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療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常

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優惠組合

 

內容簡介

哼著歌,輕輕剪下春天,
灑點鹽,緩緩揉進夏天,
加些料,溫柔攪拌秋天,
用點心,妥貼收藏冬天。

以當令食材,製作出你和我的撫慰食,
有一種味道,是刻畫進靈魂裡面的記憶滋味。
洗切拌煮烤滷浸燉漬,生活裡總是新鮮熱鬧,
在時光流轉中,讓春夏秋冬佐著食材一起入味,
接下來,就交給時間去轉化與熟成。

這一次,將家的視角由廚房延伸到其他區域,
讓我們順應著季節愉快過日子。
無論是烹製食物或是生活方式,
都想多用點心思,多付出一點努力去完成,
讓二十四節氣在家裡緩緩運行,成為生活的一部分。

年復一年,日復一日,在小廚房裡面忙碌也是一種療癒,
在家事與家事中間,總能發現生活裡的小小趣味。

在這裡,有你有我,還有我們愛吃的,
每一天都是最美好的日子。
 

作者介紹

作者簡介

暴躁兔女王
暴躁兔女王

從小立志絕對不要成為家庭主婦,卻在職場打滾多年後意外回歸家庭,從此主婦魂上身,一發不可收拾。

熱愛做家事,對料理尤其充滿熱情執著,著迷於雙手能夠創造出來的美味,堅持愛用本地生產的好食材,一併對於和飲食相關的一切細節都很在乎。

只要待在廚房裡,彷彿就能撫平生活中一切焦躁乏力。
即使只是租來的房子裡如太空艙般的迷你廚房,即使沒有豪華的設備,只要一份心意一個微笑一點想像,照樣能端出美味健康的料理,吃得快樂滿足,實踐對理想家庭生活的想像。

請一起來體會,廚房裡的療癒魔法。
日日的生活小紀錄,都在這兒,歡迎你來:

FB專頁:請搜尋「暴躁兔女王」
Blog:librapeace.pixnet.net/blog

相關著作:《療癒廚房 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事》

 

目錄

不失敗的手作季節食−−製作注意事項
日常使用的調味料、保存容器與道具    
私心偏愛的採買店家資訊    

春.神.來.了    
三月 驚蟄 春分
三月的手作季節食:草莓    
免煮草莓果漿
草莓果漿的副產品:整粒草莓果醬
【Arrange】草莓牛奶盅
【Arrange】馬斯卡彭起士草莓三明治
三月的家仕事:來種春天的香草盆吧!

四月 清明 穀雨
四月的手作季節食:梅子    
糖封梅汁
家製梅酒
梅子醋
日式梅干
【Arrange】梅汁釀番茄
【Arrange】梅酒醉雞翼
【Arrange】鮮蝦與蘆筍梅味噌沙拉
【Arrange】梅醋紅燒魚
【Arrange】梅干醬蒸豬
四月的家仕事:多雨日裡的愉快洗衣術

五月 立夏 小滿
五月的手作季節食:嫩薑    
蜂蜜漬嫩薑
蜂蜜漬嫩薑的副產品:紫蘇梅醋薑片
暖暖薑味黑糖漿
【Arrange】牛肉薑片佃煮
【Arrange】醋薑皮蛋
五月的家仕事:減塑生活,從買菜和冰箱管理開始

南.國.盛.夏    
六月 芒種 夏至
六月的手作季節食:辣椒    
辣椒醬油
越式生拌辣椒醬
青辣椒味噌
萬用蒜頭辣椒醋
【Arrange】辣炒小魚豆干
【Arrange】辣醬中卷
【Arrange】青辣椒味噌炒臭豆腐
【Arrange】醋溜高麗菜
六月的家仕事:安然度夏的生活小功夫

七月 小暑 大暑
七月的手作季節食:大蒜    
免爆香大蒜油
蒜頭酒
大蒜醬油
【Arrange】大蒜炒飯
【Arrange】蒜酒蒸蛤蜊
【Arrange】大蒜醬油蒸雞
七月的家仕事:對抗暑日,以熱制熱

