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林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道

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  • 優惠期限:2017年12月31日止
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優惠組合

 

OKAPI 推薦

 

內容簡介

全台7萬主婦笑中帶淚推薦的「林姓主婦家務事」,
點亮人妻廚房生活的光明燈,家務路上不迷茫!
 
  從採買到料理的偷吃步進攻秘技大公開,
  讓你不瞎忙就做出超唬人的好料!
 
  主婦,決定了一個家的模樣,
  而你做的菜,就是家的味道。

  「我不是大廚,能教的終究有限,但我覺得做出好吃料理的關鍵,是對家人的愛。
  看日本料理節目時,問師傅美味秘訣,他們總意味深長地說:『是愛啊』,
  以前我都翻白眼,明明就是因為有加柴魚吧!
  但當了幾年主婦,真的感受到抱著對家人的愛,
  做出來的料理就是特別好吃,因為我們特別用心。」
 
  進廚房從來不是件輕鬆的事,願你我記得下廚的初心,
  累了也別把自己逼太緊,我們沒有要走超級主婦的路線(摟肩),
  不想煮就不要煮才是快活主婦的生存之道嘿!
 
  ∣63篇垃圾心靈雞湯
  林姓主婦陪你邊做菜邊話家常,
  把家庭育兒的心理垃圾倒光光;
  傳授智慧型主婦的生活哲學,
  做一個快樂的主婦,就是這麼簡單(搭肩搖)~
 
  ∣63道餐廳等級省時懶人料理
  從咖啡廳簡餐到台味家常菜;從簡單麵食到紀念日大餐……
  還有讓孩子好吃到不要不要的媽媽心機料理!
  料理減法哲學,省了時間卻不減美味。
 
  ∣貼心收錄:9篇主婦小撇步
  從調味到火候,不藏私的料理小技巧,
  讓新手主婦在廚房也能挺起胸膛應戰。
 
  ∣特別企劃:食材、食器採買秘訣大公開
  去傳統市場、進口超市、Costco採購食材如何快狠準?!
  更分享選購餐桌小物的私藏路線跟嚴選愛店,
  營造家務生活輕美學~
 

作者介紹

作者簡介

林姓主婦
 

  82年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。
 
  當了好幾年的行銷人,在2014年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,放下OL的身份,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。
 
  2015年8月成立「林姓主婦的家務事」粉絲團,記錄一切跟家有關的小事情,包括簡單料理作法、居家生活小撇步、副食品食譜等。同年11月於博客來OKAPI開家常料理專欄,晉升為網路專欄作家(挺)。
 
  2016年9月出版了第一本同名食譜書《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》。
 
  ‧博客來OKAPI林姓主婦家常料理專欄:bit.ly/2uoN8tR
  ‧「林姓主婦的家務事」粉絲團:www.facebook.com/poyinathome
  ‧「林姓主婦的家務事」IG:Instagram.com/housewife_poyin/
  ‧「林姓主婦的家務事」部落格:poyin-at-home.blogspot.tw/
 

目錄

前言/對家人的愛,是料理好吃的關鍵
 
∣Chapter 1 翹個腳就不小心做出來的咖啡廳簡餐
照燒豬肉蔬菜卷
野菜豬肉飯
香菜檸檬肉末飯
蜂蜜蘋果燒肉飯
泡菜燒肉飯
味噌肉末豆腐蓋飯
味噌蘿蔔豬五花
番茄印度咖哩肉末飯
泰式酸辣雞丁飯
培根南瓜蔬菜湯佐羅勒番茄法國麵包
香煎豬五花佐生菜
BBQ鳳梨烤雞
熱狗櫛瓜馬鈴薯烘蛋
檸檬法國麵包+香料馬鈴薯塊+優格榖片佐自製草莓果醬
{主婦小撇步01}廚房常備乾貨
{主婦小撇步02}讓廚房生活更輕鬆的小幫手
 
∣Chapter 2 還是充滿台味的家常菜最對味
梅香滷肉
瓜仔肉
糖醋雞丁
八寶辣醬
醃蘿蔔炒肉片
台式泡菜炒豬五花
蔥燒豬小排
番茄剝皮辣椒雞
玉米雞汁蒸蛋
番茄炒蛋
苦瓜鹹蛋
螞蟻上樹
蒜泥白肉片
鳳梨蔥燒雞
{主婦小撇步03}常備調味料
{主婦小撇步04}盲人摸象調味法
 
