彩色人生從養腎開始：174道養腎食譜+42道QR code影音食譜教學

　　介紹最受醫界肯定的強腎補虛法
　　66種養腎食材+9種腎虛引起疾病+12種常見腎病
　　高達174道養腎食譜
　　並提供42道QR code影音食譜教學
　　讓您吃得健康又安心，輕鬆養好腎臟

　　★養生必先養腎★
　　腎臟是養命之根，而飲食為養腎之本，吃對才能維護腎功能運作。本章介紹中西醫對腎臟的不同見解，說名養腎的原因和重要性，心肝脾肺和腎臟的關係，人會腎虛的原因，以及透過飲食養腎的方法和祕訣。

　　★補腎、護腎，這樣吃就對了★
　　本章介紹66種常見的養腎食材，提供食材功效、搭配宜忌、正確吃法、特別提醒的實用資訊，搭配132道養腎、養皮又護心的養生佳餚，提供詳細做法，並提供多道QR code影音食譜教學，直接跟著影片動手做，一看就懂、一學就會，輕鬆選擇最適當的食物，做出養腎保健的佳餚。

　　★9種腎虛引起的疾病食療法★
　　本章分別介紹腎虛導致的腰痛、耳鳴、掉髮、頻尿、足跟痛、記憶力減退、失眠、腹瀉、便祕，這9 種常見症狀的病因和臨床表現，針對不同症狀的腎虛患者提供飲食建議和日常保健要領，並有食補調理的菜餚介紹，提供全方位的改善良方。

　　★12種常見腎病飲食調養法★
　　本章選取典型的12種腎臟疾病，描述每種病症的發病原因及症狀，並針對該病症提出預防方法及飲食建議，同時提供適合腎病患者的菜單作為參考。透過掃描QR Code，還能直接看到烹調方法，使您輕鬆選擇適合的食物，積極輔助治療各種常見腎病。

　　★護腎延壽的健康養生法★
　　本章特別介紹強腎健體的9種運動，以及5種中醫療法。透過運動可預防體脂過高，維持健康體態，書中提供運動原則、方法和注意事項。

　　這樣吃最養腎
　　補腎、護腎，克服腎虛，人生從此轉彩色
　　詳述66種養腎食材、174道健康食譜
　　9種腎虛引起的疾病食療法，
　　12種常見腎病飲食調養法，
　　9種強腎健體運動，
　　5種養腎強身的中醫療法，
　　圖文並茂、淺顯易懂。

　　腎臟，能維持身體的正常代謝及生理功能，是人體最重要的排泄器官，中醫認為，腎為先天之本、生命之根，有「養生以腎為本」的說法，可見腎對人體的重要性。

　　現代人的生活環境中潛藏著許多腎臟殺手，例如：生活節奏快、壓力大、長期熬夜和加班導致過勞，加上起居無常、飲食失調及環境汙染等問題，讓人體處於不健康的環境。其實腎虛不可怕，可怕的是對腎虛出現的症狀渾然不知，或者雖知腎虛但沒有即刻對症治療，所以平時就要建立完整的腎臟保健知識，並落實護腎的健康生活習慣。

　　本書站在養好腎臟的角度，挑選適合食材，教您做出健康佳餚，親手為自己的健康把關。全書精選174道好做、好學的養腎食譜，讓您全方位照顧自己和家人的健康，成為家中最棒的營養師。

　　特別介紹
　　全書搭配QR code，隨時隨地看影片學做養腎餐
　　全書高達42多個QR code，透過手機或平板電腦掃一掃條碼，就能立即觀賞食譜的教學影片，輕鬆學會做出健康又美味的菜餚。

本書特色

　　〔提供養腎重要觀念〕
　　所謂知己知彼，百戰百勝，要戰勝腎病，就要從源頭了解。瞭解腎臟的基本知識與重要性要知道，才能時時刻刻提醒自己愛護腎臟。本書介紹中西醫對腎臟的不同見解，說名養腎的原因和重要性，心肝脾肺和腎臟的關係，人會腎虛的原因，以及透過飲食養腎的方法和祕訣。

　　〔輕鬆挑選護腎食材，達到吃對方法，更健康〕
　　生活中，人們常有精神萎靡、腰膝痠軟、頭昏耳鳴、畏寒怕冷、脫髮早白、容易感冒、失眠健忘、性功能低下、自汗盜汗等問題，還有很多慢性疾病遲遲不能痊癒，為什麼呢？其實很重要的一個原因就是腎虛，因此，本書將有系統的介紹各種有關腎的知識，以及教您如何吃對食物，調養腎臟。

