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養生粥療:97歲中醫大師教你一日一粥,保健防病

国医大师的五谷杂粮养生粥

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內容簡介

 靖妃中醫診所院長  陳玫妃  誠摯推薦
「粥,天下第一補物」
粥能暖脾胃,養氣血
養生,就是喝粥這麼簡單!

  「百病皆由濕作祟」
  由當代中醫大家、專研濕病的97歲老中醫實踐、提出最簡易的養生之道
  根據不同季節、不同人群、不同體質、不同年齡、不同身體狀態,搭配不同中藥入粥
  每天都能吃!全家都適用!強身祛病兩相宜!

  所謂「是藥三分毒」,而且「藥補不如食補」,與其多吃、亂吃些來路不明的保健食品、補藥,不如從三餐主食下手
  利用健康的一般飲食調理身體
  既不用擔心吃到洗腎,也不用擔心吃出副作用
  可謂是最佳的「保健食品」

  國寶級中醫不藏私的養生秘訣
  150道五穀雜糧養生粥
  天天喝粥,天天健康精神好

  養心補血,改善失眠——>安神豬心粥
  養顏美容,改善掉髮——>天冬黑豆粥
  提高免疫力——>香菇牛肉粥
  降低高血壓——>野菊山藥粥
  改善過敏體質——>烏梅粥
  預防骨質疏鬆——>豬骨黃豆粥
  消脂減肥——>蘋果粥

  不論是氣虛、陽虛、陰虛、血瘀還是過敏,都能喝出平衡好體質
  不論是想調補脾胃、安神養心、潤膚養顏、潤腸排毒還是生髮烏髮都能喝出強健好身體
  不論是高血壓、糖尿病、貧血、失眠還是月經不調,也能靠一碗粥防病又祛病

  粥療養生法
  懶人適用
  想戒斷藥罐子的人也適用
  擔心健康又沒時間保健的忙碌上班族更適用
  最簡單、有效又方便的補品
  一碗好粥養全家
 
 

作者介紹

作者簡介

路志正 教授


  字子端,號行健,河北藁城人,生於1920年12月21日。中央保健工作傑出專家,首屆中國國醫大師,全國政協第六、七、八屆委員,國務院參事,博士後導師,並享受中國國務院頒發的政府特殊津貼。

  杏林耕耘70餘年,如今97歲高齡,仍虛懷若谷,好學不倦,原中國衛生部部長錢信忠贊他「不用揚鞭自奮蹄」,高尚情操可見一斑。

  近幾十年,潛心於濕病的著述,提出「濕邪不獨南方,北方亦多濕病」「百病皆由濕作祟」的新論點,並主編《中醫濕病證治學》,著有《無病到天年:調理脾胃治百病真法》《無病到天年2:大病預防先除濕》等。
 
 

目錄

第一章  粥,最簡單最有效最方便的補品
養生,就是喝粥這麼簡單 ............................................... 003
用這些方法,煮粥更美味 ............................................... 004
喝點粗糧粥,能解決很多煩惱 ....................................... 005
粗糧巧搭配,補養高人一等 ........................................... 006
五種人不能吃過多粗糧 ................................................... 010
中藥入粥,養生祛病兩相宜 ........................................... 011
 
第二章  一年四季怎麼喝粥
春季食粥,溫補陽氣
韭菜蝦仁粥,最適合初春時節 ....................................... 018
紅棗山藥粥養好脾胃 ....................................................... 020
芹菜粥幫你降血壓 ........................................................... 022
銀耳百合粥提高免疫力,老少皆宜 ............................... 023
夏季食粥,清熱防暑
苦瓜瘦肉粥,解除上火煩惱 ........................................... 026
老鴨海帶粥,撲滅心火讓心臟無負擔 ........................... 027
薏米綠豆八寶粥,祛除身體濕氣 ................................... 029
冬瓜蝦仁粥解熱毒,消除口瘡咽痛 ............................... 030
秋季食粥,滋陰防燥
豬肝鴨蛋粥,滋陰潤肺去秋燥 ....................................... 033
紅米生地粥,滋陰涼血生津液 ....................................... 034
甘蔗粥最能對付肺熱 ....................................................... 035
山楂蓮子粥,開胃促消化 ............................................... 037
冬季食粥,驅寒暖身
羊肉粥補腎助陽,讓你冬天不怕冷 ............................... 040
花生芝麻粥,補養五臟抗衰老 ....................................... 041
黃精豬肚粥,內含長壽秘訣 ........................................... 042
 
