推薦序
從免疫學、漢方醫學及針灸的角度打造不生病的健康術
張承能
這本書很特殊的地方，就是有三位作者聯合主筆，其中安保徹醫師是免疫學的專家，石原新菜醫師是跟父親學習了有關漢方醫學以及飲食治療，而安藤依佐子女士是一名針灸師，他們三個人根據每個人不同的專業，對於近代女性在肥胖以及身材纖瘦的人所遇到的一些問題，做一個詳細的分析以及提供一些解決的辦法。
首先，安保徹醫師從免疫學的方向來分析女性胖子及瘦子所遇到的的一些病症，胖子偏向於副交感神經較強，瘦子則交感神經較強，而分別會導致淋巴球以及顆粒性白血球都不平衡，這樣可能會引起對於外界病菌入侵時，抵抗力會降低，而造成各種疾病，而且這兩種女性，手腳都非常冰冷，循環不好，使得與抵抗力有關的白血球，沒有辦法誰隨著血液循環運送到感染的部位，而容易導致生病。他提出的傳統日本飲食，以米飯為中心的穀類、主菜、海藻、以及水產類，再加上大豆發酵的味噌，以及醬油，能夠散發美味香氣的日本傳統飲食，都可促進粒腺體的功能，而且停經之後的婦女，更應該減少食量讓身體緩和下來。
石原新菜醫師因為是漢方醫學專家，他是由漢方醫學的角度，以「氣」、「血」、「水」的概念，來分析女性胖子與瘦子生病時的特徵，胖子是屬於水毒症，而瘦子屬於瘀血症，兩者都具有手腳冰冷的特色。因此，他認為要用比較熱的食物來治療，尤其是生薑，生食或熟食都可以。此外，胡蘿蔔蘋果汁也可以促進身體排泄毒素。
對於各種疾病的治療方式，安保徹醫師並不贊成長期服用藥物，他比較主張採用漢方，來提升自己的免疫力。而且癌症的發生，可能跟體溫也有關係，因為體溫過低，氧氣量不足，無法發揮新陳代謝功能的時候，身體會解除對立腺體的抑制，使粒腺體活化起來，而使得原本正常的細胞，因為粒腺體的活躍，而積極分裂，最後造成了癌症。所以保持手腳的溫暖也可以防止癌症。
最後安藤伊佐子女士一樣強調女性患者裡面主要也是胖子以及瘦子為主，兩者共同的特點也是體溫過低、血液循環不好、手腳冰冷。治療的方向不一樣，應該鼓勵胖子多運動，而瘦子的話應該按摩加上放鬆肌肉改善血液循環。另外她也以針灸師的角度，提供了各種不同的按摩法以及穴位，調整自律神經，你用竹子或者是指甲按摩不同的穴位，來促進身體的血液循環，同時也可以改善其他不同的疾病。
總之這一本書非常特別，針對女性之中，胖子以及瘦子最容易生病，而且共同的病徵都是手腳冰冷，可以經由免疫、漢方、針灸按摩的穴道的方法以及改變飲食，就可改善女性胖子以及瘦子手腳冰冷的情況，促進手腳的血液循環，達到健康的目的。
（本文作者為林口長庚紀念醫院神經外科臨床教授）
推薦序
有效解決寒氣、寒瘀、寒凝與寒濕
吳明珠
中醫包括我在內常常教導大眾說：「不要吃冰，吃冰會造成寒濕體質」以及「皮膚病者甜食要少吃，因為吃甜食容易生痰丶助濕化熱」；而針對體質較虛寒難以受孕的婦女，更是忌食冰品和偏寒性的食物，也就是百病寒為首，寒又容易引發血液循環不良、寒瘀、寒凝！尤其在現代文明生活中，我們有很多機會接觸到「寒」，比如冷氣空調、冷飲冰品等。
由於每個人的體質不同，所需要注意的重點也不一樣。有的人容易生肺部疾病，有的人容易手腳冰冷，有的人卻容易得到心血管相關的疾病！其實，中醫針對人的不同體質與狀況，分得十分詳細，有一套屬於觀察與實證的醫學，來鑑定與判斷病患的體質，因為體質跟疾病的發生真的有著非常密切的關聯。
所謂「知己知彼，百戰不殆。」本書引用簡單明白、清晰口語化的解釋來說明現代人的體質和病理表現，更把人的體質分成兩種簡單易懂的「瘦子、胖子體質」，讓大眾比較容易了解體質和疾病的發生及預防！更從對於身體的診斷，介入漢方醫學角度，應用生薑療法、溫熱療法、針灸經絡的原理來設計的按摩和運動……也就是說《胖子瘦子不生病的健康術》就是透過書中保暖的生活方式，解決身體的寒氣、寒瘀、寒凝、寒濕等血液不良的問題；將可來逐步改善疾病或預防疾病的發生！
（本文作者為吳明珠中醫診所院長）
前言
根據二○一二的資料顯示，日本女性的平均壽命為八十六點四一歲，位居世界第一。平均壽命所表示的是當年度出生的人的平均壽命。並不代表每位女性的壽命都可以達到這個歲數。
相較於平均壽命，我們更在意的是「健康壽命」。「健康壽命」指的是身體健康，可以自行處理日常生活大小事情的期間。日本女性的「健康壽命」是七十三點六二歲（二○一○年），和平均壽命相差了十三年。這個時間差距指的就是身體健康有問題，生活無法自理的「不健康期間」。為了能夠更健康的渡過這個時期，女性在迎接停經之前的生活方式，以及如何保養自己身體是非常重要的。
為了維持身體健康，不需要看護，不用臥床，以自在的生活方式走到生命的終點。女性必須要了解自己的身體構造，活用身體與生俱來的免疫力，降低生病的機會。
本書將容易生病的女性區分為「胖子」、「瘦子」兩種體型，針對這兩種類型的特徵和對策做說明。
由自律神經與免疫學的世界權威安保徹先生傳授我們，女性如何活用免疫力達到身體健康、長壽的秘訣。
從漢方醫學的角度，對身體做整體的診斷，達到治療疾病的目的，提倡斷食及生薑療法的石原結實醫師的長女，石原診所副院長石原新菜醫師，為我們整理出改善疾病症狀的有效方法。
另外，有豐富的針灸臨床經驗，服務於安保醫師擔任理事長的日本自律神經免疫治療研究院的安藤伊佐子醫師，教我們在家裡就可以做的簡單保健運動，以及適合女性放鬆身體的方法。
最後，由日本自律神經免疫治療研究會的會長永野剛造醫師，為我們報告溫熱療法臨床實驗的結果。
總結來說，我們可以知道容易生病的女性共通點就是身體虛寒以及血液循環不良。透過本書瞭解自己屬於哪種類型，可以提早預防疾病的發生。即使身體生病了，只要解決身體虛寒及血液循環不良的問題，注意身體保暖，就可以幫助疾病的治療。
希望本書可以幫助更多的女性，發掘避免生病的方法，擁有健康的人生。
全體編輯同仁敬上
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