∣Chapter 3 一鍋到底的美味飯
香菇油飯
竹筍炊飯
臘味飯
麻油雞飯
上海菜飯
山藥紅棗雞汁炊飯
香菇芋頭炊飯
培根野菇菠菜炊飯
泡菜蛤蠣炊飯
{主婦小撇步05}關於火候這件事
 
∣Chapter 4 簡單麵打發一餐
榨菜肉絲乾拌麵
雪菜豆皮肉末麵
麻香蔥油乾拌麵
番茄沙茶肉醬麵
古早味肉燥麵
麻辣肉醬
木須炒餅
大滷麵
{主婦小撇步06}懶人青菜料理法
 
∣Chapter 5 沒關係拚一下,因為是好日子啊~
日式南瓜漢堡排
檸檬羅勒香煎雞腿排
日式豬排咖哩烏龍麵
日式南蠻雞腿排佐塔塔醬
義式番茄肉丸太陽蛋焗麵
泡菜高麗菜豬肉卷
香煎培根南瓜麵疙瘩
{主婦小撇步07}煮飯計畫被打亂?!再懶再忙也不會餓死的保命術 
 
∣Chapter 6 讓甜點苦手也能挺起胸膛的自信甜點
抹茶磅蛋糕
藍莓克拉芙緹
草莓荷蘭鬆餅
雞蛋布丁
桂圓糯米粥
煎香蕉
{主婦小撇步08}我所喜歡的器皿跟挑選建議
 
∣Chapter 7 特別的情境就要特別的吃法
過年才有的家傳古早味:鹹甜粿
過年吃剩菜大作戰:蘿蔔糕五吃
出清中秋柚子山:日式柚子雞絲麵
颱風天的壓驚餐:蒜頭雞湯+蒜油麵線
老台北的圍爐回憶:簡易版石頭火鍋
{主婦小撇步09}林姓主婦最常被問的Q&A
 
∣特別企劃:跟著林姓主婦去買菜逛小街買好物
傳統市場攻略
進口超市精著買
Costco量販店挑著買
跟著林姓主婦去逛小街買好物
‧民生社區
‧迪化街周邊
‧中山區周邊
‧網路店家
 
主婦心底話/
致   每個在自我與媽媽角色間掙扎、尋求平衡的女人
致   我的兒子
 
{Index食譜分類索引}
‧親子共享
‧快速料理
‧事先做好也可以
 

前言

對家人的愛,是料理好吃的關鍵
 

  出第一本書的時候,坦白說我心裡毫無壓力,想說現在網路資訊那麼發達,我垃圾話又那麼多,應該沒幾個人會認真看我的食譜吧?我只是把那本書當成一個紀念,透過食譜記錄一些家庭生活點滴。
 
  出書後,我卻看到不可思議的迴響。
 
  有粉絲說,我的書是她第一本看得懂、也實際跟著做的食譜。有粉絲說,過去總依賴媽媽做的料理,後來媽媽過世了,她消沉很久,但我的書讓她意識到,即便複製不出自己媽媽的味道,但她可以努力做出孩子心目中媽媽的味道。有粉絲說,照我的食譜做菜,老公覺得像娶了一個新的老婆。有粉絲說,那陣子她去市場買菜沒帶我的食譜,會心慌。看著這些故事,我有著難以言喻的感動,大家好像把我當朋友一樣信任(有嗎)。
 
  覺得自己的菜簡單到沒什麼好教的念頭,還是不時會跑出來嚇唬我,讓我在下筆前猶豫到底要不要寫,但原來就是這些最簡單的菜,才能讓主婦們毫無負擔的做出,成為家家戶戶餐桌上的常客,而我何其榮幸,可以透過文字,將我喜歡的味道傳遞到你們舌間,即便我們素未謀面,我卻有種煮飯給大家吃的感覺。
 
  懷抱著這樣心情,我持續記下我的家常料理,集結成第二本食譜。有些是耳熟能詳的菜色,有些是我自己發想的新口味,期待在這本食譜中,你可以同時感到熟悉與驚喜,無論如何,始終不變的是簡單,步驟常常簡短到讓人以為我沒寫完的簡單,相信你也做得出來。
 
  另外,延續著上一本的概念,我再次透過主婦小撇步的單元,傳授一些在廚房裡能夠更得心應手的小技巧跟小工具,兩本加在一起,差不多就是新手主婦武林秘笈的概念,至少我把我覺得最基本且重要的概念都整理出來了,希望你會覺得有所幫助。
 
