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只想為你多做一餐:65歲阿伯與92歲磨人媽,笑與淚的照護日誌

只想為你多做一餐:65歲阿伯與92歲磨人媽,笑與淚的照護日誌

나는 매일 엄마와 밥을 먹는다

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內容簡介

「媽,請再多活些日子!
和你約定,我們倆的一日三餐,會一直做下去……」
  
高齡母親罹患了失智症,被醫生判定最多只能再活一年。
抱持著陪伴母親「最後一年」的心態辭去了工作,
專心侍奉母親的阿伯,竟然日復一日照顧了……
  
部落格超越220萬瀏覽人次,
韓國人氣部落客「藍精靈阿伯」的溫暖之作。
  
  「媽,我真是個不孝子,只不過是照顧了得失智症的你,這麼點小事就要發牢騷。」
  
  「白天你把我折騰到體力耗盡,但那天夜裡,你神智暫時恢復清醒時,卻又把這個上了年紀的兒子著涼,為睡著的我蓋上被子,輕輕拍著,這些我都知道。」
  
  「我寫的不是美好的文學作品,而是在痛苦與消耗中吶喊著留下的紀錄。我不想刻意地去美化或隱瞞什麼。一味地美化生老病死是一種虛假與偽善,但把疲憊的靈魂看成一種悲劇也是件很可笑的事情。我只想通過過去十年間與母親的故事,淡然地記錄下人類的誕生與死亡,以及在家庭中離開的人與送別的人的樣子。」
  
  為了照顧失智症中期的母親,
  65歲的兒子每天為92歲的老母親下廚煮飯。
  一滴眼淚,一湯匙歡樂,再加上1/2的愛憎匯集而成的靈魂食譜,
  希望藉此記錄與母親的每個瞬間。
  在以歲月凝聚而成的大鍋裡,加入酸、甜、苦、鹹各式佐料,
  品嘗愛與記憶串起的人生滋味。
  
感動推薦

  元智大學老人福祉科技研究中心失智症顧問──伊佳奇
  老年精神科醫師──沈政男
  台北流行廣播電台POP RADIO台長──林書煒
  天主教失智老人基金會執行長──鄧世雄
  作家──鍾文音
  (按姓氏筆劃順序排列)
  
  
 

作者介紹

作者簡介

鄭城基

  
  綽號藍精靈阿伯,是個每天為患有失智症的母親下廚準備三餐的65歲阿伯,也是韓國知名部落客,部落格至今已累計220多萬瀏覽人次。

  開始寫部落格的源起,是因為受不了天天面對時而清醒時而失意的磨人媽,寫文章、與網友互動,便成為他生活中唯一的出口,每天護理師來家裡協助照顧母親時,他就會騎上腳踏車,將昨天做的料理貼在部落格上,然後看看幫他加油打氣的網友留言,於是也累積出人氣,與一篇篇動人的文章和實用的介護食食譜。

  小時候吃媽媽做的飯菜,結婚後吃妻子做的飯菜。在醫生診斷出媽媽「最多再活一年」後,阿伯選擇放棄療養院,生平第一次圍起圍裙,走進廚房,開始了「為母親準備三餐」的生活。與料理毫無關聯的是,阿伯大學主修神學,年輕時從事的是廣告與雜誌等工作。

  因為貧困,國中3年級開始直到考入大學,阿伯離開家人以入住家庭教師為生,部隊退役後結婚,才又和父母生活在一起十餘年。但這期間並未與母親積攢下深情的回憶。為了洗刷未能守在患有失智症的父親在療養院臨終時的不孝,當母親也被診斷出失智症後,決然租下小房子親自照顧起母親,直到最後。參考料理部落格的食譜,9年多的時間裡,端上餐桌的料理種類已多達500於餘種。近年來,因為每天跟媽媽一起吃飯,才感受到了媽媽的愛,也一起製造了些許回憶。

  每天阿伯至少會念上幾次「快點跨過那條江吧」,這足以表示老母親的病情越來越嚴重了,不僅給藍精靈阿伯造成了精神上的壓力,健康也越來越糟糕了。在接受了胃潰瘍手術後,每天以上帝的話「你雖在血中,仍可存活!」來祈禱和平復心情。每天為母親準備三餐,直到她在「迎春花嬌豔盛開的春天」去找丈夫為止。阿伯堅信,這就是母親與自己,一家人在一起的生活,所以直到今天準備一日三餐仍在進行中。

  2008年開始擔任起位於慶尚北道榮州的老年療養院怡堂園的諮詢師。
  
  NAVER BLOG:blog.naver.com/adcsk
  NAVER 知識iN:kin.naver.com/profile/adcsk

譯者簡介

胡椒筒

  
  1985年生,B型,牡羊座。
  PM7:00後的專職譯者,帶著「為什麼韓劇那麼紅,韓國小說卻沒人看」的好奇心,闖進了翻譯的世界。譯有《謊言:韓國世越號沉船事件潛水員的告白》等。
  敬請賜教:hoochootong@gmail.com
  
