序言
牛奶營養豐富,更是幫助孩童成長發育的最佳夥伴,早餐時來一杯鮮乳,對現代人來說已經是再平常不過的事。但是,你對這個天天提供營養的好夥伴認識多少呢?你知道牛奶從哪裡來?又是怎麼送到我們手上?還有,你知道人類又是怎麼開始喝牛奶的嗎?
近年來幾個重大食安事件,讓大眾對食材來源、生產製造過程更加重視,各種食品營養相關資訊紛紛出籠,民眾因為對食安的恐慌心理,常常未及深思便照單全收。然而,有些似是而非的訊息只是某些人一知半解的猜測或想像,沒有專業求證便對外散布流傳,造成大家不必要的恐慌。牛奶方面也受到波及,像是謠傳乳牛打了荷爾蒙,才能大量分泌生產牛奶;或是說保久乳是因為添加防腐劑,保存期才能長達9個月,導致許多人聽了後,不敢喝牛奶。
光泉與台灣牛乳業相伴走過六十年,看到這樣的狀況深感焦慮。人們會輕信流言,多半因為相關知識不足,無法判斷真偽,我們有責任、也有必要讓大眾認識正確的牛奶知識。而且,如果能從小建立正確的乳品知識,有自己的思考判斷力,便不會被社會流言所困惑。
這本牛奶書,透過小朋友最喜歡的漫畫和遊戲的方式,將各種關於牛奶的知識、歷史,用寫實報導的方式,深入淺出的告訴孩子。在這裡,孩子可以認識全年無休的酪農如何用心照顧乳牛,生產品質最佳的牛奶。神奇的牛奶工廠又是如何將牧場現榨的生乳,製作成一瓶瓶的牛奶,送到我們手中。還有,牛奶的歷史、牛奶的遊戲、牛奶食譜……帶孩子一起探索有趣的牛奶世界。