八月 立秋 處暑
八月的手作季節食:竹筍    
簡單做脆筍
油漬竹筍
【Arrange】香辣脆筍
【Arrange】竹筍蘑菇義大利麵
【Arrange】油漬竹筍炊飯
八月的家仕事:週末休日小預備,迎來更有餘裕的週間生活

我.愛.秋.天    
九月 白露 秋分
九月的手作季節食:鹽麴    
基本鹽麴
米麴的變化:甘酒
【Arrange】鹽麴香菇炒嫩蛋
【Arrange】鹽麴烤透抽
【Arrange】甘酒甜燜胡蘿蔔
九月的家仕事:我愛打掃

十月 寒露 霜降
十月的手作季節食:川味泡菜    
釀一罐常備泡菜滷水
蘿蔔與高麗菜泡菜
四川泡辣椒
酸豇豆
【Arrange】酸豇豆辣炒肉末兒
【Arrange】泡菜白肉細粉鍋
【Arrange】泡椒蒸魚
十月的家仕事:廚房裡的小幫手,乾貨們

十一月 立冬 小雪
十一月的手作季節食:芥菜    
雪裡紅小姐與雪裡紅奶奶
客家酸菜
【Arrange】雪菜毛豆炒蝦仁
【Arrange】雪菜筍丁肉醬
【Arrange】酸菜燉雞湯
【Arrange】酸菜肉絲炒年糕
十一月的家仕事:買菜回家之後的食材處理生產線,開工!

好.好.過.冬    
十二月 大雪 冬至
十二月的手作季節食:番茄    
原汁番茄糊
橄欖油漬半乾烤番茄
【Arrange】辣味茄汁紹子醬
【Arrange】番茄蝦仁炒蛋
十二月的家仕事:寒冷天裡的生活對應

一月 小寒 大寒
一月的手作季節食:檸檬    
薑味檸檬糖漿
萬能鹽檸檬
整粒醃鹹檸
檸檬酒
【Arrange】檸檬磅蛋糕
【Arrange】鹹檸七
【Arrange】鹽檸檬馬鈴薯香草烤雞
【Arrange】鹽檸檬清酒蒸蝦
【Arrange】檸檬莎瓦
一月的家仕事:新年裡,家事布巾也換新

二月 立春 雨水
二月的手作季節食:白蘿蔔    
醬蘿蔔
蜂蜜漬白蘿蔔
蜂蜜漬白蘿蔔的副產品:甜辣脆蘿蔔
二月的家仕事:我眼裡閃閃發亮的寶貝,石頭與籃子
 

好好吃飯,認真生活

我賃居在距離捷運站步行五分鐘的都市高樓,這租來的房子裡沒有夢幻裝潢,只有家徒四壁,而我無論如何都不想因此放棄,心裡那份想要依隨著大自然和四季過生活的渴望,於是,一年年一季季一日日,我不停的用自己的雙手,洗切搓揉醃漬發酵,製作了一罐又一罐的手作季節食。

在櫃子上一字排開的瓶瓶罐罐裡封存的,是專屬我家的季節之味,在這世上僅此一家別無分號,它們是我眼裡閃閃發亮的寶貝。

春天來了,把紅豔豔的香甜草莓糖漬出美麗的草莓糖漿;梅訊報到,絕不可錯過一年一度的療癒梅仕事;初夏,得漬起一年分的新嫩薑;啊還有竹筍,得趁著價錢好,油封起那清甜中帶著一絲微苦的里山之味;入秋了,揉揉雪裡紅,也不會忘了幫那罐泡菜老滷水增添新味;冬日裡,皮薄味濃的番茄煮成赤紅的醬,季節限定的本地在欉黃檸檬是我最迷戀的味道,一定要做罐無敵萬用、越陳越香的鹽檸檬哪。

