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款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理

食材3つで簡単ごちそう小鍋

  • 定價:350
  • 優惠價:79277
  • 優惠期限:2018年07月23日止
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖、全球
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
    香港、澳門、新加坡
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內容簡介

用小鍋料理款待身心
四季皆宜,60道暖胃暖心的小鍋料理

用最簡單的食材煮出最真實的美味,
小鍋料理讓平凡日常更顯幸福珍貴。

  ▍暖胃、暖心的小鍋食堂

  一天辛苦了,用一只小鍋享受屬於自己與家人的美味時光。小鍋裡,有蔬菜、有海鮮魚肉,有滑潤順口的湯頭,每一口吃進的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。

  ▍三樣食材,即能變化出豐富滋味的家常小鍋料理

  ◎組合三種常備食材,輕鬆完成市面上也吃不到的好味道
  .雞翅×長蔥×香菇:加入甜麵醬、五香粉,為常備食材提煉出特殊風味。
  .牛小排×馬鈴薯×菠菜:燉煮軟爛的馬鈴薯,吸飽了牛小排濃厚的鮮醇味,充滿韓式風味的小鍋。
  .鮭魚×玉米×白花椰:吃膩了煎烤鮭魚,試著加入牛奶做成香氣十足的奶油小鍋。

  ▍清爽、濃郁,今晚你想吃哪一道

  ◎鮮甜食材烹煮出的湯頭,清爽卻富有層次,喝上一口,一整天的疲勞瞬間都消失了。
  .雞肉白菜醃梅子鍋:帶骨雞肉熬煮出濃厚的湯底,加上醃梅子的俐落酸味,美味極了!
  .蛤蜊豆芽菜清酒鍋:冰箱常備的豆芽菜、長蔥,與蛤蜊一同烹煮,成為鮮味十足的小鍋料理。

  ◎偶爾想要品嚐酸酸辣辣的稍重口味,讓味蕾得到全然滿足。
  .白菜杏鮑菇辛辣鍋:生薑、蒜頭、紅辣椒,成就富含深度的辣味,令人大呼過癮。
  .豬五花白菜泡菜鍋:清爽不油膩、剛剛好的辣度,屬於大人的風味。

  ▍小鍋還能這樣吃~獨特的異國風味&下酒菜小鍋料理

  ◎充滿印度風味的「鮮蝦雞肉咖哩辛辣鍋」、誘人食欲的土耳其「牛肉紫洋蔥孜然鍋」、集結德國經典的「酸菜香腸鍋」,用小鍋美食環遊世界。

  ◎「關東煮鍋」、「起司橄欖油鍋」「沙丁魚番茄鍋」,輕輕鬆鬆備妥熱呼呼的現做美味,搭配啤酒、紅酒皆宜。

本書特色

  1、    簡單易做的日常料理:無須大陣仗採買、不用耗費太多時間,一鍋到底,立即做、立即開動。

  2、    溫胃暖心的小鍋料理:身心疲累時,用小鍋料理滋補一下吧,補充元氣、找回活力。

  3、    四季皆宜的常備料理:依季節變化,選擇當令食材,四季都能享用的美味小鍋料理。

名人推薦

  「蕾蕾。親子料理輕鬆做」粉絲團
  知名部落客「人妻的廚房」
  料理達人「肉桂打噴嚏」
 
 

作者介紹

作者簡介

渡邊真紀


  料理研究家。既為平面設計師,同時在「SARUBIA供餐室」所推出的外燴服務及便當皆大獲好評,因而獨立創業。善用食材原味,以天然且容易製作的料理備受歡迎,廣泛活躍於雜誌、書籍及電視等領域當中。著有《渡邊真紀的美味企畫(ワタナベマキのおいしい仕組み)》(日本文藝社)、《冷凍保存速成絕品小菜(冷凍保存ですぐできる絶品おかず)》等多本著作。

譯者簡介

蔡麗蓉


  樂在堆疊文字之美,享受譯介語言之趣,盼初心常在,譯作年年增長。

  賜教信箱:tsai.lijung@msa.hinet.net
 
 

目錄

美味小鍋料理真心推薦

chapter 1 三樣食材搭配出美好滋味的小鍋料理
涮豬肉水芹雪見鍋
雞翅長蔥香菇甜辣鍋
雞肉蕪菁清酒粕鍋
牛小排馬鈴薯韓式牛尾湯火鍋
豬肉高麗菜千層蒸鍋
絞肉榨菜香菇麻辣鍋
雞肉白菜醃梅子鍋
肋排牛蒡香香鍋
雞肉芋頭年糕白味噌鍋
豬五花白菜杏鮑菇辛辣鍋
雞肉韮菜味噌月見鍋
雞肉白蘿蔔柚子鹽鍋
絞肉鴻喜菇芝麻滿滿鍋
雞肉地瓜有鹽奶油鍋
豬肉豆腐豆苗豆漿鍋
雞肉甜椒酸醋鍋
豬肉竹筍青江菜酸辣湯鍋
鮭魚玉米奶油鍋
牡蠣山藥鹽味鍋
鮮蝦洋蔥蕃茄檸檬鍋
蛤蜊豆芽菜清酒鍋
油豆腐厚片帶根鴨兒芹櫻花蝦醬油鍋
魚肉山芋餅小魚乾花椒鍋
鱈魚海帶芽磯鍋
油豆腐蓮藕柚子胡椒鍋
 
chapter 2 經典最是好吃的暖胃暖心小鍋料理
壽喜燒火鍋
海鮮火鍋
豬五火白菜泡菜鍋
鱈魚鍋
雞肉丸鍋
鮭魚馬鈴薯石狩鍋
自家製米棒鍋
牛雜鍋
牡蠣舞菇土手鍋
 
chapter 3 環遊世界的異國風味小鍋料理
絞肉蕃茄中東蒸鍋
旗魚椰奶檸檬鍋
豬肉香菜異國涮涮鍋
鮮蝦雞肉咖哩辛辣鍋
淡菜蛤蜊檸檬鍋
牛肉紫洋蔥孜然鍋
德國香腸酸菜鍋
雞肉櫛瓜檸檬魚露鍋
韓式牛肉馬鈴薯鍋
豬肉四季豆花椒鍋
羊排蕃茄四季豆摩洛哥鍋
培根大豆墨西哥鍋
西班牙海鮮白酒鍋
豬肉冬粉八角鍋
鮮蝦蕃茄燉飯鍋
雞肉馬鈴薯香草奶油鍋
 
chapter 4 搭配晚酎的下清菜小鍋料理
油漬沙丁魚蕃茄蒜頭鍋
豆腐豆芽菜豆豉鍋
長蔥古岡左拉起司橄欖油鍋
章魚橄欖鯷魚鍋
蒟蒻竹輪關東煮鍋
蛤蜊甜椒葡萄酒蒸鍋
扇貝香菇酢橘鍋
 
column1 款待客人的宴客火鍋
自製水餃皮的水餃香草鍋
雙重起司鍋
番紅花鍋
 
Column2 日常小鍋料理適用的鍋具用品
各式小鍋
小鍋料理周邊用品
 
主要食材索引
 

詳細資料

  • ISBN:9789578950146
  • 叢書系列:生活樹
  • 規格:平裝 / 160頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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