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民國茶範:張愛玲、胡適、魯迅、梁實秋、巴金……與他們喝茶聊天的小日子

民國茶範:張愛玲、胡適、魯迅、梁實秋、巴金……與他們喝茶聊天的小日子

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內容簡介

  因為茶,他們結緣,聚合在一起,過小日子!
  20世紀初期的中國茶館或有茶的客廳,是一個天才結伴而來的地方!
  茶對於中國人,有特殊的意義與價值,民國才子佳人們對茶的嗜好與依賴,
  在在呈現了他們以茶會友的日常往來、茶如何滋養了他們,甚至成為他們友情與靈感的泉源


  《民國茶範:張愛玲、胡適、魯迅、梁實秋、巴金……與他們喝茶聊天的小日子》說的是民國天才文人的故事,包括胡適、魯迅、周作人、梁實秋、林語堂、聞一多、郁達夫、陶行知、汪曾祺、巴金、李叔同、蘇曼殊、豐子愷、張愛玲、張恨水和顧頡剛。

  作者周重林說這本書是由胡適的軼事引發的,他抱著好奇心,去看看他的朋友圈如何喝茶,是何等面貌。

  因而順著茶進入到了民國大師生活的局部,以茶為核心詞彙,串聯起他們的交往、品味以及時代風範。

  龍井茶是胡適、魯迅、周作人、梁實秋、郁達夫、張愛玲、巴金等人的摯愛,他們不認識的時候,分別在同一個地方喝茶。他們認識後,又在同一個地方一起喝茶。如果說魯迅是冷峭的高山,不經歷滄桑世事難以明瞭。胡適則是開滿鮮花的平原,讓人隨時隨地都能從他那裡獲得如沐春風之感。而汪曾祺是精緻的園林,有小橋流水、亂石橫空、修竹茅屋、野菜清茶、鍋碗瓢盆,讓人覺得親切。他一生慢悠悠的,畫幾幅畫,寫幾筆字,炒幾個小菜,喝口濃茶,寫寫文章。多少年之後,我們才知道,這叫小日子。

  這群民國才子才女們不僅學問做得好,也懂得如何生活。尤其是他們在動盪的日子裡依然喝茶、創作、做學問,依然各自悠遊於茶香書香的曼妙之境。這些都可以作為現代人的人生追求參考。

  作者周重林、李明為了寫本書,讀遍讀胡適、魯迅等16人的大部分著作、日記、書信,在他們的文章中找尋與茶有關的文字,希望讀者可以看到,茶在這些民國大師的生活裡到底扮演著什麼樣的角色。

  民國大師們的茶生活

  「茶會」在胡適日記裡出現頻率很高,他是「以茶會友」的實踐者。「吾日日擇二三人來吾寓為茶會。」胡適表示:「此種歡會,其所受益遠勝嚴肅之講壇演說也。」在美國,在與友人的茶會上,他們吟詩作對,盡顯才情。他們提出了白話文運動,提出了在中國普及「賽先生」,茶確實有助靈思。

  周作人寫出了可以傳頌千古的金句:「喝茶當於瓦屋紙窗之下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二、 三人共飲,得半日之閒,可抵十年的塵夢。」

  「茶館出人才。聯大學生上茶館,並不是窮泡,除了瞎聊,大部分時間都是用來讀書的。聯大圖書館座位不多,宿舍裡沒有桌凳,看書多半在茶館裡。」汪曾祺自言學問是在昆明的茶館裡泡出來的。

  巴金曾說:「友情一直在攪動我的心。過去我說過靠友情生活。我最高興同熟人長談,沏一壺茶或者開一瓶啤酒,可以談個通宵。」

  「我給您沏的這一壺茉莉香片,也許是太苦了一點。我將要說給您聽的一段香港傳奇,恐怕也是一樣的苦──香港是一個華美的但是悲哀的城。」張愛玲在文章中討好讀者,給人的感覺卻像斟茶人,給你續杯,同你聊天,時有動人心語,卻絕不讓你走進她的內心世界。

  張恨水坦言:「我是個有茶癖的人,爐頭上,我向例放一只白搪瓷水壺,水是常沸,叮呤呤的響著,壺嘴裡冒氣。這樣,屋子裡的空氣不會乾燥,有水蒸氣調和它。每當寫稿到深夜電燈燦白的照著花影,這個水壺的響聲,很能助我們一點文思。」

