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一個人的京都秋季遊

一個人的京都秋季遊

おひとり京都の秋さがし

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內容簡介

私房賞月祕境╳尋找隱藏版紅葉╳秋令味覺饗宴╳在寺廟住一晚
九月到十一月,請與柏井壽一起悄悄探訪「無人知曉的京都」。

  ──柏井壽,以「京都旅宿權威」備受推崇,在地京都人,史上最完美的京都導覽人。
  ──秋月、七草、喝茶;探尋七草的所在,在開爐時節,一邊賞月一邊沉浸在茶香中。
  ──紅葉之美,分為「爭鮮」、「當季」與「惜別」,脫離人潮,發現觀賞紅葉的祕訣。
  ──收穫之秋,土鍋炊飯、烤蕃薯、栗菓子,嚐盡京都秋季豐饒。

  秋月、紅葉、萩花;新米、蕃薯、栗子。在萬頭躦動的秋季京都,也能一人靜靜的在河岸賞月;在京都人開爐的時節,看著茶葉輕盈舞動,一邊享用栗菓子;發現尋找隱藏版紅葉的祕訣,看見紅葉在不同時點的不同風姿;跟著京都人戲火慶豐收,在祭典中體驗千年京都那如火一般源源不絕的能量──

  當米飯的美味充盈著每一間店家,在京都發現秋季的足跡。
  盡情享受屬於一個人的紅葉,在月光與茶香中品味京都之秋。

  【《一個人的京都:秋季遊》為「一個人的京都」系列第三部,十一月推出冬季遊,帶領你體驗全新的京都風景。】

名人推薦

  ──作家 黃麗群 專文推薦──


  ──好評推薦──
  文字工作者  米果
  GQ國際中文版總編輯 杜祖業
  實踐大學建築設計學系副教授,建築作家  李清志
  日本自助旅遊中毒者 林氏璧
  作家 黃麗群
  作家  王盛弘
  作家  林琪香
  作家  Milly
  旅遊作家 工頭堅
  旅遊作家 林凱洛
  旅日作家  張維中
  旅日畫家  Viga
  青鳥書店店長 蔡瑞珊
  《台南生活自由式》作者 湯士賢
  《差差工作日誌》作者 李翔
 

作者介紹

作者簡介

柏井壽 Hisashi Kashiwai


  1952年生,在地京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論,作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行,同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」,掀起京都旅宿熱潮,人氣極盛。曾推出小說《鴨川食堂》系列。

譯者簡介

柯依芸


  台大中文歷史雙主修畢。專職譯者,樂在透過翻譯窺探無垠學海的每一天。
  譯有《殘酷美術史》《啟動心靈的對話》(時報出版)。
 

目錄

推薦序   黃麗群
前言 無人知曉的京都 

第一章    秋季的節慶
玩月醉秋草
賞月/桂離宮(*中村軒:麥代餅)/銀閣寺(*㐂み家:豆寒天)
萩花
梨木神社:萩花祭/野呂本店:秋季醬菜/大黑屋鎌餅本舖:御鎌餅
秋之七草
平安神宮/La Voiture:反轉蘋果塔
戲火祈豐收
時代祭(*天皇的「高御座」與京都人*市民都能親近的「時代祭」)/鞍馬火祭(*杉杉堂:山椒餅)
開爐的季節──茶
亥子餅/建仁寺與高山寺:榮西禪師的故事/茶道綜合資料館/一保堂茶舖:粉茶「花粉」

第二章 祕境賞紅葉
找到隱藏版紅葉的祕訣
隱藏在著名寺社的附近/著名寺社等待楓頭過後再去/搭乘大眾交通工具尋找紅葉(*叡山電鐵&嵐電*京都巴士37號系統*涉成園)
洛北鄉間的初始紅葉
「惠文社一乘寺店」與「鷺森神社」/八大神社/「山端平八茶屋」與「雙鳩堂」
盛時的紅葉就在街道
北野天滿宮/平野神社/妙覺寺/堀川通的黃葉(*裏千家今日庵:宗旦銀杏)/法輪寺
紅葉的尾聲
下鴨神社/Grill生研會館/洋食Norakuro:土耳其飯/出町雙葉:豆餅

