瑞士慢養生活：快樂瑞士人的身體保健、心理健康與飲食日常

　　
序
　　
　　瑞士年年都是世界上最快樂國家排行榜的優等生，小國不只有乳酪、巧克力、名錶和阿爾卑斯山，同時也是出產人瑞的國度。依據二〇一五年的經合組織(OECD)報告，這個歐洲最長壽國甚至超越日本榮登全球平均最長命男性地區的榜首，然而這個現象並非出自偶然，而是由多種因素集合而成的。比方說許多瑞士人視運動為日常生活的一部分，注重工作與家庭的平衡，重視食物的品質等，這些都是值得參考和仿效的良好習慣。
　　
　　前年接受TVBS新聞台的採訪時，我根據在瑞士有機食品業的工作經驗介紹小國人民的飲食觀念。可惜的是，由於時間緊湊最後製播的節目無法完整呈現詳盡的敘述，當時在我的心中留下了小小遺憾。因緣際會之下，我開始著手撰寫養生書，便得以有條理地與大家分享瑞士人的慢養生活。
　　
　　除了預保健和心靈健康的主題，我也把握機會陳述更多關於健康飲食的細節。尤其，「充滿正義感的飲食觀」涉及消費觀念。每種食物背後都隱藏著一個故事，當消費者的選擇不只關於個人感官、荷包和健康，而能進一步支持生態保育、環境保護、支持在地經濟、愛護動物、行善等公共議題時，何樂而不為呢？深切地希望，個人的淺見能夠鼓勵國人支持良心食品，進而杜絕黑心食品在市面上流竄。
　　
　　身為瑞士媳婦，需要面對的課題不只是盡本分照顧家庭，尚有融入瑞士社會的義務。我認為自己無比幸運!移居小國以前，我曾在學生時代讀過關於瑞士的研究專文，工作時也接觸了許多瑞士的商務人士(那時擔任歐洲線業務的我發現瑞士人最友善!)，而比我早嫁來瑞士的雙胞胎姊姊更是大方地與我分享她的觀察。精通德文幫助我與瑞士德語區人溝通無礙，保持密切的交流，同時我也透過大量閱讀深度探索瑞士的社會。除此之外，生活圈裡與我相互扶持的台灣好姊妹們也都是我的貴人。
　　
　　這本書的經驗和觀點主要來自瑞士的主流地區-德語區。(德語區人口占瑞士總人口的64%、法語區23%和義大利語區8%。)書中的生活事例都是真實故事，而我與瑞士家人曾經討論的話題也收錄其中。我的夫婿、他的外婆和我的婆婆都是協助我融入當地社會的重要人物。年近百歲的外婆的人生猶如一本瑞士當代史，她引領我穿越時空瞭解小國的過去種種和社會變遷。我的婆婆則是一本生活百科全書，總是不厭其煩地向好奇的我解說日常的大小事，傳授我寶貴的知識與經驗。以上所述都是滋養我的養分，構成了完成這本書的條件。
　　
　　當我在台灣工作時，三不五時得和組員分析報表與開會報告。當時我的頂頭上司楊經理常常劈頭評論:「不要開口閉口就是我感覺怎樣、怎樣…。要有數據客觀地佐證所觀察的現象，這樣才能把真相攤在陽光底下。」直到今日，這段話仍舊深深地影響著我。因此這本書不是空談感覺，而是以知識結合經驗談，希望透過確實的報導和數據佐證所聞，並留給讀者自行思考的空間。
　　
　　另外，基於體恤讀者工作忙碌或課業繁重的考量，我盡量以輕鬆又有趣的方式暢談瑞士人的養生日常，期待得到你的會心一笑。順帶一提，本書的事例以瑞士發生的為主，若有資料不足之處則取其他德語或英語系國家的案例補足，畢竟他們的部分習俗同源且觀念相同。某些主題涉及專業的醫學領域，如果表達有不慎之處，懇請各界專家多多包涵和指教。在這裡也呼籲讀者，如果對某些特定主題感興趣，不妨閱讀國內外專家的著作做為參考。
　　
　　這個世界因為多元文化和觀點而多面美麗，接觸和瞭解異文化能寬闊心胸並壯大心志。下筆時，我的心情是喜悅的，希望你能感受到這份心意，也喜歡我的分享!