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【彩色圖解】環境荷爾蒙:認識偷走健康.破壞生態的元兇 塑化劑、雙酚A、戴奧辛、壬基酚、汞…

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內容簡介

  1962年《寂靜的春天》出版,揭開農藥濫用對生態環境的影響;1996年《失竊的未來》則引發對持久性污染物的關注。農藥和環境荷爾蒙在這一二十年間陸續列入管制或禁用,但為什麼我們的生活還是不斷有農藥污染、環境荷爾蒙效應等環境事件危害人體與生態?

  科技一日千里,有時候推進的速度快到人類無法想像。其中化學製品種類更是日新月異,目前世界上出現的十幾萬種化學物質,還陸續在增加中,而環境荷爾蒙的種類也不斷的在增加。多數合成化學物質在使用前幾乎很少進行長期人體健康和環境影響評估,過去的「無毒」有可能在今天被驗證為「有害」。

  「環境荷爾蒙」對健康危害最深遠,種類還不斷在增加中

  近年來只要關係到飲食安全或日用品檢驗,醫生、毒物專家都會特別呼籲關注的避免攝入「環境荷爾蒙」,這類化學物質在人體或環境會對生物產生類似激素作用干擾內分泌、影響生長、生育、免疫、神經系統等,對人體和生態造成的傷害最為深遠。環境荷爾蒙會出現的地方從食衣住行都可能找得到它的蹤跡,其中製造塑膠製品所添加的塑化劑更隨著各種日用品在生活中無所不在…,不僅如此,屬於環境荷爾蒙的物質種類還不斷在增加(2017年5月又新增兩項)!

  消費者往往夾在既擔心健康受損,又無法自外於化學物質無處不在的現代生活的兩難中。其實消費者不必成為毒物專家,也無須死守「無毒」兩字!不想誤觸地雷,需要的是釐清迷思,認清風險在哪裡,維持安全低風險的生活並不困難!

  本書透過40篇輕薄短小、淺顯實用的識毒錦囊,教你輕鬆理解什麼是「環境荷爾蒙」,如何簡單安全的使用各種便利生活的化學材質!

本書特色

  (一) 破解迷思,生活減毒更簡單
  化學物質如此之多,天然的成分應該就是無毒?塑膠餐具都有塑化劑溶出的風險嗎?容許殘留標準比較高的農藥,應該比容許標準低的毒性低?
  消費者對毒物的迷思有時候會讓你平白多花冤枉錢消費,有時候還會讓人誤觸地雷!有毒與否和天然或合成沒有一定關係,天然化學物質若劑量超過人體負荷還是會產生毒性:而塑膠餐具不一定都有添加塑化劑,此外美耐皿類餐具要擔心的是溶出三聚氰胺:農藥容許殘留量是依照攝取風險來訂定,不一定容許標準高的毒性較低。

  (二) 豐富圖解,繁瑣知識圖像化
  環境荷爾蒙對內分泌的干擾機制怎麼運作的?不同毒性分類有甚麼差別?那些日常用品可能有環境荷爾蒙、塑化劑?本書有近半數的篇幅圖像化,透過生活化的插畫與圖片,將專業的化學知識去繁簡化,避免冗長的說明,讓讀者迅速確立觀念,而非與日常無關的艱澀知識。

  (三) 專家審定,提供切實可行的減毒避毒訣竅
  本書邀請毒物專家陳修玲參與全書審訂,同時訪談食安、減塑生活、安全農藥等各領域專家,從確保安全的標準下提供各種適合在現代便利生活的減毒生活建議,善用各種現成標章或生活知識,對毒物風險可以從容應對,不再杯弓蛇影。
 
 

