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向賈寶玉學做上流人:看紅樓夢中的物質世界

向賈寶玉學做上流人:看紅樓夢中的物質世界

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內容簡介

原來,《紅樓夢》可以這樣讀?
古典小說其實很生活、很現代!

  《紅樓夢》,一部清代貴族的真實生活筆記。
  古典小說名家侯會,帶你從物質世界來探看:
  賈寶玉一家的衣食住行如何講究?曹雪芹家道中落前過得何等奢華?
  藉由品味小說的細節,領會清代貴族社會的上流人生。
 
  你怎麼讀《紅樓夢》?是看寶玉的多角戀情?還是侯門深似海的人事糾葛?
  其實,你也可以從物質世界的角度來認識《紅樓夢》裡的人事物!
 
  賈府的緞匹清單背後藏有什麼祕密?
  黛玉與鳳姐的衣飾有什麼特別的象徵?
  賈府一年的日常飲食花費多少?
  賈府中各人的津貼多寡代表什麼意義?
 
  古典小說名家侯會,以物質與經濟的觀點切入這部古典小說經典名著,帶你透過賈寶玉等人物的食衣住行,認識清代上流社會的生活方式與思維。書中細細剖析《紅樓夢》中眾多人物的生活樣態與地位高低的關係,揭露清代富貴人家的獨特價值觀。
 
  跟著賈寶玉,體會清代貴族的所思所想:
  § 從賈府的一碗米飯,看貴族家庭的禮數規矩。
  § 從賈府收支狀況,看貴族上上下下的經濟觀。
  § 從曹家的工資單,揭露表面榮光的背後風景。

人氣作家推薦

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  《紅樓夢》裡人物的日常,不是常人的生活,而是帶著細膩且浪漫的貴族氛圍。無論是飲食、穿著、建築、娛樂,都有屬於紅樓夢裡人的內涵,不只是物欲縱流,更顯示著人物的身分與隱喻,值得細細咀嚼。──余遠炫(作家)
 

作者介紹

作者簡介

侯會


  首都師範大學文學院教授,北京市古代小說研究會副會長。專長在於明清古典小說的研究,擅長以不同文化角度切點探索小說中的背景與深意。曾於《文學遺產》、《文藝研究》、《明清小說研究》、臺灣《中山大學學報》、日本《小說研究動態》等刊物發表論文多篇,並撰有《水滸源流新證》、《中華文學五千年》、《世界文學五千年》、《向賈寶玉學做上流人:看紅樓夢中的物質世界》、《從西門慶讀懂有錢人:看金瓶梅中的經濟百態》等書。
 
 

目錄

代前言   《紅樓夢》──貴族文化的精讀本
 
第一部 衣食住行

   一臠傳佳話,美味不在多
   果子狸,賈府貴族已先嘗
   尤氏的米飯與賈府的規矩
   誰是唯一喝了燒酒的人?
   茶於紅樓: 豈可一日無此君
   妙玉的香茗與晴雯的「甘露」
   緞匹清單的背後祕密
   男裝女飾、顛倒陰陽
   極簡與極繁:黛玉與鳳姐的衣飾
   哪位丫鬟不穿「制服」?
   從居室布局看曹雪芹的「二房情結」
   女兒繡樓似書房
   公子偏愛「女兒棠」
   成窯彩杯,曹家有無?
   補洋裝、用洋藥: 一個丫鬟的故事
   鐘敲十下: 鳳姐用飯在幾時?
   跨馬乘車話出行
 
第二部 銀錢經濟

   抄本《石頭記》,脂硯齋的商業策劃?
   劉姥姥打抽豐:二十兩銀子買多少米?
   襲人與晴雯的「津貼」比拼
   關於「清錢」: 給權威詞典挑個錯
   一兩黃金幾兩銀?為曹雪芹高鶚做仲裁
   鳳姐的金項圈: 粉頸難以承受之重
   「帳篇子」背後的辛酸
   大觀園裡選「富婆」
   趙姨娘不是「副主任」
   生財有道的王熙鳳
   鳳姐,也有不為金錢時
   賈府一年「吃」多少?
   一匹龍緞銀,兩個活人價
   生有尊卑,死分貴賤
   有貧有富「秀」家當
   賈府巨額財產來源不明
   誰是賈府養家人?
   這八兩銀子省不得
   脂硯齋的一筆糊塗帳
 