第三章  適合全家人的滋補粥
兒童
雞內金小米粥,專治幼兒積食 ....................................... 047
綠豆粥,給孩子清熱最安全 ........................................... 048
香蕉蛋黃粥,讓寶寶愛上吃飯 ....................................... 050
青少年
香菇牛肉粥,幫助身體發育 ........................................... 051
核桃小米粥,讓孩子學習更輕鬆 ................................... 053
鴿子粥,讓身體強壯 ....................................................... 054
孕婦
酥蜜粥緩解腹脹便秘,貼心又滋養 ............................... 056
烏雞粥,讓孕媽媽不貧血 ............................................... 057
產後女性
紅糖小米粥,促進身體恢復 ........................................... 058
阿膠紅棗粥,把虧虛的氣血補回來 ............................... 060
中年男女
白蘿蔔粥能清腸去火 ....................................................... 061
人參粥緩解疲勞,讓你保持活力 ................................... 063
桂枝湯:先喝湯再喝粥 ................................................... 064
更年期女性
玫瑰花羊肝粥除煩解鬱,安度更年期 ........................... 065
上湯益母草粥,更年期生理不紊亂 ............................... 067
老年人
豬骨粥補腎氣,預防骨質疏鬆 ....................................... 068
蓮子粥,安神助眠還能防癡呆 ....................................... 070
 
第四章  喝出平衡體質的養生粥
氣虛體質 ........................................................................... 073
(山藥粥、雞汁粥、紅棗粥)
陽虛體質 ........................................................................... 077
(豬血菠菜粥、桂圓豬腎粥、栗子粥)
陰虛體質 ........................................................................... 081
(燕窩粥、百合玉竹粥、枸杞粥)
血瘀體質 ........................................................................... 085
(川芎黑豆粥、四物粥、阿膠田七粥)
痰濕體質 ........................................................................... 089
(陳皮粥、砂仁粥、赤小豆鯉魚粥)
濕熱體質 ........................................................................... 093
(瘦肉冬瓜粥、山藥茯苓粥、白朮豬肚粳米粥)
氣鬱體質 ........................................................................... 097
(佛手粥、蓮子百合粥)
過敏體質 ........................................................................... 099
(烏梅粥、黃芪粥)
 
第五章  強身健體的養生粥
益氣養血 ........................................................................... 105
(黑糯米粥、黑木耳粥、當歸粥)
養肝補腎 ........................................................................... 108
(干貝粥、鱸魚粥、黃鱔粥)
調補脾胃 ........................................................................... 111
(白梅花養胃粥、燕麥粥、地瓜粥)
潤肺止咳 ........................................................................... 115
(百部粥、枇杷葉粥)
安神養心 ........................................................................... 118
(酸棗仁粥、安神豬心粥、合歡花粥)
生髮烏髮 ........................................................................... 121
(天冬黑豆粥、何首烏紅棗粥、枸杞桑葚粥)
滋陰潤肺 ........................................................................... 124
(石斛粥、麥門冬粥、療妒粥)
平肝降火 ........................................................................... 127
(當歸茜草粥、玄參粥、夏枯草肉粥)
潤腸排毒 ........................................................................... 131
(決明子粥、杏仁粥)
養精固腎 ........................................................................... 133
(牡蠣粥、芡實茯苓粥)
潤膚養顏 ........................................................................... 136
(五色粥、紅棗白芍粥、白茯苓粥)
祛斑美白 ........................................................................... 139
(桃花粥、珍珠粉養顏粥)
防皺抗衰 ........................................................................... 141
(雪蛤粥、松子仁粥、兔肉粥)
護眼明目 ........................................................................... 144
(烏雞肝粥、菊花粥、羊肝粥)
消脂減肥 ........................................................................... 147
(西瓜皮粥、蘋果粥)
消除疲勞 ........................................................................... 149
(人參小米粥、蘆筍粥、鰻魚粥)
抗輻射 ............................................................................... 152
(綠茶粥、紫菜瘦肉粥、海帶粥)
增強免疫力 ....................................................................... 155
(靈芝粥、香菇牛肉粥)
 
第六章  防病祛病的調養粥
偏頭痛 ............................................................................... 159
(天麻豬腦粥、桑菊豆豉粥)
高血壓 ............................................................................... 161
(鉤藤粥、野菊山藥粥、茄子粥、豆腐粥)
冠心病 ............................................................................... 165
(薤白粥、合肉稀飯、丹參粥)
糖尿病 ............................................................................... 168
(冬瓜薏米粥、苦瓜綠豆粥、玉米鬚黑豆粥、葛根粥)
高脂血症 ........................................................................... 173
(紅麴粥、蘑菇燕麥粥、薑黃海帶粥)
脂肪肝 ............................................................................... 176
(黨參茯苓白扁豆粥、山楂薏米粥、芹菜胡蘿蔔粥)
貧血 ................................................................................... 179
(人參當歸鴿肉粥、瘦肉黑米粥、紅棗木耳粥)
失眠 ................................................................................... 182
(遠志粥、合歡黃花菜小麥粥、酸棗仁粥)
口腔潰瘍 ........................................................................... 186
(蓮藕排骨粥、珠玉二寶粥、西瓜粥)
感冒 ................................................................................... 189
(生薑粥、薄荷粥、香薷扁豆粥)
咳嗽 ................................................................................... 193
(荸薺梨子粥、杏仁川貝粥)
消化不良 ........................................................................... 196
(麥芽白朮粥、焦三仙粥、白蘿蔔粥)
腹瀉 ................................................................................... 199
(花椒雞蛋粥、薑茶烏梅粥、山藥紅棗小米粥)
消化性潰瘍 ....................................................................... 203
(馬鈴薯粥、良薑粥、雞蛋殼糯米粥)
乳腺炎 ............................................................................... 206
(蒲公英粥)
便秘 ................................................................................... 207
(肉蓯蓉粥、郁李仁粥、菠菜粥)
骨質疏鬆 ........................................................................... 210
(豬骨黃豆粥、芝麻粥、泥鰍粥)
麻疹 ................................................................................... 214
(羊肉香菜粥、紫草二豆粥、冬桑葉粳米粥)
痤瘡 ................................................................................... 216
(枇杷葉石膏粥、五味消毒飲粥、昆布薏苡仁粥)
月經不調 ........................................................................... 218
(小茴香粥、蘇木黑豆粥、艾葉粥)
宮寒 ................................................................................... 223
(紅花糯米粥、當歸生薑羊肉粥)
 