  
 

目錄

作者序
準備開飯

第一章
甜味。料理中包含真摯的愛

餐桌的變遷史
不想後悔
稱呼她磨人媽的原因
日日紀錄片「一日三餐」
料理三昧境
為一個人準備的料理
最後的晚餐
「速戰料理」專家
美味絕饗

第二章
苦味。自願背負起的擔子,不會重

歲月流逝
狂風暴雨的夜
只有一晚也好
送走也好,離開也好
輕鬆的離別
不要擔心
你雖在血中,仍可存活
留在我身邊
填補人生

第三章
酸味。幸福都是相似的

不再作夢的那天
緣分
鋼球、鐵塊、石頭
倔強的機靈鬼
尋找舍廊房的烏鴉
家鄉的味道
生存策略
磨人媽的「一千零一夜」

第四章
鹹味。眼淚為什麼是鹹的?

秋天的聲音
I’m your man.
以家人為名的重量
父母對子女的愛,子女對父母的愛
淡北醬與納豆之間
言由心生
也有不是滋味的日子
唯一的朋友
盡人事待天命

第五章
滋味。一起吃飯的意義所在

料理超人
調整心態
愛創造出奇蹟
兩圈的力量
記憶猶新
鎖頭與鑰匙
無法停下的旅程
最小的事
因為可以去愛

致磨人媽的信
感謝的話
 
 

作者序

準備開飯


  我寫的不是美好的文學作品,而是在痛苦與消耗中吶喊著留下的紀錄。我不想刻意地去美化或隱瞞什麼。一味地美化我們的生老病死是一種虛假與偽善,但把疲憊的靈魂看成一種悲劇也是很可笑的事情。我只想透過過去十年間與母親的故事,淡然地記錄下人類的誕生與死亡,以及在家庭中離開者與送別者的樣子。

  美國基督教倫理學者約瑟夫弗萊屈(Joseph Fletcher)所著的《情境倫理學》(Situation Ethics)中提到了「新的道德」(the new morality),他指出「人類存活的空間裡存在著無法用死板的法律來判斷『對/錯、善/惡』的『灰色地帶』(the gray area)。意思是指「某種行為的正確性,比起依照法律或普遍的習慣,更適於在情境發生的關係下做出判斷。」因此這也成了我做料理和記錄下這些故事的原因。

  當然,在照顧母親期間所發生的事情裡,我也思考著手足之間的事情,以及母親對我的感情。我也猶豫過,站在自己有利的立場把家人的人生赤裸地描寫出來,這樣可以嗎?畢竟,這不是我一個人,而是我與媽媽,與家人的故事,是我們所有人的故事。

  在還沒有解開父親臨終時繫下的不孝心結,母親也被診斷出失智症。醫生診斷她只能維持一年以上生命的時候,我帶著「最多一年」的心情,拒絕將母親送進療養院,並下定決心親自來照顧她。就這樣,我和「磨人媽」的令人觸目驚心的生活正式開始了,今年已經是第十年。回首一看,雖然有很多難言的艱辛,但那些與母親甜美、幸福的瞬間,讓我堅持走到了今天。

  我在照顧母親期間,最用心去做的事情,正是母親年輕時為我和全家人做的事,每天準備三餐,然後坐在一起吃飯。俗話說:「民以食為天,藥補不如食補」。別的不講,我只想為媽媽精心地準備對健康有益的三餐。我詳細地記下食譜。想以這樣的方式,記錄與漸漸失去記憶的母親的每一個瞬間。

  伴隨著失智症的惡化,母親從凌晨就開始的發狂狀態也越來越嚴重,一起死掉算了的想法也頻繁地出現在腦子裡。天還沒亮,淘米煮飯,開啟一天。洗碗、清理大小便、洗衣服、準備零食,如果能打個盹該有多好?但磨人媽會不停地喊著:「餓了,開飯!開飯!」想到此為止,結束掉一切的我,越來越頻繁地吼她:「媽,我也快死了,別再折騰我了。」每當這種時刻,我都會跑出去抽支菸,然後回來祈禱。

  「主啊!請賜予我集中的力量,賜予我能夠堅持完成這段漫長旅途的健康,願一切頌讚都歸給祢。」

  護理師來幫忙的時候,我會騎腳踏車到蘇萊浦口,或把昨天做的料理貼到部落格上,然後查看為我加油打氣的留言。不知不覺中,我自言自語地計畫出了晚飯的菜單,哼唱起:「Oh, deep in my heart, I do believe that we shall overcome someday(哦,在我內心深處,我們應當克服某一天)」這首《We shall overcome》。