就這樣,食物聯結了季節和生活的味道,內建在我身體裡變成生理時鐘,我越來越像動物,聽從身體的本能,用雙眼去看,用雙手去摸,自然而然就能知曉現在是什麼節氣而什麼又正當季盛產,上市場不像採買,倒像撿拾或打獵,我能雷達全開的獵取新鮮佳美的食材,扛回家,抓鹽灑糖醋浸油封日曬,裝進瓶子裡,靜待時間施予的美味魔法,讓食物的味道更深沉渾厚。

有一個家,然後有美味的食物在家裡,我可以自己自在享用,也可以和家人朋友一起吃吃笑笑,我很明白,自己想過的日子,就只是這樣而己。

現代人的生活,是居住在鋼骨水泥的高樓大廈裡,許多人家裡裝有全戶中央空調,甚至可以一整年從不開窗,自然離我們,好像越來越遙遠?

想要過著更接近大自然,更親近季節的生活,難道不可以嗎?

怎麼會!當然可以啊!

於是,我在這租來的房子裡,這裡那裡,一點一點的,開始我這個都市人的偽鄉村生活,我開始學著數看節氣,觀察日日的天空、雲朵、濕度和風,依此來決定家事和飲食,還租下了一小方菜園開始種著自己要吃的菜,播種前也得查查農民曆,看看這個節氣裡適合栽種哪些作物。

聽起來好像很抽象或者很老掉牙,但其實不過就是以自己的心意和真誠,來盡力維持一個家的舒適生活罷了。

一年裡,春夏秋冬是四季的歌,而其中的二十四個節氣輪番更迭,像是曲子裡的停頓音符,意味著天地之氣的移轉,我們人活在其中,也是自然裡的一部分,於是,依隨著季節和節氣來應對日常生活,調整飲食,親手製作各種季節的食物,是再普通再正常不過的了。

也許忙於工作,忙於日日的生活和不間斷的家事,也許無法住在華美的房子裡,但即使只是租來的小房子,你也會發現自己仍然渴望好好過生活;窗台很小陽光很少,但你仍想要種花弄草;廚房很小很簡陋,但仍想要好好做菜然後好好吃飯。

因為無論環境如何,人們總不願放棄追求理想生活的權力,不願忘記心裡的渴望和寧靜。

我期待讀著這本書的你,若是對生活感到失望,能重新燃起想要改變的信心;若是覺得沮喪,能從中獲得一點重頭來過的勇氣;若是還不知道自己想要的是什麼,也能夠在這本小書裡尋到一點方向。

四季流轉的風景裡,藏著一顆心和一雙手。請一起來,用心去觀察去感覺去想像,用雙手去觸摸去創作去擁抱,我用這本書裡十二個月的手作季節食和家仕事,和你分享我們家一年裡的生活滋味與滿足喜悅,盼望著,和你一起,朝著更理想的生活風景前去。

謹以此書,獻給每一個正在或正準備要認真過生活的你,以及與我相伴度過二十個春夏秋冬的夫君。
 

詳細資料

  • ISBN:9789864083237
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 336頁 / 23 x 17 x 1.94 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
 

書籍延伸內容

博客來獨家

11/30前在博客來購買《療癒廚房2》,就有機會抽中【Forlife Bella Teapot】乙個,本活動共抽出3名!

活動日期

活動期間:2017/10/13-2017/11/30
得獎名單公布時間:2017/12/29(請留意博客來客服E-MAIL通知)
獎品寄送時間:2018/01/15~2018/01/26

活動說明

1. 本活動抽獎獎品為【Forlife Bella Teapot】共三台。每筆訂單得抽獎一次。
2. 博客來將個別聯繫得獎者,再由麥浩斯出版社統一寄出。
3. 獎品寄送地區僅限台澎金馬地區,海外訂單恕無法參加此活動。
4. 如聯繫未果,或其他不可抗力之因素,麥浩斯及博客來將保留活動變更之權利。

活動聯絡人

麥浩斯出版社 (02)2500-7578*3613 曾小姐

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