名人推薦

  透過生動詼諧的文字串場,作者讓數十年後的我們,無論是否喜歡文學、無論是否茶人,全部拉到三○年代的茶桌前,傾聽他們交談。──吳德亮,臺灣知名茶文化作家學者/詩人藝術家

媒體推薦

  在這種小日子裡,茶生活方式在某種意義上保留了這個世界的秩序、傳統和凝聚力。──日月雙懸,豆瓣讀書

  茶,無疑是最好的載體,它貼近土石,深愛大山。一路走來,人們最難捨的,還是這份踏實,不急不慌,從容端起,悠然放下,這便是時代需要的氣息,也是文化長生的源泉。──陳軍,茶業復興專欄作家,新茶網

  兵荒馬未亂,國破家未亡。世道到了什麼境地,生活還是要繼續。如果還有那麼一絲講究,還能從容的喝一盞茶,就是對殘酷世間最好的告慰。忙,不是不喝茶的理由。時局再糜爛,中國也能容下一席茶。可要是心裡亂了,再太平的世界,你也聞不到茶香。這,就是民國茶範。──李樂駿,弘益茶道美學
 
 

作者介紹

作者簡介

周重林


  著名茶文化學者。主要作品有《茶葉戰爭:茶葉與天朝的興衰》、《茶葉江山:我們的味道、家國與生活》、《綠書:周重林的茶世界》等。其創辦的《茶業復興》自媒體是茶界影響力最大的自媒體之一。2014年,入選《生活》月刊「文藝復興百人集」。2015年,獲得《中華合作時報》「新媒體營銷推廣個人獎」。

  2016年,獲得中國國際茶文化研究會「興文強茶」傑出貢獻獎。

李明

  雲南昭通人,茶文化研究學者。自媒體《茶業復興》高級編輯。合著有《雲南茶生活百科全書》。
 
 

目錄

推薦序:進入民國先賢繽紛的茶世界(吳德亮)
自序:為什麼天才總是結群而來?(周重林)

胡適:他是名副其實的茶博士
魯迅:文壇差評師,喝茶有深意
周作人:文人中的茶人,茶人中的文人
梁實秋:知識分子喝茶有什麼講究?
林語堂:茶文化傳播大使
聞一多:喝茶是過日子的最低標準
郁達夫:人間有茶便銷魂
陶行知:鮮為人知的茶葉教育
汪曾祺:我的學問都來自泡茶館
巴金:茶館裡的新舊中國
李叔同:結社與雅集
蘇曼殊:傳奇茶僧
豐子愷:有生命的菸、酒、茶
張愛玲:上海往事,茶裡人生
張恨水:郎情妾意來碗茶
顧頡剛:茶香書香的典範

附文
參考文獻

 
 

自序

為什麼天才總是結群而來?


  二○一五年四月,我們到雙江勐庫津喬茶廠做一個論壇,效果非常好,喝了幾口酒,我就說這是我參加過的最好的論壇。為了證明這不是藉酒胡說,我寫了一篇隨感:〈我們能不能低到泥土裡?〉。

  文章說什麼呢?就說我們這樣開展論壇的獨特方式。別人在城市,在酒店,穿著西裝,喝著紅酒、洋酒,談著資本,聊著概念,喊著口號,開高峰論壇。我們呢,來到山裡,踩著泥巴,穿著拖鞋,叼著菸,喝著茶,開壩子論壇。

  別人的主角是錢和有錢人,我們的主角是茶與茶農,這樣的論壇真真是低到泥土裡。出門就可以摘到茶葉,彎腰就可以與蟲蟻接觸,還有那陣陣的清香啊,聞之即醉。

  在茶鄉追根究茶,是我們的一貫風格。

  喝著茶,讀著書,又是我們的日常。

  是工作,是愛好。

  所以常常誇海口,我們是坐著掙錢的那批人喲。

  可就在吃燒烤時,掏書包找菸找打火機,一陣折騰,不小心把唐德剛那本《胡適口述自傳》露了出來,畫風頓時就有點尷尬了。

  果然,就有人提問:「你隨身帶著這些書?」啊啊啊,我要怎麼說?