作者介紹

編者簡介

台灣環境教育協會 主編


  •成立於2008年12月14日。
  •關懷生態、熱愛土地,是一個年輕新生的環境團體。
  •成立的目標是讓更多人瞭解台灣環境之美,關心台灣環境遭遇的問題,並且引介知識與科學的力量,用理性思辨環境政策。
  •一個全國性,由跨領域成員組成,以推動環境教育為主旨的民間團體,涵括產、學界,發起與核心參與成員從環境教育、自然生態、環境技術、環境法律等核心領域,到建築、綠能科技、出版、電影、原住民文化、甚至社會政治等不同領域人士。
  •自成立以來,始終秉持讓協會維持如此多元活力的原則,以期在推動環境教育上,能有多面向的關懷層面,激發出更加豐富、立體的環境教育,同時也經由不同領域的成員,將環境關懷帶回各行各業。

審訂者簡介

陳修玲


  現任
  行政院環境保護署環保標章審議委員

  學歷
  國立臺灣大學動物學系畢業
  美國奧瑞岡州立大學毒理學碩士暨博士候選人

  專業經歷
  台大醫院病理科助教兼技士
  美商磐亞工程顧問公司分公司經理
  環保署管考處計畫期中期末報告審查委員
  環保署環保標章審議委員(2005年迄今)

  曾任
  財團法人主婦聯盟環境保護基金會講師
  財團法人主婦聯盟消費品質委員會委員

  著作
  無毒保健康
  無毒保健康2:減法生活DIY
 

目錄

第一章  環境荷爾蒙的基本常識
1-1假荷爾蒙擬真,難以辨認!【真假荷爾蒙】
1-2 原來這就是環境荷爾蒙【環境荷爾蒙命名】
1-3「地球公敵」環境荷爾蒙真相追追追 【環境荷爾蒙種類有多少?】
1-4環境荷爾蒙毒素就在你我身邊 【生活中的環境荷爾蒙】
1-5 環境荷爾蒙和一般毒物有何不同?
1-6 沒有立即危險,卻是恐怖隱形殺手【環境荷爾蒙的特性】
1-7設定環境荷爾蒙的安全值有保障嗎?環境荷爾蒙的安全值與風險】
【MORE】政府如何把關農藥使用量?
1-8環境荷爾蒙的壽命有多久? 【環境荷爾蒙半衰期】
1-9政府總動員管理環境荷爾蒙刻不容緩【環境荷爾蒙的國家級管理現況】
1-10環境荷爾蒙怎麼流竄的? 【環境荷爾蒙的散布】
1-11環境荷爾蒙是健康頭號殺手【環境荷爾蒙的健康效應】
1-12吃下環境荷爾蒙,等於吃出癌症【環境荷爾蒙與癌症】
1-13環境荷爾蒙造成的寂靜春天【環境荷爾蒙的生態效應】

第二章  不可不防的塑化劑
2-1塑化劑帶來的震撼教育
2-2塑化劑是環境荷爾蒙大本營  
2-3塑化劑其實是一個龐大的家族
2-4鄰苯二甲酸酯(DEHP)掀起國內食安風暴
2-5無所不在的鄰苯二甲酸酯類塑化劑
2-6九種碰不得的鄰苯二甲酸酯類物質
2-7塑化劑對人體的危害
2-8國人暴露塑化劑的嚴重程度高於歐美
2-9塑膠的環境公害和環境荷爾蒙風險
2-10 PVC裡的塑化劑非常不安定容易釋出
2-11為環保 拒用3號PVC
2-12台灣是美食天堂還是美食陷阱
2-13塑膠袋禁令上路
2-14打破塑膠方便迷思  聰明生活
2-15外食族外帶健康風險更高
2-16兒童玩具裡的塑化劑

第三章  環繞在我們生活的各種環境荷爾蒙物質
3-1看得見塑膠製品  看不見雙酚A?
3-2四大途徑接觸雙酚A
3-3雙酚A影響新生動物發育
3-4歐盟和我國都已禁止雙酚A嬰兒奶瓶
3-5罐頭食品裡頭也會溶出雙酚A
2-6手搖杯飲料pc容器的風險
3-7「BPA-free」不能和安全無毒劃上等號
4-8壬基酚藏身家用清潔劑
3-9人體有百分之95從食物吸收戴奧辛
3-10世紀之毒戴奧辛
3-11危險的美味(汞)
3-12吃海鮮  注意進入食物鏈的有機錫
3-13 三氯沙具有環境荷爾蒙效應
3-14多溴二苯醚
3-15美妝保養品中的雌激素
3-16烏魚子有雌激素污染嗎?

