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戀家味的常備菜餚

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內容簡介

一份家鄉菜餚的記憶,一份法式點餐心情,
在悠閒的生活節奏裡,創造自己的餐桌抒情。

  百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品
  5大類日常美好情緒餐食,40道來自家鄉記憶的常備料理
  亞歷與肥安的成長之味,一份幸福溫暖的餐桌紀錄

  從一家人共食、一群好友聚餐,到一個人享用,
  開創幸福暖胃的日常饗宴,從餐桌上尋找獨有的法式氛圍!

  來自南法的零時差家常料理,既是念念不忘的鄉愁召喚,亦是令人吮指回味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的,品嚐酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙旋律,以及菜餚裡的味感堆疊與飽滿情意。從簡易家常的食材備料開始,在輕便上手的工序製程中,用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。

  定居南法的君萍,雖然身處世界美食大國,仍會不時對於台灣家常料理感到懷念與渴望,無論任何時間、任何季節、任何相聚之日,記憶裡的老味道一點一滴地滲透而出,引發戀家之情,那是來自原生環境的一種對於味道的本能,以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。

  本書收錄王君萍拿手的家常料理食譜,如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等,中菜西吃,即便為人熟知的傳統料理,亦不妨轉換心境來享用,從前菜、主餐到甜食,只要擁有對生活的美好想像,中菜一樣可以被賦予法式抒情,從備料、作法步驟到盛盤上桌,過程需要的心意比技術還得更多,和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。
 
 

作者介紹

作者簡介

王君萍(亞歷媽)


  七年級生。二○一○年遠嫁陽光南法,享受生活,學習生活,現為兩個男孩的媽,分別是亞歷和肥安。二○一二年創立粉絲團,分享自己與孩子們的法國日常大小事,如文化異同、親子教養、美食旅行等等經驗與體悟,認真面對經歷過的點點滴滴,每一天都是人生新篇章, 主持FB「王君萍」累積近百萬追蹤粉絲、IG「王君萍」累積近百萬粉絲,部落格「亞歷一家」alexmom.tw近三百萬瀏覽人次,在網路上擁有超高人氣,在自己的日子裡認真呼吸。著有《亞歷、肥安這樣長大》。
 
 

目錄

Style 01_日常單點
a_零時差的家常蘿蔔糕
b_餐桌摯友!台式肉燥
c_舌尖的雙重奏!魚香烘蛋
d_生煎干貝佐清香綠花椰
e_脆口涼拌黃瓜
f_一家香酥炸排骨
g_古早味滷排骨
h_輕盈入口!麻婆豆腐

Style 02_理想餐桌菜
a_鮮嫩蔥絲豆腐蝦
b_不膩口!蒜泥白肉
c_爽脆蝦仁黃瓜
d_念念不忘!蔥爆白肉
e_香菇蝦米炒高麗菜
f_蔬食風!香菇清炒黃瓜
g_蔬食炒三鮮
h_心意飽滿的絲瓜蛤蜊

Style 03_一家人的盛宴
a_味覺盛宴!焦香烤全雞
b_吮指回味的醬汁雞塊
c_香煎檸檬雞
d_絕妙美味旋律!紹興醉雞
e_蒜香香芹烤鴨腿
f_甜酸鮮香!糖醋魚球
g_鮮蒸檸檬魚
h_味感堆疊!塔香三杯雞

Style 04_戀家常備餐
a_召喚鄉愁!蝦仁蛋炒飯
b_豐盛日常!肉絲蛋炒飯
c_美味老手藝!筍乾焢肉
d_家鄉味什錦炒米粉
e_獨特記憶香氣!沙茶肉羹湯
f_清香甜老味道油飯
g_椒香回鍋肉
h_香辣爽口!螞蟻上樹

Style 05_記憶點點滴滴
a_低調饗宴!牛奶火鍋
b_溫潤養生山藥排骨湯
c_清甜暖胃!排骨蘿蔔玉米湯
d_幸福暖心!麻油雞湯
e_香氣戀曲!南瓜濃湯與馬鈴薯蘑菇濃湯
f_療癒系!白木耳蓮子甜湯
g_念舊感!桂花綠豆湯
h_法式氛圍沁涼水果水
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869504386
  • 叢書系列:好食光
  • 規格:平裝 / 184頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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