  最後我想說,我不是大廚,能教的終究有限,但我總覺得,做出好吃料理的關鍵,其實握在你手中,就是你對家人的愛。看日本料理節目時,主持人問師傅秘訣是什麼,師傅很愛用一種意味深長的口吻,說「是愛啊」,以前看到他們這種回答我都翻白眼,明明就是因為有加柴魚吧怎麼會是愛,但自己當了幾年主婦下來,我真的感受到帶著對家人的愛,做出來的料理就是特別好吃,因為我們特別用心。
 
  進廚房不是件輕鬆的事,只願你們跟我一樣,記得自己下廚的初心,記得想要透過料理照顧家人健康的愛,抱著愉悅的心情下廚,找到其中的樂趣,那就一定做得出美味的料理,一定!有時累了,也別把自己逼太緊,我們沒有要走超級主婦的路線(摟肩),不想煮就不要煮才是快樂主婦的生存之道嘿(林姓主婦貼心提醒)。
 
  感謝我的老公、爸媽、公婆、小姑、哥哥做我最強力的後盾,是我最死忠的粉絲,一路支持我寫作出書,在我需要人支援顧兒子時義無反顧出手。更謝謝我兒子,雖然你還不明白,但媽媽能出書,其實都是因為你。
 
主婦心底話

致  每個在自我與媽媽角色間掙扎、尋求平衡的女人


  不知不覺,我也當全職媽媽兩年多了。想當初,我並不是個非要生孩子不可的女人,直到婚後兩三年,我才慢慢接受自己可能到了當媽的人生階段,而且女人的生理時鐘每天在耳邊滴答滴很逼人,在一種半推半就的心情下,順利懷孕。
 
  當時的我,有著一份很熱愛的工作,覺得就算生了孩子,也一定要回去,新世代的女人不能只為了家庭打轉,我信誓旦旦對自己說。生產前我請了半年育嬰假,打算把母乳餵到一個段落,就把兒子送托嬰中心,返回職場。
 
  但女人,總是要等實際與孩子相處後,才會感受到自己是個怎樣的母親,看著懷裡的兒子,我有著強烈為人母的自覺,於是我育嬰假一延再延,直到兩年大限到了,終於意識到自己對於育兒的投入感已放不掉,才跟公司辭職,全心回歸家庭。
 
  當我徹底變成全職媽媽後,不可否認我的內心仍會出現許多疑問:「我的人生,跟舊時代的婦女有什麼兩樣?為了兒子放棄工作,我讓爸媽失望了吧?」,如何在媽媽角色與自我認同之間,找到理想的平衡,隱約困擾著我。
 
  我們這一輩的女性,從小受到的教育不會比男性少,進入職場的表現不會比男性差,父母對我們的期待,也不會跟家中男性有什麼不同。但遇到生兒育女這件事,無論心理或是生理上,我們卻很自然地承受比男性更多的責任與壓力,我們念了再多書,工作時表現再傑出,一旦成為母親,孩子就變成我們心頭割捨不掉的肉,牽絆著我們做的每一個決定,這就是母性,無論時代如何變遷,都不會有太大的改變。
 
  掙扎要不要辭職的那兩年,過程中坦白說內心是很孤獨的,因為沒有人會比你清楚,對孩子的情感,但也沒有人知道,對於在職場上保有一片小天地的自己,有多少眷戀,更沒有人比你更明白,放棄工作之後,當孩子大了,我們還剩下些什麼不安與恐懼。因為沒人真的懂你內心的糾葛,所以沒人能幫你決定,你只能在轟轟不停的雜音之中,靜下心來找到屬於自己的答案,然後勇於承受相對的後果。
 
  如果你才剛成為母親,正在經歷這個痛苦的抉擇,我幫不上什麼忙,但可以跟你說,現在的我,心已坦然,當被兒子盧到快起肖時,我依舊不會後悔當初做的決定。因為我知道,不是他逼我放棄工作當全職媽媽的,是我捨不得錯過他的成長,選擇留下。
 
  「這是為了我自己所做的決定,我想享受當媽媽的過程,往後的人生即使回不到同樣的軌道,相信我會找出新的路」,若你傾向當全職媽媽,希望這會是你在轟轟不停的雜音之中,聽到最清楚的一個聲音。
 

詳細資料

  • ISBN:9789863428923
  • 叢書系列:好日好食
  • 規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

限時雙週66折

買書抽獎

2017/09/22至2017/11/4期間購買《林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道》一書,即有機會獲得獎品日本麗克特Waffle Bowl 杯子鬆餅機,顏色隨機抽出;名額共3名。