第四章  安心無毒的綠色生活
4-1便利生活的安心法則:遠離化學物質的風險
4-2容許殘留標準高的農藥比低的安全嗎?
4-3環保標章是方便的綠色選物
4-4與其提心吊膽,不如善用安全標章
4-5選對室內用品,就能打造健康空間
4-6外食便當,這樣簡單避免攝入塑化劑
4-7用美耐皿也要吃安全的一餐
4-8便當達人一定要懂得餐盒選擇術
4-9活用天然清潔三寶,告別媽媽手
4-10 減少一次性產品使用是最基本的綠色法則
 
 

審訂序

  隨著科技的進步,和人類經濟活動的多樣化,全球使用的化學物質跟著逐年增加,我們享受生活上便利性的同時,其實也潛在著接觸有毒物質的風險,無論是職業上的暴露、工業的排放,或者是家裡吃的喝的用的穿的東西,都讓我們在不知不覺中吸收了它們,一般健康的成人或許能代謝掉,但是孕婦、胎兒、兒童,甚至青少年,因為正在發育,體內的內分泌扮演重要的角色,如果受到干擾,就可能影響生理健康,這也是為什麼俗稱環境賀爾蒙的這類物質,無論是天然或化學,那麼地受到世界各國的關注。

  本書是環保署委託環保團體製作,通常民間團體都是扮演監督政府的角色,如何讓環境賀爾蒙的真相呈現給一般民眾,審查者的角度必須客觀不偏頗,基於本人在國外學的是毒物學,回台灣曾經擔任環保署毒性畫學物質的管理計畫工作,也是環保團體長期的志工,可以感受民眾的擔心,也能體會公務人員的辛苦,才接受了這樣的工作。

  資訊爆炸的時代,網路謠言滿天飛,甚至危言聳聽,媒體的報導又經常佔據頭條版面,以獲得較多的點閱,台灣中文的資料庫遠不如歐美,使得撰寫本書的團體,不容易找到事情的真相和學理基礎,我在審稿時,確實花費許多精力在找尋真相和判斷資料來源的真實性。尤其是國外資料的查證,以避免斷章取義,我們希望媒體平衡報導,當然也希望本書給大眾較正確的知識,也許讀者會覺得本書的內容會讓人受到些微驚嚇,不過或許這樣才能喚起民眾的知覺,而開始關心環保議題,尤其極端氣候已經讓我們的生活受到衝擊,年輕人受到經濟壓力而不婚、不生,如果再讓環境賀爾蒙來干擾,少子化的問題可能會更嚴重。

  術業有專攻,而且各種研究領域不斷更新,我即使擁有相關學經歷,在審查本書時,都難保正確無誤,更何況是一般民眾,因此只能期盼這本書讓大家理解環境賀爾蒙對我們健康和生態環境的影響有多大,進而過著比較安全健康的生活,綠色消費並不是勒緊褲帶不消費,而是在儘量不浪費又用得安心的情況下,過得舒適,第四章的內容除了提供一些日常生活可以減毒避毒的小撇步,也介紹了各種綠色產品,尤其是環保署審查通過的環保標章產品,提供大家另一種選擇。

  台灣的面積,在地球上其實很小,我們的環境沒有被汙染的本錢,想讓環境賀爾蒙遠離我們,可以把這本書當作工具書,並且展現大家思辨的能力,如何讓台灣的經濟朝著永續環保的方向發展。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869501927
  • 叢書系列:新自然環保教室系列
  • 規格:平裝 / 208頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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