  路志正先生是中國當代中醫大家,從醫70餘年,熟知醫典,臨床經驗甚豐,不僅精通內科,外、婦、兒及針灸方面亦頗有造詣。

  路老特別重視脾胃的調養,認為脾胃為後天之本,氣血生化之源,人以胃氣為本,故治病注重調理脾胃,而飲食失調是損傷脾胃的關
鍵,所以十分注重食療養生保健。在診療中問診必究脾胃,治病必護脾胃,疑難重證亦多徑取脾胃。

  路老對於濕證有獨到的見解,承前人理論和治驗,博覽諸家,潛心研究濕病數十年,認為濕病害人最廣,提出「百病皆有濕作祟」「濕邪不獨南方,北方亦多濕病」的新論點,為當代濕病研究和診治提供了寶貴經驗。

  醫者仁心,路志正先生不僅醫術精湛、治學嚴謹,耄耋之年,仍孜孜不倦,出版了《無病到天年:調理脾胃治百病真法》,得到廣大讀者的一致好評,今又有《無病到天年2:大病預防先除濕》《養生粥療:97歲中醫大師教你一日一粥,保健防病》《養生茶療》《養生湯療》幾冊書陸續出版。
  
  這幾本書,文字深入淺出、通俗易懂,既包含了先生身體力行的養生心得與體會,也是對中醫理念的通俗解釋,對普通讀者瞭解中醫、養生防病會有所幫助和啟迪。

  深感於路老拯黎元於仁壽、濟世脫難的仁者愛人之心,故欣然作序,推薦給廣大讀者。

  中國國家中醫藥管理局局長 王國強
 

詳細資料

  • ISBN:9789578799172
  • 叢書系列:生活健康系列
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

影片介紹


影片來源:世茂 提供


影片來源:世茂 提供

 

內容連載

養生,就是喝粥這麼簡單
 
粥,古時稱為包糜、酏,一般民間俗稱稀飯,是一種將五穀煮成稠糊狀的食物。四千年前粥主要為食用,兩千五百年前引粥入藥。粥是歷代中國人美食和養生的最佳「代言」,在《粥譜》中,被列為上品、具有養生妙用的粥有芡實粥、扁豆粥、藕粥、絲瓜葉粥、桑芽粥、松仁粥、菊花粥、梅花粥、杷葉粥、薄荷粥等總計36種之多。
 
粥不僅是日常生活的一部分,在詩人筆下也顯得很意趣盎然。明代詩人張方賢曾寫過一首〈煮粥〉詩:「煮飯何如煮粥強,好同兒女細商量。一升可作二升用,兩日堪為六日糧。有客只須添水火,無錢不必問羹湯。莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味長。」詩人用同兒女敘家常的通俗語言,從勤儉持家的角度,把粥的好處描繪得淋漓盡致。
 
現在人越來越重視養生,對於養生之法也是每喜新奇,於是電視節目、書籍和朋友圈中各種養生之法大行其道,各種養生學說也是炒得風生水起,越來越多的「養生大師」粉墨登場。卻不知大道至簡,真正的養生之法就在平實之中,簡單到一粥一飯。
 
我們都知道,中國古典巨著《紅樓夢》是一部偉大的文學名著,但同時也是一部非常科學的養生寶典。書中世代簪纓、百年望族的賈府主子,如賈母、王夫人、寶玉、黛玉等個個尊貴無比,天上飛的、地上跑的、水裡游的,想吃什麼有什麼,但他們最喜歡的、認為最健康食物卻是粥。當然,《紅樓夢》裡的人因為身分不同,喝粥也是很講究的,像「金貴滋補」容易消化的紅米粥,只能是賈母獨享;一開始喝燕窩粥的林黛玉,後來病重反而只「熬一點江米粥」來喝;而丫頭們就只能喝米湯。為什麼最金貴的人都要用粥來養生呢?答案就在明代李時珍的《本草綱目》中:「粥極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也。」在中醫看來,脾胃乃後天之本,氣血生化之源,中醫有「內傷脾胃,百病由生」一說,粥性質溫和,易於消化,營養豐富,故而最能養脾胃,脾胃健旺則「百病除」,就能達到養生的目的。

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