  人生在世,如果只尋求對方的完美,那只會帶來破滅與毀滅。夫妻間如此,父母與子女間也是如此。比起完美,雖有不足,但我堅信真誠地努力才是最重要的,我憑藉這一信念守護著磨人媽走到今天。雖然是開玩笑,但我想如果人工智能機器人看到我與磨人媽的日常也一定會發出:「我的天啊!」的感嘆。那個機器人一定會吵著說:「快把我從這該死的系統裡清除!」然後嘲笑我說:「你這個笨蛋可以忍受,但我可是人工智能機器人呢!」

  到處在講百歲人生,但活得久也未必是件了不起的事情。到死的那天,不忘生的意義,感恩地去生活也絕非是件容易的事情。雖說無病無災健康地活到一百歲沒有什麼好苦惱的,但哪有那麼簡單的事情呢?誰都有可能在七十歲的時候,要照顧一百歲的父母。那時可能父母的身體不好,再不就是自己身體不適。「應該怎麼做,應該去哪裡?」希望通過我的故事,可以讓大家不迴避的,以積極的態度來準備人人都有可能面臨的問題。

  最近,我的每一天都過得十分充實且艱辛;但正如曾經年輕健康的母親講的那樣,「有鎖頭,就一定會有鑰匙」,不要只看艱辛的一面,也要尋找一下鑰匙。原本我也能像幾個朋友那樣,退休後當個「三餐男」過上悠哉的生活,但我卻選擇當起了一日三餐的料理師。說不定這是母親送給我的最後一份禮物。託母親的福,我努力地運動,還寫了這本書,轉念一想應該把它看成是一件感恩的事情。

  「兒子啊,我今年九十三了,再多活七年好了。」

  「哎呦,媽,你這是要折磨死兒子啊。現在就跨過那條江吧。」

  「你這不孝子。不知道越是嚷嚷『快點死,快點死』越是活得久嗎?你要說『健康長壽』,我才能快點死。」

  「是,您把想吃的、想做的,都做到心滿意足了,再上路啊。」

  為了這位讓人哭笑不得的磨人媽,今天要準備什麼料理,我又開始幸福地去思考了。

二〇一六年冬天,藍精靈阿伯
 

詳細資料

  • ISBN:9789869550550
  • 叢書系列:大齡人生
  • 規格:平裝 / 320頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

影片分享

 

內容連載

稱呼她磨人媽的原因
 
昨天早上有事,所以一早便忙著為磨人媽準備早餐。大醬湯裡加一顆生蛋黃,用牛奶做的奶油濃湯取代白米飯。磨人媽三年前換成假牙以後,連米粒嚼起來都十分吃力,所以最近端上餐桌的主食多為粥或濃湯。
 
最常準備的是「米粉奶油濃湯」,這要比煮白米飯更下功夫、更用心。為了製作濃湯,要先洗好米,浸泡三個小時以上後,用篩網過濾去水,再放入研缽磨碎。把磨好的米粉和塊狀奶油放入鍋中,加入水和一湯勺用牛肉、香菇、火腿以及各種蔬菜熬成的高湯,以中火燉煮。此時加入的高湯每天都會不一樣,因為每天加入的食材都不同,最後再加入牛奶,轉至小火燉煮,為了避免燒焦鍋底,需要輕輕地不停攪拌。
 
從早上開始站在瓦斯爐前大汗淋漓後,早餐才得以完成。做好後一看,只不過是一碗濃湯而已,但整個過程卻相當忙碌。要做出一道料理,很多情況還不都是一樣。幼兒的斷奶食物也要把蔬菜和肉剁得像攪拌後一樣碎,然後再煮成粥,或者濃湯那樣黏稠的狀態。
 
「我想晚點再吃。」
 
搞什麼,磨人媽竟然把早餐往後延遲了,剛煮好的濃湯要趁熱才好吃,我喃喃自語著。因為要出門辦事,所以自己像吃牛飼料一樣簡單地吃了口拌飯,我知道等下磨人媽會要吃飯,所以把飯桌放在那裡,拜託護理師後,便出門了。
 
講實話,當初在醫院得知母親最多只能活一年時,我暗下決心將人生裡的一年全身心地投入給母親,所以才自告奮勇地當上炊事兵。我不想再像父親離開時那樣留下任何遺憾,以為自己可以堅持下來,才做出這樣的選擇。
 
但是,怎麼會變成這樣!不知不覺中已經過去九年。問題不僅是時間,而是母親逐漸惡化的病情。整天關在家裡已經很痛苦,再加上母親突然出現的異常症狀,讓我感到更加辛苦、透不過氣。特別讓人吃不消的是睡眠時間的不穩定,每天晚上母親都會發出像是故障電唱機一樣「吱吱吱」的怪叫聲,簡直讓人抓狂。

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