第三章 秋季的味覺饗宴
秋天的米飯
上賀茂‧秋山:土鍋炊飯/Higohisa:壽司/繩手紅酒食堂:內臟料理/阪川:最後的海鰻火鍋/Izuju:京壽司/廚房爸爸:米店經營的洋食店/板前洋食‧彌生:炸牡蠣/現炸‧蕎麥鶴:茄子燴烏龍麵/三友居:竹籠便當/廣東料理鳳泉:燒賣及炒飯/Bar Shion:夢幻咖哩/Kane正:錦糸丼/Figueras Suvaco JR京都伊勢丹:西班牙大鍋飯
秋天的京都甜點
小西地瓜/京都栗屋與林萬昌堂
柏井壽觀點:「京料理風潮」二三事
廉價的讚美/有點過熱的京野菜風潮

第四章 近江賞紅葉與美食
近江賞紅葉
四寺迴廊:圓仁的足跡/四寺一社/永源寺/日登美美術館、紅酒與麵包/湖東三山(*百濟寺*金剛輪寺*西明寺)/多賀大社(*蕎麥麵吉)
琵琶湖東岸的美味巡禮
滋味‧康月/坐空:年輪蛋糕豬/金燕之家:煎餃
北近江的美食——米原・長濱・彥根
鐵路便當「湖北的故事」/翼果樓與鳥喜多/彥根香魚

第五章 秋季旅宿
旅宿宿坊、紅葉名勝
來去寺廟住一晚/長樂寺遊行庵/本願寺聞法會館/三尾三寺:紅葉之家
奈良旅宿
奈良日航酒店/Super Hotel Lohas JR奈良站
旅宿「都酒店」——奢侈地漫步在知名庭園
京都威斯汀都酒店:佳水園、葵殿庭園
柏井壽觀點:精品旅館二三事

結語 在秋天看見京都的全貌
地圖
本書主要寺廟‧商店‧住宿一覽表
 

詳細資料

  • ISBN:9789571370910
  • 叢書系列:生活文化
  • 規格:平裝 / 272頁 / 32k / 13 x 19 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案大小:0.5MB
 

內容連載

搭乘「京都市巴士37號系統」尋找紅葉
 
我要介紹其他地方絕對沒有提過的,我的珍藏——路線巴士。這可不是穿梭在山間的鄉下巴士,而是市民用來代步的一般市區公車。
 
首推京都市巴士的37號系統。經過京都首屈一指的鬧區「四条河原町」到「三条京阪」,最後抵達「西賀茂」的路線。第一個亮點是從「河原町今出川」附近,沿著「賀茂川」,抵達「松之下町」。可以欣賞到一般稱為「賀茂(加茂)街道」(地圖B)、賀茂川堤防上的群樹紅葉。從賀茂街道往北走,可在右手邊看到賀茂川,所以一定要坐在巴士的右側座位。這點可別忘了。
 
難得行駛在賀茂川的堤防上,中途卻彎入紫明通(地圖C)往西開去。一般人看到都會感到失望吧,不過,這才是第二段的高潮。
 
紫明通的中央分隔島上,種著壯觀的銀杏樹。巴士過了烏丸通,一直延續到堀川通。這之後的路線,容後再詳述。
 
從紅葉到黃葉,真是戲劇性的轉變。可以的話傍晚最佳。原本一直行駛在賀茂街道上的巴士,突然轉向西邊。從正面的西山射下的夕陽,映照著銀杏樹的黃葉,宛如秋天的極樂淨土。紫明通緩和的彎道,終於轉進了烏丸通。這時回頭一看,竟然發現,夕陽照射下的黃葉,散發一股莊嚴神聖的美,黃澄澄地筆直伸向天空。這裡有著令人泫然欲泣的景色。
 
37號系統,在「河原町丸太町」下車,可達京都御苑(地圖E、F);在「葵橋西詰」下車,則可到下鴨神社(地圖B)等京都屈指可數的紅葉名勝,非常方便。而行車路線的上賀茂神社、神光院(皆在地圖C)附近也是紅葉景點。只要上車下車,便能享受到多種楓情。此時使用「一日乘車券」更是方便。與京都市巴士的固定區間車資二百三十日圓相比,「一日乘車券」在當天不論搭乘多少次都是五百日圓。只要搭三次就回本了,非常划算。當然,不只是37號系統,任一種市巴士、京都巴士都可搭乘。
 
上賀茂 秋山:土鍋炊飯
 
開店將近十年了,人氣仍扶搖直上。這家難以預約的名店「上賀茂 秋山」(地圖B⑥),不只是秋天,隨時皆可造訪,但村外農家般的氣息,最適合秋高氣爽的時節。

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