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週末大廚:一週兩天,解放你的料理魂!

  • 定價:380
  • 優惠價:79300
  • 優惠期限:2017年12月15日止
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內容簡介

天天做菜是種折磨,但偶爾下廚是種浪漫,
當個「週末大廚」吧!
一週兩天,解放你的料理魂!

不必當個常駐的家庭煮夫/煮婦,
也能在辛苦工作一週後好好享受假日時光,
為自己做幾道犒賞小料理,
或者邀請好友共同品嘗,
或者與平日因忙碌而鮮少互動的爸媽、孩子來個親子餐桌時光,
靠最療癒系的美味料理,渡過悠悠午後,
蓄集精力,好成為下週繼續努力的動力!

  全書4大主題,超過90道週末料理,
  讓零失敗料理職人,解放你的料理小宇宙,
  把一整個星期的疲憊化成各種美味,
  填滿你的胃口、也填滿你美好的假期!

  4大情境,超過90道美味料理,
  週末大廚教你不必動腦,發懶也能做好菜!
  全書共分為「慵懶無上班壓力早午餐」、「三五好友的美食小聚會」、「家庭同樂的親子餐桌時光」和「犒賞自己的獨享美味」四大類,每道料理都由零失敗職人──微微蔡老師親自示範,平常不必練習手藝、不必絞盡腦汁思考菜色、不必大老遠去買稀有食材,只要跟著書裡的教學按部就班,就可以做出一道道色.香.味俱全,媲美米其林三星廚房出品的好菜,涵蓋中西式口味,從湯品、飲品、前菜、沙拉、主食、到點心缺一不可,自己吃、多人分享都可以!

  真正的美味不需添加,
  週末大廚讓你不僅吃得滿足,還又吃得健康!
  外食雖然方便又好吃,但在食安問題屢屢發生的現今,唯有自己動手下廚,才最能避免有害物質禍從口入!零失敗料理職人微微蔡設計的週末食譜,每一道都秉持著「無毒,健康」這項最高原則,教你如何做出沒有黃麴毒素的花生醬,想吃多少就做多少,無防腐劑,遠離罹癌風險;自製花枝丸,料多味美,口感依舊,不添加粉,避免吃得不安心;楊桃汁、冬瓜汁手作熬煮,不加粉、零香精,卻美味倍增!
 
 

作者介紹

作者簡介

料理高手-微微蔡


  現任:
  台視美食好簡單 烹飪老師
  民視交通台元氣加油站 烹飪老師
  民視交通台型男好生活 烹飪老師
  民視交通台香榭大道15分鐘上菜 烹飪老師
  華視教育蔬食GO健康 烹飪老師
  聯維全民大煮廚 烹飪老師
  微微蔡100煮意  主持料理老師
  瑞康屋小廚師營隊總召
  瑞康屋料理研發團隊總監

  著作
  《1800張完全圖解露營必備料理書,零失敗,好上手!》

  最新著作:
  《週末大廚:一週兩天,解放你的料理魂!》
 
 

目錄

【Part 1慵懶無上班壓力早午餐】
■湯品+飲品    
●黃豆糙米四重奏(黃豆糙米粥、黃豆糙米糊、黃豆糙米漿、黑芝麻全豆漿)
●經典研磨咖啡
●冰拿鐵
●蔬果精力湯
■抹醬╱優格    
●花生粉╱花生醬
●鳳梨果醬
●百變優格杯
■自製手工沙拉醬╱沙拉
●優格沙拉醬
●美乃滋
●千島醬
●芥末美乃滋
●凱撒沙拉醬
●義大利油醋醬
●地瓜水果沙拉
●蔬果罐沙拉
●凱撒沙拉
■主菜    
●自製手工熟火腿
●花生醬火腿三明治
●馬鈴薯爆漿米丸子
●班尼迪克蛋
●黑芝麻早餐蔬食捲餅
●嫩煎豬排佐自製凱撒沙拉醬
●番茄起司飯佐烤時蔬厚蛋盅
●可麗餅皮╱燻雞起司可麗餅
●法式布列塔尼烘餅
■點心    
●可麗餅甜心

【Part 2三五好友來家中】
■湯品+飲品    
●薑母鴨
●蕃茄蔬菜濃湯
■沙拉    
●7 Layer Dips七彩酪梨沙拉
■前菜    
●鷹嘴豆沙拉皮塔餅
●墨西哥牛肉沙拉脆餅
■主菜    
●歡樂烤肉趴
 烤肉必搭,自製四種美味沾醬:香草鹽/蒜香蔥燒醬/腐乳芝麻醬 /山藥泥昆布醬
●地中海燉魚
●孜然豬肋排
●自製手工粄條
●肉燥湯粄條
●海鮮粄條
●焙煎板條胡麻燒
■點心
●野莓乳酪薄餅
●杯子蛋糕
●自製手工花枝丸
●椒鹽花枝丸
●蒸水晶肉圓

【Part 3爸媽相聚親子同樂】
■湯品+飲品    
●醃篤鮮
●雞茸玉米濃湯
●古早味楊桃汁
●手作古早味鳳梨冬瓜茶
■沙拉
●胡麻醬涼拌竹筍豆腐
●自製胡麻醬
●日式芥末沙拉醬
●冷筍佐日式芥末沙拉醬
■前菜    
●果醋冰沙
●胡麻醬鮮蝦青蔬捲
■主菜    
●大蒜奶油蝦
●芋香蔥肉餅
●牛肉餡餅
●鳳蘋醬蒸魚
●蘋果鳳梨燉肉
●家傳涼麵   
●寧式菜飯
●古早味碗粿
■點心    
●地瓜可樂餅
●蚵仔煎
●口袋餅
●牛(豬)肉餡口袋餅
●巧可力棉花糖口袋餅
●日式抹茶紅豆蕨餅
●日式大福(草莓/芒果)
●腐竹蝦捲
●客家麻糬
●客家擂茶

【Part 4犒賞自己享受美好時光】
■湯品+飲品
●蘑菇蛤蠣濃湯
●韓國人蔘雞粥
●暗戀漸層鮮果飲
●初戀漸層鮮果飲
●熱戀漸層鮮果飲
●綺戀漸層鮮果飲
■沙拉
●鮮蝦酪梨沙拉
●義式油醋醬生菜沙拉
■前菜    
●透抽洋蔥捲         
●洋蔥蛤蠣蒸蛋
■主菜    
●青醬蛤蜊義大利麵
●青醬海鮮燉飯
●紅酒燉牛肋條
●紅酒牛肉燉飯
●烤春雞佐野菜紅酒醋
●櫻桃鴨佐義式檸檬汁紅酒醋醬
■點心     
●法式千層薄餅水果派
●蘋果片鑲磅蛋糕
●法式莓果檸檬塔
●莓果優格冰淇淋
●香草冰淇淋
●法式閃電泡芙
■保養    
●酪梨面膜
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869527651
  • 叢書系列:心纖系
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

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