第三部 真相曹家

   曬曬曹璽曹寅的「工資單」
   「裸俸」做官,開支無算
   一場「招標」案,肥水落誰家?
   鹽課——皇上的大「撲滿」
   壓垮曹寅的最後一根稻草
   「賣油的娘子水梳頭」
   人參,曹李兩家的傷心話題
   一張寒酸的查抄清單
   窮途末路歎曹家
   也有「反攻倒算」時
   黛玉的巨額遺產哪兒去了?
   曹李「燒錢」為哪般
   抄檢背後的歷史隱秘


 
 

代前言

《紅樓夢》──貴族文化的精讀本
 

  有一個字眼在社會生活中消失快一個世紀,近一、二十年又捲土重來——「貴族」。

  在中國,時下有一種標準,誰若擁有千萬豪宅、百萬香車、名表巨鑽、過億的財產,每年零用錢在人民幣五百萬元以上,就可以甩掉「平民」的帽子,跨入「貴族」的門檻。據說這樣的「貴族」在中國多如過江之鯽,數量還在不斷膨脹。

  然而也有人對此嗤之以鼻:不就是口袋裡有幾個錢嗎?頂多算是「暴發戶」而已。翻翻《漢語大詞典》,看看什麼是「貴族」:

  貴族:奴隸社會、封建社會的統治階級中享有政治、經濟特權的階層。在封建社會,指具有世襲爵位和領地的各級封建主,主要是皇室的宗族子弟和功臣,亦指顯貴的世家大族。……後亦泛指社會上享有特權的階層。
 
  由此看來,「享有特權」才是貴族不可或缺的要素。有了特權,貴族才能高高在上、一言九鼎、廣聚財富、養尊處優。除此之外,貴族多為世襲,代代相沿,不免形成一套獨特文化:衣食住行,享受著那個時代最高水準的物質文明;待人行事,遵循著一套繁縟的規矩禮節。即使有一天家族衰敗,子孫星散,但那累代積養的積習風範,卻還迥別於人。這跟撿了彩券一夜暴富的流浪漢大不相同,後者可能在物質上一步登天,但那流浪漢的積習、見識,卻是至死也難改變。

  晉朝大將軍王敦入贅公主府,初次如廁時,見一隻漆箱裡盛著棗乾,以為是廁中零食,便隨手揀來吃個淨盡。又見侍女捧著一碗水、一碗豆麵,以為是廁中加餐,也兌在一起一股腦兒喝個乾淨。他哪裡知道,那棗子是貴族家中用來塞鼻孔、防異味的;水和豆麵(即「澡豆」,作用如同今天的肥皂)則是用來洗手的。結果他的舉動被當成笑柄,記錄在《世說新語》中。王敦出身士族,在貴族府第尚且如此「露怯」,何況一般百姓。因此有人說:「一夜可以造就一個暴發戶,三代才能培養出一個貴族。」一點也不錯。

  「三代出貴族」的名言據說出自英國大戲劇家莎士比亞(William Shakespeare)之口。沒錯,莎士比亞對貴族十分熟悉,他的劇本裡塑造了不少貴族形象:國王、王子、元老、公爵、將軍、領主……。只是莎士比亞本人並非顯貴。未發跡時,他曾在劇場替人牽馬看車;劇本走紅後,他當上了「國王的供奉」,但仍被譏刺為「暴發戶式的烏鴉」,摒除於貴族行列之外。

  遍觀古今中外的文壇,寫貴族生活,且又有著貴族生活經驗的作家,為數不多。俄國小說家列夫‧托爾斯泰(Leo Nikolayevich Tolstoy)名列其中。托爾斯泰出身名門貴族,他的代表作《戰爭與和平》(War & Peace)等,也主要寫貴族人物和故事。不過托翁寫作此書時,已是十九世紀下半葉。早在前一個世紀上半葉,中國的小說巨著《紅樓夢》就已經問世,那同樣是一部貴族作家所寫的貴族題材作品。作者曹雪芹(約一七一五至一七六三年)比托翁早生了一百多年,幾乎與托翁爺爺的爺爺並世。《紅樓夢》也成為世界上最早的一部貴族寫貴族的小說。

