動;我們喜歡親手製作東西;我們的飲食文化總結一句話,就是健康享樂主義文化。而北歐式的家,裝潢以簡單為依歸,畢竟家是讓你慢下腳步的地方,你會在這裡與家人團聚,或享受難得的獨處時刻。
 
最重要的是,hygge 生活需要的是體貼:在日常的每個行為中對自己體貼,以帶來滿足與愉悅;對他人體貼,發揮親密與歡樂的精神。我們有句話是這麼說的:分享即是關懷,在北歐人民的觀念裡,合作的價值勝於孤立。我們的社交場合總是歡樂開心,從在婚禮上熱情歌唱、和聖誕節同等重要的仲夏夜慶典,再到龍蝦派對,整個北歐地區都洋溢著活潑愉悅的氣氛,這正是hygge 生活的核心所在。
 
往外看
 
雖然我們的維京祖先素有兇猛強盜的惡名,但我們從他們那裡也繼承到正面的特質:往外看。如同《世界盡頭:北海如何造就如今的我們》一書中的觀察:
 
「被漫長的冬天所囚禁,幾乎無法在狹隘土地上存活的人們,發現海洋是最明顯的出路。他們家中無需要保護的財富,周圍也沒有敵人,他們有充分的理由往外移動,再移動。」
 
我們知道古時北歐人最遠曾到達君士坦丁堡(現在的伊斯坦堡)和北美洲,這種實用主義的、探險的精神,依然留存至今——羅爾德.阿蒙森的北極探險,索爾.海爾達的康帝基號之旅就是很好的兩個例子。另外,對外貿易和移民也是這地區根深蒂固的務實作法——有些東西是我們北歐地區可以大量自行生產的,但也有許多其他東西是必須依靠外界供應的。以當年的眼光來看,孤立是不可行的,現在也是一樣。

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