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定植與播種豐收密技:掌握成長的重要時期

伝承農法を活かす 野菜の植えつけと種まきの裏ワザ

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內容簡介

~同種蔬菜,數種方法~
把握定植與播種的重要時期
培育強壯的植株,享受鮮甜美味的豐收成果

  明明是健康強壯的植株,卻從來不結果子?好不容易長大的苗株,最後竟然都被害蟲給啃到精光!結果數很多,可是每顆果實的甜度好像都不夠高。蔬菜總是在不對的季節生長,卻因為不夠強健而無法順利越冬……

  若是才剛踏入種植領域沒多久的新手農夫,上述各種令人搥心肝卻又百思不得其解的情形,應該多少都經歷過。可能有人會覺得「都按照手冊上寫的去種了,為何植物還是會死?」其實是因為忘了一件很重要的事──植物是活的,而且特性各不相同!

  「覺得雜草會妨礙植株生長,所以通通拔光」
  「貪心地想要保留所有植株,所以不忍間拔」
  認為對植株的成長有所助益,殊不知卻在上演現實中的揠苗助長。

  所謂的農業,並非根據植物原本的生理、生態來栽培,而是為了得到穩定的食物來源,有效地調控植物的生長。尤其是幼苗的定植或播種,是在蔬菜的環境適應性最佳時期所進行的作業,可以說是決定蔬菜能否豐收的重要關鍵。

  了解和原產地環境條件相異的土地,並藉由更換定植或播種的方法來控制植株的生長,不但能讓蔬菜的風味更佳,還可以增加收穫量、提高甜度、增強對病蟲害的抵抗力等,調控蔬菜的各種生長狀況。

  同一種蔬菜,並非只有一種培育方法。按照本書介紹的多種定植或播種方法,選擇符合生長目標的密技來種植喜愛的蔬菜吧!配合簡單明瞭的根部生長剖面圖作為參考,可以與原種植情況相互比較,了解得更為透徹。 

  本書重點
  ★ 根據同一種作物,提供多種定植方法,可依不同環境條件選擇適當的育苗方法
  ★ 細膩解說採用不同種植方法的原因,以及對農作物的優缺點及影響
  ★ 配合插圖說明定植的訣竅、生長情況、畦的規格
  ★ 與一般的種植方法相互比較的根部生長剖面圖,簡單明瞭
 

作者介紹

作者簡介

木嶋利男(Kijima Toshio)


  1948年出生於日本栃木縣。東京大學農學博士。曾任栃木縣農業試驗場生物工學部長、自然農法大學校長,現任農業・環境・健康研究所理事長、MOA自然農法文化事業團理事。曾獲科學技術廳長官獎、全國農業試驗場會長獎。著有《活用傳承農法  家庭菜園的科學》、《作出「栽培土壤」家庭菜園的科學》(皆為講談社Bluebacks)、《不依賴農藥的家庭菜園》、《活用傳承農法 從漫畫學習家庭菜園的密技》、《不依賴農藥、化學肥料 栽培出美味蔬菜的密技》、《提升蔬菜品質及收成量的連作建議》(皆為家之光協會)等書。
 

目錄

前言 2

第1章
定植和播種的密技 9

番茄 10
密技①帶盆定植 12
密技②夯實定植 14
密技③高畦&根域限制定植 16
密技④斜躺定植 18
密技⑤切根定植 20
密技⑥側芽定植 22
密技⑦穴盤苗定植 24
密技⑧直接用果實種植 26