  我主業雖然是研究茶,但平常看的,書名帶茶的書好像真的很少,旅行箱裡還有《創新者的窘境》、《旁觀者》以及《中國亞洲內陸邊疆》……我只好說,表面上看來,這書確實與茶沒有一點關係,可是,茶味卻無不在其中啊。

  胡適之開篇就談自己是徽州人,徽州是茶鄉,他們家還是真正的茶葉世家,六、七代做茶那種,家庭依賴茶葉收入供他讀書,胡適就出生在上海的一個茶莊裡,我還去上海看過哩!

  大家將信將疑,酒桌上嘛,誰又會與你認真呢?

  除了自己。
  
  晚上回到賓館,我細想不對啊,這書我很早就讀過,但那個時候怎麼沒有注意到其中茶的部分?在唐德剛的注釋裡,他洋洋灑灑地談論自己在重慶茶館學習的經歷,又讓我想起汪曾褀筆下的昆明茶館,當時,王笛敘述成都茶館以及許多人寫的茶館一下子都浮現了出來。看來,我還是讀了不少與茶有關的書。

  那麼,胡適與茶到底有沒有更多的故事?我看過的那些名家與茶選本,都沒有選過胡適的茶文。我出的《茶葉江山》的編輯馮俊文送過我一本《舍我其誰:胡適》,書中似乎很少談論他喝茶的場景,他的日記裡會不會有?

  查查看嘍。於是從硬碟裡找出了《胡適日記》,從第一頁開始讀起,等到栗強來賓館裡找我聊天時,我已經讀完了他青年時代的日記。

  我們抽著菸,喝著茶,我對他說,我在研究胡適與茶。他一臉困惑,我卻在一邊暗笑。

  從勐庫到景邁山,再到勐海、景洪的一路上,我讀完了胡適日記的一大半,整理出了與茶有關的若干篇幅,等我一週後回到昆明時,已經把《胡適日記》都通讀一遍了。接著又閱讀他的往來書信集,看到他給族叔胡近仁寫信拒絕為「胡博士」茶代言時,我覺得我可以以此寫一篇有意思的文章。

  胡適到了美國,家人數次從萬里之遙為他寄龍井。他以茶之名,邀請韋蓮司到居所聊天,引得法國教員側目。在一次茶敘上,他提出了白話文運動,引發百年巨變。在另一次茶敘上,他們促成了「賽先生」在中國的廣泛傳播……

  胡適喜歡熱鬧,要是某一天訪客少了,他會表現出驚訝。有時候,我怕讀日記,太過於瑣碎,又總懷疑作者過分修飾。你看,胡適去煙霞洞喝龍井,明明有美人相伴,可他就是不提。

  好吧,《民國茶範》就是由胡適的軼事引發,就是我抱著好奇心,去看看他的朋友圈如何喝茶,是何等面貌。

  隨著閱讀,我繼而又發現,與胡適同求學於哥倫比亞大學,既是同鄉又是同門的陶行知,還在茶裡提出了教育功用問題,他的曉莊鄉村師範學校,有一片茶園,有一個茶館,還有一副極好的對聯:「嘻嘻哈哈喝茶/嘰嘰咕咕談心。」這副對聯與我的日常狀態很契合,所以大筆一揮,掛在我辦公室門口。

  對中國學生來說,他們早已對「學高為師,身正為範」這幾個字爛熟於心,但知曉那是陶行知所寫者則寥寥無幾。

  在曉莊,晚飯後,茶會鑼鼓聲一響,農夫、學生、老師從四面八方匯集到茶館,學生教農民識字,農民教學生生產知識。我們「雙江茶業論壇」也是這般,勐庫東西半山的茶農,在約定的日子與時間,開著皮卡車,騎著摩托車,說著拉祜語、傣語、佤語與漢語來到我們身邊。

  陶行知說:「我們沒有教室,沒有禮堂,但我們的學校是世界上最偉大的,我們要以宇宙為學校,奉萬物為宗師。藍色的天是我們的屋頂,燦爛的大地是我們的屋基。我們在這偉大的學校裡,可以得著豐富的教育。」

  這是低到泥土裡的教育風格,陶行知放棄了東南大學教授之職,深入到鄉村去,為我們提供了極其重要的範本。

  回到大都市北京,在高校當教授的胡適之,已經形成了另一個喝茶圈子。李明來到他們的茶桌前,傾聽他們的交談,告訴我們這群人不僅學問做得好,也懂得如何生活。

  我們團隊開會,討論逝去的生活,重點是說民國那代人,是怎麼在動盪的日子裡,堅持做學問。這也是為自己所做的努力尋找一個方向,像我們這樣十多年來專注一個冷僻行業研究的人,到底價值幾何?