【得獎名單】:
林O慧 235新北市
潘O瑩 234新北市
張O玲 710台南市
【寄送獎品】:2017/11/25起陸續寄出

獎品內容

recolte 日本麗克特Waffle Bowl 杯子鬆餅機
商品簡介:
電壓:110V/60Hz
功率:750W
本體尺寸(寬x深x高):200X220X140(mm)
本體重量:1450g
設計:日本設計
產地:中國製造
包裝內容:主機、20道精緻食譜、中文操作手冊、售後服務保證卡

辦法說明

1.本活動獎品為限量日本麗克特Waffle Bowl 杯子鬆餅機,共3個名額,顏色款式隨機出貨。
2.訂單交易未取消、退貨退款或有其他爭議者,方可視為「成功交易」並符合抽獎資格。每筆訂單得抽獎乙次。贈品不得折現或找零。
3.中獎者同意,三采文化及博客來得將其部分姓名及居住縣市公佈於本活動網站或相關行銷活動宣傳物中。
4.博客來將個別聯繫得獎者,再由三采文化統一寄發。得獎者應於博客來通知之期限內回覆確認同意領取獎品,若因通訊資料有誤,或其他相關因素,以致無法聯絡或寄送獎品予得獎者,將視同放棄得獎資格。
5.參加者於參加本活動同時,即視為同意接受本活動規範,三采文化及博客來有權決定取消、終止、修改或暫停本活動。

影片欣賞

 

內容連載

讓不要不要的孩子甘願吃飯的好法寶
【糖醋雞丁】
 
有天聽到張惠妹的〈原來你什麼都不要〉,竟然有種想哭的感覺,而這眼淚是為我兒子所流下,因為它根本是兩歲多小孩的主題曲!這個階段他系統已經被預設回答「不要」,不管跟他提議什麼,我話都還沒說完,他就說不要。
 
一早要幫他換尿布,他說不要。跟他說去公園玩,他說不要。終於還是出門玩,時間到該回家了,他說不要。硬弄上車後總算到家,叫他下車,他說不要。這些發生完一輪,我們才過到中午而已。在無數次理智斷線後,我終於頓悟兒子的不要多半是隨口反射,他只是覺得應一下很帥而已,跟他認真就輸了。
 
就像有晚我做了糖醋雞丁,他完全不吃就說要下桌,我便趁他不注意時偷塞一口到他嘴裡,他本來作勢要吐出來,但馬上他嚐到那美味了,當場很沒氣勢又坐下來,接著給我吃掉半盤這沒骨氣的孩子,真是嘴巴上說不要,身體倒是挺老實。
 
糖醋雞丁(或是里肌、排骨)是大人小孩都會喜愛的酸甜口味,一般作法需要把肉先裹粉去炸,再炒,但其實炸非必要程序,我只是把雞丁用少許醬油醃過,再以少許油煎,接著拌入食材及調味料炒,雖然少了炸物的酥脆口感,但一樣非常下飯好吃,想要讓整天不要不要的小屁孩折服在媽媽的餐桌上,靠這道料理就對了!
 
{RECIPE}
 
食材/2~3人
‧5~6條雞里肌:切塊,用少許醬油及白胡椒醃半小時。
‧1/4顆洋蔥:切大塊。
‧1/2顆紅甜椒、1/2黃甜椒:切大塊(若無配色考量,使用其中一種即可)。
‧2~3瓣大蒜:切碎。
 
調味料/可事先調好備用
‧3大匙番茄醬
‧3大匙白醋
‧1大匙醬油
‧1大匙白糖
 
作法/不含前置作業時間約20分鐘
1.以少許油熱鍋後,放入雞丁以中小火煎熟,先起鍋。
2.於同一鍋爆香大蒜,接著放入洋蔥、甜椒炒至軟。
3.將肉放回鍋中,加入所有調味料,以小火煨煮幾分鐘讓肉入味,即完成。
 
食譜分類:✔ 親子共享 ✔ 快速料理 ✔ 事先做好也可以
 
主婦小撇步07
【煮飯計畫被打亂?!再懶再忙也不會餓死的保命術】
 
日本電影《比海還深》裡面有一段演著,因為一場颱風,讓一家人回到奶奶家就被風雨困住,必須要留在那裡過夜。老奶奶面對突然熱鬧起來的房子,雀躍欣喜地張羅大夥的晚餐。

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