  眾所周知,曹雪芹生在清代前期一個貴族之家,祖上三代做著織造、巡鹽御史、通政使司等高官。曹雪芹的幼年是在極盡奢華的貴族家庭中度過。儘管當其著書時,家族早已衰敗,他自己也跌落到「舉家食粥酒常賒」的地步,然而幼年的貴族生活留給他難以磨滅的印象,家族中的貴族積習尚在,身邊的親友又常常叨念起舊日的好時光,他跟這個家族的感情真可謂剪不斷、理還亂。

  於是在窮困潦倒中,他提起筆來追念往事,創為小說。其間自不免美化人物、虛構情節、感歎命運、宣洩情愫……歷經「批閱十載,增刪五次」的艱辛歷程,終於鑄就這部曠世奇書。

  小說問世至今有兩百六、七十年,數以千萬計的讀者為之癡迷傾倒。人們關注的角度各有不同:愛情的、倫理的、社會的、哲學的、歷史的、宗教的、藝術的、語言的……其實從小說內容和作者身分來看,《紅樓夢》還是一部貴族文化的精讀本。書中對貴族生活,尤其是物質生活的描寫,活色生香、細緻入微;衣食住行、銀錢經濟,無所不及。這本書的前兩部,即涉及這些內容。讀者中無論是迷戀貴族文化的,還是憎惡封建體制的,都可以從中找到感興趣的部分。

  當你翻看本書第三部「真相曹家」時,還會發現小說背後曹家的一些真實故事。作為貴族,曹家在當時並非最顯赫,然而其物質生活絕對一流。一來,曹家供職於內務府,專門負責皇家的衣食供給,「近水樓臺先得月」,曹家的衣食器具也多為「上用」(即皇上專用);二來,曹寅身任織造及兩淮巡鹽御史,衙署所在的南京、揚州,都是當時奢侈風氣的策源地。厲倡節儉的雍正皇帝就曾在大臣噶爾泰的奏摺上批示說:

  諸凡奢侈風俗,皆從織造、鹽商而起!

  這條批示從旁說明,曹家在當時是引領奢侈潮流的先驅,衣食住行的奢華程度很可能已超越皇家!反映到小說中,《紅樓夢》向我們展示的正是當時最奢華的貴族生活場景。

  至於貴族之家的禮數規矩,小說中也多有展現。舉個例子來看:賈府的家樂戲班解散後,女優芳官被分配到怡紅院做丫鬟。芳官的「乾娘」得罪了怡紅院大丫頭晴雯等,時時找機會討好怡紅院眾人。小說第五十八回,她來怡紅院送飯,見寶玉哄著芳官替他吹湯降溫。這「婆子」見機不可失,便自顧自跑進院門:

  (芳官乾娘)跑進來笑道:「他不老成,仔細打了碗,讓我吹罷。」一面說,一面就接。

  晴雯忙喊:「出去!你讓他砸了碗,也輪不到你吹。你什麼空兒跑到這裡槅子來了?還不出去!」一面又罵小丫頭們:「瞎了心的,他不知道,你們也不說給他!」小丫頭們都說:「我們攆他,他不出去;說他,他又不信。如今帶累我們受氣!你可信了?我們到的地方兒,有你到的一半,還有你一半到不去的呢。何況又跑到我們到不去的地方還不算,又去伸手動嘴的了!」一面說,一面推他出去。階下幾個等空盒傢伙的婆子見他出來,都笑道:「嫂子也沒用鏡子照一照,就進去了。」羞的那婆子又恨又氣,只得忍耐下去。

  嚴守等級,是貴族府第的鐵律,各種身分的人,有各自的活動範圍。錯走一步,就要受到呵斥和恥笑。

  人們都說《紅樓夢》是一部「反封建」的作品,主人公賈寶玉崇尚平等理念,具有博愛思想。他的男性朋友中既有王爺、貴族,也有寒門子弟乃至戲子優伶;對於女孩子,無論是堂姐表妹、貴族千金,還是丫鬟使女、女優下人,他都一視同仁、關懷備至。