  把茶生活單獨拎出來談,難道僅僅是因為我們嗜好茶,我們以茶文化為業?

  李希霍芬(Ferdinand von Richthofen,1833-1905)論述中國皇皇巨著,為什麼僅絲綢之路成為獨特的標籤符號?難道我們不知道,那條古老的商路,白雪飄飄,白骨成山,又有多少人到白髮還沒有回到故鄉?他為什麼偏偏選擇了那柔軟、華美又奢靡的絲綢來命名?

  東西方之間,居然由如此綿柔之物來打通,極邊之地因為絲綢,一下子成為世界的中心,它跨越了群山,飛躍駝峰,掠過雪山、沙漠,穿過佛珠、白帽、十字架,包裹起高矮胖瘦各種身段,無論你出生在哪裡,信仰什麼。

  今天的中國,再次用絲綢之路的歷史來思考自身,思考世界演進的方式。

  二十多年前,木霽弘、陳保亞等六君子不信服於用「南方絲綢之路」來描述南方乃至南方國際大通道,他們要為南方重新命名,他們創造出來的概念是:「茶馬古道。」
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789570850420
  • 叢書系列:歷史大講堂
  • 規格:平裝 / 344頁 / 15.5 x 22 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

胡適:他是名副其實的茶博士
 
……
 
胡適到底喜歡什麼茶呢?
 
他最愛的是家鄉徽州的黃山毛峰與杭州的龍井。
 
一九一六年初,在美國的胡適寫信給母親,要求寄點家鄉土特產黃柏茶到美國,以答謝韋蓮司一家對他的照顧。這一年,胡適已經到美六年,完全適應了美式生活,也找到了自己的求學方向,生活也不再那麼拘謹。
 
當年三月十五日,他再次致信母親,說到蜜棗已分食完,茶存有許多,可以用一年之久。他所居住之地有小爐子,「有時想喝茶則用酒精燈燒水烹茶飲之」。有時有朋友來訪,則與之分享。
 
但因為來喝茶的人太多,準備用一年的茶很快就被朋友們瓜分完。三個月後,六月十九日,胡適在給母親的信裡提到:「前寄之毛峰茶,兒飲而最喜之,至今飲他種茶,終不如此種之善。即常來往兒處之中國朋友,亦最喜此種茶,兒意煩吾母今年再寄三四斤來。」八月三十一日,胡適則叮囑母親:「毛峰茶不必多買,兩三斤便夠了。寄茶時,可用此次寄上的住址。」
 
胡適堅信茶可以解酒,可以消食,每每吃多了喝多了,就會泡一壺茶解之。
 
一九三九年,他在給妻子的信裡寫道:「(冬秀)我十二月四日到紐約,晚上演說完後,我覺得胸口作痛,回到旅館,我吐了幾口,都是夜晚吃的甜東西。我想是不消化,叫了一壺熱茶來喝,就睡了。」
 
除了家鄉徽州茶,胡適還比較喜歡杭州龍井。
 
在留學日記裡,胡適多次言及用龍井茶款待朋友。回國後,一九二三年,胡適與一幫朋友去龍井寺,在亭子裡喝茶、下棋、講莫泊桑的故事。事後,他寫了一首《龍井》的現代詩:
 
 小小的一池泉水,
 人道是有名的龍井。
 我來這裡兩回遊覽,
 看見多少荒涼的前代繁華遺影!
 危樓一角,可望見半個西湖,
 想當年是處有畫閣飛簷,行宮嚴整。
 到于今,一段段斷碑鋪路,
 石上依稀還認得乾隆御印。
 崢嶸的「一片雲」上,
 風吹雨打,蝕淨了皇帝題詩,
 只剩得「庚子」紀年堪認。
 斜陽影裡,遊人踏遍了山後山前,
 到處開著鮮紅的龍爪花,
 裝點著那瓦礫成堆的荒徑。
 
龍井茶因為乾隆的詩而天下聞名,到今天依舊是許多人喝茶之首選。
 
一九三八年,胡適再度赴美。當年年底,臨近生日時,他意外生病,躺在病榻上給江冬秀寫信,說收到茶葉六瓶。

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