　　〔9種常見的腎虛疾病〕
　　本書分別介紹腎虛導致的腰痛、耳鳴、掉髮、頻尿、足跟痛、記憶力減退、失眠、腹瀉、便祕，這9種常見症狀的病因和臨床表現，針對不同症狀的腎虛患者做食補調理的菜餚介紹，透過掃描QR Code，直接跟著影片動手做，讓您一看就懂、一學就會，輕鬆選擇最適當的食物，做出養腎保健的佳餚。

　　〔12種常見腎病飲食調養法〕
　　腎臟疾病是國人常見疾病之一，誘發的原因有飲食不當、濫用藥物、不良的生活習慣等諸多因素，因此腎臟疾病種類繁多，其臨床表現也較複雜。本書將最常見的12種腎病列出，如急性腎炎、急進性腎炎、慢性腎炎、腎结石、腎病症候群、高血壓腎病、糖尿病腎病、肥胖性腎病、慢性腎衰竭、急性腎衰竭、腎動脈狹窄、腎囊腫不同類型的腎臟疾病，能更加準確的對各類病症有較深入的了解，也是預防、治療的基礎，而對於不同的患者，其根本應該在飲食的基礎上，兼顧補腎的特點來進行對症飲食療法。

　　〔透過簡單的運動，達到養生功效〕
　　食補養身，運動也能養生，要活就要動，此處介紹9種強腎健體的運動，幫助人體舒展筋骨、增強腰腿功能、保護腎臟、強身健體。透過運動可預防體脂過高，維持健康體態，但過與不及對身體都不好，過度運動可能引發心跳異常，增加心肌梗塞的風險，書中特別提供運動原則、方法和注意事項，避免造成運動傷害。

　　〔影音QR code，彷彿行動廚房，隨時帶著走〕
　　書內提供42道食譜的製作教學QR code，可連結相對應的教學影片，不知道怎麼料裡嗎？只要拿出身邊的手機或平板電腦，掃一掃書中QR code，就可以輕鬆學做健康菜餚。

作者簡介

柴瑞震

　　◎著名醫藥專家、主任醫師
　　◎中華中醫藥教育在線主持人

　　【經歷】
　　◎臨床工作多年，擅長採用中西醫結合治療高血壓、高血脂症、糖尿病、冠心病等常見慢性病。
　　◎在國內外雜誌期刊發表了兩百餘篇醫學學術論文。
　　◎成功策畫、主持八次重大的中醫藥學術會議，受到高度評價。

　　【著作】
　　《中國中西醫結合內科學》、《黃帝內經素問現代研究》、《中國現代保健藥物食物大全》、《現代心血管病的診斷及治療》、《常見慢性病營養配餐與食療》。

為什麼養腎這麼重要？
 
腎主藏精：腎是儲存生命基本物質的「寶庫」
 
中醫認為，腎藏精，具有貯藏、封存精氣的功能，精是構成人體和維持人體生命活動的基本物質，先天之精源於父母，藏於腎中，後天無法改變；後天之精由外獲取，需要透過脾胃的消化吸收從飲食水分中攝取，有限的先天之精需要後天之精的充養才能發揮最大的作用，人體才會愈來愈健康。
 
腎主生長發育：腎精是推動人體生命的原動力
 
人的生命過程，可分為幼年期、青年期、壯年期和老年期等四個階段，每個階段人體的生長發育或衰退情況，都取決於腎精及腎氣的盛衰。人自出生到幼年期，頭髮生長較快並逐漸茂密，更換乳牙，同時骨骼逐漸生長而身高增高；青年期腎精及腎氣充盈，開始長出智齒，骨骼快速生長，有生育能力；壯年期腎精及腎氣達到鼎盛，筋骨強壯，頭髮黑亮，精力充沛；到了老年期，隨著腎精及腎氣逐漸衰減，致使面容憔悴，頭髮脫落及生殖能力喪失等現象。
 
人體生殖器官的發育，性功能的成熟與維持，及生殖能力，與腎精及腎氣盈缺有密切相關，人在出生以後，由於先天之精不斷得到後天之精的滋養，腎的精氣逐漸充盛，發育到青春期，體內產生能促進生殖功能成熟的物質，中醫學稱為「天癸」，它源自於男女之腎精，主要由先天之精所化，又不斷得到後天之精的滋養；當天癸發展到一定程度時，男子則出現排精現象，女子則按時排放經血，男女性功能開始成熟，已具備生殖能力。此後，隨著年齡的變化，腎精由盛漸衰，天癸也逐漸減少，生殖能力逐漸減弱，進入更年期，直至功能喪失。