茄子 28
密技①高畦定植 30
密技②底層鋪落葉定植 32

小黃瓜 34
密技①草叢定植 36
密技②田間直接播種 38
密技③原有植株旁連續播種 40

西瓜 42
密技①圓形高畦 44
密技②和馬齒莧混植 46

南瓜 48
密技①草叢定植 50
密技②田間直接播種 52

玉米 54
密技①和四季豆混植 56
密技②超延遲播種 58
密技③淋熱水定植 60
密技④田間直接播種 62

毛豆 64
密技①切根定植 66
密技②3顆播種 68
密技③和小黃瓜混植 70
密技④草生栽培 72

花生 74
密技①切根定植 76
密技②田間直接播種 78

四季豆 80
密技①3顆播種 82
密技②原有植株旁連續播種 84

秋葵 86
密技①4~10顆播種 88

高麗菜、青花菜 90
密技①切根定植 92
密技②和菊科蔬菜混植 94
密技③密集定植 96

洋蔥 98
密技①小苗密植 100
密技②一個植穴種2株 102
密技③和絳紅三葉草混植 104
密技④春季定植 106
密技⑤超延遲定植 108

大蔥 110
密技①深植 112
密技②3~5根斜向定植 114

菠菜 116
密技①延遲定植 118

紅蘿蔔 120
密技①延遲播種 122

白蘿蔔 124
密技①和芋頭混植 126

馬鈴薯 128
密技①逆向定植 130
密技②高畦定植 132
密技③和赤藜&白藜混植 134
密技④超淺定植 136
密技⑤整顆定植 138
密技⑥深溝定植 140

地瓜 142
密技①垂直定植 144
密技②平畦/高畦定植 146
密技③和紫蘇混植 148
密技④和豇豆混植 149

芋頭 150
密技①逆向定植 152
密技②直接用母芋定植 154
密技③和生薑混植 156

大蒜 158
密技①去皮定植 160

第2章
定植和播種的基礎知識 161


直接播種?還是用幼苗定植? 162

直播的基礎知識 164
直播密技①作出土壤的三層立體構造 165

幼苗定植的基礎知識 166
定植密技①咕嚕咕嚕定植 167
定植密技②中午前定植/傍晚定植 168

育苗的基礎知識 169
育苗密技①兩層式育苗 170
育苗密技②種子的濕冷處理 171
育苗密技③低溫/高溫處理 172
育苗密技④散播 172
育苗密技⑤切斷胚軸扦插法 173

營養繁殖的基礎知識 174
 



  蔬菜的原產地和家庭菜園的環境有所差異

  番茄和馬鈴薯來自於南美,地瓜及玉米為中美,高麗菜和青花菜等十字花科或麥類則是地中海……每種植物都有其原產地。在原產地,種子會在適合的時期發芽,進行營養生長使莖葉茂密,接著轉換至生殖生長的階段。最後開花結果,繁衍下一代。另外,將種子在相異於原產地的環境下播種,則會開始馴化,以適應發芽環境的氣候和土壤等環境條件。

  將植物當作農作物栽培時,栽培條件和原產地相同固然是最好,不過栽培環境也未必一定要和原產地完全相同。像是在養分比原產地還要少的土地栽培時,可以施肥補足,或是因為氣候不同而容易發生病蟲害情況時,就可以藉由農藥等加以防止。

  此外,植物在營養生長和生殖生長之間,會有一段矛盾期。如果環境等生長條件良好,植物便會不斷持續著營養生長,導致無法開花繁衍後代。但是生長條件如果太差,便會迅速開花繁衍後代。1~2年生的草本植物,一旦開花之後就結束其一生。

  藉由定植和播種來調控蔬菜的生長

  小松菜及菠菜等葉菜類、白蘿蔔和紅蘿蔔等根菜類,以及洋蔥和高麗菜等莖菜類,一旦開花之後就無法採收,因此會在和蔬菜本來生理及生態的相反時期,進行定植或播種以避免開花。

  反之,番茄和茄子等果菜類,如果無法從營養生長轉換至生殖生長使其開花,就沒辦法採收果實,因此為了促進花芽分化,會刻意在不適合生長的環境中栽培。人們就是這樣根據使用目的,進行蔬菜的定植和播種等各種栽培。

  所謂農業,並非根據植物原本的生理、生態來栽培,而是為了得到安定的食物來源,有效地調控植物的生長。

  尤其是有如「苗七分作」所說,幼苗的定植或播種,是在蔬菜的環境適應性最佳時期所進行的作業,對於之後的生長會帶來很大的影響。說是定植或播種的方法,決定蔬菜是否能豐收一點也不為過。另外,藉由更換定植或播種的方法,也能讓蔬菜的風味更佳,或是增加收穫量等,調控蔬菜的各種生長狀況。

  為了因應和原產地環境條件相異的土地,以科學角度所開發的「定植」和「播種」時期及方法等知識,若能深入了解,想必能讓全新的家庭菜園生活更加充滿樂趣。

木嶋利男
 

詳細資料

  • ISBN:9789864012183
  • 規格:平裝 / 176頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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