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日日の幸福配方手感烘焙法式點心:6格烤模X12種配方,在家輕鬆重現經典美味(附Galaxy萬用六格烤模)

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內容簡介

難以抵擋的法式甜點
多層口感x精緻造型x關鍵技法
不需遠赴國外,一次完整傳授
瑪芬x蛋糕x派塔x布朗尼x泡芙
盡情品味優雅的法式滋味

  ★法式點心很難製作嗎?NO!讓你一次掌握精髓

  從最基礎的瑪芬、海綿蛋糕到派塔做法,
  到精準配方、裝飾技巧都有詳細說明,搭配上百張詳細步驟,
  跟著做,讓你成功重現職人級的法式夢幻甜點!

  ★來一段浪漫的烘焙時光!本書經典收錄法式點心食譜!

  ﹝瑪芬﹞
  瑪芬在各種水果和食材的搭配下,覆盆莓白巧克力、伯爵茶蘋果、藍莓奶酥等口味,
  還可以隨意添加自己喜歡的香料,香氣更加迷人。

  ﹝蛋糕﹞
  清爽輕盈的檸檬磅蛋糕、綿蜜鬆軟的草莓海綿蛋糕、日式抹茶戚風蛋糕、
  內餡濃郁的香草卡士達泡芙、濃郁綿密的香橙布朗尼……令人一口接一口完全停不下來。

  ﹝派塔﹞
  層層堆疊的酥脆派塔,隨著填入餡料的不同,
  組合出檸檬塔、莓果起司塔及鹹派,滿足你的味蕾!

  ★隨書超值附贈「萬用6格烤模」!

  材質/碳鋼;尺寸/長28.7cm×寬18.3cm×高2.5cm;產地/中國
  符合臺灣SGS檢測標準,品質安全,健康無虞!
  一次可以做出各式各樣點心,將麵糊倒入模型中,烤好後進行裝飾,簡單方便!

本書特色:

  ★最實用!精確配方+詳細圖文
  從配方比例到製作工序完整傳授,挑戰各種點心不卡關。

  ★好吸睛!經典美味法式點心
  伯爵蘋果瑪芬、檸檬磅蛋糕、蒙布朗……,視覺與味覺雙享受。

  ★好方便!利用烤模輕鬆做
  只要將麵糊倒入模型中,烤好後直接進行裝飾,便利好用。
 
 

作者介紹

作者簡介

j ’ made(陳怡潔)


  烘焙創意玩家。
  日本文化女子大學生活造形學科畢業,主修陶藝,熱愛手作與烘焙。
  目前旅居新加玻。常有天馬行空的點子,融入在麵包、甜點、便當中呈現。
  著有《哇~好可愛,好可愛的立體造型手作麵包》一書。

  FB粉絲團:j ’ made
  痞客邦PIXNET: j ’ made ~ 食事・手作記錄
 
 

目錄

烘焙基本材料
烘焙基本工具
Galaxy萬用六格小烤模
 
瑪芬
覆盆莓白巧克力瑪芬
伯爵蘋果瑪芬
藍莓奶酥瑪芬
 
蛋糕
基礎海綿蛋糕
檸檬磅蛋糕
迷你草莓蛋糕
抹茶戚風蛋糕
泡芙杯子蛋糕
 
創意風格甜點
南瓜蒙布朗.
甜橙布朗尼
 
派塔
甜塔皮
法式檸檬小塔
莓果起司塔
迷你吐司鹹派
 

詳細資料

  • ISBN:4715762957962
  • 叢書系列:COOK
  • 規格:平裝 / 80頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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