  然而寶玉又是最軟弱的「叛逆者」,他的平等觀念不但不能對社會、家族產生任何影響,就是在小小的怡紅院裡,也無法付諸實施。怡紅院的棠蔭花徑看似平坦,卻處處有著不可逾越的「槅子」和鴻溝。哪裡是大丫頭的活動範圍,哪裡是小丫頭的可到之處,都有著嚴格的規定。禮數由貴族主子規定並代代相沿,又由丫鬟奴隸們自覺維護著。

  賈寶玉對此也視為正常。在寶玉的字典裡,已婚女人「婆子」是被打入另冊的。儘管出於悲憫之心,他常囑咐丫鬟們:「你們是明白人,耽待他們是粗笨可憐的人就完了。」(第五十四回)然而他又說:「奇怪,奇怪,怎麼這些人(指『婆子』)只一嫁了漢子,染了男人的氣味,就這樣混賬起來,比男人更可殺了!」(第七十七回)

  寶玉、晴雯等人的言行,實際上代表了作者曹雪芹的立場。不懂「內幃規矩」的「婆子」當眾遭到羞辱,你不難從字裡行間讀出作者的譏笑與嘲弄。沒錯,曹雪芹連同他筆下的寶玉、黛玉、晴雯等,血管中流淌著叛逆的血液,然而這種「叛逆」遠未昇華到某些現代學者所拔高的程度。

  說到底,曹雪芹畢竟是沒落貴族子弟,對貴族家庭懷著難以割捨、藕斷絲連的情感。他對這個家族有反思,有怨恨,但更多的是追念,是眷戀。他帶著欣賞和陶醉的筆調摹寫著一去不返的家族生活,在創作一部偉大文學作品的同時,也為後世留下了關於貴族生活的真實紀錄。

  正是在這個意義上,我們說《紅樓夢》是一部貴族文化的精讀本。

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富貴榮華春暖,夢破黃粱愁晚


  研究紅學者甚繁,多少學者、名家一讀紅樓,便陷身太虛幻境,「平生萬種情思,悉堆眼角」,即便警幻仙子揪著耳朵也提不起。

  一本一百二十回的《紅樓夢》,被愛好者上上下下左左右右abab(那是遊戲《魂斗羅》密技吧!?)研究到爛熟於心,分析餐宴飲食、考究衣裙裝飾、剖析人物性格、談愛情哲思、論政治隱喻,像切割牛排部位般,你拿一片菲力、我取一塊沙朗、他得一份肋眼,大家就地分食,能分的都分完了,還剩什麼好談?

  然而中國首都師範大學文學院教授、北京市古代小說研究會副會長等名銜不是白擔的,作者侯會同中求異,從經濟學的角度出發,細談《紅樓夢》這本貴族文學精讀本中的物質生活。本書考據嚴謹、文字樸實細膩,寫賈家的柴米油鹽醬醋茶別有一番風味,富貴人家自有不同,閱讀本書是種視覺和智識上的享受。

  你知道明清時代的貨幣歷史嗎?你知道當時的一兩銀子約同現在新臺幣一千五百元嗎?你知道襲人、晴雯等一干丫鬟的津貼大亂鬥嗎?你知道賈母辦場壽誕要價新臺幣四百多萬嗎?你知道賈府嫁出一位姑娘需耗費一千五百萬元,堪比好萊塢明星的世紀婚禮嗎?

  我讀了十數遍紅樓夢,卻對上面諸般事情一無所知,更不明白作者明明是文組,算術演算能力怎麼如此之好?若賈府由其當家,我看百足之蟲足足皆穿上NIKE球鞋,馬拉松場場得第一,哪來的死而不僵,是活蹦亂跳、盆滿缽盈啊!由此看來「長安水邊多麗人,中文系裡多數癡(數學白癡)」僅僅是個傳說,不幸驗證在我自己身上罷了。
 
螺獅拜恩(作家)
 

詳細資料

  • ISBN:9789573282204
  • 叢書系列:綠蠹魚
  • 規格:平裝 / 312頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.56 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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